Chov jeseterů

Nepříznivé změny, ke kterým došlo při celkové ekologické odstávce (znečištění moří a třecích řek), prudce snížily populace jeseterů, což přispělo k ukládání toxických solí těžkých kovů v orgánech ryb, což způsobilo toxikózu.

V současné době se hydrologie mnoha řek změnila natolik, že přirozená reprodukce jeseterů v nich je nemožná. Budoucnost těchto ryb je zcela v lidských rukou.

Jeseterové farmy v oblasti Azovsko-Černého moře se proto snaží obnovit druhové složení a komerční hojnost jeseterů pomocí vnitrozemských vod. Tyto ryby zbavené plné přirozené reprodukce jsou nuceny zdomácnět, mají možnost se pást v přírodních nádržích a intenzivně se chovat na komerčních farmách.

“Jezdec” jesetera domácího

Jesetera lze domestikovat chovem chovatelů v kaviárové farmě, zachováním života chovatelů díky doživotnímu odstranění vyzrálého kaviáru a další dlouhodobou údržbou v akváriích a speciálních chovných rybnících.

Kříženci některých druhů jeseterů jsou ekonomicky velmi cenní (např. bester – kříženec belugy a jesetera), dokáží dorůst do prodejných velikostí v rybnících a bazénech. Vhodné je jesetera pěstovat s býložravými rybami – amurem a tolstolobikem.

Komerční chov jeseterů založený na rybničních, pánevních a klecových chovech v teplých vodách a v nádržích s přirozenými teplotními podmínkami je za určitých podmínek možný.

Optimální podmínky pro chov generačních jedinců poskytuje průmyslový systém s dodávkou recyklované vody, biologickým čištěním a kontrolou parametrů prostředí pro inkubaci jiker, stárnutí larev, odchov mláďat a komerčních ryb.

Komerční chov jeseterů se rozvíjí podle několika technologických schémat:

• akvakultura na pastvinách s vypouštěním mláďat ke krmení v různých nádržích (nádrže, jezera atd.);
• pěstování v rybnících v mono- a polykultuře s různým stupněm intenzifikace chovu ryb;
• intenzivní pěstování v malých rybnících se zvýšenou výměnou vody;
• průmyslový chov jeseterů intenzivními metodami pěstování v plovoucích klecích a bazénech s využitím teplé vody z elektráren a v nádržích s přirozenými teplotními podmínkami;
• průmyslový chov jeseterů v uzavřených vodovodních zařízeních s řízeným režimem jakosti vody.

Jeseterovité ryby mají relativně vysokou míru rozmnožování, takže farmy na chov jeseterů nemusí udržovat příliš velké náhradní a generační zásoby. Stejné výrobce lze použít opakovaně.

Chováme královské ryby

Reprodukce jesetera v podmínkách rybníka je možná pouze uměle – získáváním reprodukčních produktů pomocí hypofýzových injekcí, tovární inkubací vajíček a další péčí o larvy a mláďata. Schéma technologických procesů v celosystémové jeseterové farmě je následující:

• sběr jikernatek v přírodních nádržích nebo výběr jikernatek pěstovaných v rybnících;
• získávání zralých reprodukčních produktů a oplodněných vajíček;
• inkubace vajec;
• chov larev;
• příprava a zarybnění školkařských jezírek pro odchov mláďat o hmotnosti 3 g;
• první výlov rybníků a sčítání mláďat;
• přeprava mladistvých;
• odchov prstokladů;
• nákup a příprava krmiva;
• zimování;
• komerční chov dvouletých mláďat;
• terapeutická a preventivní opatření.

Producenti jeseterovitých ryb se sklízejí odlovem z přírodních vodních ploch během migrace nebo speciálním pěstováním v rybích farmách. Z přírodních nádrží jsou jesetery dodávány do rybích líhní, kde jsou umístěny v rybnících k dozrávání. Plné dozrání producenti dosahují díky intramuskulárním hypofyzárním injekcím, ke kterým se využívají hypofýzy jeseterovitých ryb ve 4. stadiu zralosti při tření producentů.

Nyní odborníci přešli na používání látek vyrobených z hypofýzy. Jedním z alternativních přípravků jsou acetonem potažené hypofýzy kapra a cejna.

V chovech, které mají vlastní producenty jeseterů, se používají pohlavně dospělí samci a samice. Kromě toho by v chovu mělo být 3x více samic než samců. Kaviár se sbírá několika způsoby.

