Ez hroznů na podzim: jak stříhat, kdy, návod pro začátečníky | Život RBC

Vinná réva produkuje ovoce na novém růstu každý rok. Účelem prořezávání je kontrolovat jejich růst a počet. Přesný vzor závisí na odrůdě, způsobu pěstování a umístění na zahradě. Obecně platí, že prořezávání hroznů, a to i na podzim, zachovává tvar, velikost, vitalitu révy a ovoce.

Příprava hroznů na zimu: proč stříhat

Foto: BGStock72 / Shutterstock / FOTODOM

Hrozny prořezané na podzim budou připraveny na jaro a nový cyklus plodů.

Podzimní prořezávání hroznů má dva cíle: vytvoření keře při zachování silných a mladších větví a také hygienické ošetření pro boj proti škůdcům a chorobám. Proč byste jinak prořezávali hrozny?

• Zvýšení výnosu. Pravidelné prořezávání je důležité pro udržení vitality rostliny pod kontrolou a podporuje tvorbu plodů spíše než nadměrný růst listů.
• Formace keře. Vinice jsou mohutné a popínavé. Jedna rostlina může stačit na zakrytí pergoly nebo altánu. Prořezávání umožňuje nasměrovat větve požadovaným směrem.
• Zvýšená odolnost vůči nemocem. Pravidelné odstraňování starých a nemocných větví je klíčem ke zdraví celého keře a dobré úrodě.
• Prodloužení životnosti rostliny. Hrozny rostou rychle, a pokud se tento proces neudrží pod kontrolou, pak kořeny časem nebudou schopny poskytnout dostatečnou výživu všem výhonům a plodům. Nakonec, pokud hrozny vůbec nestříháte, po několika letech budou vypadat divoce a přestanou produkovat úrodu.
• Příprava na zimu. Kompaktní a zastřižený keř se na zimu snáze zakryje. To je důležité zejména pro místa se silnými mrazy. V jižních oblastech nejsou keře zakryty.

Kdy stříhat hrozny na podzim

Réva se prořezává každoročně, počínaje prvním rokem, ihned po výsadbě. Podzim je jedno z nejúspěšnějších období, kdy hrozny přecházejí do klidového stavu. Jakékoli manipulace v tomto ročním období jsou pro rostlinu nejméně traumatické. V závislosti na regionu se přesné načasování podzimního řezu révy liší. Obecným pravidlem je dostat se tam před prvním tuhým mrazem.

• Jižní regiony: do konce listopadu (nebo přes zimu, pokud není mráz).
• Střední pruh: do poloviny října.
• Ural a Sibiř: do konce září [1].

Pravidla pro prořezávání hroznů na podzim

Foto: WolesFoto / Shutterstock / FOTODOM

Řez zajišťuje nejvyšší kvalitu hroznů a maximální výnos

Hlavním pravidlem pro prořezávání hroznů na podzim je nebát se odstranit příliš mnoho. Můžete snížit téměř 90 % růstu předchozího roku. Obecná logika prořezávání hroznů sestává z následujícího: každý podzim se tvoří nové ovocné vazby. Skládají se z vytrvalého výhonu (dřevnatá část), na kterém je ponechán jeden krátký výhon (náhradní uzel) a jeden dlouhý výhon – plodový výhon. Zde je to, co ještě musíte mít na paměti [2].

1. Hrozny dozrávají na výhonech vyrůstajících z jednoletého dřeva, tedy porostu, který se vytvořil v předchozí sezóně.
2. Nejproduktivnější stonky jsou o tloušťce tužky nebo alespoň 6 mm.
3. Samostatně věnujte pozornost délce internodií – vzdálenosti mezi sekcemi na stonku nebo výhonku, ze kterých se tvoří boční větve. Jejich počet závisí na rychlosti růstu: čím intenzivnější je, tím více internodií. Vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 15 cm.
4. Délka výhonů je dána počtem oček až k místu řezu. V průměru je zachováno 8 až 16 pupenů. Obecné pravidlo zní: čím tenčí výhonek, tím méně pupenů by měl mít.
5. Pokud si nejste jisti, kolik pupenů nechat, je lepší zastřihnout více než příliš málo. Ponechejte méně pupenů, zvláště pokud je réva slabě rostoucí.

Schéma struktury keře hroznů

Hrozny mají složitou strukturu s mnoha výhonky, z nichž každý má svůj vlastní účel

Hroznový keř se skládá ze dvou částí: podzemní a nadzemní. Druhá je nejvíce rozvětvená – je tvořena větvemi různých řádů a stáří, olistění a ovoce. Zde jsou některé z hlavních částí hroznů, jejich názvy a účely [3], [4].

• Kořeny. Hrozny mají rozvětvený kořenový systém, který se skládá z hlubokých silných výhonků a tenkých výhonků umístěných na povrchu. Kořeny pevně drží keř v zemi.
• Trup. Vertikální struktura od kořenového systému až po plodové dřevo. Podporuje nadzemní vegetativní (listy a stonky) a reprodukční (květy a plody) struktury révy. Jiný název je standardní.
• Utéct. Zelené stonky, které se každoročně vyvíjejí. Obsahují listy, květenství (dále jen hrozny), úponky, výhonky a poupata. Dřevnatý výhonek se nazývá liána.
• Rukávy. Vytrvalé větve, do kterých se větví kmen. Velikost a počet návleků závisí na tvaru keře, odrůdě hroznů, podmínkách a použité technologii.
• Antény. Tenké struktury, které se omotávají kolem menších předmětů (jako je mřížový drát, malé kolíky a další výhonky), aby poskytovaly podporu rostoucím výhonkům.

Řez hroznů na podzim: návod

Hrozny se poprvé seřezávají ihned po výsadbě. To je nezbytné pro vytvoření silného kmene. Mladé sazenici, která byla právě přenesena na zem, se ponechá jeden výhon do výšky tří oček. V letní sezóně z ní vyrostou nové zelené výhonky – vyberte ten nejsilnější a podepřete svisle. Smažte zbytek. Jak vyroste během prvního léta, svažte tento výhonek. Stane se trvalým kmenem [5].

První rok

Do konce prvního roku má sazenice hroznů čas dozrát a na bázi zdřevnatí. Hlavním úkolem prořezávání v této době je vyvinout silný kořenový systém a rovný kmen. Ořízněte to následovně [6]:

• počkejte, až listy zežloutnou a spadnou z keře;
• prohlédnout hrozny – v prvním roce vytvoří jeden mladý výhonek;
• zkrátit jej o dva pupeny.

Druhý rok

Na druhém jaře začnou ze zbývajících pupenů vyrůstat dva výhony, které následně vytvoří rukávce hroznů. Během druhého léta veďte boční výhonky na mřížovinu nebo plot tak, aby byly rovnoběžné se zemí na obou stranách kmene. Na podzim se také budou muset prořezat:

• zkontrolujte keř, zda není poškozený a nemocný;
• výhonky zastřihněte na délku dvou pupenů.

Třetí rok

Ve třetím roce vyrostou nové výhonky na rukávech vytvořených v minulé sezóně. Z vnitřních se pro příští sezónu stanou návleky druhého řádu. Řez se opět provádí na dvou pupenech podle podobného vzoru až do čtvrtého roku života hroznů.

V pátém roce se mění technika prořezávání. Od této chvíle začnou tvořit ovocné páry nebo články. K tomu se čerstvě vyzrálá réva (umístěná dole) seřízne na dvě očka (jde o náhradní uzel), dlouhý shora se zkrátí na 8–10 oček.

Staré liány, které nebyly dva a více let seřezávány, budou keřovité, s mnoha stonky nebo kmeny vyčnívajícími z kořenů. Dát je do pořádku bude trvat dva i více let. Hlavní práce bude při výběru rámu – hlavního kmene a ovocných větví. Pokud má opuštěná réva několik kmenů, odstraňte každý rok několik, dokud nezůstane jeden nebo tři. Radikálnější metodou je seříznout celou révu pár centimetrů nad zemí. To podpoří nový růst, který můžete použít k opětovnému pěstování révy od nuly [7].

Jak se starat o hrozny na podzim po prořezávání

Foto: Andrew Angelov / Shutterstock / FOTODOM

Pro podzimní krmení hroznů, včetně po prořezávání, se používají draselná a fosforečná hnojiva. Aplikujte přibližně 50–100 g na keř. Z organických hnojiv je vhodný humus, kompost nebo dřevěný popel [8].

Zvláštní pozornost je věnována přípravě hroznů na zimu. V jižních oblastech stačí keře zastřihnout a dobře mulčovat půdu kolem kmene. Ve všech ostatních klimatických pásmech hodně záleží na odrůdě hroznů, na tom, jak je mrazuvzdorná a kolik sněhu v zimě napadne. Zralé a mrazuvzdorné keře jsou schopny přezimovat například v moskevské oblasti pod čepicí sněhu. Ostatní budou potřebovat přístřeší. Dělají to stejně jako u jiných plodin. Réva se uvolní z mřížoviny a opatrně se ohne k zemi. Poté se posypou zeminou a navíc přikryjí vrstvou slámy. Na jaře jsou kryty odstraněny [9].

Řekneme vám, proč je podzimní řez vinné révy nezbytný a jak to udělat správně. Nabízíme podrobné pokyny k prořezávání na obrázcích.

Správně prořezávat rostliny na zahradě není tak jednoduché. Ale zatímco pochopení vzorů prořezávání keřů nebo stromů je docela jednoduché, pochopení prořezávání vinné révy je obtížnější. Ne všichni zahradníci vědí, proč je prořezávání hroznů na podzim nutné a jak to udělat správně. Podrobně a na obrázcích rozebereme všechny jemnosti tohoto postupu, aby vše pochopili i začínající vinaři.

Vše o podzimním řezu hroznů

Proč hrozny potřebují podzimní řez?

Vyšlechtěná vinná réva se velmi liší od svého „divokého“ předka, který mohl růst mnoho let bez jakékoli péče. Moderní odrůdy a hybridy, zejména ty, které rostou v chladných oblastech, potřebují včasné prořezávání. Navíc bez péče réva degeneruje a divoce běhá. Pojďme si shrnout, proč je potřeba révu prořezávat.

• Zvyšuje se mrazuvzdornost, to platí zejména pro chladné oblasti.
• Vytváří se rovnováha mezi nadzemní a podzemní částí a také mezi plodovými a růstovými stonky.
• Zanedbaná réva se protahuje, bobule se zmenšují. Potřebuje ztenčení.
• Snížení počtu výhonků pomáhá zvýšit výnos. Musíte vědět, že hrozny vytvářejí více výhonků, než mohou poskytnout živiny.
• Ořezané stonky se navíc před zazimováním snáze zakryjí.

Kdy prořezávat

Načasování postupu závisí na klimatických podmínkách pěstitelské oblasti a počasí. Je důležité vědět, že příliš pozdní řez vede k lámání stonků, raný řez neumožňuje rostlině plně se připravit na zimování. Navíc řasy musí mít čas ztuhnout, to znamená strávit nějaký čas při teplotě těsně pod nulou. Řez lze však provádět pouze při kladných teplotách – zmrzlé výhonky křehnou a odlamují se. Takové poškození se hojí velmi obtížně a dlouho, což má na rostlinu extrémně negativní vliv. Prořezávání se proto obvykle provádí po prvním mrazu.

Dalším důležitým faktorem je, že keř musí vstoupit do klidové fáze. Fotosyntéza probíhá v listech, dokud neopadnou. Během tohoto období se v kořenovém systému hromadí živiny potřebné pro normální zimování. Předpokládá se, že po pádu listů je rostlina zcela připravena na zimu. Agronomové radí zaměřit se na opad listí a začít se zpracováním dva týdny po něm. Připravili jsme tabulku, ve které jsme shromáždili přibližné termíny prořezávání pro různé oblasti.

Při výběru načasování prořezávání hroznů na podzim v Moskevské oblasti, Povolží a dalších regionech se vždy řídí počasím. Optimální denní teplota pro proceduru je 5˚C. Když se usadí a nějakou dobu stabilizuje, můžete začít zpracovávat výsadbu.