Jaké jsou výhody švestek, kontraindikace pro konzumaci, švestková dieta. — Užitečné články

Srpen je obdobím, kdy dozrávají šťavnaté voňavé švestky. Kromě svůdného vzhledu má toto ovoce mnoho prospěšných vlastností a samozřejmě kontraindikace pro konzumaci. O tom a jak zhubnout pomocí švestek – v materiálech TSN.ua

Švestky mají obvykle bohatou sladkou, medovou chuť dužiny, švestky mohou být mírně kyselé nebo skutečně kyselé. Ale každá je svým způsobem krásná – podlouhlá modrá a velká černá se zaobleným vzhledem, o něco méně červená, žlutá nebo bílá.

Jak si vybrat zralou švestku

Švestka může být raná nebo pozdní. Rané odrůdy dozrávají v červnu, pozdní odrůdy se sklízejí blíže k říjnu.
Na co si musíte dát pozor:

• slupka bude mít jednotný vzhled, rovnoměrný bílý povlak bude indikovat vynikající kvalitu, ale tmavé skvrny budou indikovat hnilobu,
• vůně zralého ovoce bude až na vzácné výjimky vonět příjemně a chutně,
• na dotek, když švestku lehce přitlačíte prstem, zůstane malá důlek.

Švestka je zdrojem vitamínů a minerálů

Švestka je bohatá na vlákninu a ovocné kyseliny, obsahuje rekordní množství draslíku, vitamíny B, A, C, E, PP, vápník a kumarin.

Pravidelná konzumace švestek zajistí:

• štíhlé tělo,
• zdraví vnitřních orgánů,
• čistá, zářivá pleť, redukce vrásek a pigmentace,
• možnost získat rovnoměrnější opálení;
• zlepšení stavu nehtů,
• husté a silné vlasy.

Jaké jsou výhody švestek?

• Prospěšné látky švestek zlepšují celkový stav krve.
• Vypouštěním se odstraňuje přebytečná tekutina a tím se snižuje tlak.
• Působí protizánětlivě a celkově blahodárně působí na zdraví.
• Zlepšuje chuť k jídlu a funkci trávicího traktu, normalizuje metabolismus a pomáhá předcházet zácpě.
• Zbavuje tělo odpadů a toxinů, čistí ledviny.
• Podporuje tok žluči.
• Odstraňuje přebytečnou sůl a tekutinu z těla a snižuje otoky.
• Snižuje cholesterolové plaky, posiluje srdce a cévy, snižuje krevní tlak, doporučuje se při arytmii a hypertenzi.
• Zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
• Díky kyselinám a vitamínům lze švestky použít na pleťové masky.

Jak zhubnout se švestkami

Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je lepší jíst švestky před 16:XNUMX, aby se nadbytečné nevyčerpané sacharidy neusazovaly na různých částech těla a projímavé a diuretické účinky nenarušovaly spánek. Očistný a odvodňovací účinek švestek je vysoce ceněn odborníky na výživu a konturování postavy a nabízejí se různé diety a dny půstu založené na švestkách.

Na hubnutí je vhodné ovoce s tmavě modrou slupkou, neobsahují mnoho cukru a sacharidů.
Při přechodu na dietu je důležité postupně zařazovat švestky do denního jídelníčku. Přibližná denní strava švestek se skládá z 1,5 kg zralých švestek a čisté pitné vody od 2 litrů.
Švestky by měly být rovnoměrně rozmístěny na snídani, oběd a večeři. Během dne pijte čistou vodu, zelený čaj bez cukru a minerální vody. Některé druhy ovoce můžete přes den i večer nahradit sklenicí čerstvé švestkové šťávy bez cukru, což urychlí proces hubnutí. Večeřet musíte nejpozději v šest večer.
Švestky kombinujte s jinými potravinami tak, aby denní obsah kalorií nepřesáhl 1400 kcal. Do jídelníčku můžete zařadit pohankovou kaši,
vařené kuřecí řízky, ovoce a zelenina, některé nízkotučné fermentované mléčné výrobky.
V žádném případě byste v tuto dobu neměli jíst smažená jídla, sladké pečivo, sladkosti, cukrovinky nebo cukr.

Takto musíte jíst 2-3 dny. Švestky lze doplnit jablky a kefírem do 1 litru. Po dokončení diety je důležité ji správně opustit snížením spotřeby soli a cukru v obvyklém menu a vzdáním se pečiva, rychlého občerstvení a sycených nápojů.

Komu může švestka ublížit?

Švestka by měla být vyloučena ze stravy:

• se zvýšenou kyselostí a žaludečními vředy, jakýmikoli gastrointestinálními onemocněními,
• kvůli zvýšenému obsahu cukru v ovoci při cukrovce a obezitě,
• při revmatismu, dně a urolitiáze díky diuretickému účinku švestky.

U gastritidy a pankreatitidy, které nejsou v akutní formě, můžete po hlavním jídle jíst nejvýše 3-4 švestky denně. Těhotné, kojící matky a děti by si měly dávat pozor na švestky, někdy je lepší odmítnout, protože švestky mohou způsobit nadýmání, střevní koliku a dokonce i průjem.

