Krevety Vannamei – vlastnosti a způsoby vaření. Receptury firmy Ikorka-SPb
Vannamei, lépe známý jako královská kreveta, je obyvatel Tichého oceánu, který je velmi ceněný gurmány. Pro svou velkou velikost dostaly toto jméno a lze je najít i na prodej jako bělonohé nebo tygrované. Záleží na odrůdě, která určuje barvu skořápky a končetin. Jejich tělo může dosáhnout délky 25 cm a vyznačují se velkou hlavou a relativně malým ocasem. Vzhledem k tomu, že je poměrně obtížné dodat tuto pochoutku čerstvou, lze je často zakoupit zmrazené.
Jak vyrobit Vannamei
Dopřejte sobě i svým blízkým výtečnou pochoutku, jejíž konzumace má neocenitelné zdravotní benefity. Kreveta Vannamei je skladištěm užitečných prvků. Jeho složení je dokonale vyvážené a maso obsahuje vitamíny A, C, D, E a skupinu B. Neméně působivý je i seznam minerálních látek, které obsahuje: jód, vápník, síra, železo, zinek. Produkt je také bohatý na bílkoviny a Omega-3 kyseliny. Pro zachování prospěšných vlastností je nutné krevety Vannamei správně vařit. Jedním z klíčových bodů je rozmrazování, které by mělo být provedeno po přesunutí tygřích krevet Vannamei z mrazáku na spodní polici chladničky. Po 6-8 hodinách je lze vyjmout a nechat ohřát na pokojovou teplotu. Neméně důležitou vlastností královské krevety je potřeba minimální tepelné úpravy. Neměly by se vařit ani smažit déle než 2 minuty. Jinak vanamei ztratí svou jedinečnou chuť. Dají se nejen smažit a vařit, ale také připravovat na mnoho dalších způsobů: grilovat, napichovat, péct nebo smažit v těstíčku do křupava. Dobře fungují jako přísada do polévky Tom Yum, salátů, rizota, těstovin a paelly.
Jak vařit krevety Vannamei
- ne více než jednu minutu – pro malé;
- až dvě minuty – pro průměr;
- 2-3 minuty – pro ty největší.
Měli byste začít počítat čas umístěním produktu do předem převařené osolené vody. Neměli byste překročit stanovenou dobu vaření, jinak hrozí vysoké riziko přesušení masa, ztuhnutí a ztvrdnutí. Při vaření můžete přidat nové koření, bobkový list a další koření.
Kromě toho je důležité vzít v úvahu, že jsou k dispozici vařené a mražené odrůdy. V tomto případě je stačí jen rozmrazit a zalít osolenou vroucí vodou, ale nemusíte je vařit.
Vannamei krevety, recept na vaření doma
Pokud se rozhodnete neomezovat se na vaření krevet Vannamei a vařit je originálnějším způsobem, doporučujeme je smažit s přidáním bílého vína a česneku.
Pro přípravu bude vyžadováno:
- krevety Vannamei – ½ kg;
- suché bílé víno – ¼ šálku;
- česnek – hřebíček 4;
- máslo – 30 gr;
- citronová kůra – ¼ lžičky;
- citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
- petržel – několik snítek
Proces vaření je následující:
- Krevety se očistí a umyjí pod vodou, poté se umístí na talíř a vysuší papírovou utěrkou.
- Krevety vložte do pánve s rozehřátým máslem a smažte je na vysoké teplotě. Po minutě je otočte a přidejte nadrobno nakrájený česnek a opékejte další minutu.
- Vyjměte krevety z pánve a položte na talíř.
- Do pánve nalijte víno, přidejte citronovou šťávu a přiveďte k varu, poté nechte omáčku zhoustnout. Poté se k ní přidá nasekaná petrželka. Připravenou omáčkou přelijeme krevety a podáváme.
Kde koupit krevety Vannamei
Před nákupem tygřích krevet Vannamei je důležité pečlivě si přečíst informace výrobce na obalu. Měli byste také vizuálně zkontrolovat produkt, abyste se ujistili, že nejsou žádné stopy hlenu. Vysoce kvalitní vannamei se vyznačují zatočeným ocasem a čím více je zatočený, tím jsou svěžejší. Mají také příjemnou slanou vůni. Měli byste nakupovat produkty od důvěryhodných výrobců, jinak může obal skrývat zastaralý produkt.
Internetový obchod Ikorka SPb se specializuje na prodej vysoce kvalitních mořských plodů s dodávkou v Petrohradu a po celém Rusku. Na stránkách našeho katalogu najdete velký výběr kvalitních produktů, včetně krevet Vannamei.
Jakmile provedete objednávku, jistě oceníte rychlost dodání a příznivé ceny.