Chutné, ale nezdravé? Výhody a poškození krému pro muže a ženy

V předchozím článku jsme si povídali o tom, jak se vyrábí smetana v moderních mlékárnách. Technologie se ukázala jako poměrně jednoduchá a „přirozená“, takže hotový výrobek ve srovnání s „vesnickým“ neztratil nic ze svých výhod. A právě na výhody krému se zaměříme v tomto článku. A zároveň vám prozradíme, jakou škodu mohou způsobit a kdy (a pro koho) je lepší je z jídelníčku vyřadit.

Obsah článku:

• Malý vzdělávací program: co je smetana?
• Vitamíny a minerály ve smetaně
• Obecné výhody krému pro tělo
• Výhody krému pro ženy a muže
• Je smetana škodlivá?
• Abychom to shrnuli

Malý vzdělávací program: co je smetana?

Smetana je mléčný výrobek, který se získává oddělením tukových kuliček od mléka. Smetana může být pitná (nízkotučná) nebo plnotučná (s vysokým obsahem tuku). A proto, čím více mléčného tuku ve složení, tím kaloričtější a méně „dietní“ je produkt.

Jeho přínosy a škody lze posuzovat ze dvou hledisek. Jednak z pohledu prospěšnosti jednotlivých složek obsažených v jejím složení – vitamínů a minerálů. Co se týče množství, smetana zdaleka není rekordmanem (např. co do množství vitamínů je vážně horší než ovoce a nejvíce vápníku je v sýrech a rybách), přesto poskytuje určitý užitek. Za druhé, celkovým účinkem produktu na tělo, protože některé složky fungují dobře „celkově“. Například vápník se lépe vstřebává v přítomnosti vitaminu D než bez něj.

Vitamíny a minerály ve smetaně

Obecně platí, že vitaminové a minerální složení smetany závisí na jejím složení a obsahu tuku, ale obsah živin budeme uvažovat v průměru.

Pití a tučná smetana tedy obsahují:

• Vitamin A – podporuje zdravý zrak a pokožku.
• Vitamin D – podporuje vstřebávání vápníku a fosforu, posiluje kosti.
• Vitamin E je silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením.
• Vitamin B12 – podílí se na tvorbě červených krvinek a údržbě nervového systému.
• Vitamin K – podílí se na srážení krve a udržování zdravých kostí.
• Vápník je důležitý pro zdravé kosti a zuby.
• Fosfor – podílí se na energetickém metabolismu a tvorbě kostí. Draslík – důležitý pro udržení normálního krevního tlaku a srdečního rytmu.
• Zinek – podporuje imunitní systém a hojení ran.

Jak je krém pro tělo dobrý

• Heavy cream obsahuje nasycené a nenasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro normální fungování organismu. Například zlepšení fungování kardiovaskulárního systému. Kromě toho jsou potřebné pro všechny tkáně a buňky těla (zejména mozek a nervový systém).
• Smetana je lídrem v obsahu lecitinu, látky, která je potřebná k normalizaci metabolismu cholesterolu a prevenci rozvoje aterosklerózy.
• Vysoký obsah vápníku a fosforu pomáhá posilovat kosti, zuby a nehty. Řada studií navíc prokázala, že vápník z mléčných výrobků tělo vstřebává snadněji než z jiných výrobků, jako jsou cereálie.
• Vitamíny A a E pomáhají udržovat zdravou a krásnou pokožku a vlasy.
• Vitamin D a zinek hrají důležitou roli při udržování imunitního systému a celkové odolnosti organismu vůči různým nemocem, včetně těch sezónních.
• Aminokyseliny v krému podporují tvorbu serotoninu, hormonu radosti. Pokud je ho nedostatek, člověk pociťuje psychické problémy: změny nálad, problémy se spánkem, až deprese.
• L-tryptofan navíc zlepšuje činnost nervového systému, normalizuje spánek a snižuje hladinu stresu.
• Přírodní bakterie mléčného kvašení obsažené v krému příznivě působí na činnost trávicího traktu: normalizují trávení, zlepšují vstřebávání látek a zvyšují obranné mechanismy organismu, např. vytvářejí ve střevech nepříznivé prostředí pro rozvoj škodlivé mikroflóry a neumožňují vznik velké části virů a bakterií a jejich průnik přes střevní stěny do těla. Smetana v tomto ohledu není rekordmanem a podřadí se například kefíru, který obsahuje až 50 různých druhů prospěšných bakterií, ale i tak má určité benefity pro trávení, střeva a imunitu.

Výhody krému pro ženy a muže

Samostatně stojí za to vyzdvihnout kladné vlastnosti, kvůli kterým se určitě vyplatí zařadit smetanu do svého jídelníčku pravidelně jak pro muže, tak pro ženy.

• Výhody krému pro ženy většinou souvisí s krásou. Kombinace vitamínů a minerálů v nich pomáhá udržovat pevnost a lesk vlasů, posiluje nehty, zabraňuje jejich lámavosti a delaminaci a také zlepšuje stav pokožky, obnovuje její pružnost a hladkost. Obecně platí, že pravidelná konzumace smetany, ale i dalších mléčných a kysaných mléčných výrobků pozitivně ovlivňuje vzhled, snižuje otoky. Snižuje také riziko rozvoje osteoporózy – zvýšení křehkosti kostí, ke kterému jsou ženy s věkem mnohem náchylnější než muži.
• Pro muže je krém neméně užitečný. Zejména pro ty, kteří sportují, aby nabrali svalovou hmotu, a také pro každého, kdo v práci zažívá těžký stres (včetně psycho-emocionálního stresu). Také smetana (stejně jako zakysaná smetana) má pozitivní vliv na potenci a zdraví mužů, ale pouze při střídmé konzumaci a vyvážené stravě.

Je smetana škodlivá?

Obecně platí, že pro zdravého dospělého člověka je při střídmé konzumaci (doporučený denní příjem pouze 50-100 g) smetana extrémně zdravým produktem. V některých případech je však lepší se jich zdržet:

• V případě individuální intolerance laktózy jsou ze stravy vyloučeny všechny produkty obsahující mléčnou bílkovinu, protože tělo je v tomto případě prostě není schopno strávit.
• Lidé s hypertenzí a chronickým onemocněním jater a slinivky břišní by si měli dávat pozor na tučné mléčné výrobky, které navíc organismus zatěžují.
• Malé děti a starší dospělí by také měli konzumovat smetanu s vysokým obsahem tuku opatrně, aby nedošlo k přetížení trávicího systému. Je lepší je nahradit ultrapasterizovaným mlékem.
• Vzhledem k tomu, že vysoký obsah tuku přímo souvisí s obsahem kalorií, není smetana vhodná pro dietní výživu ani pro osoby náchylné k obezitě.
• Lidé s cukrovkou a vysokými hladinami „špatného“ cholesterolu by je měli užívat s extrémní opatrností.

Abychom to shrnuli

Smetana může být zdravým doplňkem stravy, pokud je konzumována s mírou. Jsou bohaté na vitamíny a minerály, které podporují zdravé kosti, kůži a imunitní systém. Je však důležité pamatovat na možné negativní důsledky nadměrné konzumace a vzít v úvahu individuální vlastnosti těla.