Ekologie hroznů – klima a půda

Hroznová rostlina je ovlivněna různými klimatickými a půdními faktory. Reakce hroznů na tento vliv určuje jejich růst a vývoj, stabilitu a v konečném důsledku i velikost sklizně a její kvalitu.
Nejdůležitějšími klimatickými faktory jsou teplota, vlhkost, světlo, oxid uhličitý a kyslík. Kromě toho je třeba poznamenat, že spolu s výrazným dopadem každého faktoru se projevuje jejich kombinovaný vliv.

Teplota.

Hrozny jsou rostlinou mírného podnebí. Na jaře začíná vegetační období na biologické nule, která se u různých odrůd mírně liší a pohybuje se od 8 do 10°C. Výše uvedená teplota se nazývá aktivní. Pro dozrávání odrůd vinné révy je nezbytná určitá aktivní teplota.
V různých obdobích růstu a vývoje vyžadují hrozny různé teploty. Významný nesoulad může vážně ovlivnit stav keřů. Nízká teplota v období růstu výhonků tedy vede k chloróze listů. Vysoká teplota při tvorbě květenství primordia v červnu – červenci přispívá k vysoké plodnosti poupat.

Teplota 30°C podporuje dobrou akumulaci cukru v bobulích. Ale příliš vysoká teplota, 35°C a více, už má na rostlinu špatný vliv. Teploty 40°C a vyšší způsobují popáleniny listů, ale především trsů.
Kromě kladných teplot ovlivňují hrozny i teploty záporné. Na jaře jsou zelené části ovlivněny teplotami mírně pod 0°. Kvetoucí pupeny, špičky výhonků, květenství jsou ovlivněny při -0,5. -0,7°C. Oteklé oči snesou -2,5. -4°C.
Zimní negativní teploty mají různý vliv na keře a jednotlivé orgány. Pro zvýšení stability mohou být části keře uspořádány v následujícím pořadí: centrální pupeny – náhradní pupeny – jednoleté zralé stonky – víceleté větve – kmen. Kořeny se vyznačují slabou mrazuvzdorností a čím vyšší řád větvení, tím nižší je jejich odolnost.
Umístění vinic na svazích do značné míry chrání keře před škodlivými vlivy nízkých teplot.

Vlhkost.

Hrozny jsou rostliny relativně odolné vůči suchu. Předpokládá se, že při ročních srážkách 300 mm lze získat dobré sklizně.
Vlhkost výrazně ovlivňuje růst a plodnost hroznů. Zvýšená vlhkost půdy na začátku vegetačního období je prostě nezbytná pro získání normální sklizně na konci vegetačního období. Ale vysoká vlhkost během kvetení může vést k výraznému opadu květů. Dobrá půdní vlhkost v období růstu a zrání bobulí zaručuje vysoký výnos hroznů. Zvýšená vlhkost však vede k produkci nízkoextraktových šťáv a následně i vín.

Velký vliv má také vlhkost vzduchu. Nadměrná suchost vzduchu vede ke snížení fyziologické vlhkosti rostliny. Obecně trpí keře, listy rychle stárnou, bobule špatně dozrávají a sklizeň může být nakonec několikanásobně menší než obvykle.
K boji se suchem se používají různé agrotechnické postupy: výsadba hroznů v hlubokých výsadbách, provádění katarhizace, tedy odstranění povrchových kořenů, ponechání optimální zátěže, zálivka, systém údržby půdy ve vinici a další.

Světlo.

Hrozny jsou světlomilné rostliny. I mírné zastínění stromy, budovami nebo ploty má špatný vliv na generativní vývoj. Na hrozny nejlépe působí přímé sluneční záření. V poupatech se zlepšuje tvorba a diferenciace květenství primordia, na letorostech se pak tvoří více květenství, což v konečném důsledku zvyšuje výnos. Světlo se ale odráží nejen na hmotě úrody, ale také na její kvalitě. Sacharidy produkované v listech lépe zásobují bobule. Přímé sluneční světlo dává bobule a hrozny bílých odrůd obecně opálení. U všech odrůd se zvyšuje obsah cukru, snižuje se kyselost, zvyšuje se vůně a barva.

Oxid uhličitý.

