Chmel na webu: nejen klady, ale i zápory

Chmel obecný (humulus lupulus) je vhodný nejen pro vertikální zahradničení, ale je také léčivou rostlinou, kterou lze pěstovat na vlastní zahradě. Tato nenáročná trvalka však často způsobuje řadu problémů.

Výsadba chmele

Historie mého vztahu k chmelu je dlouhá. Začalo to neúspěšným pokusem vypěstovat chmel ze semen zakoupených doma za účelem posílat vinnou révu podél zdi výškové budovy. V lese (v Tverské oblasti) se nasbíral plný pytel oddenků, které udusily keře porostlé chmelem. Byl to zvláštní les. Zrovna se vyčistil od sněhu a všechny pahorky a kopce byly pokryty modromodrým kobercem rozkvetlých květů jaterníku. Bylo tam hodně chmele: bezlistá réva se vinula kolem kmenů stromů, keřů a suchých stonků loňských bylin. Člověk se v tom lese musel pohybovat opatrně, aby neuvízl ve smyčkách bezlistých chmelových lián.

Právě tam se nám podařilo vyhrabat nebo vytáhnout rukama dlouhé prameny běžných oddenků chmele z volné a vlhké jarní půdy (humulus lupulus). Byly potřeba pro výsadbu na místě. Proces výsadby chmele nepředstavuje žádné potíže. Teď už vím, jak snadno vyklíčí a vyklíčí i nepatrný kousek oddenku, který náhodou spadne na zem. Ale pak, když jsem poprvé zasadil chmel podél plotu, ani jsem si nepředstavoval, jak houževnatá tato rostlina bude. Vše jsem proto udělal podle pravidel a s přihlédnutím k nevyzpytatelnosti jarního počasí.

Nejprve byl vyhlouben asi 25 cm hluboký příkop, na jehož dno byla uložena vrstva částečně shnilého kompostu. Položil jsem na něj překrývající se kousky oddenků o délce 15 – 20 cm.Dbal jsem na to, aby většina poupat koukala nahoru, ne do země. Oddenky byly pečlivě posypány směsí polorozloženého humusu, zahradní zeminy, rašeliny a písku. Proces výsadby byl ukončen vydatnou zálivkou a lehkým mulčováním místa výsadby. O rok později bylo rozhodnuto o zvětšení délky živého plotu chmelu. Stejně jako minule se vše dělalo velmi pečlivě, jen s tím rozdílem, že jsme se museli přizpůsobovat spíše rozmarům podzimního než jarního počasí. Proto se navrch nasypala rašelina a spadané listí. Být na bezpečné straně.

Chmel hledá podporu

Během prvního roku až dvou si chmel nesměle zvyká na každé nové místo. Pak začne rychle růst. A to ve všech směrech najednou. Právě v tuto chvíli si uvědomíte, jak je dobré mít nablízku silnou podporu. Bez ní se výhonky šíří po zemi, šplhají po stromech rostoucích poblíž a proplétají stonky malin, které se jim připletou do cesty. Od této chvíle se chmel, ponechaný svému osudu, může stát bolestí hlavy nejen pro majitele webu, ale i pro jeho sousedy. Dokonce i pichlavé smrky a trním poseté keře růží, které rostou poblíž, zažívají sevření chmele.

První rok byl přesazený chmel nemocný. Vysílal tenké, křehké výhonky, malé listy a brzy ho napadly mšice. Tato bylinná veš, stejně jako veš lidská, napadá nemocné, křehké, sežrané melancholií nebo jinou duševní chorobou. Ve druhém roce, po zotavení z nemoci a usazení na novém místě, ukázal chmel svou sílu (V.A. Soloukhin „Grass“).

Problémy s chmelem jsou patrné zejména na malých plochách. Bezpečnější je „sedmkrát“ zjistit, zda se vyplatí zasadit tak rychle rostoucí a nezničitelnou rostlinu, které se pak bude těžko zbavovat. Chmel přebírá prostor tak aktivně, že jej musí mít neustále pod kontrolou. Nejlepší cestou ven je poslat vinnou révu podél podpěr a odstranit ty výhonky, které rozšiřují plochu obsazenou trvalkou. Jinak jsou nevyhnutelné problémy spojené s přestavbou nejbližší části lokality a možné jsou i konflikty se sousedy.

