Cibule a česnek vám dají signál k úklidu – Domov

Při pěstování cibule a česneku za účelem produkce hlávek je důležité sklízet včas. Pokud tento proces oddálíte nebo naopak urychlíte, cibulky se nebudou dobře skladovat a začnou hnít nebo vysychat.
„Trvanlivost jakéhokoli ovoce ovlivňuje několik faktorů,“ říká profesionální zahradník Michail Gnevko-Levko, „odrůda, doba sklizně, zemědělská technologie a povětrnostní podmínky.

Čekáme na žárovky
Na zahradě se pěstuje zimní a jarní česnek. První je vysazena před zimou, druhá – na jaře. Podle toho se mění i časy čištění. Že je zimní druh připraven ke sklizni, poznáte podle vytvořených cibulí na koncích šípků (měly by prasknout). Je zvykem ořezávat šípky tak, aby hlavičky česneku byly větší. Ale pár nebo tři jsou speciálně ponechány, aby se semena mohla použít později. A tyto šipky jsou značky pro čištění dat.
Jarní česnek se obvykle sklízí o 3–4 týdny později než česnek zimní. Načasování sklizně můžete přesněji určit podle následujících znaků: listy na bázi zežloutly a samotný stonek a horní listy zbledly.
Za deštivého počasí česnek dozrává pomaleji. Peří rostliny zůstávají déle zelené a kořenový systém tvoří nové kořeny. To negativně ovlivňuje tvorbu cibulí a jejich skladování. V této situaci je půda kolem stonků opatrně odstraněna a odhalují se horní části hlav. Česnekové peří se váže na uzly.
Pokud jsou hlávky zralé a peří zůstane zelené, pak se rostliny vykopou i se stonkem, setřesou ze země a nechají se dozrát ve větraných prostorách, například na verandě pod baldachýnem.

Rada: Bez ohledu na to, jaký česnek pěstujete, pokud budete sklizeň odkládat, „plášť“ cibulí praskne a stroužky se začnou rozpadat. Tento česnek nebude dlouho skladován a bude ho potřeba brzy spotřebovat. Abyste neudělali chybu s načasováním, můžete jednu rostlinu na začátku období zrání vykopat a podívat se na stav její cibule.

Pamatujte na datum výsadby sad
U cibule je situace podobná. Při pozdní sklizni se sklizeň mnohem hůře skladuje a je postižena hnilobou. Chcete-li určit přesné načasování, stojí za to pamatovat si datum výsadby sad. Cibule obvykle dozrává 3 měsíce po výsadbě. Do této doby rostliny signalizují svou připravenost ke sklizni: peří téměř poloviny cibulí již zemřelo a zežloutlo a samy jsou oblečeny do sušené zlaté, bílé nebo načervenalé košile, charakteristické pro odrůdu.
Pokud ale na konci léta často prší nebo jsou rostliny překrmovány dusíkatými hnojivy, mohou v této době ještě stát jako zelená stěna. Někdy se stane, že cibule začne znovu růst a spotřebovává tak živiny nahromaděné v cibulkách. Stejně jako u česneku se vegetační doba prodlužuje za deštivého počasí a zkracuje za sucha.

Rada: Neměli byste čekat, až všechny cibule spadnou. Pokud je to možné, vyjměte každou žárovku, jakmile dozrává. Obecně platí, že čištění musí být provedeno do 10 dnů. Pokud cibule nedozrají, můžete je jemně zvednout vidlemi a roztrhat kořeny: rostlina přestane růst, živiny z listů půjdou do cibule. 4-5 dní poté můžete začít s čištěním. Pokud cibule nemá výrazný přechod mezi natí a cibulí, není připravena ke sklizni a je nevhodná k dlouhodobému skladování, je nutné ji ihned použít.