Po hormonální stimulaci a dozrání jsou samice usmrceny a zralé reprodukční produkty jsou odstraněny řezáním břišní dutiny. S ohledem na zvláštní hodnotu a obtížnost odchytu vysoce kvalitních producentů v podmínkách domestikace lze vejce odebírat intravitálně: rozříznutím břišní části těla o 10–15 cm, odstraněním vajec a nasazením stehu na řez nebo rozříznutím vejcovody samice a vyjadřující vajíčka. Od mužů se spermie odebírají opakovaně bez chirurgického zákroku pomocí katetru.

Umělá inseminace se provádí mokrou metodou. K oplodnění 1 kg vajíček použijte 5-10 ml spermií odebraných od 2-3 samců, zředěných vodou.

Pro inkubaci se používají zařízení „Sturgeon“. V závislosti na teplotě vody inkubace trvá 6-9 dní, líhnutí larev trvá několik hodin až den. Poté jsou larvy přesazeny do síťových klecí nebo bazénů pro chov. Hustota výsadby je 5-10 tisíc larev na 1 m2 plochy.

Zakládání jeseterího domu

Období krmení žloutkem u larev jesetera trvá od 6 do 11 dnů. 7. až 8. den jim vyrazí dočasné zuby a larvy přejdou na smíšené a poté aktivní krmení, rychle se pohybují při hledání potravy a jsou rovnoměrně rozmístěny po dně a stěnách klece. Je důležité, aby jezírko a klec měly dostatečně vysokou biomasu planktonu – ne méně než 3-6 g / m3, k tomu je nutné specifikovat malé a středně velké dafnie, moina a chaoborus;

Larvy, které přešly na aktivní krmení, se po 2-3 dnech přesazují do jezírek o rozloze 1-2 hektary, hloubce 1,8-2 m s úrodnou půdou, nezávislým zásobováním vodou a ochrannými strukturami ryb od vstupu. larev a mláďat plevelů a dravých ryb. Jezírka se upravují 9-10 dní před vylíhnutím larev, aby se v nich mohl dobře vyvíjet zooplankton. Hustota mláďat v rybnících je 80-100 tis./ha.

Pro zajištění základního rozvoje fytoplanktonu je nutné důsledně dodržet načasování prvního hnojení jezírek minerálními hnojivy ve vodě na první nebo druhý den zatopení. Současně by měla být aplikována rostlinná mouka a zelená hnojiva. Pro urychlení procesu lze do jezírek zavést mateřskou kulturu dafnií z jiných rybníků. Jezírka je nutné naplnit rychle – do 2-3 dnů, aby výhony vyšší vodní vegetace, zejména vláknitých rostlin, nestihly vyrůst podél záhonu. Na bazénových dílnách je zajištěna dílna pro chov živé potravy (dafnie, máloštětinatci, bílá encykloperie).

Výrobci dosahují plného zrání díky intramuskulárním injekcím hypofýzy

Odchov mláďat od vysazení larev do jezírek do dosažení hmotnosti 3 g trvá 30-40 dní (květen – prvních deset dní června). Přikrmování v tomto období při hustotě obsádky 70 tis. ks/ha není vyžadováno, protože mláďatům bude plně zajištěna přirozená potrava z rybníka. Pro zvýšení nabídky potravy po celou dobu růstu mláďat se rybníky nadále přihnojují přidáváním dusičnanu amonného, ​​síranu amonného, ​​superfosfátu, sušené zelené vegetace, rostlinné mouky a humusu 1-2krát za desetiletí. Obsah kyslíku by neměl klesnout pod 5-6 mg/l při teplotě 20-27°C. Pokud hrozí úhyn, je nutné provést opatření k mechanickému provzdušnění vody a zvýšení přísunu čerstvé vody (průtok je však nežádoucí, protože mláďata jesetera se snadno odvalují). Nežádoucí je také nadměrné „kvetení“ vody, které může vést k nemocem a úhynu mláďat (i dvouletých).

Po dosažení standardní hmotnosti mláďat 3 g jsou rybníky spuštěny; mláďata, která se kutálí do lapače, jsou ihned odvezena do rybníků, ve kterých bude probíhat jejich další odchov. Práci přesazování mláďat je lepší plánovat na noc, čímž se eliminuje riziko přehřátí malé vrstvy vody, která zůstane na konci sestupu.

Přeprava mladých jeseterů se provádí v živých rybářských vozidlech, pokud vzdálenost mezi farmami nepřesahuje 800-1000 km. Teplota vody v nich by neměla přesáhnout 16-12°C. Potěr by se měl nakládat v noci nebo brzy ráno, aby byl rozdíl teplot ve vodě jezírek a strojů minimální. Nádrž o objemu 3 tisíce litrů pojme maximálně 30 tisíc kusů. potěr Pro dlouhodobou přepravu nad 24 hodin – od 10 do 20 tisíc kusů.

