Dřez vedle sporáku: možné nebo ne | Homefront

Existuje nevyslovené pravidlo, jehož podstatou je, že dřez v kuchyni musí být umístěn stranou od sporáku. Blízkost těchto dvou objektů není povolena. Proč by to tak mělo být, nikdo nedokáže vysvětlit, ale přesto je takové pravidlo rozšířené a funguje. Každý odborník navíc při posuzování jakéhokoli typu kuchyně v první řadě věnuje pozornost tomu, zda je dřez umístěn v těsné blízkosti sporáku. Pravda, jeden z uvedených důvodů byl nalezen – princip ergonomie.

Ve skutečnosti existují a jeden z nich uvádí následující: tři hlavní kuchyňské položky, jako je lednička, dřez a varné zařízení, by měly být uspořádány do trojúhelníku, jehož strany jsou obvykle 60-120 cm, ale lidé, kteří dnes používají takové sady s moderním vybavením, jsou připraveni tvrdit, že navzdory všem zásadám je nejpohodlnější, když jsou varné zařízení a dřez umístěny společně. Podívejme se blíže na to, co přesně toto tvrzení je.

Plynový sporák vedle dřezu:

Plynový sporák vedle dřezu vám umožní ušetřit čas a námahu při vaření. K tomu přispívají následující hlavní důvody:

1. Kompaktnost uspořádání. Při přípravě jídla a zvláště při přípravě složitých pokrmů musíte udělat obrovské množství kroků po místnosti a to vede k předčasné únavě. Abyste tomu zabránili, je nutné zorganizovat celý pracovní proces tak, abyste dělali méně zbytečných pohybů. Proto je v takových případech nejoptimálnějším umístěním plynový sporák vedle dřezu. Naplnila jsem rendlík vodou a hned postavila na sporák, uvařila nudle, hned slila vodu a pustila pod kohoutek, aby se opláchla. A nemusíte nikam chodit.

2. Možnost neustálé kontroly proces dušení, vaření, smažení atd. Když něco čistíte nebo myjete, máte možnost neustále pozorovat všechny procesy probíhající na sporáku. Tato možnost vám umožní vyhnout se spálení, zvedněte víko včas, pokud existuje riziko úniku kapaliny z horní části, to znamená, že máte čas udělat vše ve správný okamžik. A v případě jakéhokoliv požáru na kamnech můžete také rychle reagovat, a to je z hlediska dodržování pravidel požární bezpečnosti velké plus.

3. Pohodlí při úklidu. Plošina na smažení, část pracovní stěny umístěná nad ní a digestoř jsou místa, která nejčastěji vyžadují čištění a mytí. Proto je z tohoto pohledu velmi výhodná i kuchyně s dřezem umístěným v blízkosti sporáku. Plynový sporák vedle dřezu se bude čistit mnohem snadněji a rychleji, než když je dřez umístěn na druhé straně místnosti.

To se týká pozitivních aspektů uspořádání kuchyňského nábytku, když je plynový sporák instalován vedle dřezu. I když to má některé negativní aspekty:

1. Nebezpečí vniknutí vody do horkého oleje. To je jedna z hlavních a nejnebezpečnějších nevýhod uspořádání, když je plynový sporák instalován vedle mixéru. Pokud voda stříkne do horkého tuku, může rozstříknout a zašpinit vše kolem sebe a může také způsobit požár, který je mnohem nebezpečnější. Proto musíte být opatrní, když se na sporáku něco smaží, dřez by měl být v tuto chvíli používán opatrně. Nebo byste měli zkusit umístit pánev na hořák sporáku, který je nejdále od tohoto předmětu.

2. Riziko nebezpečné blízkosti detergentů k potravinám a potravinářským výrobkům. Při mytí nádobí hrozí, že se do hrnce nebo pánve dostane prášek nebo jiný mycí prostředek. Samozřejmě je bezpečnější, když se takové praní provádí v pračce. Pokud ale máte nainstalovaný dřez, musíte být při mytí nádobí obzvlášť opatrní. A pak plynový sporák instalovaný vedle dřezu nebude představovat žádnou hrozbu.

