Choroby česneku při pěstování a skladování

Populární moudrost říká: česnek a cibule léčí sedm nemocí. Ale i přes vysoký obsah fytoncidů je česnek sám o sobě náchylný k chorobám, stejně jako jiné rostliny. Některé z nich se objevují na zahradě během procesu pěstování, jiné poškozují úrodu při skladování. Abyste zajistili šťastnou sklizeň a vydrželi až do jara, dodržujte pravidla pro výsadbu, péči a sklizeň česneku.

Nemoci na zahradě

1. Rez

Na začátku sezóny se na listech česneku mohou objevit červené skvrny a pruhy – první známky rzi. Za teplého deštivého počasí se rez rychle šíří. Rozptyl oranžových skvrn pokrývá většinu listu, na pozadí světlých skvrn se tvoří konvexní rezavě zbarvené polštářky a poté se spory patogenní houby rozptýlí a jsou unášeny větrem.

Jak se rzi šíří, rostlina slábne, což vede k výraznému snížení výnosu. Česnek napadený rzí tvoří malé hlávky, nejslabší exempláře hynou během vegetace.

Existuje mnoho druhů rzi. Některé z nich jsou jednohostitelské, tedy poškozují určitý druh rostlin a žijí pouze na nich. Mnoho odrůd rzi v různých stádiích vývoje parazituje na různých rostlinách.

Česnek trpí Puccinia allii a Puccinia porri, rzí na cibulových plodinách. Napadnout ji může i patogenní houba Melampsora allii populina Kleb, jejímž hlavním hostitelem je topol.

Původci rzi přezimují na rostlinných zbytcích v půdě, na spadaných topolových listech a usazují se na záhonech s vytrvalou cibulí: trubec, pažitka, sliz atd.

Prevence a léčba rzi

Aby se zabránilo infekci rzí, je třeba dodržovat střídání plodin. Česnek se vrací na původní místo nejdříve po 4 letech. Neměli byste ji sázet po cibuli. Záhony s česnekem by měly být umístěny co nejdále od cibule a jiné vytrvalé cibule.

Při zjištění rzi na zelených fazolkách a pažitce je nutné urychleně odstranit nemocné listy. V žádném případě by neměly být ponechány na zahradě, ale vyneseny mimo místo, zakopány nebo spáleny, protože spory rzi jsou přenášeny větrem na velké vzdálenosti.

Boj s rzí je poměrně obtížný. Vzhledem k tomu, že česnek nemá mnoho listů, nemělo by se připustit poškození nadzemní části, protože velikost budoucích hlávek závisí na jeho vývoji.

Když se objeví první známky rzi, je nutné ošetřit systémovým fungicidem. V počáteční fázi vývoje onemocnění má léčba léky třídy strobilurinu dobrý účinek: “Quadris”, “Provisor”.

V horkém počasí jsou účinné ošetření kontaktním systémovým přípravkem “had”obsahuje síru a penkonazol. Páry sirovodíku jsou destruktivní pro patogenní houby a systémový fungicid proniká do rostlinného pletiva, což zajišťuje dlouhotrvající ochranný účinek.

2. Padlí

Plíseň, neboli padlí, postihuje nejčastěji cibuli, ale může se objevit i na výsadbách česneku. Choroba poškozuje listy rostliny, což vede k jejímu oslabení a v důsledku toho ke snížení výnosu nebo odumření během vegetace.

Na listech se objevuje plíseň ve formě světle zelených skvrn. Nemocné listy postupně blednou, žloutnou a odumírají dříve, než se očekávalo.

Nemoc se rychle šíří za deštivého, teplého počasí. Při pečlivém zkoumání jsou na zadní straně listů vidět spory šedého mycelia. S nástupem říje se vývoj onemocnění přirozeně zastaví.

Prevence a léčba peronosporózy

Původce onemocnění žije v půdě na rostlinných zbytcích. Semenný materiál může být také infikován peronosporou.