Transplantace ryb ze zimovišť se provádí dříve, protože když teplota vody stoupne na 8 ° C, ryby vyžadují potravu a rychle hubnou

Při krmení ryb umělým krmivem je nutné do nich přidávat vitamíny, mikroelementy a antibiotika. Všechny produkty musí být doručeny čerstvé nebo zmrazené.

K přezimování se využívají rybníky hluboké, nebažinaté, s dostatečným průtokem vody a příznivým hydrochemickým režimem. Ryby můžete nechat v rybnících, kde byly chovány. Špatně vyživená roční mláďata vážící méně než 30 g přežívají zimování hůře.

Pro komerční pěstování dvouletek na jaře, 1-3 týdny před zatopením, se krmné rybníky přihnojují humusem (3-5 t/ha) v závislosti na hydrochemickém režimu a vydatnosti rybníka. Odlov a přesazení ryb ze zimovišť by mělo být prováděno co nejdříve, protože když teplota vody stoupne na 8 °C, ryby vyžadují potravu a rychle hubnou, což může vést k jejich úhynu. V případě výrazného váhového rozdílu se ročci roztřídí do velikostních skupin a umístí do různých rybníků. Krmení začíná při teplotě vody 10-15 °C, nejlépe ihned po přesazení. Krmítka a krmná místa jsou instalována rovnoměrně po celé ploše jezírka. Dvakrát měsíčně je vhodné pokrýt krmné plochy a plochy kolem nich malým množstvím nehašeného vápna. Při poklesu kyslíku na 3 mg/l je nutné přerušit krmení.

Obnova jeseterových jezírek

Aby byla zachována epizootická bezpečnost farmy s onemocněním ryb, musí být zásobována vodou z bezpečného zdroje, nekontaminovaná odpadními vodami a toxickými látkami a musí mít potřebné plynové a tepelné podmínky. Přívod vody do všech výrobních zařízení a přelivu musí být nezávislý a musí mít zařízení na úpravu vody (usazovací systémy, pískové a štěrkové filtry) k odstranění nečistot, volně žijících ryb a invazních stádií rybích parazitů. Ryby a potravinové organismy musí být dováženy z vodních útvarů, které jsou prosté infekčních chorob jesetera.

Jesetery mohou trpět nakažlivými i nenakažlivými nemocemi. Z těch neinfekčních je zaznamenán úhyn, ke kterému dochází v důsledku nedostatku kyslíku ve vodě.

Při chovu mláďat v líhních jsou vejce často infikována saprolegnií, proto by inkubátory, bazény, klece a zařízení na chov ryb měly být udržovány v čistotě. Během inkubační doby jsou vajíčka udržována v optimálních průtokových, plynových a tepelných podmínkách. Před získáním reprodukčních produktů se ryby očistí od hlenu, břicho se otře roztokem manganistanu draselného nebo chloraminu. Vejce se během inkubace ošetřují dvakrát: první – po oplodnění, znovu po 70-75 hodinách jedním z léků: malachitová zeleň, fialová “K”, formaldehyd, chloramin.

Proti ektoparazitům se používají organická barviva. Opatření pro boj s diplostomiázou se skládají z vysoušení, rozorávání dna rybníků, plnění vodou přes pískové a štěrkové filtry; kosení vegetace, plašení rybožravého ptactva na rybnících, dezinfekce dna rybníků vápnem ke zničení mezihostitelů – měkkýšů. Při výskytu piscikolózy se rybníky zbavují vodní vegetace a na jaře a na podzim se dezinfikují nehašeným vápnem – 20 c/ha. Ryby napadené pijavicemi ošetříme 2% roztokem kuchyňské soli. Proti argulóze se do jezírek přidává nehašené vápno v množství 100 kg/ha, zvýší se průtok, používá se manganistan draselný.

Korčevoy F.V. ředitel ichtyopatologické laboratoře

Prosyanaya V.V. Vedoucí katedry, kandidát biologických věd

Viz také:

Chov jesetera je byznys, který slibuje poměrně velký zisk. Může to udělat každý, bez ohledu na to, v jakém regionu žije. To je možné díky použití uzavřených vodovodních jednotek (RAS). Při jejich vytváření je pouze nutné zajistit optimální podmínky a také požadovanou plochu. V tomto případě je rybářství tvořeno budovami hangárového typu, ve kterých jsou umístěny bazény a systém čištění vody.