Sledujte předpověď
Pár týdnů před plánovanou sklizní cibule nebo česneku by měla být zálivka úplně zastavena, stejně jako hnojení dusíkem. Ale kropení půdy v záhonech popelem vůbec neuškodí: pokud je deštivé počasí, popel poslouží jako další zdroj draslíku a mikroelementů. A dokonce i za suchého počasí to bude užitečné, protože zabrání rozvoji patogenních hub.
Pozorně sledujte předpověď počasí. Pokud je v den zamýšlené sklizně předpovídán déšť, je lepší cibulky za příznivého počasí předem vykopat a umístit je k dozrání na větraném místě.
Pro přirozené sušení se vykopaný česnek a cibule (zcela i s výhonky) položí přímo na záhony. Cibuli lze nechat jeden den a česnek – maximálně 3 hodiny. Hlavy se stříhají, když je peří úplně suché. Chcete-li urychlit zrání, můžete pomocí vidle vyhrabat horní vrstvu půdy a obnažit cibulky.

Pokud jsou hlávky zralé a peří ještě zelené, je lepší česnek vyrýt a nechat dozrát na verandě

Bez této zeleniny se v kuchyni neobejdete ani den. Včasná sklizeň cibulí je důležitá pro dlouhodobé skladování úrody.

Příprava na úklid

U cibule a česneku je důležitý režim zálivky na konci vegetačního období. Zeleninu zaléváme v sezóně podle potřeby, hlavně na začátku růstu cibulí. Během období zrání se zavlažování omezí a několik týdnů před sklizní se zastaví. Zvláštnost období dešťů spočívá v ochraně cibulových plodin před nadměrnou vlhkostí před sklizní. Nad cibulovými a česnekovými lůžky vytvořte přístřešek – položte oblouky a zakryjte fólií a nechte konce otevřené pro větrání.

Někteří zahrádkáři se snaží před sklizní cibule trochu uvolnit, věří, že tato technika zlepší další skladování. Není to nutné, protože sušení horních šupin jen trochu urychlíte. Aby bylo možné přesněji určit, zda je čas na sklizeň, je lepší shrabat půdu z několika cibulí.

Příčina – čas

Včasná sklizeň cibule a česneku je nežádoucí, protože cibule dostatečně nedozrávají a během skladování jsou snadno postiženy chorobami. Pozdní sklizeň česneku způsobí prasknutí vnějších šupin a rozpad cibulky na stroužky, pravděpodobně začátek růstu kořenů. Takový česnek se špatně skladuje. Zralá cibule ponechaná v půdě jeden až dva týdny je schopna obnovit růst, bude mít kořeny, takové cibulky trpí především chorobami, zhoršuje se jejich trvanlivost.

Rychlost dozrávání cibulovitých plodin výrazně ovlivňuje počasí a zemědělská technika. V chladném období s dlouhodobými dešti se zrání zpožďuje. Pokud to přeženete s hnojivy, zejména dusíkem, pak se růst cibulí prodlouží, cibulky hůře dozrávají a jsou náchylné k chorobám.

Začněte sklízet cibuli, když více než polovina peří zežloutne, začne vysychat a polehávat. Vytáhněte pár cibulí, ujistěte se, že krycí šupiny zaschly, začaly odpovídat vlastnostem odrůdy a získaly určitou barvu – zlatožlutá (Stuttgarter Riesen, Golden Semko F1), červená (Red Baron, Carmen MS ) nebo bílé (hybridy F1 Alba a Stardust). Mějte na paměti, že cibule vysazené na podzim dozrají dříve než ty vysazené na jaře.

Doba sklizně česneku závisí na jeho odrůdě a sadebním materiálu. Zimní česnek dozrává nejčastěji v polovině konce července. Jarní česnek je připraven ke sklizni později, koncem srpna – začátkem září. Česnek dozrává brzy, osázený jednotlivými stroužky a malými stroužky. O něco později se sklízejí rostliny vypěstované z velkých stroužků. Poznávacím znamením pro sklizeň zimního česneku mohou být jeho šípky, jednu nebo dvě nechte na zahradě. Jakmile se skořápka pokrývající květenství s cibulkami začne lámat, je čas cibulky odstranit. Obvykle do této doby listy na rostlinách zežloutnou. Vykopejte jednu nebo dvě rostliny a odeberte vzorek. Česnek je připraven ke sklizni, pokud většina jeho kořenů ztenčí, šupiny pokrývající cibulku ztenčí, začnou se odlupovat, ale cibulka se nedrolí na jednotlivé zoubky. U jarního česneku se v době dozrávání cibulí většinou přestávají tvořit nové listy, staré žloutnou, krkovička začíná zasychat a měknout.