Preventivně je užitečné ošetřit semenný česnek před výsadbou. K tomu se hřebíček namočí do roztoku fungicidu. “maksim”, “Vitaros”. Při výsadbě jarních odrůd můžete použít dvousložkový přípravek “Tubershield”. Systémový fungicid pencikuron proniká do rostlinného pletiva, čímž poskytuje dlouhodobou ochranu proti houbovým chorobám.

Peronosporózní houby patří mezi oomycety – houbám podobné mikroorganismy. K boji proti nim jsou potřeba určité fungicidy, jako např Revus, “Bronex”, “Ordan”, “Zisk zlato”, “Léčitel” atd. Ošetření by mělo být prováděno na zdravých rostlinách, profylakticky nebo v rané fázi vývoje choroby.

3. Fusarium

Houby rodu Fusarium napadají téměř všechny druhy rostlin, nejen zeleninu, ale i okrasné. Původci fusárií jsou v půdě vždy přítomni, ale objevují se pouze v horkém počasí.

V oblastech s horkým klimatem trpí česnek hnilobou dna Fusarium. Patogenní houby nejprve infikují kořenový systém rostliny, poté proniknou do dna a proniknou do vyvíjející se hlavy.

Vnější příznaky onemocnění se neobjeví okamžitě. V době, kdy špičky listů začnou žloutnout, patogenní houby již způsobily značné škody na rostlině.

Fusariová kořenová hniloba se od peronospory odlišuje pouze vykopáním cibule. Zdravé kořeny česneku by měly být bílé a hladké. Pokud je kořenový systém hnědý nebo zčernalý, jedná se o známky fusária.

Prevence a léčba fuzárií

Infekce Fusarium je obvykle lokální. Choroba nezabíjí všechny rostliny, ale objevuje se v náplastech. Pokud se najde několik nemocných exemplářů, je nutné je opatrně vykopat a odstranit spolu s hliněnou hrudkou.

Když se choroba silně šíří, celá plocha postele je rozlita roztokem fungicidu „Fundazol“ je to poměrně toxické činidlo, ale pouze může potlačit vývoj fusária v půdě.

Pokud problém nedosáhl velkého rozsahu, je lepší aplikaci biofungicidů omezit. Přípravky na bázi Bacillus subtilis, jako např “Fitoverm”, “Bacterra”, “Alirin”, “Gamair”, — potlačit rozvoj patogenní půdní mikroflóry a posílit imunitu rostlin.

Pro celkové zlepšení fytosanitární situace před výsadbou je užitečné přidat do půdy komplexní přípravek „Pomocníci bakterií Atlas. Zdraví rostlin a půdy“.

4. Mozaika

Virové mozaikové onemocnění není tak časté. Býložraví roztoči, jako je sviluška česneková, přenášejí virus Cibulové mozaiky z nemocných rostlin na zdravé.

Infikované vzorky lze odlišit výskytem četných skvrn a pruhů na listech. Postupně se oblast infekce zvyšuje, listy získávají mozaikovou barvu.

Virus se přenáší z rostliny na rostlinu pouze poškozením; přenašečem je obvykle listožravý a savý hmyz. Onemocnění způsobuje zpomalení vývoje rostlin a vede k degeneraci.

Virová onemocnění nelze léčit. Pokud se najdou nemocné rostliny, měli byste je vykopat a vyhodit nebo použít k jídlu, pokud onemocnění dosud nezpůsobilo vážné poškození. Infikované exempláře byste neměli nechávat na zahradě, protože hmyz může přenést chorobu dále na zdravé rostliny.

Stroužky česneku napadené mozaikou nesou patogenní virus, takže je nelze použít k výsadbě.

Nemoci během skladování

Během skladování se česnek znehodnocuje v důsledku rozvoje patogenní mikroflóry. Plísně a bakterie pronikají do cibulí během vegetačního období, ale zůstávají bez povšimnutí. Za příznivých podmínek se patogenní mikroorganismy aktivují a množí, což vede k předčasnému poškození plodiny.

Jarní odrůdy česneku jsou méně náchylné k houbovým chorobám, proto se sklizeň lépe skladuje. Trvanlivost zimního česneku je 4-6 měsíců, zatímco jarní česnek se po sklizni nekazí 8-12 měsíců.

