Jaké nádobí by se nemělo dávat do mikrovlnky a jak jídlo správně ohřívat

Mikrovlnná trouba je oblíbeným kuchyňským zařízením. Slouží k ohřevu různých pokrmů a přípravě jednoduchých pokrmů. Aby proces proběhl v bezpečných podmínkách, musí hospodyňka dodržovat určitá pravidla pro provoz tohoto sporáku. Mikrovlnná trouba by se neměla zapínat, pokud uvnitř nic není. Absence produktů pohlcujících energii poškodí zařízení.

Vhodné pro ohřev jídla v mikrovlnné troubě:

• tepelně odolné sklo. Můžete ohřát skleněnou nádobu v mikrovlnné troubě? Plechovka může prasknout nebo prasknout uvnitř komory. Běžné tenké sklo nemůže odolat vysokým teplotám;
• kamenina, porcelán nebo kamenina s prosklenými vnějšími stěnami;
• sklokeramické výrobky;
• Jednorázové papírové nádobí;
• výrobky vyrobené z tepelně odolných plastů;
• speciální silikonové formy.

Projekt WikiHow doporučuje zkontrolovat označení na spodní straně vaší sady nádobí, abyste zjistili, zda je vhodná pro mikrovlnné trouby. Informace jsou vytištěny na nádobě nebo označeny ve tvaru čtverce se zvlněnými vodorovnými čarami uprostřed. Takové nádobí snese ohřev až na 130–140 °C.

Vybírejte nádobí se speciálním označením

Encyklopedie Britannica píše, že uživatelé okamžitě přijali základní pravidla mikrovlnné trouby: žádný kov a žádný roztavený plast. Je možné ohřívat plast v mikrovlnné troubě? Vhodné jsou pouze nádoby vyrobené z tepelně odolného plastu na bázi polypropylenu. Běžné plastové nádobí se při vysokých teplotách taví a uvolňuje škodlivé chemické výpary.

Plastové nádoby musí mít označení PP, RS, číslo 5, tematický znak v podobě malých vlnek nebo vzor mikrovlnné trouby. Existují další symboly, jako je sklenice a vidlička, které označují netoxický materiál. Výrobky s tímto označením jsou v bezpečném kontaktu s potravinami.

Do mikrovlnné trouby nikdy nevkládejte předměty vyrobené z oceli, železa, mědi, hliníku nebo jiných tvrdých kovů nebo nádoby, které je obsahují. Kov odráží mikrovlny, které mohou způsobit jiskry a požáry uvnitř trouby.

Lze fólii ohřívat v mikrovlnné troubě? Jídlo zabalené v hliníkové fólii by se nemělo ohřívat v mikrovlnné troubě, protože je ve skutečnosti kovové. Materiál způsobí zvýšení teploty a vznik elektrického oblouku, který může způsobit poškození zařízení.

Vyberte nádoby podle objemu komory a typu produktu

Různé modely mikrovlnných trub mají určitý objem komory. Nádobí proto musí odpovídat rozměrům trouby. Princip výběru nádobí závisí také na typu ohřívaného jídla:

• Středně vysoké talíře jsou vhodné pro zeleninu a ovoce, které při vaření pustí šťávu.
• K pečení se používají nádoby s vyššími stranami.
• Talíře s rozšířenými okraji zabraňují vystříknutí vařící tekutiny a jsou vhodné pro vaření kaše nebo těstovin.

Kromě nádobí, k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě, bude hospodyňka potřebovat sadu příslušenství. Tento seznam obsahuje polypropylenovou čepici s otvorem pro páru, silikonové podložky pod hrnce a stojany na horké nádoby.

Při správném výběru nádobí a příslušenství je mikrovlnná trouba provozována bezpečně a efektivně. V tomto případě nádobí nepraská a potraviny uvnitř komory nestříkají.