Chov jeseterů v RAS je vícenádržový systémový přístup. Jsou vybaveny filtry a zařízeními, které podporují neustálou obnovu vody. Tento přístup umožňuje chovat ryby i v drsných klimatických podmínkách. Přítomnost uzavřeného a přizpůsobitelného systému umožňuje snadné dosažení optimálních parametrů nezbytných pro úspěšný chov ryb (teplota, množství kyslíku atd.). Chov jesetera v RAS umožňuje dosáhnout požadované hmotnosti pro prodej již po jednom roce života. Kromě toho lze prodávat i kaviár, který je velmi cenný a není levný pro své cenné nutriční kvality a relativně malé zásoby.

Jak je to prospěšné?

Chov jesetera v RAS jako podnikání se osvědčil – pracujete-li neúnavně a v souladu s názorem rozumu. Náklady na jeden kilogram výrobků jsou tedy asi 600 rublů, což vám umožňuje dosáhnout zisku až 400 rublů. Farma, která produkuje přibližně pět tun ryb ročně, má tedy obrat asi pět milionů rublů. Z toho jsou až dva čistý zisk. Mít podnik s úrovní ziskovosti 30-60% je docela možné. Dosáhnout čistého zisku a plné návratnosti projektu trvá pouhé dva až tři roky. Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že můžete získat nejen samotné ryby, ale také kaviár. Jinými slovy, chov jesetera v RAS jako podnikání je docela proveditelný. Ale jak to implementovat?

Co je k tomu potřeba?

Představme si, že stojíme před úkolem zorganizovat chovnou rybí farmu, která nám umožní vyprodukovat asi pět tun ročně. Jak toho dosáhnout? Jaké zařízení RAS je potřeba pro chov jeseterů? Stručně řečeno, tento výsledek vám umožní získat:

1. Místnost o výměře cca 125mXNUMX s rozvodem vody, kanalizace, topení a elektřiny.
2. Koeficient posuvu je 1,4. To znamená, že je potřeba 7 tun potravin ročně.
3. Objem vody je 2100 metrů krychlových na dvanáct měsíců.
4. Spotřeba elektrické energie je cca 5,5 kW. Ročně je potřeba 48 tisíc kW.
5. Nejméně dva zaměstnanci za plat 60 tisíc rublů měsíčně.
6. Potřebné vybavení, které bude stát asi tři miliony rublů.

Jak probíhá chov jeseterů v RAS? Níže uvedené kompletní schéma lze použít jak jako rodinný podnik, tak k vytvoření plnohodnotného podniku.

V první řadě je potřeba se postarat o vybavení, se kterým jsou ryby chovány. Na prvním místě jsou zde samozřejmě bazény. V závislosti na jejich nákladech, kapacitě a výrobci bude tato položka stát nejméně dva miliony rublů. K použití jsou vhodné následující nádoby:

1. Rámové konstrukce.
2. Polypropylen.
3. Z keramických obkladů.
4. Kovové nádoby potažené smaltem.
5. S pevnými betonovými stěnami.

Chcete-li pěstovat ryby do 300 gramů, musíte se postarat o obdélníkový nebo kulatý bazén. Stačí, aby měl průměr 1,6 m a hloubku do 90 centimetrů. Pro ty ryby, jejichž velikost se pohybuje od 0,3 kg do 2 kg, byste měli poskytnout bazén s parametry 2,2 m a 1,3 m Je třeba mít na paměti, že 1 metr čtvereční vám umožňuje vyrůst až 60 kilogramů jesetera. Je třeba dbát na to, aby jeseter žil v příznivých podmínkách. K tomu je nutné udržovat teplotu na 18-20 stupních Celsia. V zimě je proto nutné topit a v létě chladit. K tomuto účelu systém poskytuje možnost použití výměníku tepla.

Technologie čištění vody

Vzhledem k tomu, že podnikatelský záměr chovu jeseterů v RAS nepočítá s jejich volným výběhem a pobyt ve stejné vodě je problematický, je nutné vyřešit problém kvality jejich životního prostředí. Jak by mělo probíhat čištění vody?

V první fázi prochází mechanickou filtrací. K tomuto účelu slouží mikrosíťové bubny otáčející se v pouzdře. Pravidelně je třeba je čistit od různých pevných částic, jako jsou nesnědené potraviny, rybí výkaly a podobně. Mechanická filtrace umožňuje odstranit z bazénu škodlivé látky, jako jsou dusičnany a sírany.