1. Penicilóza (modrá hniloba, zelená plíseň)

Houby rodu Penicillium jsou vždy přítomny v půdě a vzduchu. V horku se patogenní houby aktivují a prorůstají do stroužků česneku.

Za prvé, základna zubů, ve spodní části, je poškozena. Nemoc se postupně šíří, napadá celý hřebíček, jeho dužnina tmavne. V posledním stadiu onemocnění je dužnina stroužků pokryta šedozelenými sporami plísní, které při dotyku práší.

Dlouho možná nebudete tušit, že úroda je již zkažená. Hlavy zůstávají suché a nevydávají nepříjemný zápach. Teprve při zkoumání se zjistí, že jednotlivé stroužky nebo hlavičky jsou zcela rozdrcené. Při čištění krycích šupin se ukáže, že šťavnatá dužina se změnila na shnilou hmotu pokrytou plísní.

Prevence penicilózy

Během skladování se mohou spory patogenních hub rozšířit na sousední cibule, proto je nutné česnek pravidelně kontrolovat a odstraňovat poškozené hlávky, přičemž dávejte pozor, abyste česnek neznečistili sporami plísní.

Před uskladněním je potřeba hlávky důkladně osušit a očistit od vrchních krycích šupin pokrytých zeminou. Kořeny se stříhají nakrátko, je užitečné je opékat nad plamenem svíčky.

Před uskladněním zeleniny je nutné dezinfikovat podklad nebo suterén. K ničení plísňových hub se používají přípravky na bázi síry. Ve sklepě se spálí sirná kouřová bomba nebo se všechny dřevěné povrchy ošetří roztokem VSK síra.

2. Aspergilóza (černá plíseň)

Patogenní houba Aspergillus niger způsobuje černou plíseň česneku. Původci onemocnění žijí v půdě, jsou skladováni ve sklepech a skladovacích zařízeních a mohou se vyskytovat v lidských obydlích. Teplo a vysoká vlhkost podporují šíření černé plísně.

Spory plísní se šíří po vnějších šupinách česneku, pak pronikají hlouběji a klíčí mezi stroužky. Šťavnatá dužina změkne a stane se nepoužitelnou. Při čištění poškozené hlavy stoupá jemný černý prach, který je nebezpečný pro lidské zdraví.

Houby rodu Aspergillus ohrožují zdraví lidí s oslabeným imunitním systémem tím, že způsobují mykózy. Ovlivňují dýchací systém, kůži a vnitřní orgány.

Prevence aspergilózy

Černá plíseň se může šířit v bytech a soukromých domech s vysokou vlhkostí vzduchu. Vzhled plísní naznačuje špatné větrání místnosti, nesprávnou hydroizolaci stěn nebo přítomnost netěsnosti. Pokud se plíseň objeví na stěnách, podlahách nebo stropech, je nutné urychleně přijmout opatření k jejímu zničení a zlepšení mikroklimatu v místnosti.

Aby se zabránilo rozvoji černé plísně, je plodina před sklizní pro skladování důkladně vysušena.

Aspergilóza se aktivně vyvíjí při teplotách nad +18 ° C, takže je lepší skladovat plodinu ne v pokojových podmínkách, ale ve sklepě. Optimální podmínky pro skladování česneku jsou t=+1-2°C při vlhkosti vzduchu 50-70%.

Při přípravě půdy pro výsadbu je užitečné přidat trichoderma veride. Půdní houba Trichoderma je agresivní vůči patogenním houbám a potlačuje jejich rozvoj.

3. Cervikální hniloba (šedá hniloba)

Původcem krčkové hniloby jsou patogenní houby rodu Botrytis, které jsou vždy přítomny v půdě. Parazitují na mnoha plodinách, často infikují bobule (jahody, maliny, hrozny). V deštivých létech botrytis neboli šedá hniloba způsobuje značné škody na výsadbách cibule a česneku.

Patogenní houby poškozují základ stonku a poté pronikají do hrdla cibule nebo hlavy česneku. Šíření choroby usnadňuje deštivé počasí v období zrání cibule.