Zdrojem uhlíkové výživy pro všechny zelené rostliny, včetně hroznů, je oxid uhličitý, který obsahuje 0,03 % ve vzduchu. Díky aktivnímu využívání v létě může jeho obsah ve vinici klesnout až na 0,02 %. Hlavním zdrojem doplňování oxidu uhličitého v lokalitě jsou mikrobiologické procesy v půdě. Velké vodní plochy, jako jsou řeky, moře, jezera, také doplňují vinohradnický vzduch oxidem uhličitým.

Spolehlivým zdrojem emisí oxidu uhličitého na místě je hnůj aplikovaný do půdy. S nárůstem oxidu uhličitého ve vinici se zvyšuje produktivita fotosyntézy v listech.

Kyslík.

Je potřeba k dýchání. A pokud je ho ve vzduchu dostatek pro nadzemní části, tak v půdě ho mohou kořeny postrádat. V důsledku toho se růst a větvení kořenového systému zpomaluje nebo probíhá velmi slabě, proto může nadzemní část velmi trpět. Aby bylo zajištěno dobré zásobení kořenů kyslíkem, musí být půda udržována uvolněná. Dobrý přístup kyslíku do půdy přispěje k oxidaci toxických podoxidovaných látek.

Půdní podmínky.

Hrozny mohou růst v různých typech půd a poskytují dobrou kvalitu sklizně. Tato ušlechtilá rostlina prostě roste na skalách, na kterých jiné rostliny růst nemohou. Ale hrozny nemohou růst na bažinatých a slaných půdách.
Tam, kde réva roste, půda nebo druh výrazně ovlivňují stav keřů a v konečném důsledku i produktů. Tento vliv je dán řadou půdních faktorů, jako je struktura a mechanické složení půdy, tepelné, vodní a vzdušné podmínky. půda, chemické vlastnosti a mikrobiologická aktivita půdy.
Pro normální fungování hroznů je zapotřebí celá skupina makro- a mikroprvků. Nedostatek jednoho z nich může výrazně ovlivnit růst, vývoj a odolnost hroznů vůči faktorům prostředí.
Mezi makroprvky patří dusík, fosfor, draslík, síra, železo, vápník a hořčík a mezi mikroprvky patří mangan, bor, zinek, měď, molybden atd.

Více k tématu:

• Obdělávání půdy na vinici
• Rok na vinici
• Kde rostou hrozny?
• Vinná réva v prostředí
• Význam řídnutí trsů

• Sdílet na Facebooku
• Podělte se na Twitteru
• Sdílet na Pinterest

Je to jedna z nejčastějších otázek domácích vinařů. To je také jedna z nejobtížnějších otázek na zodpovězení, protože existuje mnoho vnějších faktorů, které budou hrát hlavní roli při určování toho, jak dlouho a jak moc zalévat vinnou révu.

Faktory, jako je vaše klima, typ půdy, odvodňování půdy, rychlost větru, srážky, topografie vaší vinice, kvalita vody, zavlažovací systém, který používáte, a dokonce i velikost vaší vinice, ovlivní, kolik zaléváte vinnou révu. Jsem si jistý, že pochopíte, že abych vám přesně řekl, jak často zalévat vinnou révu, je velmi obtížné. Mohu vám poskytnout pouze odhady, ale musíte experimentovat a zjistit, kolik je dost.

Během posledních několika let vegetačního období mi jeden z mých přátel zavolal, aby se zeptal, jak moc jsem zaléval své hrozny Thompson bez pecek. Řekl jsem mu, jak často a jak dlouho zalévám, ale rozhodl jsem se ho navštívit.

Když mě vzal na svou vinici, okamžitě jsem si všiml, že jeho typ půdy je úplně jiný než můj (více písčitý), jeho vinice je žebrovaná kvůli nepropustným vrstvám půdy (kvůli hřebeni by se více odpařovala voda) a rozestupy jeho řady se také liší od mých.

Řekl jsem mu, že by měl vinnou révu zalévat častěji, ale po kratší dobu. Nakonec začal zalévat stejně jako já, ale jeho rozvrh se od mého velmi lišil – a mimochodem, ten rok měl skvělou úrodu.