Poté můžete přejít do druhé fáze. Provádí biologické čištění vody. Zařízení k tomu je vyrobeno ve formě betonového kontejneru uloženého v podlaze. Je naplněn speciálními prvky – bioloady. Jejich cena je asi 20 tisíc rublů za kus. Betonová nádoba se naplní vodou, poté začne provzdušňování. Tento proces odstraňuje oxid uhličitý z bazénu. Ostatně je třeba pamatovat na to, že i ryby mohou dýchat a potřebují to.

Třetí fáze zahrnuje denitrifikaci. Provádí se pomocí uzavřeného typu filtru. Tato fáze je nezbytná pro snížení množství dusičnanů, které nevyhnutelně nastanou po biologické úpravě. K rozkladu těchto sloučenin se používá methanol. Tento filtr má nízkou propustnost. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu.

Pěstování jesetera vyžaduje neustálou cirkulaci vody. K tomu se používá čerpadlo, které bude stát 20 tisíc rublů. S jeho pomocí se odebírá čerstvá voda, po které se smíchá s hlavní kapalinou. Jeho množství se musí rovnat průtoku, aby byla zajištěna nepřerušovaná cirkulace vody v systému. Technologie chovu jeseterů v RAS věnuje tomuto bodu zvláštní pozornost, neměli bychom ji ignorovat a předpokládat, že postačí pouze čištění použité kapaliny.

K pěstování ryb se také používá následující zařízení:

1. Ultrafialové lampy. Jsou nezbytné pro dezinfekci vody.
2. Okysličovač. Umožňuje nasytit vodu požadovaným množstvím kyslíku.
3. Ozonizátor. Nutné zajistit životní prostředí ozónem.
4. Inkubátory. Vyžaduje se v případech, kdy jsou ryby chovány pro kaviár.
5. Podavače. Umožňuje poskytnout dávkované napájení v požadovaném čase.

Co bude dále potřeba pro chov jesetera v RAS?

Nejprve musíte získat dobytek. Plůdek se používá k chovu. Jejich pořízení je první fází činnosti. V první řadě byste měli dostat alespoň deset tisíc potěru. Proč tolik? Faktem je, že i u zkušených specialistů dosahuje jejich úmrtnost asi 60 % z celkového počtu. Je možné tuto hodnotu snížit, ale jedná se o obtížnou a nákladnou záležitost. Naštěstí jejich cena je asi 20 rublů za kus a jejich hmotnost je několik gramů. S jejich získáváním a přepravou by proto neměly být žádné problémy.

Mimochodem, na první rybě je lepší nešetřit. Samozřejmě, i když koupíte sušený plůdek a poskytnete mu dobré podmínky, časem se vzpamatuje. Čas se ale ztratí, jejich údržba bude vyžadovat více finančních prostředků a neměli bychom na případ zapomínat. Na kvalitě proto raději nešetřete.

Jak pěstovat ryby?

Dlouholeté zkušenosti a experimenty nám umožnily vybrat několik optimálních metod. Dva z nich jsou popsány níže:

1. Kiselevova technika. Jedná se o zarybnění bazénů rybami dvakrát ročně. Zahrnuje také sklizeň jednou za šest měsíců. Nevýhodou této techniky je, že je obtížné získat velkou váhu za tak významné období.
2. Krasnoborodkova technika. Poskytuje takový přístup k chovu ryb, kdy se úroda sbírá v krátkých intervalech, ale v malém množství. Tento systém umožňuje nepřetržitý provoz díky četným filtrům na čištění vody, zařízením na dezinfekci vody, čerpadlům a pravidelné výměně kapaliny. Tato technika zahrnuje výhradně jednorázové zarybnění bazénů rybami. Umožňuje minimalizovat plochu potřebnou k chovu z hlediska umístění zařízení a také počtu bazénů.

Chov jesetera v RAS se využívá nejen k produkci rybího masa. Jesetery také umožňují získat takovou pochoutku, jako je kaviár. V tomto případě je nutné provést dvě nezávislé uzavřené vodovodní instalace. První se používá pro chov plodů, zatímco druhý se používá pro chovatele. Zvláštností toho druhého je, že musí být ve studené vodě.

V prvním roce není sklizeň nijak zvlášť ohromující velikostí – samice vyprodukují až osm procent své vlastní hmotnosti. Ne moc. Ale ve druhém roce toto číslo může dosáhnout 20%! Takový je chov jesetera v RAS. Technologie a kresby vám umožní vytvořit představu o tom, jak by vše mělo být. A implementace vám umožní vytvářet zařízení pro absolutně každý vkus.

Viz též:

• Cílové pokyny pro rozvoj akvakultury v Rusku
• Vyhlídky trhu s akvakulturou lososů
• Rizika komerčního chovu ryb lze nyní pojistit