Jak marinovat cibuli: na šašlik, sledě, salát, 7 receptů | RBC Life

Cibule je zelenina bohatá na vitamíny C a B6, kyselinu listovou a draslík. 100 g cibule obsahuje pouze 44 kcal, takže je vhodná pro dietní výživu [1]. Zelenina se do pokrmů přidává čerstvá, smažená nebo nakládaná: ta druhá se často podává jako předkrm k masu, rybám nebo bramborám, používá se k přípravě salátů, hamburgerů a shawarmy. RBC Life shromáždila recepty na nakládání cibule.

Tipy pro nakládání cibule

• Červená cibule se od cibule cibulové liší měkčí a sladší chutí. Za jednu z nejjemnějších a nejvhodnějších odrůd k nakládání je považována jaltská cibule – má plochý tvar a nemá mnoho šupin [2].
• Aby se cibule marinovala rychleji, nakrájejte ji na velmi tenké plátky, k tomu můžete použít speciální kráječ zeleniny.
• Pokud nemáte rádi štiplavost a hořkost cibule, namočte ji na půl hodiny do studené vody se solí nebo ji před vařením zalijte vroucí vodou.
• Zeleninu marinujte ve skleněné nebo keramické nádobě a zakryjte ji fólií: plastové nádoby a dokonce i víka se od štiplavého zápachu mnohem obtížněji čistí.
• Pokud plánujete cibuli skladovat v lednici delší dobu, přidejte k ní bylinky těsně před podáváním: tímto způsobem v marinádě nezměkne.
• Nakládaná cibule může být skladována v chladničce až jeden měsíc, i když časem ztrácí křupavost [3].

Jak marinovat cibuli na šašlik

Foto: Slunečný les / Shuttersock / FOTODOM

Nakládaná cibule je klasickým doplňkem šašliku

• 200 cibule;
• 3 větve kopru;
• 3 větve petržele;
• 250 ml vody;
• 3 umění. l. ocet 9%;
• 3 st. l. cukr;
• 0,5 tsp. soli;
• 1 lžička sušené bazalky.

1. Oloupejte cibuli a odstraňte tuhou vnější vrstvu. Rozkrojte ji napůl a odstraňte jádřinec.
2. Zeleninu nakrájejte na tenké půlkroužky.
3. Kopr a petrželku jemně nasekejte.
4. Nalijte vodu do hluboké misky nebo nádoby. Přidejte sůl, cukr, sušenou bazalku a ocet a míchejte, dokud se suché ingredience zcela nerozpustí.
5. Do marinády přidejte cibuli a zeleninu. Všechny ingredience dobře promíchejte rukama asi 2 minuty, jako byste je mačkali.
6. Cibuli vtlačte do dna nádoby tak, aby byla ponořená ve vodě. Marinujte 2–3 hodiny v lednici [4].

Jak nakládat cibuli na salát

Foto: mnimage / Shuttersock / FOTODOM

Nakládaná cibule dodává salátům pikantní kyselost a štiplavost.

• 1 střední červená cibule;
• 1 střední bílá cibule;
• 2 polévkových lžic l. jablečný ocet;
• 1,5 st. l. cukr;
• 1,5 tsp sůl.

1. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, dejte ji do nádoby a zalijte vroucí vodou. Nechte, dokud voda nevychladne.
2. Vodu sceďte, ale malé množství nechte na dně nádoby. K cibuli přidejte cukr, sůl a ocet, dobře promíchejte.
3. Nechte cibuli marinovat 30 minut.
4. Do salátu přidejte potřebné množství cibule a marinádu neslévejte: pokrm tak déle vydrží [5].

Jak marinovat cibuli na sledě

Foto: Peter Bocklandt / Shuttersock / FOTODOM

Pro vylepšení chuti ryby přidejte nakládanou cibuli.

• Xnumx cibule;
• 1 lžičky sůl bez skluzavky;
• 1 vrchovatá čajová lžička cukru;
• 1,5 lžíce 6% octa nebo 1 lžíce 9% octa;
• 0,5 Art. l rostlinný olej.

