50 nápadů, jak využít úrodu rajčat / Připravte se, vyčistěte stříbro a připravte křovinu – článek ze sekce Jak ušetřit

Pokud na svém pozemku pěstujete rajčata, pak se s největší pravděpodobností obáváte o sklizeň po celou první polovinu léta. A celá druhá – přemýšlíte, co s touto sklizní dělat. Připravili jsme výběr klasických i neobvyklých způsobů recyklace rajčat.

1. Udělejte si salát

Čerstvá rajčata můžeme nakrájet, smíchat s cibulí a dochutit zakysanou smetanou. Zeleninu můžete použít i do vydatnějších salátů: například s bulgurem nebo tuňákem.

2. Osolte to

Připravte si přípravek s pikantními chilli papričkami. Je chutným doplňkem přílohy.

3. Dejte to své rodině

V obchodech je těžké najít skutečně chutnou zeleninu i v létě, takže s domácími rajčaty bude spokojený každý, kdo nemá vlastní zahrádku.

4. Zmrazit

Celé, na kousky nebo i pyré. Produkt lze přidat do polévek, omáček a hlavních jídel.

5. Věci

Vejce, sýr, česnek, šunka jsou vhodné náplně: ingredience nakrájejte, smíchejte s majonézou, vložte dovnitř rajče. Je z toho lahodný předkrm.

6. Připravte ratatouille

K přípravě tohoto oblíbeného pokrmu budete potřebovat také cuketu, lilek a papriku.

7. ​​Zesvětlete svou pokožku

Odstraňte slupku z rajčat, rozmačkejte je na kaši a naneste na obličej nebo tělo. Rajčata jsou bohatá na kyseliny, takže masky z nich doslova vymazávají stařecké skvrny.

8. Marinujte

Druhý nejoblíbenější způsob skladování rajčat na zimu po nakládání. Nakládaná zelenina je aromatická.

9. Připravte omáčku k masitým pokrmům

Připravte kapustové závitky nebo plněné papriky s rajčatovou omáčkou.

10. Udržujte to čerstvé

K tomu sbírejte zelené plody, každé zabalte do papíru namočeného v alkoholu, vložte do krabic a spusťte do sklepa.

11. Podávejte k snídani

Připravte si lahodnou shakshuku nebo ji jednoduše nakrájejte a zabalte do ovesné placky.

12. Konzervy s masem

Lahodný hovězí guláš lze ve sklenicích skladovat několik měsíců. Podáváme s pohankovou kaší, rýží nebo těstovinami.

13. Vadí

Sušená rajčata jsou lahodnou svačinkou, která se hodí k vínu. Můžete s nimi také vařit pizzu, těstoviny a bruschettu.

14. Přidejte do náplně

Připravte si mleté ​​maso s cibulí, nadrobno nakrájenými rajčaty a sladkou paprikou, vytvořte manti a opečte je na pánvi.

15. Vraťte lesk stříbrným šperkům

Stejné kyseliny, které rozjasňují pokožku, mohou také pomoci vyčistit stříbro. Rajčata rozmixujte v mixéru, přidejte do pyré ozdoby a nechte několik hodin odležet.

16. Vyrobte si domácí rajčatový protlak

Na zimu lze takový produkt skladovat jak ve sterilizovaných sklenicích, tak v mrazničce.

17. Prodávejte online

Stačí umístit inzerát na sociální sítě nebo na speciální web a kupující si vás najdou sami.

18. Vymačkejte šťávu

V zimě lze nápoj nejen pít, ale také použít do polévek a omáček.

19. Uspořádejte koktejl

Rajčata jsou součástí nejen Bloody Mary, ale také dalších nápojů: Michelada a Sangrita.

20. Zásobte se kečupem

Domácí produkt je nejen chutnější a aromatičtější, ale také zdravější než ten z obchodu.

21. Uvařte polévku

První rajčatové jídlo může být teplé nebo studené. Při podávání posypeme čerstvými bylinkami.

22. Darujte potřebným

Pokud mezi vašimi přáteli a sousedy takové rodiny nejsou, hledejte fondy, které přijímají jídlo pro chudé.

23. Udělejte gurmánskou bruschettu

Tento předkrm se hodí jak na slavnostní hostinu, tak na odlehlý večer se sklenkou vína.

