Citrusové plody: 34 běžných druhů s popisy a fotografiemi, obecné charakteristiky, užitečné vlastnosti a poškození

Snad nejběžnějšími citrusovými plody jsou pomeranč, citron a grapefruit. Rod citrusů však zahrnuje více než 60 druhů. Mezi nimi jsou přírodní i hybridní exempláře.

Obecná charakteristika citrusových plodů

Citrusové rostliny – stálezelené keře a stromy – mají poměrně dlouhou životnost. Plodiny se často pěstují výhradně pro dekorativní účely, kvůli estetickému vzhledu citrusových plodů.

Stonky těchto stromů a keřů mají většinou trny. Listy jsou často husté a bohaté na silice. Kvetení citrusových plodů je pro mnoho zahradníků nejočekávanějším obdobím, protože právě v této době je rostlina korunována obrovským množstvím jemných bílých květů.

Plody citrusových stromů jsou pokryty slupkou. Liší se stupněm hustoty a tloušťky. Právě pokožka obsahuje maximum éteru, jehož výhody jsou nepopiratelné.

Další vrstvou plodu je skořápka, která se vyznačuje hořkou chutí. Spojuje vnější vrstvu plodu s dužinou. Ten je prezentován ve formě plátků naplněných šťávou. Každý plátek navíc obsahuje semena. Jejich počet závisí na tom, k jakému druhu ovoce patří.

Mezi hlavní podmínky pro pěstování těchto plodin patří:

1. Sluneční světlo. Rostliny potřebují stálé světlo. Je však třeba mít na paměti, že světlo musí být rozptýlené. Přímé paprsky mají škodlivý vliv na citrusové plody.
2. Vlhkost. Pravidelná a mírná zálivka je jedním ze základních pravidel péče. Podmáčená půda však může vyvolat hnilobné procesy.
3. Přístřešek na zimu. Tyto plodiny nejsou mrazuvzdorné. Nízké teploty, silný vítr a dokonce i mírný průvan mohou rostlinu zničit.

Video „Všechny výhody citrusových plodů“

Tento videoklip vysvětluje blahodárné vlastnosti citrusových plodů.

Užitečné vlastnosti

Citrusové plody mají obrovské množství užitečných mikroelementů:

• organické kyseliny;
• pektiny;
• minerální soli;
• vitamíny;
• fosfor;
• draslík;
• vápník

Zvláště užitečné jsou éterické oleje obsažené ve slupkách a listech citrusových plodů. Mají baktericidní a tonizační účinek na pokožku, zlepšují trávicí funkce, stimulují mozkovou činnost, stabilizují funkce kardiovaskulárního systému. Citrusové silice se navíc vyznačují uklidňujícím účinkem. Proto se často používají při výrobě masážních olejů.

Možná škoda

Navzdory množství prospěšných vlastností, které citrusové plody mají, byste se měli zdržet jejich konzumace, pokud:

• peptické vředy gastrointestinálního traktu;
• zvýšená hladina kyselosti;
• pankreatitida;
• jade;
• gastritida;
• hypertenze;
• pyelonefritida.

Vzhledem k tomu, že většina ovoce obsahuje značné množství cukru, měla by být konzumace citrusových plodů u lidí trpících cukrovkou minimalizována.

Pro osoby s citlivou zubní sklovinou se doporučuje konzumovat ovoce s extrémní opatrností. Šťáva totiž obsahuje obrovské množství organických kyselin, které v různé míře poškozují sklovinu.

Abyste minimalizovali nepohodlí a snížili riziko negativních důsledků, měli byste si po každé konzumaci citrusového ovoce vypláchnout ústa vodou. Tento postup by se měl provádět i po konzumaci ananasu, protože obsahuje také organické kyseliny včetně kyseliny askorbové.

Lidé podstupující antibiotickou léčbu by se měli poradit se svým lékařem. Antibiotika jsou prakticky neslučitelná s kyselinami nacházejícími se v ovoci. V nejlepším případě ovoce jednoduše neutralizuje účinek léků.

Stručná charakteristika všech druhů rodu

Dnes se citrusové plody používají nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a parfumerii. Druhy těchto rostlin jsou velmi rozmanité. Zpočátku existovaly v přírodě pouze citron, pomelo, limetka a mandarinka. Téměř všechny zbývající druhy a jejich seznam je poměrně velký, byly vyšlechtěny selekcí.

Agli neboli uglifruit

Tento typ kombinuje několik druhů citrusových plodů: mandarinka, grapefruit a pomeranč. V doslovném překladu z angličtiny zní název ovoce jako „ošklivý“. To je způsobeno vzhledem ovoce: hustá, vrásčitá slupka žluté barvy se nazelenalým odstínem. Ale chuť agli zcela kompenzuje jeho vzhled.

oranžový

Rodištěm citrusů je Čína, a proto je jeho druhé jméno čínské jablko. Ovoce se získává jako výsledek selekce. Za zvláště cennou je považována dužina ovoce, ale používá se i kůra. Například vína jsou napuštěna pomerančovou kůrou.

Bergamot

Název je spojen s místem, kde bylo ovoce poprvé pěstováno – italským městem Bergamo. Bergamot je ovoce hruškovitého tvaru s hořkou dužninou.

Gayanima

Plody připomínají spíše velký citron. Má bohatou eukalyptovou vůni a kyselou chuť s tóny zázvoru. Používá se při přípravě marinády.

Grapefruit

Získává se přirozenou hybridizací pomela a pomeranče. Plody jsou velké a velmi aromatické. Dužnina je kyselá, s charakteristickou hořkostí.

Yekan

Ovoce se poprvé objevilo v Japonsku. Má hustou slupku a nakyslou hořkou dužninu.