Některá jídla neohřívejte v mikrovlnné troubě

Chcete-li mikrovlnnou troubu používat bezpečně a efektivně, ohřívejte pouze určitá jídla. Expertka na zdravou výživu Carla Walshová jmenuje potraviny, které by se neměly ohřívat v mikrovlnné troubě:

• Syrová feferonka. Zelenina obsahuje látku zvanou kapsaicin, která se při zahřívání mění v páru a při vdechování způsobuje silné podráždění.
• Vejce ve skořápce. Vlhkost uvnitř vejce vytváří páru, která se při zahřátí rozpíná a způsobuje explozi skořápky.
• Hroznová. Při zahřátí vznikají mezi hrozny elektromagnetické pole, což vede k jiskření a explozi.
• Pečené nebo smažené zbytky. Při zahřátí v mikrovlnné troubě ztrácí obalování svou původní křupavost.
• Mražené maso. Maso lze rozmrazit, ale nemělo by být zcela propečené. Horní část masa bude při vaření příliš suchá a tvrdá.
• Alkoholické nápoje. Molekuly alkoholu jsou těkavé a mohou se vznítit vlivem elektromagnetických vln v zařízení.

Je možné ohřát mléko v mikrovlnné troubě? Ano, můžete, ale pouze ve skleněném nebo keramickém kelímku. Nezakrývejte jej a zvolte správný režim ohřevu pro kapalinu.

Nastavte správný režim vytápění

Při zahřívání v mikrovlnné troubě může jídlo vystříknout, získat nepochopitelný tvar a dokonce explodovat. Dodržujte proto tato pravidla:

• Pokrmy v mikrovlnné troubě při nízkém až středním výkonu. Vyhnete se tak náhlému zahřátí, které vede k nečekaným překvapením.
• Velké kusy a celé potraviny propíchejte vidličkou, abyste zabránili hromadění páry uvnitř jídla.
• Nezakrývejte nádoby s tekutými potravinami. Pára si během ohřevu najde cestu ven a rozpráší potraviny v komoře.
• Nezapínejte mikrovlnnou troubu na dlouhou dobu. Je lepší aktivaci několikrát opakovat.
• Během ohřívání jídlo promíchejte. Tím se zlepší distribuce tepla a porce se rychleji zahřeje.
• Zakryjte potraviny před potřísněním digestoří.

Většina modelů mikrovln má režimy rozmrazování, ohřívání hotového jídla a vaření pokrmů v různých režimech. Každá funkce vyžaduje svůj vlastní teplotní režim. Pokud dojde k jeho narušení, jídlo může zůstat studené, explodovat nebo se jednoduše spálit.

Použití mikrovlnné trouby k ohřevu jídla šetří čas. Vyberte si správné nádobí a potraviny do mikrovlnné trouby. Prodloužíte tím jeho životnost a ušetříte majitele zbytečných potíží.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.

Téměř v každé kuchyni je mikrovlnná trouba, ale ne všechny pokrmy se s ní dokážou „spřátelit“. V některých talířích se jídlo dobře ohřívá, zatímco v jiných šálcích praská a třpytí se. Proč se to děje a jak se s výběrem nemýlit? Pojďme zjistit, které pokrmy jsou pro mikrovlnnou troubu bezpečné a které je lepší odmítnout.

• Jaký materiál vybrat pro nádobí do mikrovlnné trouby
• Jaké nádobí by se nemělo používat v mikrovlnné troubě?

Jaký materiál vybrat pro nádobí do mikrovlnné trouby

Správný materiál nádobí je klíčem k bezpečnému provozu mikrovlnné trouby.

sklo

Můžete ohřívat sklo v mikrovlnné troubě? Ano, můžete. Sklo je jednou z nejspolehlivějších možností. Sklo nereaguje s jídlem, neuvolňuje chemikálie a rovnoměrně rozvádí teplo. Nejlepší je volit výrobky vyrobené z tepelně odolného skla (například borosilikátového). Odolávají teplotním změnám a při zahřívání nepraskají.

Můžete ohřívat skleněnou nádobu v mikrovlnné troubě? Ano, ale nezapomeňte, že sklo se může velmi zahřát – při vyndávání buďte opatrní.

Do mikrovlnné trouby je vhodné sklo, silikon a správně zvolený plast. Porcelán lze také použít, ale pouze bez kovových ozdobných prvků. Vždy zkontrolujte označení a stav nádobí – pomůže vám to vařit bezpečně a bez zbytečných rizik.

Jaké nádobí by se nemělo používat v mikrovlnné troubě?

Špatné nádobí znamená zkažené jídlo a rozbité vybavení.

