Kde se čekanka získává?
„Modré květy čekanky připomínají kávovou páru. Pára voní zámořskými zeměmi a na polích středního Ruska roste skromně naivní čekanka. Je naivní a jednoduchá – roste na skromné půdě, netrpí zimou a nebojí se škůdců,“ napsal o čekance Konstantin Paustovsky ve své eseji „Pronásledování rostlin“.
Čekanka se rozzářila veselými květy v zeleni Champs Elysees. Čekanka obecná – lat. Cichorium intybus je vytrvalý bylinný plevel z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Latinské slovo Cichorium pochází z řeckého slova „κιχριον“ (kichorion), které je tvořeno dvěma slovy: „jít“ a „pole“. Proto lze slovo „čekanka“ přeložit jako „chůze přes pole“. Čekanka roste ve skutečnosti podél cest, na volných pozemcích, na loukách a na orné půdě. Čekanka je odolná vůči suchu a miluje slunce. Nemá ráda stinné lesy nebo vlhká místa.
Jeho květy se nacházejí na vysokém stonku, který je drsný na dotek. Květenství čekanky jsou světlé koše. Kvůli určité podobnosti květenství je čekanka často nazývána chrpa u silnice. Mezi oblíbená jména čekanky: srp, černý společník, strážce, čekající rostlina, strážná květina. A také – Petrovovy pruty, Petrovův bič, Petrovovy batogy. Jaký Petr se dostal do názvu rostliny? Čekanka kvete nejčastěji na den svatých apoštolů Petra a Pavla, tedy 12. července. Podle legendy hnal apoštol Petr své ovce a místo větviček je pobízel dál větvemi čekanky natrhanými ze silnice. Podle jiné pověsti zaútočil na obilná pole škodlivý hmyz a apoštol Petr štěnice odehnal větvičkami nějaké rostliny a pohodil je u cesty. Z těchto větviček vyrostla čekanka.
V Bulharsku a Slovinsku je čekanka nazývána „nevěstou slunce“. On se jako slunečnice otáčí za sluncem. Čekanka přísně dodržuje „denní rutinu“: „probouzí se“ velmi brzy, ve 4–5 hodin ráno, a květiny se zavírají ve 14–15 hodin. Bez ohledu na počasí. Tato vlastnost čekanky se odráží v legendách. Slunce si chtělo vzít krásnou dívku. Dívka ale ženicha odmítla. Slunce se urazilo a proměnilo dívku v rostlinu čekanky, jejíž květy vždy hledí na nebeské tělo. Ale pyšná panna začala odpoledne zavírat svá květenství a ukázala Slunci svou nezávislost.
Carl Linnaeus si také všiml této vlastnosti čekanky a zahrnul ji do „květinových hodin“ – souboru rostlin, jejichž květy se otevírají a zavírají v určitou denní dobu.
Čekanka je cenná medonosná rostlina, která poskytuje včelám spoustu nektaru a pylu. Z 1 hektaru čekankové plantáže můžete získat až 100 kg medu. Čekankový med je nebesky modrý, jako samotný květ.
Nápoj, který může nahradit kávu, se vaří ze sušených a drcených kořenů čekanky. Gurmáni říkají, že obzvláště lahodná je směs čekanky a sušených kořenů pampelišky.
Před revolucí v roce 1917 se v Rusku používalo ironické slovo „tsikornitsa“. Tak se nazývaly buržoazní ženy nebo kupecké ženy, které napodobovaly šlechtičny a organizovaly „společenské recepce“. Ale místo kávy na takových recepcích podávali náhražkovou kávu, tedy čekanku. Tento nápoj neobsahuje kofein, a proto nemá stimulační účinek na nervový systém. Kdo ochutnal tento nápoj poprvé? Rukopis obsahující recept na čekankovou kávu byl nalezen v Padově v roce 1600. Rukopis tomu říká „pruská káva“. V XNUMX. století způsobil tento nápoj v Evropě skutečnou senzaci. Po celé Evropě byly zakládány čekankové plantáže a stavěny továrny na zpracování kořenů. Tento nápoj se dostal i do Ruska.
V provincii Vyborg byly v 2. století 6 továrny na cikorku: jedna na panství Hakman-Herttuala a druhá na panství Nikolai-Monrepos. Továrna Mon Repos zaměstnávala XNUMX lidí.
Básník Jurij Nasimovič, biolog a básník, věnoval čekance velmi něžnou báseň:
Nebeská pohádková květina!
Dokázal jsi okouzlit východ,
a okouzlený východ
Říkal jsem ti čekanko.
Čekanka roste po celé zemi,
modrooký čaroděj!
Květ plání, květina podhůří,
květ moskevských pustin.