Existuje také řada dalších přitažených důvodů, které se snaží uvést ti, kteří jsou proti tomu, aby dřez a fritovací plošina byly umístěny společně. Ale tyto argumenty lze při bližším zkoumání snadno vyvrátit. Mnoho lidí například tvrdí, že pokud se dřez nachází v blízkosti sporáku, můžete se při dlouhodobém mytí hrnců nebo jiného nádobí popálit od stříkajícího horkého tuku na pánev. Ale při smažení v místnosti, kde je dřez umístěn daleko, musíte neustále stát vedle sporáku a sledovat celý proces, převracet jej atd. Mýtus, že kuchyň s dřezem instalovaným v blízkosti sporáku je nebezpečná, proto není pravdivý.

Tvrzení, že sporák a dřez musí mít určitou mezeru, kam lze umístit horký hrnec nebo pánev sundanou ze sporáku, neobstojí. Ale kdo řekl, že taková „přistávací zóna“ by měla být umístěna přesně mezi těmito dvěma objekty. K tomuto účelu může být ideální pracovní deska umístěná na druhé straně varné desky. Nezáleží na tom, kam pánev postavíte – nalevo nebo napravo od ní.

Mnozí také tvrdí, že kuchyně s dřezem umístěným v blízkosti ohně je také nebezpečná, protože stříkající voda se může dostat na hořící hořák a oheň uhasit. Do místnosti přitom bude nadále proudit plyn, a to už je smrtelně nebezpečné. Stojí za to zklamat takové skeptiky, protože všechna moderní varná zařízení jsou vybavena speciálním systémem „regulace plynu“, který zajišťuje automatické zastavení dodávky plynu v případě uhašení požáru. To znamená, že takové případy jsou v zásadě možné pouze tam, kde je dřez instalován v těsné blízkosti starých sporáků.

Jedno z pravidel ergonomie kuchyně vyžaduje místnost, ve které je vše pohodlné a všechny položky by měly být instalovány v souladu s logikou samotného procesu vaření: produkt se vyjme z chladničky – umyje se pod dřezem – podle toho se rozřeže a položí se na oheň ke zpracování. Jinými slovy, tento princip zajišťuje vhodnou mezeru, kterou musí mít varný přístroj nebo varná deska a nainstalovaný dřez. Jeho účelem je krájení, krouhání, hnětení těsta a další operace. Je to skutečně velmi pohodlné a je nepravděpodobné, že by se někdo odvážil takové tvrzení zpochybnit. Stane se však kuchyně, kde jsou dřez a sporák umístěny blízko sebe a napravo od nich bude místo pro krájení potravin, méně ergonomické? Myslím, že ne.

Základní doporučení pro instalaci dřezu vedle sporáku

Odborníci poznamenávají, že nejdůležitější podmínkou při instalaci plynového sporáku vedle dřezu je dodržování základních bezpečnostních požadavků. Nejprve se snažte zajistit, aby mezi dřezem a sporákem byla stále malá vzdálenost. Stačí cca 20 cm. Pak tam můžete vložit prkénko, na kterém pak snadno nakrájíte pod kohoutkem umyté výrobky a hned je vložíte do kastrůlku nebo jiné nádoby. Pokud potřebujete více místa, můžete potraviny snadno nakrájet na pravé straně vodovodního kohoutku.

Pokud máte navíc dvoumiskový dřez, je při používání sporáku nejlepší použít mísu umístěnou dále. V tomto případě budou bezpečnostní požadavky plně splněny. V tomto případě při měření bezpečné vzdálenosti v případech, kdy je plynový sporák instalován vedle dřezu, byste měli provádět měření nikoli od jeho okraje, ale od samotného mixéru nebo od vodního paprsku a po okraj hořáku na sporáku nebo fritovací plošině. Neměla by být menší než 50-60 cm.

Možnost umístění plynového sporáku vedle dřezu tedy není úplně negativní. A všechny ty kánony, které bezvýhradně stanovují, jaká má být kuchyně, dřez a varné zařízení, regulují jejich uspořádání, někdy nemusí zcela odpovídat trendům doby. Velmi často v projektech mnoha slavných designérů a výrobců nábytku je umyvadlo instalováno společně se sporákem. Toto uspořádání také najde místo v mnoha značkových modelech, například v soupravách IKEA a v řadě drahých možností. Nainstalujte proto tyto položky způsobem, který vám vyhovuje. Někdy rozměry kuchyňského prostoru neumožňují instalaci dřezu na jiné místo. Existují i ​​drahé verze kuchyňských linek, kde je pro větší pohodlí instalován další malý dřez umístěný přímo u sporáku. Proto se vždy vyplatí vybrat si variantu, která vám nejlépe vyhovuje a je nejpohodlnější.