Opalování

Cibulové cibule se nacházejí blízko povrchu půdy, lze je snadno vytáhnout odebráním listů. Řádek cibule lehce podryjte vidlemi a cibulky vytáhněte, dejte pozor, abyste je nepoškodili. Česnek je obvykle hlubší než cibule a musí se vykopat pomocí zahradních vidlí s plochými hroty. Cibuli a česnek neházejte na zem, rostliny opatrně pokládejte s listy, aniž byste se zranili.

Ideální variantou je úklid za slunečného horkého počasí. V takovém případě cibuli nebo česnek ráno vykopejte a rozložte přímo na postel. Je vhodné ponechat rostliny na slunění dva až tři dny. Sluneční paprsky jsou ideální dezinfekcí, cibulky dobře vyschnou a lépe se skladují. Pokud počasí nedovolí ponechat cibuli a česnek na čerstvém vzduchu, rozložte plodinu na několik dní pod přístřešek a poté ji přeneste na půdu nebo do jiné teplé, větrané místnosti ke konečnému sušení.

Tkát copánky

Cibule a česnek suší poměrně dlouho, minimálně dva týdny, s oddělováním listů od cibulí nespěchejte, protože čím lépe budou vysušené, tím déle budou v zimě skladovány. Připravenost cibule může být určena stavem krku žárovky, musí zcela vyschnout. Při třídění cibule před odesláním do skladu nezapomeňte oddělit žárovky tlustým, špatně vysušeným krkem, použijte je jako první. Pokud budete plést copánky z cibule, nechte listy. Potřebujete listy? Ořízněte je, ponechte 3-5 cm, opatrně očistěte žárovky od přilnuté země. Chcete-li cibuli uložit do copánků, roztřiďte cibulky podle velikosti, začněte plést, když jsou listy zavadlé, ale ne úplně suché. Na základnu copu použijte provázek. Hotový cibulový cop je potřeba uvést do optimální vlhkosti, přičemž listy musí zcela vyschnout.

Nakrájejte sušené listy česneku, nenechte více než 1-2 cm, stejně jako kořeny. Někteří zahrádkáři pálí kořeny česneku, aby zabránili jejich klíčení. Skořápka, která chrání cibule česneku před ztrátou vlhkosti a poškozením chorobami, může být vyrobena z roztaveného parafínu nebo obyčejné potravinářské fólie. Zároveň ponechte otevřenou část stonku dlouhou 1-2 cm.

Cibuli a česnek při skladování roztřiďte, cibulky pečlivě prohlédněte, poškozené vyhoďte, použijte jako první. V tomto okamžiku je vhodné vybrat zimní česnek k výsadbě.

Jak uložit

Nejlepší podmínky pro skladování cibule jsou vytvořeny při vlhkosti 60–70% a teplotě +18. +20 °C. Česnek se skladuje při nízké teplotě – +1. +2 °C a vlhkost 60-70% nebo v teplých podmínkách při +18. +20 °C a vlhkost 70–80 %.

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat cibuli a česnek. Cibule se svážou do svazků, spletou z nich a zavěsí do vhodné místnosti. Vkládají se do proutěných košů, mřížových krabic ze dřeva nebo plastu, kartonových krabic s otvory, plátěných pytlů, sítí, starých nylonových punčocháčů. Česnek se skladuje ve skleněných nádobách, přičemž bulvy jsou posypány vrstvami suchého sypkého materiálu – hrubozrnná sůl, popel, mouka. Existují zajímavé recepty na sklizeň česneku – skladování loupaných stroužků v rostlinném oleji a také příprava česnekové soli.

Péče o cibuli a česnek je jednoduchá – jarní zálivka, pravidelné kypření a pletí. Pokud sázíte cibuloviny často, použijte některé ze sazenic na greeny, čímž uvolníte prostor pro růst cibulí. Tip: Netrhejte pírko z cibulových rostlin určených k pěstování na tuřínu.