Při silném poškození lze chorobu zjistit i při sklizni změkčením báze natě. Vlivem šíření nemoci krček nevysychá, ale hnije. Častěji však onemocnění zůstává bez povšimnutí a objevuje se pouze během skladování.

Poškozený česnek se kazí již v prvních měsících skladování. Hlávka začíná shora hnít, dužina hřebíčku se stává slizkou a vydává nepříjemný zápach. Vnější šupiny hřebíčku se pokrývají vrstvou plísně.

Prevence cervikální hniloby

Pravidelné zlepšování půdy výrazně omezuje šíření botrytidy. Při přípravě záhonu se do půdy přidává zesílený přípravek. “tetris” se třemi typy Trichoderma. Trichoderma úspěšně bojuje s původcem cervikální hniloby a také potlačuje růst dalších patogenních hub a bakterií.

Hniloba krčku nejčastěji postihuje rostliny na hustých půdách, které po zálivce pomalu vysychají. Při pěstování česneku na hlinitých půdách je nutné přidat kypřící složky: perlit, písek, shnilé piliny.

Pokud se léto ukáže jako deštivé, v období dozrávání hlávek je nutné z nich shrabat zeminu, aby jejich krycí šupiny pod slunečními paprsky vyschly. Pokud je půda příliš hustá, musíte ji mezi deštěm uvolnit.

Důležité je nepřijít s úklidem pozdě. Plodina se vykopává bez čekání na úplné vyschnutí nadzemní části. Sklizeň začíná, když spodní listy zežloutly a horní právě začaly měnit barvu.

4. Bakteriální hniloba

Bakteriální choroby rostlin jsou méně časté než houbové choroby. Původci onemocnění jsou patogenní bakterie rodu Pseudomonas a Erwinia. Bakteriální hnilobu lze snadno rozpoznat podle štiplavého hnilobného zápachu.

Jak se choroba šíří, na listech česneku se objevují hnědé mokvavé skvrny, jejichž plocha se postupně zvětšuje, až se vzdušná část změní v páchnoucí sliz. Častěji se však bakteriální hniloba objevuje až při skladování.

Nejprve se na povrchu stroužků objeví malé hnědé skvrny, vtlačené do dužiny. Bakterie pronikají dále, část nebo celý hřebíček jakoby zesklovatí a přirozené aroma zmizí. Česnek se stává nevhodným pro potraviny.

Prevence bakteriální hniloby

Patogenní bakterie preferují mírně zásadité půdy. Rozvoj bakteriální mikroflóry může vyvolat nadměrné vápnění: vysoké dávky vápna, dolomitová moučka, dřevěný popel.

Před přidáním vápenných materiálů se musíte ujistit, že půda musí být deoxidována. Je lepší nejprve provést analýzu půdy pomocí testovacího systému “Agrochemik”, a teprve na základě jeho výsledků se rozhodnout a stanovit potřebné dávky deoxidačních materiálů.

Ošetření půdy chemickými fungicidy, stejně jako rozlití půdy roztokem manganistanu draselného nebo síranu měďnatého, může také vyvolat vývoj patogenních bakterií. Při zničení patogenních hub se uvolní výklenek, který nebude dlouho prázdný – obsadí ho bakterie.

Aby nedošlo k narušení rovnováhy půdní mikroflóry, je lepší dát přednost biologickým přípravkům, jako je např “Atlantní bakterie-pomocníci.” Super zlepšovač půdy”.

Fungicidy si nejsou schopny poradit s patogenními bakteriemi. Jediným prostředkem k potlačení bakteriální mikroflóry v půdě je přírodní antibiotikum “Fitolavin”. Léčivý roztok se zalévá na rostliny při prvních příznacích bakteriální hniloby na listech.

Bakterie pronikají do hlav česneku mikropoškozením. Nesprávná sklizeň může vyvolat další poškození plodiny během skladování.

Česnek má šťavnatou, křehkou dužninu, snadno se poškodí, když se při sklizni narazí hlávky na zem nebo lopatou, aby se odstranila půda. Sušení sklizené plodiny na jasném slunci vede k přehřátí buničiny a vzniku popálenin. Na rozdíl od cibule, která může být ponechána na slunci, by se česnek měl sušit pouze ve stínu.