• Autor: BKU Company
• Aktualizováno: Sobota 26. srpna 2017 07:52

Pravidlo je všeobecně známé: dřez by měl být umístěn mimo sporák. Tato pozice se stala dogmatem. Když někdo na fórech a sociálních sítích žádá o hodnocení kuchyňského projektu, vzdálenost mezi dřezem a sporákem je téměř první věcí, které věnuje pozornost. Těsná blízkost těchto prvků je bezpodmínečně deklarována jako nevýhoda. Nábytkáři se také snaží klienty od takového uspořádání odradit, pokud velikost kuchyně umožňuje vzdálenost mezi rohy pracovního trojúhelníku. „Nemůžete mít sporák a dřez vedle sebe,“ zní verdikt. Ne každý může zákaz ospravedlnit. Nemůžeš, tečka. Mnozí se však odvolávají na zásady ergonomie.

Ano, existují. Nejpohodlnější a nejbezpečnější je pracovní trojúhelník, jehož strany jsou stejné. 60 120-viz.

Je ale toto pravidlo ergonomie skutečně pravdivé? Je to relevantní v moderních podmínkách? Tyto otázky jsou nejlépe adresovány těm, kteří zažili „špatné“ uspořádání z vlastní zkušenosti. Teorie je teorie, ale v praxi zdaleka není vše tak jasné, jak je uvedeno v pokynech a pravidlech.

Musel jsem zvládnout kuchyně s různým umístěním hlavních prvků. Existovala i klasická verze s mezerou 90 cm. Existovalo i rohové řešení: sporák a dřez byly na opačných stranách pravého úhlu. Nakonec jsem se stal majitelem bytu, kde jsou oheň a voda co nejblíže k sobě. Tak se rozhodl architekt (protože pro to neexistují žádná oficiální pravidla ani požadavky!).

Chvíli jsem vařil v základním kuchyňském uspořádání a pak přišel čas objednat a nainstalovat nové skříňky a spotřebiče. Moje kuchyně je poměrně velká (16 mXNUMX). Je možné rozmístit rohy pracovního trojúhelníku na různé strany, ale já jsem to neudělal. Proč? Protože jsem si uvědomil, že blízkost dřezu a sporáku je pohodlná. Alespoň pro mě.

Co je pohodlí? Jaké klady a zápory mohu jmenovat? Jak předejít případným problémům? Podělím se o svou vizi založenou na osobních zkušenostech.

Dřez vedle sporáku: výhody

1. Vše je po ruce. Čím blíže jsou hlavní součásti kuchyně umístěny, tím méně se unavíte. Při přípravě něčeho složitého procházíme obrovským množstvím kroků. Dá se říci, že překonáváme značné vzdálenosti. Ergonomická kuchyně je taková, ve které musí majitelé dělat co nejméně zbytečných pohybů.

Nalil jsem vodu do nádoby a hned na sporák. Sundal pánev s těstovinami z ohně a okamžitě nalil vařící vodu do dřezu. Není třeba přecházet kuchyň s horkým nádobím v rukou.

2. Kontrola nad procesem vaření. Zatímco něco myjete a uklízíte, sporák máte neustále na očích. Pokud něco začne utíkat nebo hořet, jste tam. Snižte teplotu, sejměte víko, jídlo zamíchejte – vše je hotovo okamžitě a včas, protože jste v těsné blízkosti.

Mimochodem, z bezpečnostního hlediska je to také plus. Pokud musíte často stát zády ke sporáku, na kterém se něco vaří, hrozí, že promeškáte okamžik ohně.

3. Pohodlí při úklidu. Sporák, stěna nad ním a digestoř jsou nejobtížnější místa v kuchyni a podléhají největšímu znečištění. Musíte je často prát, někdy s námahou. Blízkost vody tento proces nepochybně usnadňuje.

Dřez u sporáku: nevýhody

1. Možnost vniknutí vody do oleje. Pokud kapky vody skončí na pánvi s vroucím tukem, nelze se vyhnout problémům. Minimálně vše kolem sporáku pokryje kapky mastnoty. Ale to jsou drobnosti ve srovnání s rizikem požáru. Ohnivý sloup může stoupat až ke stropu. Někdy to způsobí požár, zejména pokud je v kuchyni instalován podhled.

Abyste minimalizovali rizika, umístěte pánev s olejem na smažení na hořák, který je nejdále od dřezu.