Yekan Grapefruit Gayanima

Ichandarin nebo yuzu

Druh byl získán jako výsledek hybridizace mandarinky a citronu. Dužnina chutná jako citron s tóny mandarinky.

Kabosu

Čína je považována za místo narození kabosu. Ovoce se vyznačuje přítomností zelené slupky a specifickou kyselou chutí. Kabosu šťáva se často používá ke kořenění rybích pokrmů.

Calamansi

Druhý název pro kalamansi je pižmová limetka. Podobá se běžné limetce, liší se však chutí – v dužině se snoubí citron a mandarinka.

Calamondin nebo citrofortunella

Vyvinuto křížením kumquatu s mandarinkou. Rostlina se doma cítí pohodlně. Plodí drobné oranžové plody s charakteristickou kyselou chutí.

Karna

Plody jsou velké a mají charakteristickou „bradavku“. Dužnina je kyselá, s hořkou chutí, velmi šťavnatá. Carna se obvykle nekonzumuje čerstvá.

Karna se často používá při výrobě vín, likérů a marmelád.

Kumquat

Vzhledově kumquat připomíná malý pomeranč. Kůra ovoce je sladká a dužina kyselá.

Lime

Plody jsou drobné, vejčitého tvaru. Slupka je nazelenalé barvy, dužnina je velmi šťavnatá a kyselá. Vápno se aktivně používá při přípravě koktejlů.

Lime Kumquat Karna

limequat

Druh byl získán selekcí vápna a kumquatu. Slupka ovoce je sladká a dužina kyselá. Limequat se aktivně používá v cukrářském průmyslu.

Citrón

Je to přírodní hybrid, který pochází z jihovýchodní Asie. Plody jsou oválného tvaru, vyznačující se přítomností žluté slupky a velmi šťavnaté dužniny.

Limandarin

Kříženec citronu a mandarinky. V chuti se snoubí sladkost s charakteristickou kyselostí. Ovoce se používá při přípravě marmelád a kandovaného ovoce.

Limandarin Lemon Limequat

Mandarin

Charakteristickým znakem mandarinky je její tenká slupka. Dužnina je rozdělena na plátky a má mnoho semen. Chuť závisí na odrůdě mandarinky: existují jak kyselé hořké plody, tak velmi sladké.

Mandarinquat

Plody jsou vejčitého tvaru a mají jasnou, příjemnou vůni. Chuť mandarinky je kyselá, s mírnou hořkostí.

Mineola

Získává se křížením grapefruitu s mandarinkou. Plod je hruškovitý, má tenkou slupku a sladkokyselou dužninu.

Natsudaidai

Vzhledově připomíná podlouhlý citron. Slupka je hustá. Dužnina je suchá, s charakteristickou kyselou chutí. Natsudaidai se konzumuje jak čerstvý, tak tepelně zpracovaný.

orangelo

Plod je svým vzhledem podobný grapefruitu. Orangelo chutná jako pomeranč. Dužnina se používá k výrobě kandovaného ovoce a marmelád. Plody se navíc často zavařují.

Papeda

Zelené plody mají charakteristickou svraštělou slupku se nažloutlými skvrnami. Buničina je nepoživatelná, ale aktivně se používá v kosmetologii.

Natsudaidai Orangelo Papeda

Pomelo

Rodištěm citrusů je Čína. Pomelo je velmi velké ovoce, jeho hmotnost může dosáhnout 10 kg. Ovoce je sladké, proto se konzumuje čerstvé.

Pomeranian

Hořký pomeranč je velmi kyselé ovoce, proto se nejí. Často se v zahradách jako dekorativní prvek vysazuje keř s kulatými oranžovými plody.

Zlatíčko

Název ovoce pochází z jeho extrémně sladké chuti. Světle zelené sladkosti mají charakteristický bílý film, pod kterým jsou plátky ovoce.

Sudachi

Navenek sudachi připomíná zelenou mandarinku. Dužnina je podobná limetce, velmi kyselá a šťavnatá. Šťáva sudachi se často používá k přípravě marinád.

Co se týče kyselosti, sudachi zcela nahrazuje ocet.

Tangor

Citrus se získává křížením sladkých odrůd mandarinky a pomeranče. Tangor má sladkou chuť a má mnoho semen.

Tangor Sudachi Sweety

Tangelo

Plod je podobný obvyklému grapefruitu, ale je výrazně menší velikosti. Navíc je tangelo sladké, což tyto plody také odlišuje. Společná pro grapefruity a tangelo je charakteristická hořkost.

Thomasville

Plody jsou podobné citronu a mají hruškovitý tvar. Zralé Thomasville má limetkovou chuť.

Citrandarine

Vyvinuto křížením mandarinky a citronu. Barva slupky je oranžová, chuť dužiny je sladkokyselá.

Citrange

Hybridní druh vyznačující se kulatým tvarem a žlutou slupkou. Citrange se používá k výrobě zavařenin a džemů. Čerstvé ovoce se zpravidla nejí.

Citrange Citrandarine Thomasville

Citron nebo cedrát

Citron se vyznačuje velkou velikostí, nerovným povrchem a úplnou absencí aroma. Plody cedrátu nemají prakticky žádnou dužninu.

Hassaku

Hassaku dorůstá do poměrně velkých rozměrů a má silnou kůži. Chuť dužiny je kyselá, s charakteristickou hořkostí. Tento citrus se konzumuje čerstvý.

Rozmanitost druhů citrusových rostlin poskytla cenné suroviny pro mnoho oblastí činnosti, včetně vaření, kosmetologie a lékařství. Exotické ovoce se vyznačuje bohatým složením a je schopno doplnit tělu zásoby vitamínů. Kromě toho jsou neobvyklé stromy často umístěny jako prvek krajinného designu.