Hliníkové nádobí

Kov je nepřítelem mikrovlnné trouby. Hliníkové nádoby, alobal nebo dokonce předměty s kovovými vložkami mohou odrážet mikrovlny, což může způsobit jiskry, nerovnoměrné ohřevy a dokonce i poškození vnitřku trouby. V nejlepším případě se jídlo neohřeje, v nejhorším případě riskujete spálení spotřebiče.

Můžete dávat železné nádobí do mikrovlnné trouby?
Ne, železo je zakázané.
Mikrovlny se odrážejí od kovu. Železo nebo jakékoli jiné kovové nádobí blokuje působení vln, a proto:

• jídlo se nezahřívá;
• v komoře se mohou objevit jiskry, které poškodí vnitřní povrch trouby;
• Ve vzácných případech je dokonce možné, že se magnetron, hlavní část mikrovlnné trouby, porouchá.

Pokud omylem vložíte železný talíř, ihned troubu vypněte. Zkontrolujte komoru, zda není poškozená. Pokud je vše v pořádku, příště použijte vhodné nádobí: skleněné, silikonové nebo plastové s označením „vhodné do mikrovlnné trouby“.

Crystal

Ačkoli se křišťál a sklo zdají být stejné, křišťál ve skutečnosti obsahuje kovové nečistoty (včetně olova), které mohou při zahřátí přetížit mikrovlnnou troubu a dokonce způsobit jiskření. Navíc takové výrobky často nejsou navrženy pro tepelné zatížení a mohou prasknout.

Hliněné nebo keramické nádobí bez označení

Výrobky z těchto materiálů někdy obsahují kovové částice nebo jsou potaženy glazurou, která může při zahřátí prasknout nebo uvolňovat škodlivé látky. Pokud nádobí není speciálně určeno pro použití v mikrovlnné troubě, je lepší se jeho používání zdržet.

Lze ohřát alobal v mikrovlnné troubě?
Běžná hliníková fólie by se v mikrovlnné troubě neměla používat, protože odráží mikrovlny, což může způsobit přehřátí, jiskry a dokonce i poškození zařízení.

Plastové / plastové nádobí bez označení

Ne všechny plasty jsou vhodné do mikrovlnné trouby. Běžné materiály v domácnosti se při zahřívání mohou roztavit nebo uvolňovat toxické látky. Častým viníkem jsou nádoby od hotových jídel, jogurty a omáčky.

Než vložíte nádobu do trouby, nezapomeňte, zda můžete plast ohřívat v mikrovlnné troubě. Pokud na obalu nebo samotném výrobku není jasně uvedeno, že je vhodný pro mikrovlnné trouby, je lepší nádobí vyměnit.

Prasklé nebo poškozené sklo

I když se jedná o žáruvzdorné sklo, přítomnost prasklin nebo štěpků ho činí extrémně nespolehlivým. Při zahřátí se takové vady stávají slabinou – nádobí může prasknout přímo v troubě a zasypat vás malými úlomky. Před použitím vždy zkontrolujte neporušenost skleněných nádob.

Pokud si nejste jisti, zda je vaše nádobí vhodné do mikrovlnné trouby, vyzkoušejte tento jednoduchý test:
— Nalijte do něj vodu a zahřívejte na maximální výkon 1–2 minuty.
— Pokud se voda zahřála a nádobí zůstalo studené nebo mírně teplé, znamená to, že je bezpečné a propouští mikrovlny.
— Pokud je voda studená a nádobí velmi horké, materiál absorbuje mikrovlny a není vhodný pro mikrovlnné trouby.
Pokud nádobí jiskří nebo se deformuje, okamžitě mikrovlnnou troubu vypněte.

Správné nádobí do mikrovlnné trouby je nejen pohodlné, ale i bezpečné. Nejlepší volbou je sklo, silikon a osvědčený plast. Hliníkové, křišťálové a poškozené nádobí je zakázáno. Nezapomeňte: před prvním použitím zkontrolujte označení a stav výrobku. A v případě pochybností proveďte jednoduchý test s vodou.

Viz také:

• Co lze mýt v myčce: odpovědi na oblíbené otázky
• Jaké nádobí je vhodné pro indukční varné desky
• Nepřilnavý povlak na nádobí: který je lepší?