1. Cibuli nakrájejte na tenké plátky, dejte ji do nádoby a míchejte, dokud se vrstvy zeleniny od sebe nezačnou oddělovat.
2. Přidejte k cibuli cukr a sůl, míchejte, dokud se neobjeví šťáva.
3. Zalijte octem a rostlinným olejem. Znovu promíchejte.
4. Cibuli marinujte 15 minut a poté podávejte s rybou [6].

Jak nakládat cibuli bez octa

Foto: Octavio Parra / Shuttersock / FOTODOM

Cibule marinovaná v kyselině citronové nemá ostrý octový zápach a má jemnější chuť.

• 2 střední cibule;
• 3 větve kopru;
• 3 hrášky nového koření;
• 3 černé pepře;
• 0,5 tsp. soli;
• 2 tsp cukr;
• 1/2 citronu.

1. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a vložte ji do hluboké nádoby.
2. Přidejte sůl, cukr, nové koření a černý pepř.
3. Citronovou šťávu vymačkejte přes síto do nádoby, aby se do misky nedostala malá semínka.
4. Bylinky nasekejte nadrobno a přidejte je k cibuli.
5. Vmíchejte cibuli a nechte ji marinovat 20–30 minut [7].

Jak marinovat cibuli s medem

Foto: HalynaRom / Shuttersock / FOTODOM

Cibule v medové marinádě vytvoří kontrast chutí

• 360 g červené cibule;
• 2 umění. l. ocet 9%;
• 2 polévková lžíce. l. Miláček;
• 0,5 tsp. soli;
• 0,5 lžička mletý pepř;
• 0,5 lžičky mletého sumachu nebo 1 lžička citronové šťávy.

1. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a vložte ji do nádoby.
2. Přidejte ocet, sůl, mletý pepř, sumach a med. Všechny ingredience dobře promíchejte.
3. Nechte cibuli marinovat alespoň 30 minut [8].

Jak nakládat cibuli po indickém způsobu

Foto: Octavio Parra / Shuttersock / FOTODOM

Cibuli s kořením lze podávat jako přílohu během postní doby

• 3-4 cibule;
• 1 tsp. soli;
• 2 tsp cukr;
• 2 lžičky garam masaly;
• 4 polévkových lžic l. jablečný ocet;
• 1 Art. l rostlinný olej.

1. Cibuli nakrájejte na tenké proužky a dejte ji do nádoby.
2. V oddělené misce smíchejte sůl, cukr, garam masalu, rostlinný olej a ocet.
3. Nalijte marinádu do cibule a promíchejte.
4. Nechte pokrm v lednici šest hodin.
5. Podávejte s jakýmikoli cereáliemi nebo masem [9].

Jak marinovat cibuli v sójové omáčce

Foto: mnimage / Shuttersock / FOTODOM

Cibule v sójové omáčce není kyselá a má příjemnou slanou chuť.

• Střední žárovka 1;
• 70 ml sójová omáčka;
• 1 st. l. rostlinný olej;
• 1,5 lžičky libovolného koření.

1. Cibuli nakrájejte libovolným způsobem a dejte ji do nádoby.
2. Zeleninu přelijte sójovou omáčkou.
3. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte koření, rychle promíchejte a odstavte z plotny.
4. Do nádoby s cibulí nalijte olej a dobře promíchejte.
5. Marinujte pokrm hodinu a občas promíchejte [10].

podíl
Anna Ternavská
Možná vás to bude zajímat

Předpověď počasí pro vaše město

Sociální sítě
Další produkty RBC
Zprávy RBC

© OOO BIZNESPRESS, AO ROSBIZNESKONSALTING, 1995–2025. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 09.12.2015 pod číslem IA č. FS77-63848) a online publikace RBC (osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 03.12.2021 pod číslem EL č. FS77-82385) jsou opatřeny značkou RBC. 18+ [email protected]
Vlastníkem webu je tisková agentura RBC.