Stolní hrozny mohou dosáhnout ideálního tvaru, vzhledu a chuti pomocí kapkové závlahy.

Na trhu stolních hroznů musí být hrozny krásné a dokonale tvarované, ale to nestačí. Musí mít také správnou symetrii a vyzrálost. Kapkové zavlažování vám dává kontrolu nad vodou i hnojivem, takže můžete vždy produkovat vysoce kvalitní hrozny.

Proč zvolit kapkovou závlahu pro hrozny?

• Snížit náklady o 30 %.

Kapkové zavlažování dodává kontrolované množství vody a živin přímo ke kořenům každé rostliny bez plýtvání. Tento postup může ušetřit až 30 % nákladů na vodu a hnojiva. Přesné dodávání vody ke kořenům navíc zajišťuje minimální růst plevele, čímž se snižují náklady na aplikaci herbicidů.

I když pěstujete na svahu nebo na vinici zvláštního tvaru, tlakově kompenzující odkapávací linie zajišťují rovnoměrný vývoj plodů a nulovou změnu toku.

• Kapková závlaha poskytuje flexibilitu.

Můžete si vytvořit režim závlahy a výživy přizpůsobený každé fázi vývoje hroznů, který vám umožní kontrolovat všechny parametry kvality.

• Vhodné do všech klimatických podmínek.

V mnoha oblastech pěstování hroznů je sucho tak velké, že zalévání je životně důležité, aby se révě dařilo. Jiné oblasti potřebují zavlažování k doplnění odvodnění živin způsobených silnými dešti. Bez ohledu na vaše počasí, kapkové zavlažování dodává správné množství vody a živin přímo do kořenové zóny rostliny.

• Chraňte své vinice před mrazem

Jarní mrazy způsobují největší škody na výnosech stolních hroznů, v chladném podnebí zničí až 60 % úrody. Naše řešení proti mrazu jsou nepostradatelná a zajistí, že budete sklízet hrozny každý rok – bez překvapení.

Zvyšování hospodárnosti s vodou ve vinicích by mělo být cílem každého pěstitele hroznů na planetě Zemi. Proto je důležité správné načasování zavlažování a aplikace správného množství vody pro maximalizaci výnosů plodin a účinnosti zavlažování.

Pojďme se podívat, jaké nástroje můžete použít k měření dostupné půdní vody ve vašich vinicích.

Nástroje pro měření vlhkosti půdy.

Výparník třídy A

Odpařovací pánev třídy „A“, válcová, průměr 120 cm a hloubka 25 cm Pánev je umístěna na rovném dřevěném podstavci a je často oplocená, aby se zvířatům zabránilo v pití vody z pánve.

Odpařovací pánev třídy „A“ měří množství odpařování (proces, při kterém se voda mění z kapaliny na páru), ke kterému došlo v průběhu jednoho dne, když se hloubka vody odpaří z pánve.

Den měření začíná naplněním pánve přesně 5 cm od horní části pánve. Po 24 hodinách odměřte množství vody na naplnění pánve přesně 5 cm od horní části.

Samozřejmě nyní existují plně automatické systémy, které snímají hodnoty, ukládají je do databáze nebo je dokonce posílají farmáři přes mobilní telefon – ten si dokonce sám plní hrnec!
Ať tak či onak, měření, které odečtete z „odečtu“ odpařování, se pak použije k výpočtu evapotranspirace z půdy, vinné révy a krycích plodin.

Tenzometry nebo irometry

Tenzometr je zařízení, které měří vodní potenciál půdy (přímou energii potřebnou nebo dostupnost půdní vody pro rostlinu) a skládá se z porézní keramické špičky (kašlíku) připojené pevnou plastovou trubicí k vakuometru – ty se dodávají v různých délkách. Trubice je naplněna destilovanou vodou a nahoře utěsněna.

Tenzometr se umisťuje do půdy, do kořenové zóny vinné révy – porézního hrotu, který funguje jako kořen. Jak půda vysychá, tlak na vnější straně trubice se snižuje a dochází k nerovnováze mezi vnitřní a vnější stranou trubice. Aby se tlak vyrovnal, voda se bude pohybovat z trubice přes porézní hrot do půdy.