Viz také:

• Špenát: výhody a poškození zeleniny pro tělo
• Produkty zvyšující zápach potu a produkty, které pomohou zbavit se nepříjemného tělesného zápachu

Švestky patří do čeledi růžovitých. Tyto stromy rostou především v severních mírných oblastech – slivoň je velmi odolná vůči mrazu. Jedna rostlina může plodit asi 60 let.

Vznikla švestka v důsledku křížení švestky třešňové a trnky. Tato rostlina byla pěstována ve Středomoří, Střední Asii. Postupně se švestky rozšířily po celé Evropě.

„Švestky jsou nízkokalorický potravinářský produkt, ale obsah cukru může kolísat (proto je omezení jejich použití při cukrovce přirozené).

Švestky obsahují mnoho organických kyselin, proto je při gastritidě s vysokou kyselostí, erozivní gastritidě a duodenitidě, peptickým vředem žaludku a / nebo dvanáctníku nutné se švestkám ve stravě vyhnout. Vzhledem k tomu, že švestky mají laxativní účinek, mohou být švestky kontraindikovány i v minimálním množství u lidí se sklonem k průjmu, snížení enzymatické aktivity různých částí gastrointestinálního traktu, a tedy i narušení trávení potravy.

Je důležité vzít v úvahu formu, ve které se švestky konzumují. Aby se zabránilo oxidaci fenolů během procesu sušení, jsou švestky ošetřeny siřičitany. Takto se získávají sušené švestky. Pro lidi s přecitlivělostí na siřičitany může být takové sušené ovoce nebezpečné, “varuje výživová poradkyně Irina Yakovleva.

Využití švestek v lékařství

Švestka v čerstvé, sušené formě, stejně jako její odvary, mají projímavý účinek. Při zácpě, syndromu líného střeva, pomáhá při vyprazdňování. Také pektiny a dietní vláknina zlepšují trávení, slouží jako živné médium pro střevní mikroflóru.

Švestková dužina se přidává do některých lékárenských laxativ s přírodním složením. Švestková kůra se využívá i v homeopatii.

Využití švestek při vaření

Švestka je sice ovoce, ale nepoužívá se jen do sladkých cukrovinek a kompotů. Kyselé odrůdy jsou skvělé do omáček a pečeného masa.

Plum Pie

Nejlépe se hodí švestky odrůdy „maďarská“, „slivka“. Hotový koláč podáváme teplý s kopečkem zmrzliny.

Švestka	12 kus.
Cukr	3/4 lžíce.
Máslo	115 g
Mouka	1 Art.
Vaječné kuře	2 kus.
Prášek do pečiva	1 tsp.
Sůl, skořice	1 špetka každý

Nechte máslo při pokojové teplotě, dokud nezměkne. Poté jej vyšleháme s cukrem, poté přidáme vejce a sůl, důkladně promícháme.

Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme k vaječné směsi – krátce promícháme. Zapékací mísu vymažte olejem, vylijte všechno těsto a uhlaďte.

Švestky rozpůlíme a pecku vyhodíme. Položte na koláč – zcela zakryjí těsto. Švestky posypeme cukrem a skořicí.

Koláč vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte 40–45 minut.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Tkemali

Z uvedeného množství se získá přibližně 1,5 litru tkemali. Použijte kyselé švestky, podle odrůdy se bude lišit i barva omáčky – hnědá od zelené, červená od modré. Můžete použít třešňovou švestku nebo trnku. Zelené je nejlepší brát čerstvé.

Švestka	3 kg
Voda	2 Art.
Kopr (květenství a stonky, s deštníky)	250 g
Cilantro	300 g
máta	250 g
česnek	5 hřebíček
Sušená červená feferonka	1-2 ks.
Sůl, cukr	chuť

Švestky omyjte a celé nasypte do pánve. Přidejte vodu a vařte na středním plameni do měkka. Poté protřete přes síto, abyste odstranili kosti.

Do švestkového pyré přidáme pepř, sůl, cukr a do svazku svázaný kopr. Vařte na mírném ohni další půl hodiny.

Zatím můžete mátu a česnek nasekat v mixéru. Protlak stáhněte z ohně, vyhoďte česnek a pepř. Smícháme s bylinkami a dusíme dalších 15 minut.

Omáčka je hotová. Necháme vychladnout a stočíme do sterilních sklenic. Skladujte v chladu a temnu.

<strong>Jak vybírat a skladovat švestky</strong>

Švestky jsou velmi odlišné v závislosti na odrůdě, je poměrně obtížné orientovat se v barvě. Koneckonců, tam jsou žluté, červené, černé švestky. Pokud má být švestka žlutá, vybírejte ovoce bez zeleného odstínu. Černá švestka by neměla být s červenými sudy.

Nejjednodušší způsob je ověřit odrůdu a chuť švestek u prodejce, protože žluté plody jsou sladké a černé kyselé.

Věnujte pozornost slupce – neměla by mít praskliny a promáčkliny. Pokud je zachován voskový povlak, je to dobré, což znamená, že švestky byly nedávno sklizeny.

Zralé ovoce je docela elastické, ale ne příliš měkké – taková švestka je již přezrálá a možná začala kvasit. Stopka zralého ovoce je suchá, může sama opadnout.

Švestky by měly být skladovány v polyethylenu s otvory pro odstranění vlhkosti v chladničce. Zralé plody budou ležet maximálně měsíc.