24. Umyjte si ruce

Maska z rajčatového pyré pomáhá odstranit rybí zápach nebo se zbavit pocitu pálení po nakrájení chilli.

25. Suché

Zeleninu nakrájejte a vložte do trouby nebo sušičky. Sušená rajčata doplní polévky, těstoviny, guláše a další pokrmy.

26. Připravte si rajčatový olej

K tomu dusíme nebo pečeme rajčata s kořením, smícháme s máslem a necháme ztuhnout.

27. Nechte to jít na semeno

Vyberte ovoce ze spodního trsu, oddělte semena, nechte několik dní fermentovat, opláchněte a osušte.

28. Odstraňte rez

S rezavými usazeninami na vodovodních armaturách si poradí kyseliny: naneste pastu, nechte chvíli působit a opláchněte vodou.

29. Připravte si rajčatovou omáčku
Připravte si tuto přípravu na zimu, abyste ji později mohli použít na pizzu, těstoviny a polévky.

30. Zlepšete stav svých vlasů

Připravte si rajčatový protlak, spojte s medem, olejem, citronovou šťávou, míchejte do hladka. Naneste směs na vlasy.

31. Ozdobte sváteční stůl

Z čerstvých rajčat jsou krásné růže: pomocí nože odstraňte slupku v jediné spirále, zabalte a položte na talíř.

32. Udělejte marmeládu

Pro chuť a vůni dezertu přidejte citrusové plody, ale i mátu a bazalku.

33. Vakuové těsnění

Použití vakua může prodloužit trvanlivost čerstvých rajčat v lednici a ušetřit místo v mrazáku.

34. Přidejte do smoothie

V nápojích jsou rajčata kombinována s jablky, mrkví a celerem.

35. Udělejte si domácí peeling

Rajčata rozmixujte v mixéru na kaši, přidejte jemnou sůl nebo cukr a poté použijte ve sprše.

36. Prodávejte na trhu

Budete muset vynaložit čas a úsilí, ale na speciálním místě se můžete zbavit plodiny za jediný den.

37. Upečte si cupcake

Tuto pochoutku lze připravit jako vydatnou svačinku. Pro bohatou chuť použijte houby, žampiony a papriky.

38. Marinujte korejský styl

Slanou přesnídávku lze sníst ihned nebo uchovat na zimu.

39. Vyrobte si domácí zmrzlinu

Zkuste připravit netradiční dezert. Pro sladkou chuť můžete použít jahody a moučkový cukr.

40. Vykuř to

Uzená rajčata se podávají jako chutné občerstvení. Produkt lze také uchovat na zimu: připravená rajčata vložte do skleněné nádoby a naplňte rostlinným olejem.

41. Připravte syrovou adjiku

Podle tohoto receptu se zelenina nevaří, takže si zachovává všechny výhody.

42. Plechovka s jinou zeleninou

Připravte si například salát a lečo podle našich receptů.

43. Udělejte marmeládu

Rajčatovou marmeládu můžeme podávat s chlebem a lze z ní připravit bruschettu a sendviče.

44. Zbavte se Breakouts

Náplasti z čerstvých rajčat jsou užitečné při akné a vředech.

45. Udělejte si večer italské kuchyně

Připravte si lahodnou pizzu, těstoviny a předkrm caprese s rajčaty.

46. ​​Zásobte se dresinkem na boršč

S touto přípravou bude vaření lahodného domácího boršče jednodušší a rychlejší.

47. Ošetřujte rány

Rajčatová šťáva je považována za přírodní antiseptikum. Jednoduše nakrájejte zeleninu a krátce ji přiložte na řez nebo oděrku, poté ošetřete cuketovou šťávou, která má stahující vlastnosti.

48. Naaranžujte kytici zeleniny

Vyberte drobné a husté ovoce, napíchněte na špejle, ozdobte libovolnými čerstvými bylinkami a zabalte do krásného papíru.

49. Očistěte měděné nebo mosazné nádobí

Chcete-li vrátit lesk mísám a pánvím, namočte je přes noc do rajčatového protlaku.

50. Vyrobte si domácí sýr

Použijte náš recept, ale před formováním přidejte do směsi nakrájená rajčata a čerstvé bylinky.

Co se dá dělat?

K vaření použijte zelená rajčata. Produkt lze na zimu nasolit nebo marinovat a také přidat do prvního a druhého chodu.