2. Blízkost domácích chemikálií k připravovanému jídlu. Někdo řekne, že to jsou maličkosti. Faktem však je, že používání čisticích prostředků v blízkosti potravin není dobré.

Když na houbu nebo na nádobí nasypeme čisticí prášek, jeho částice se rozptýlí mimo mokrou oblast. Pokud se v blízkosti připravuje jídlo, prášek se může dostat do jídla. Při mytí nádobí se na sporáku mohou objevit kapky vody a saponátu.

Když jsou v blízkosti potraviny a chemikálie pro domácnost, musíte být opatrní. Pokud se nádobí myje v myčce, pak se obecně není čeho obávat.

Další argumenty odpůrců takového plánu

Říká se, že dlouhé stání u sporáku může způsobit popáleniny od cákance vroucího tuku. Ale pokud je dřez umístěn v určité vzdálenosti, stále stojíme u sporáku a sledujeme proces vaření, míchání, otáčení atd. Tento argument pravděpodobně nebude brán vážně.

Předpokládá se, že mezera mezi sporákem a dřezem je nezbytná jako „nouzová přistávací zóna“ pro horké hrnce a pánve. Proč by ale tato zóna měla být umístěna právě zde? Pokud je na druhé straně desky volná plocha, pak není problém. Není zásadní rozdíl, kam pánve umístit – vlevo nebo vpravo od varné desky.

Problematická kuchyně: velmi málo volného prostoru mezi sporákem a dřezem a také po jejich stranách

Další často zmiňovanou nevýhodou je pravděpodobnost, že voda, která se dostane na kamna, uhasí oheň, zatímco plyn bude dále proudit. To je samozřejmě vážný argument. Takové riziko však existuje pouze v případě, že jsou kamna stará. Moderní plynové sporáky a varné desky jsou vybaveny systémem „regulace plynu“: pokud oheň zhasne, přívod plynu se zastaví.

Podle pravidel ergonomie kuchyně musí umístění dřezu a sporáku odpovídat logice procesu přípravy jídla: vyndejte jídlo z lednice, umyjte, nakrájejte a přiložte na oheň.

To znamená, že mezi sporákem a dřezem by mělo být místo pro krájení, drcení, hnětení atd. Ano, je to opravdu pohodlné a nemá smysl se s tím hádat. Pokud je ale na druhé straně dřezu kde pracovat, pak z hlediska ergonomie kuchyně neztrácí téměř nic.

Tuto kuchyni lze jen stěží nazvat nepohodlnou a neergonomickou

Doporučení pro ty, kteří plánují instalaci sporáku vedle dřezu

Zkuste si nechat alespoň nějaký odstup. Alespoň 15-20 cm.

Mezi hranou dřezu a hranou sporáku mám jen 24 centimetrů. Do této mezery je umístěno velké prkénko (podélně ležící). Nakrájím na něj omytou zeleninu a maso a hned dám na sporák. Pokud práce vyžaduje více místa, přesunu se nalevo od dřezu (zde je 120 cm volné plochy).

Mám umyvadlo se dvěma mísami. Používám hlavně velkou mísu umístěnou dále od varné desky. Ukazuje se, že vzdálenost od směšovače k ​​nejbližšímu hořáku je 75 cm a k nejvzdálenějšímu hořáku – 120 cm, což je plně v rámci bezpečnostních požadavků.

Neměřte od okraje k okraji předmětů, ale od proudu vody k hořáku, na kterém obvykle vaříte. Pokud je to možné, měla by mezi nimi být alespoň 50-60 cm.

Bezpodmínečnou nevýhodou není blízkost sporáku a dřezu. Mnoho lidí si toto rozvržení konkrétně vybírá a považuje ho za pohodlné a pohodlné. Mimochodem, podobné schéma rozložení lze vidět v projektech kuchyní z IKEA.

Dřez u sporáku často najdete v drahých kuchyních, jejichž interiéry navrhli profesionální designéři. Často se jedná o druhé umyvadlo, malé, instalované speciálně pro zvýšení pohodlí.

Existují pravidla a existují výjimky z pravidel. Pokud je takové uspořádání vynucené (vzhledem k skromné ​​velikosti kuchyně) nebo vás láká svou pohodlností, nebojte se a udělejte to, jak jste zamýšleli. Hlavní je, že se cítíte pohodlně.

Pokud máte zkušenosti s používáním kuchyně s touto dispozicí, zajímal by nás váš názor. Nechte to v komentářích.

Autor: Natalya Gordienko