Jeho hrubý hrot, jako by se okamžitě přilepil, neustále provádí monotónní rotační pohyb ve směru hodinových ručiček, pohybuje se dopředu nebo nahoru. A pokud cestou narazíte na strom, telegrafní sloup, odtokovou trubku, záměrně umístěnou tyč, jakoukoli kolmici namířenou k nebi, poskok rychle, během jednoho dne, vyletí na samý vrchol a jeho rostoucí konec se znovu otřepe. kolem sebe v prázdném prostoru (B .A. Soloukhin „Tráva“).

Péče o chmel

Pružina. Výhonky vycházející ze země rostou velmi rychle. Malý výhonek se za jeden den natáhne 20–30 centimetrů, někdy i více.

Léto. V letním období dorůstá réva do délky 3,5 – 4 metry. Stává se, že až 8 metrů. Za prvé, výhonky směřují nahoru podél podpory. Jakmile však skončí, pohyb pokračuje stejným směrem, drží se „ve vzduchu“ a stáčí se na vlastní stonky. Z tohoto důvodu se objevují četné „vzduchové smyčky“. Vrchol révy ztěžkne a získá větší vítr. Stává se pro ni obtížné odolávat přeháňkám a silným poryvům větru. To vede k tomu, že část zeleného plotu dříve nebo později odlomí podporu. Je také nutné počítat s tím, že křehké podpěry a upevňovací prvky držící těžké horní části chmelových výhonků se snadno trhají. Aby se zabránilo pádu chmelového živého plotu, lze jej umístit pouze na velmi spolehlivé podpěry, svázat a nedovolit, aby se objevily „vzduchové smyčky“. Jakmile výška výhonků dosáhne horní opěrné tyče, musí být všechny konce výhonků odříznuty nebo nasměrovány dolů.

Chmel často trpí padlím. Na mladých výhoncích se mohou objevit mšice. Ke konci léta se dekorativnost chmele snižuje: olistění začíná nápadně hnědnout. Je pravda, že taková nevýhoda často není patrná kvůli množství kuželů. Chmel je dvoudomá rostlina, kterou opyluje vítr a hmyz. Rostliny se samčími květy mají volná latovitá květenství.

Na co jsem zvyklý, ale nevydržím být v rozkvetlém chmelnici déle než tři hodiny – nadechnete se všudypřítomného chmelového pylu a začne se vám točit hlava. Jeden z mých přátel, velmi talentovaný bylinkář, mě požádal, aby šel se mnou sbírat květiny. Mnohem mladší než já, krátký, hubený. Vylezl na jilm, kde chmel ve výšce čtyř až pěti metrů vytvořil luxusní stan — jeden stačil na několik košů. O hodinu později se podívám – nejprve pytel spadne na zem a tento můj přítel na něj spadne. Naštěstí úspěšně přistál. Jen jsme se smáli (R.B. Akhmedov „Rostliny – vaši přátelé a nepřátelé“).

Samičí keře mají kapitální květenství, ve kterých vyrůstají krycí listy a pokrývají plody-ořechy. Tak vypadají známé plody chmelových šišek, ze kterých mají radost především pivaři.

Čas od času musíte odplevelit plevel, který vyrostl u paty: kopřivy, pampelišky, tykev atd. Chmel snadno snáší přemokření i sucho. Vyhovuje mu rozdílné složení a struktura půdy.

Podzim Každoročně odumírá celá nadzemní část chmele vytrvalého. Suché řasy vypadají ošklivě: jsou potrhané větrem, zčernají deštěm a sněhem. Za úvahu také stojí, že později, během jarního podzimu, se suchý chmel rozhoří jako střelný prach. Proto je lepší odříznout celou nadzemní část, a ne jen usušenou nať. Tato pečlivá práce zabere poměrně hodně času, protože musíte odstranit zaschlé výhonky ze všech prasklin v plotě. Je lepší vše dokončit před nástupem chladného a deštivého počasí.