Na vrcholu pandemie v roce 2020 spustila Světlana Chernova, obyvatelka vesnice Kugesi, neobvyklý videokanál věnovaný pěstování rajčat. Během čtyř let se její kanál „Tomatoes are more than love“ proměnil ve skutečnou encyklopedii pro amatérské zahradníky, kde autorka sdílí mnohaleté zkušenosti s pěstováním různých odrůd rajčat.

Impozantní sbírka Světlany zahrnuje více než 500 odrůd rajčat. Ve svých videích podrobně hovoří o vlastnostech odrůd, sdílí své zkušenosti a mluví o svém životě. Blogerka zároveň zdůrazňuje důležitost individuálního přístupu zohledňujícího místní klimatické podmínky. Světlana používá moderní pěstební metody, včetně fytolamp pro sazenice.

„Uzavřete je sáčkem a je to – a vyklíčí,“ vysvětluje techniku ​​klíčení semen.

Pokud se zahradník chystá zasadit 16 hybridních odrůd rajčat, může ponechat pouze ty, které má nejraději a zbytek snadno nahradit.

„Některé odrůdy vyklíčí za 10 dní v závislosti na čerstvosti semen,“ dodává Světlana.

Aktivně používá fytolampy pro sazenice, aby poskytla optimální podmínky pro růst: například v prvním týdnu po vyklíčení semen žena zapíná osvětlení nepřetržitě a dokonce používá běžné lampy. Účty za elektřinu jsou vyšší, ale ve srovnání s cenami v obchodech se náklady vyplatí.

„Účty jsou přijatelné, ne milionové, ale alespoň existuje výsledek. Děláme tolik příprav: lečo, omáčky, džusy a saláty,“ říká žena.

Světlana svou úrodu také zmrazí. Rajčata se šokově zmrazují a používají se v zimě jako běžná zelenina: lze je přidat do salátu nebo teplého jídla.

Žena věnuje zvláštní pozornost přirozenosti pěstovaných produktů. Půdu připravuje pomocí přírodních materiálů, jako je humus a dřevěný popel. V březnu zahradník hází do skleníků sníh, aby navlhčil půdu.

Její sbírka rajčat již obsahuje asi 500-600 různých odrůd a aktivně experimentuje s různými plodinami. Žena dokonce vede záznamy o rostlinách ve speciálních knihách a kreslí výsadby ve sklenících. Světlana nám prozradila svá oblíbená rajčata, která v našich končinách přinášejí dobrou úrodu, mají příjemnou chuť, krásně vypadají a jsou cenově dostupná:

1. Abakan růžová;
2. orlí zobák;
3. tlustobřichý;
4. růžový med;
5. sever jih;
6. volské srdce;
7. altajská růžová;
8. fidelio;
9. bramborová malina.

Světlana také sdílí své osobní techniky, které vám umožňují dosáhnout dobré sklizně.

„Vždycky jsem říkal, že při trhání je potřeba odstranit centrální kořen, ale pak jsem se dočetl, že ho není třeba vytrhávat, je potřeba, aby rostlina přijímala vodu. „Rajčata zalévám jednou týdně a okurky častěji, protože každá plodina má své vlastní potřeby,“ říká žena.

Každé léto celá rodina podporuje Světlanu v jejím koníčku – od přípravy jam až po sklizeň.

„Když jsme bydleli v bytě, zajímal jsem se o zahradničení. Máma měla vlastní zahradu, zasadili sazenice, vzali je tam – bez slz si to nepamatuji. Nyní, když máme vlastní pozemek, je pro mě mnohem snazší růst. „Mám zájem vyzkoušet všechno,“ vysvětluje.

Světlana se také začala zajímat o pěstování bylinek, jako je estragon, bazalka a šalvěj, čímž zpestřila své pěstitelské experimenty.

„Někdy onemocníte a potřebujete si koupit šalvěj v lékárně, ale můžete si ji vypěstovat. Vezměte si malý tác: co nezasít? „Bylinky rostou, jsou vytrvalé,“ říká letní obyvatelka.

Světlana plánuje zahájit období setí 31. ledna a pokračovat v únoru. Žena sdělila, že během dorůstajícího Měsíce sází rostliny, jejichž plody dozrávají nad zemí.

„Hlavní je začít. „Plánuji sázet od 31. a jakmile začnu, všechno se začne točit,“ uzavřel s úsměvem mluvčí.

Video: