Hrušky – výhody a poškození ovoce pro zdraví – co vařit z hrušek / NV

Hrušky jsou bohaté na živiny a prospěšné rostlinné sloučeniny. Mohou také podporovat hubnutí a chránit před některými chronickými onemocněními.

Hrušky jsou sladké, zvonkovité ovoce, na kterém se pochutnávalo od pradávna. Nejen, že jsou chutné, ale mají také mnoho zdravotních výhod podložených vědeckým výzkumem.

<b>Šest zdravotních výhod hrušek</b>

<b>1. Hrušky obsahují mnoho vitamínů</b>

Hrušky se vyskytují v různých odrůdách. Nejoblíbenější jsou hrušky Bartlett, Bosc a D’Anjou, ale celosvětově se pěstuje asi 100 druhů.

Vitamín C: 9 % denní dávky (DV)

Vitamín K: 7 % DV

Stejná porce také obsahuje malé množství folátu, provitaminu A a niacinu. Folát a niacin jsou důležité pro funkci buněk a produkci energie, zatímco provitamin A podporuje zdraví pokožky a hojení ran.

Hrušky jsou také bohatým zdrojem důležitých minerálů, jako je měď a draslík. Měď hraje důležitou roli v imunitě, metabolismu cholesterolu a funkci nervové soustavy, draslík zase podporuje svalovou kontrakci a činnost srdce.

<b>2. Hrušky mohou podporovat zdraví střev</b>

Hrušky jsou vynikajícím zdrojem rozpustné a nerozpustné vlákniny, která je nezbytná pro zdraví trávení. Tato vlákna pomáhají udržovat pravidelnost střev tím, že změkčují a zvětšují stolici. Jedna středně velká hruška obsahuje 6 gramů vlákniny, což je asi 21 % vaší denní potřeby vlákniny.

<b>3. Hrušky jsou dobré pro prevenci rakoviny</b>

Několik studií naznačuje, že strava bohatá na ovoce, včetně hrušek, může chránit před určitými typy rakoviny, včetně rakoviny plic a žaludku. Některé populační studie naznačují, že ovoce bohaté na flavonoidy, jako jsou hrušky, může také chránit před rakovinou prsu a vaječníků. Přestože konzumace většího množství ovoce může snížit riziko rakoviny, je zapotřebí více výzkumu. Hrušky by neměly být považovány za náhradu léčby rakoviny.

<b>4. Hrušky mají protizánětlivé vlastnosti</b>

Ačkoli je zánět normální imunitní reakcí, chronický nebo dlouhodobý zánět může být pro vaše zdraví škodlivý. Je spojován s určitými chorobami, včetně srdečních chorob a cukrovky 2. typu. Hrušky jsou bohatým zdrojem flavonoidních antioxidantů, které pomáhají zmírnit zánět a mohou snížit riziko onemocnění.

<b>5. Hrušky mohou pomoci zlepšit zdraví srdce</b>

Hrušky mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění. Jejich antioxidační prokyanidiny mohou snížit ztuhlost srdeční tkáně, snížit hladinu špatného LDL cholesterolu a zvýšit hladinu dobrého HDL cholesterolu. Slupka obsahuje důležitý antioxidant quercetin, o kterém se předpokládá, že ovlivňuje zdraví srdce tím, že snižuje záněty a snižuje rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je vysoký krevní tlak a cholesterol.

<b>6. Hrušky vám mohou pomoci zhubnout</b>

Hrušky jsou nízkokalorické a obsahují hodně vody a vlákniny. Tato kombinace z nich dělá dobré pro hubnutí, protože vláknina a voda vám pomohou zůstat sytí a vyhnout se konzumaci dalších kalorií. V jedné 12týdenní studii 40 dospělých, kteří jedli dvě hrušky denně, zhublo až 0,7 cm v obvodu pasu. Studie z roku 2008 navíc zjistila, že ženy, které přidaly tři hrušky denně do své pravidelné stravy po dobu 10 týdnů, zhubly v průměru o 0,84 kilogramu.

<b>Jaký je nejlepší způsob, jak jíst hrušky?</b>

<b>Mohou hrušky poškodit zdraví?</b>

K alergii na hrušky dochází, když imunitní systém interaguje s ovocem a vnímá některé jeho proteiny jako škodlivé. Poté uvolňuje několik látek do celého těla, především histamin a imunoglobulin E, aby odstranil alergen z těla. Tomu se říká alergická reakce. Podle Mayo Clinic postihuje potravinové alergie přibližně 6-8 % malých dětí (do 3 let věku) a až 3 %. Potravinové alergie jsou někdy zaměňovány s potravinovou intolerancí. Intolerance je mnohem méně závažný stav a neovlivňuje váš imunitní systém. Příznaky se obvykle omezují na zažívací potíže.

Legální informace. Tento článek obsahuje obecné informace pro referenční účely a neměl by být vykládán jako alternativa k lékařským radám. NV nenese odpovědnost za jakoukoli diagnózu provedenou čtenářem na základě materiálů webu. NV rovněž nenese odpovědnost za obsah jiných internetových zdrojů, na které odkazuje tento článek. Pokud máte obavy o své zdraví, poraďte se se svým lékařem.

Nadýmání je velmi nepříjemný, ale bohužel extrémně častý problém, kterému lze účinně předcházet, pokud není způsoben nemocí. I drobné změny ve stravovacích návycích mohou být extrémně prospěšné, zejména přechod na potraviny, které nezpůsobují nadýmání a mohou mu dokonce pomoci předcházet.

Naše strava se skládá z potravin, které způsobují nadýmání, a také těch, které nám pomáhají se tomuto jevu vyhnout. Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité vyhnout se prvnímu a zvýšit příjem druhého.

<strong>Co je to nadýmání a co ho způsobuje?</strong>

Nadýmání nebo plynatost lze popsat jako stav, kdy dochází ke zvýšení množství vzduchu v trávicím systému. Jedná se o nepříjemný problém, který způsobuje pocit tíhy v žaludku, bolesti břicha a tlak ve střevech a někdy i na hrudi. Může být doprovázena plynatostí, průjmem a dokonce i žaludečními křečemi.

Ve většině případů za to může moderní životní styl, kterému dominuje rychlé občerstvení, nízký obsah vlákniny, špatná distribuce jídel a stres.

<strong>Jak se zbavit nadýmání?</strong>

Nadýmání může být způsobeno vážným zdravotním stavem (zánět, chronické stavy jako celiakie. ) nebo léky, ale nejčastěji je způsobeno špatnou výživou – od jídla a výběru potravin až po nadměrné polykání vzduchu při jídle. Prvním a nejdůležitějším krokem k odstranění nadýmání je změna stravovacích návyků, tedy postupný přechod na stravu bohatou na vlákninu (a probiotika). Je také užitečné jíst menší porce, pomalu žvýkat a pravidelně se hýbat.

Podrobnější seznam rad, jak nadýmání předcházet, najdete také na tomto odkazu a níže vám předkládáme seznam potravin, které nadýmání způsobují nebo mohou předcházet.

<strong>Potraviny, které mohou (ne nutně!) způsobit nadýmání</strong>

Luštěniny (fazole, hrách, čočka, cizrna, fazole) jsou na prvním místě v žebříčku potravin způsobujících nadměrné nadýmání. Důvodem je refinóza, komplexní sacharid skládající se z molekul glukózy, fruktózy a galaktózy. Lidské tělo nemá enzym, který štěpí refinózu na jednoduché molekuly, a tak se v nestrávené formě dostává do tlustého střeva, kde je fermentována bakteriemi. Důsledkem tohoto procesu je nadýmání.

Mléko a většina mléčných výrobků, včetně některých sýrů a zmrzliny, obsahují mléčný cukr laktózu. Lidé, kterým chybí nebo úplně chybí enzymy štěpící laktózu, zažívají hromadění plynu ve střevech. Nadýmání způsobené laktózou může být doprovázeno průjmem.

Celá zrna jsou bohatá na rafinózu a vlákninu, které způsobují zvýšenou produkci plynu v důsledku bakteriální aktivity. Rýže je jediné zrno, které nezpůsobuje nadýmání.

Některé druhy zeleniny – jako brokolice, zelí, chřest, květák – mohou také způsobit nadměrnou plynatost kvůli obsahu rafinózy. Neměly by být vyloučeny ze stravy, ale doporučuje se je konzumovat v malých množstvích během dne.

Některé druhy ovoce, jako jsou jablka, broskve, hrušky a švestky, obsahují kromě stravitelné vlákniny také přírodní alkohol – sorbitol. Toto složení podporuje bakteriální aktivitu v tlustém střevě a způsobuje nadýmání.

Žvýkání žvýkačky způsobuje, že polykáte příliš mnoho vzduchu. Některé žvýkačky jsou navíc slazené sorbitolem, xylitolem nebo mannitolem, alkoholy, které jsou bohaté na cukr a jsou hůře stravitelné.

<strong>Nevzdávejme se zdravého jídla</strong>

Pokud jste si při čtení výše uvedeného seznamu mysleli, že chceme, abyste ze svého jídelníčku úplně vyloučili všechny zdravé potraviny, které jsme uvedli, nemějte obavy. I když potraviny jako růžičková kapusta, fazole a čočka představují vyšší riziko nadýmání, nevyřazujte je úplně. Jsou extrémně výživné a bohaté na vitamíny a minerály. Pokud vás nadýmání trápí častěji, doporučujeme jíst tyto potraviny v menším množství – několik malých porcí denně, spíše než velké množství najednou. Cílem změny stravovacích návyků tedy není vzdát se zdravé stravy, která nás baví, ale být opatrnější, když ji jíme.

Jde o to, naslouchat svému tělu a pochopit, co na něj funguje a co ne. Každé tělo je jedinečné a na živiny reaguje jinak, proto musíme být opatrní a objevit, jaká strava nám pomůže vyhnout se nepříjemným následkům žaludeční nevolnosti. V takových případech se mimořádně osvědčil zvyk vést si jídelní deník, který vám může pomoci sledovat příjem živin a rychle identifikovat hlavní viníky nadýmání.

<strong>Potraviny, které mohou zabránit nadýmání</strong>

Semena fenyklu se po staletí používají ke stimulaci trávení a prevenci nadýmání, žaludeční nevolnosti a žaludečních křečí. Hlavní složkou fenyklu odpovědnou za tento účinek je anetol, sloučenina, která uvolňuje hladké svaly, včetně svalů trávicího traktu. Pokud fenyklová semínka již nejsou součástí jídelníčku (například v chlebu, polévce, víně), je vhodné po jídle pít fenyklový čaj. Bude to skvělý doplněk k salátům.

Ananas obsahuje bromelain, enzym, který pomáhá trávit bílkoviny. Nejvíce bromelainu se nachází ve stonku, který není tak chutný jako plod, ale je jedlý.

Papája obsahuje papain, enzym, který pomáhá trávit bílkoviny. Papája může být skvělým doplňkem salátů.

Bazalka je nejen velmi chutná bylinka, ale také výborný pomocník při problémech s nadýmáním. Bazalku se doporučuje kupovat spíše čerstvou než sušenou. Čerstvé listy by měly být jasně zelené, bez tmavých skvrn.

Jogurt a kefír jsou přírodními zdroji probiotik, tedy „dobrých bakterií“. Zabraňují růstu „špatných bakterií“ a nadměrnému hromadění plynů ve střevech.

Zázvor obsahuje zázvorovou proteázu, enzym, který pomáhá trávit bílkoviny. Při konzumaci čerstvého zázvoru je doporučená dávka 1 g denně. Skvěle doplní slaná i sladká jídla, polévky a saláty. Nepřehánějte to s množstvím zázvoru; Měl by být používán se zvláštní opatrností během ulcerózní kolitidy a těhotenství.

Potřebujete účinnou pomoc s regulací trávení?