Dekorativní vlastnosti chmele

Chmel obecný je jednou z nejlepších, cenově nejdostupnějších a nenáročných rostlin pro vertikální zahradnictví. Zvlášť když je dobře upravený a pěstovaný na volné, výživné půdě.

Aby chmelový plot vypadal úhledně, neměli byste dopustit, aby se objevila Echinocystis (šílená okurka). Jinak je nevyhnutelný umělecký nepořádek, který ze živého plotu udělá nevábnou hromádku pestrých výhonků.

Chmel obecný má několik registrovaných technických odrůd. V prodeji jsou semena a sadba ozdobného zlatého chmele (Humulus lupulus „Aurea“) se žlutavým olistěním. Délka jeho výhonků je 2,5 – 3 metry. Do živých plotů je vhodný i další druh – rychle rostoucí chmel roční, nebo chmel japonský (H. japonicus).

Chmel jako léčivá rostlina

Zlatožluté, voňavé chmelové hlávky lze sušit a uvařit na čaj. Tento nápoj je lepší pít v noci. Říká se, že se po něm dobře spí. K oplachování vlasů se tradičně používá vodní nálev z chmelových šišek. Vyplňte polštář suchými chmelovými šištičkami. Mnoho lidí tvrdí, že spaní na takovém polštáři je snadné a navíc pomáhá při bolestech hlavy.

Na nespavost si udělejte polštář naplněný chmelovými šištičkami. Pamatuji si, že moje matka dělala takové polštáře pro mého mladšího bratra, který měl meningitidu, aby ho méně bolela hlava a lépe spal (R.B. Achmedov „Rostliny – vaši přátelé a nepřátelé“).

Chmel obecný přitahuje pozornost mnoha tradičních léčitelů. Kromě toho se sklízejí nejen šišky a oddenky, ale také další části rostliny. Ke zlepšení zraku a nachlazení se tedy pije výluh z bylin (výhonky s listy). Těhotenství je kontraindikací. Léčivá síla chmele je známá již dlouhou dobu:

V tibetské medicíně se i ve starověku používaly chmelové květy jako spolehlivý protinádorový prostředek. Věřilo se, že rakovina vyléčená chmelem se neopakuje. Nejsem tibetský lama, ale na chmelové květy se dívám jako na nejcennější božský dar (R.B. Achmedov „Rostliny – vaši přátelé a nepřátelé“).

Související články:

© Stránky „Podmoskovye“, 2012-2021. Kopírování textů a fotografií ze stránek podmoskоvje.com je zakázáno. Všechna práva vyhrazena.

Frances Gagne a Anne-Marie Lizard se rozhodly rozšířit podnikání na své farmě v Quebecu, kde se již zabývaly chovem dobytka (chovaná prasata a brojleři) a také pěstovaly tržní plodiny. Zpočátku se zabývali všemi možnými možnostmi – od pěstování hroznů po ovoce a zeleninu – ale nakonec se rozhodli pro chmel, protože měli nejvhodnější typ půdy, zavlažovací schopnosti z nedaleké řeky a poptávku. Farmáři vyčlenili na chmel osm hektarů, kde začali pěstovat devět odrůd. Jejich podnik vykázal úspěšný růst.

„V současnosti jsme jedním z největších producentů chmele v Quebecu. Je tady 30 pěstitelů, ale my a jeden další pěstitel chmele produkujeme více než dalších 28,“ řekl Gagne během cesty za kanadskými farmáři.

Quebečtí farmáři nejsou jediní, kdo vidí ve chmelu velký potenciál. Sandra Gowanová několik let pracovala pro Canadian Grain Commission ve Winnipegu, než využila své zkušenosti v zahradnictví a začala se věnovat chmelovému průmyslu. Dnes má 0,25 akrů věnovaných chmelu, kde roste 19 různých odrůd.