Jak se voda pohybuje z trubice do půdy, vytváří uvnitř trubice vakuum a vakuoměr bude číst v barech nebo kilopascalech. Samozřejmě, že když vinnou révu znovu zalijete, tlak uvnitř trubice bude nižší než venku a voda poteče porézní špičkou zpět do tenzometru, čímž se hodnota opět sníží.

Přístroj ukazuje 0 = plně nasycené půdy a 100 = extrémně suché půdy. Jednou velkou nevýhodou použití tenzometrů je, že vyžadují neustálou údržbu, protože vzduch je pod napětím nasáván z vody a vtlačován do trubice, čímž se postupně zkracuje doba odezvy, dokud zařízení nepřestane fungovat.

Věštec 2000

Diviner 2000 je přenosný senzor půdní vlhkosti vyvinutý společností Sentek v Austrálii. Na každém stanovišti se do půdy zasune zkumavka s odběrem vzorku a když chcete provést měření, jednoduše zasuňte vzorkovač do zkumavky do půdy.

Zapouzdřený kapacitní senzor pak měří půdní vodu v kořenové zóně v různých hloubkách. Data jsou přenášena do ručního záznamníku, který zobrazuje grafy dostupné vody v půdě. Můžete jej také připojit k počítači a stáhnout data. Díky dodanému softwaru vykresluje grafy spotřeby vody na různých úrovních, což značně usnadňuje plánování zavlažování.

DFM sondy

Senzor kontinuální těžby dřeva DFM je vícevrstvé zařízení pro měření obsahu vody a teploty půdy. Pokročilá, nově vylepšená sonda měří údaje v 6 hloubkách a hodinových intervalech a ukládá je lokálně po dobu až 60 dnů. Data lze stáhnout do mobilního záznamníku nebo centrálního počítače pomocí 1,2 km rádiového modelu.

Jinými slovy, pokud máte model rádia, nemusíte navštěvovat místo, kde je sonda nainstalována! Na mé farmě jsou senzorová místa relativně daleko od sebe, takže to hodně usnadňuje práci.

Praktické rady pro domácího vinaře

I když máte k dispozici všechny tyto nástroje (a na trhu jsou jich stovky dalších), měli byste vždy fyzicky zkontrolovat hladinu vody v půdě. Můžete to udělat vykopáním jámy 50 cm od vinné révy, v hloubce asi 50-60 cm – právě zde se nachází většina kořenů vinné révy.

Ze spodní části důlku vezměte do ruky trochu zeminy a přitlačte ji co nejsilněji. Pokud otevřete ruku a částice zeminy se k sobě přilepí jako koláč bahna a cítíte, jak vaše ruka chladne (vypařování vody), pak je v půdě stále volná půdní voda. Pokud se půda po otevření ruky drolí a necítíte, jak se voda vypařuje, pak je vaše půda většinou suchá a je potřeba vinnou révu zalít.

Pomocí výše uvedených nástrojů a fyzického testování můžete snadno získat znalosti o tom, jak je vaše půda mokrá. Doporučuji vám provádět pravidelné fyzické testy.

Měření vlhkosti půdy z pole sousedícího se zavlažovanými plodinami jsou jedním z nejlepších a nejjednodušších způsobů, jak učinit rozhodnutí o hospodaření s vodou. Obsah vody v půdě a potenciál vody v půdě jsou dva ukazatele vody dostupné pro rostliny používané v systémech zavlažování půdy.

K dispozici je široká škála přístrojů pro měření vlhkosti půdy, včetně neutronových sond, senzorů reflektometrie/transmitance (TDR) v časové oblasti, kapacitních senzorů, tenzometrů a senzorů zrnové matrice.

Tato zařízení sahají od levných sádrových bloků až po drahé TDR senzory. Variabilní půdní struktura a textura a obtížnost přesné lokalizace kořenové zóny jsou dvě výzvy pro technologii zavlažování na bázi vlhkosti půdy.

Doufám, že vám tento článek pomůže v budoucnu efektivněji zalévat vinnou révu. Nezapomeňte, že příliš mokrá půda obsahuje příliš málo kyslíku pro správné fungování kořenů – vinná réva nesnáší mokré kořeny!