Jak pěstovat chmel

Během růstu chmel kyne a potřebuje podporu, protože potřebuje slunce, aby plodil hojné ovoce. Gagne říká, že instalace podpěr na nové chmelnice trvá celkem asi dva měsíce.

Gagne na své farmě po odeznění jarních mrazů ručně sází sazenice. Na konci léta by měly rostliny dosáhnout vrcholu napínacího drátu. Trvá dva roky, než chmelové rostliny vyprodukují dostatek šišek pro sklizeň. Při dobré péči se chmel dožije až 20 let i více.

Sandra Gowan si přivydělává prodejem chmelových oddenků dalším farmářům. V polovině až koncem dubna vykopává oddenky a posílá je k okamžité výsadbě.

Chmel preferuje lehkou, mírně kyselou půdu. Ale i když je půda na lokalitě Gowen poměrně těžká, chmel zde také dobře roste. Tajemství je v tom, že chmel opravdu miluje vodu. V lokalitě Gowen má půda dostatek vody a živin. V chladných letech je však chmel pěstovaný v takové půdě náchylný k chloróze, s čímž se Gowan setkal již mnohokrát. Přidává do půdy nějaká chemická hnojiva a používá hodně kompostu. A Gagne aplikuje většinu hnojení prostřednictvím kapkové závlahy a také aplikuje kompost ze zbytků rostlin, které se získávají po sklizni.

Jak vybrat odrůdy chmele

Gagne říká, že každá odrůda má charakteristické aroma nebo hořkost. V závislosti na zpracování může mít stejná odrůda různé příchutě.
Gowan věří, že chuť chmele ovlivňují také faktory prostředí, jako je půda, krajina a klima. Například chmel Chinook má typicky citrusovou a borovicovou vůni. „Můj Chinook ve skutečnosti získává při dozrávání jasnou citronovou chuť,“ říká.
Gagne i Gowen zjistili, že americkým odrůdám chmele se na kanadské půdě daří a nemají problém se adaptovat například na horké léto v Manitobě.

Gagne má také úspěchy v pěstování britských odrůd, ale stále má potíže s německými odrůdami chmele.
Gowen poznamenal, že mnoho chmelů má „kanadský vliv“. Například Brewer’s Gold and Bullion byly vyvinuty z divokého chmele pocházejícího z Manitoby. Obě tyto odrůdy se staly předky mnoha dalších odrůd chmele.
Pokud jde o vývoj vlastní odrůdy chmele v Quebecu, Kanye řekl, že to bude vyžadovat několik milionů dolarů a 10 let šlechtění. Chmelaři proto stále pracují s již známými a osvědčenými odrůdami.

Škůdci a plevel

Problémy se škůdci chmelového hmyzu se mohou v jednotlivých oblastech lišit. U nejnebezpečnějšího škůdce, mšice chmelové, použil Gagne biologickou ochranu a zavedl na svá pole dravý hmyz.

Gowen souhlasí s tím, že přirozené metody hubení mšic chmelových jsou lepší než chemikálie. Dříve používala postřik roztokem insekticidního mýdla, ale i ten zabíjel užitečný hmyz. Naštěstí se letos v létě hojně vyskytovaly berušky, které výborně hubily mšice.

Chmel je poměrně náchylný k chorobám, jako je padlí a peronospora. „Nejsme překvapeni, když se tyto choroby objeví na našich chmelových rostlinách,“ říká Gowan. Nemocné rostliny se odstraňují nebo ošetřují fungicidy, včetně biofungicidů s rostlinnými hormony, které stimulují imunitu chmele v boji proti infekcím.

Hubení plevele je další výzvou pro pěstitele chmele, protože parazitické rostliny, zvláště jsou-li vysoké, „ucpávají“ rostoucí chmel a soutěží s ním o živiny v půdě. K zamezení plevele se chmel přikryje speciálním černým plastovým mulčem a plevel se vytrhává ručně.

Sklizeň a zpracování chmele

Existují tři hlavní ukazatele, že chmel je připraven ke sklizni:
1. Změna barvy – poupata se zbarví do zlatozelena
2. Pokud mezi prsty rozdrtíte hrudku, bude elastická a bude připomínat chomáč papíru.
3. Lupulin v šiškách získá zlatožlutou barvu (oproti dříve světle žluté). Lupulin je aktivní složkou chmele a objevuje se jako prášek.

„V zásadě můžete očekávat jednu až dvě libry sušeného produktu na rostlinu,“ říká Gowan. Při sklizni chmele si obvykle najímá přátele. Práce začínají v září a potrvají tři týdny. Aby zautomatizoval únavnou ruční práci, najal Gowen mechanika, aby postavil kombajn. Vynález zatím šišky rychle sbírá, ale špatně je odděluje od listů.

Gagne říká, že v Severní Americe nejsou žádní výrobci zařízení pro pěstování chmele. Ale v Německu se chmelaři zkonsolidovali a teď jim do Ameriky dodávají malé kombajny. Sám Gagne letos zakoupil jeden z těchto německých chmelových kombajnů.

Během sklizně obvykle najímá 10 pracovníků z Mexika, kteří také pomáhají s jarními pracemi. Letos díky kombajnu pracovníci zpracovali asi 100 rostlin za hodinu.

Chmel je poté sbírán do zásobníků a poté je vysokozdvižným vozíkem naložen do sušičky. Gagne říká, že nezahřívejte sušičku nad 70 stupňů.
Chmel vstupuje do sušičky s vlhkostí v rozmezí 65 až 75 %. Po šesti hodinách v sušičce ztratí až 8-10 % vlhkosti. Chmel se pak suší až 12 hodin, než se sušička zastaví a produkt se nechá měsíc zrát. Jakmile je chmel připraven, peletizuje se a balí k prodeji.

Gowen také vypaluje chmel na 10% vlhkost. Pupeny se poté vakuově utěsní a zmrazí. Gowen věří, že chmel oxiduje a kazí se v přítomnosti kyslíku. Světlo a teplo podle ní výrobek také znehodnocují. Svůj způsob označuje za nejvhodnější a nejsprávnější – takto lze chmel skladovat několik let.

Marketing v chmelařském průmyslu

Oba v článku diskutovaní pěstitelé chmele dodávají produkt do soukromých pivovarů. Soukromí majitelé se více starají o kvalitu než velké pivovary, proto jsou hlavními a stálými zákazníky. Většinu klientů tvoří místní pivovarníci, ale jsou zde i kupci z jiných provincií.

Ceny chmele se liší v závislosti na odrůdě: od 25 USD do 39 USD za kilogram. Chmel je dodáván v pětikilogramových pytlích.
Producenti chmele si vytvořili vlastní firemní identitu a produkují brožury zaměřené na majitele minipivovarů. Mají reklamy z dronů předvádějící produkci chmele na farmě a také se účastní průmyslových veletrhů a festivalů a pořádají den otevřených dveří, kam jsou pozváni zástupci pivovarů Manitoba a odborníci z Kanadského technického centra sladového ječmene. Den otevřených dveří zahrnuje oběd, prohlídku a workshop.

Další využití chmele

Každý fanoušek Indian Pel Ale (IPA) pravděpodobně ví, že chmel dodává pivu hořkou chuť. A zatímco pivo je hlavním trhem pro chmel, existují i ​​​​jiné aplikace. Gagne řekl, že zatímco minipivovary jsou hlavním zdrojem distribuce, má několik klientů, kteří nakupují chmel pro výrobu čajů, esenciálních olejů, polštářů a jablečného moštu.

Sandra Gowan dodává chmel pro lékařský výzkum. Nejčastěji se účinek chmele testuje proti nespavosti a existují určité důkazy, že léčba chmelem je účinná.

Gowan navíc našla pro chmel další využití – vyrábí chmelové mýdlo a prodává ho jak na internetu, tak v obchodech. Toto mýdlo nevoní po pivu, ale podle druhu chmele má citrusové nebo kávové aroma. Snadno pění a má dobrý exfoliační účinek. (Zdroj: Grainews. Text a fotografie: Lisa Gunther).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.