M byli vojáci krmeni během Velké vlastenecké války – GTRK Chuvashia

Během většiny války bylo jídlo docela dobré. Když však vojáci odešli na frontu, museli si vystačit s koňským masem v konzervě a sušenkami. Přečtěte si InoSMI v našem telegramovém kanálu 6. června 1944 byl výjimečný den: začátek Velké křížové výpravy proti nacismu ve staré Evropě. Spojenecké velení o tom vědělo, a tak starý dobrý „Ike“ Eisenhower přesto vybral peníze, aby zajistil, že jeho vojáci budou řádně živeni. Pro ty, kteří přistáli v Normandii, byly připraveny vepřové steaky, zmrzlina, koblihy a čerstvá káva. Britové následovali jejich příkladu a zavedli konzervovaný biftek do bojových dávek svých vojáků. Byl to dobrý způsob, jak začít válku Němečtí vojáci měli méně štěstí. Zatímco jejich odpůrci dostávali tzv. „nouzovou dávku“, která byla maximálně energická a chutná, oni si museli vystačit s „porcí železa“ (Eiserne), známější jako „železná dávka“. Je docela možné, že název odkazuje na materiál, ze kterého musel být voják vyroben, aby ho do sebe vložil. Příděly zahrnovaly sušenky, kterým vojáci říkali „cementové dlaždice“, a konzervy s konzervovaným masem, možná koňským masem. Denní dávka Ve společnosti je rozšířený názor, že vojáci obvykle jedí polní dávky z plechovky. To však není pravda. Ve skutečnosti se takové menu používalo pouze v krajních případech. Co jedli němečtí vojáci? Většinou teplé (a vzhledem k okolnostem chutné) jídlo připravované v polních kuchyních. Takové kuchyně doprovázely armády a byly nazývány „Gulashkanone“ (Gulášová děla). Jak vzpomíná Demet Güzey ve své knize Camp Food: A History of Eating on the Road and in the Wild, tyto stroje tažené koňmi připomínaly „dělostřelecký kus s dlouhou trubkou od sporáku“ Po vypuknutí druhé světové války byla denní dávka německého vojáka („Portionsatz“) rozdělena do tří hlavních jídel. První z nich byla poměrně skromná snídaně. Nejdůležitějším jídlem byl oběd, při kterém vojáci snědli polovinu denního příjmu kalorií. A nakonec lehká večeře, která je udrží až do dalšího rána. Jak píše David Westwood ve své knize Německý pěšák: Východní fronta 1941-43: „Denní jídlo bylo poloviční, večeře třetina a snídaně druhého rána šestá K obědu němečtí vojáci jedli žitný chléb, maso všeho druhu (včetně koňského), sójovou mouku, ryby, čerstvé ovoce a zeleninu (pokud je měli kuchaři na skladě), brambory, fazole, sušené pudinky a kondenzované mléko. Toto jídlo bylo obvykle teplé, nejčastěji dušené a bylo vydáváno z polní kuchyně „Gulashkanone“. K snídani měli mít kousek chleba, máslo nebo margarín, marmeládu a trochu klobásy. Kromě toho tam byla obvyklá „umělá“ káva (pravá káva byla velkým luxusem) z ořechů nebo žaludů. Večeře byly během války a před ní přísně regulovány. David Westwood píše, že každému vojákovi byly přiděleny různé dávky v závislosti na práci, kterou vykonával. „Ration 1“ („Verpflegungssatz 1“, který obsahoval největší množství jídla) byl tedy určen pro frontové vojáky; “Verpflegungssatz 2” – pro okupační a komunikační jednotky; “Verpflegungssatz 3” – pro vojáky nacházející se na německém území; “Verpflegungssatz4” – pro zdravotní sestry a ty, kteří dělali kancelářské práce Na rozdíl od jiných armád darovala německá armáda jídlo pro ty, kteří byli v první linii. Tito lidé tedy dostávali o něco lepší a více výživy než ti, kteří pracovali v kanceláři. Snad nejvýraznějším příkladem je maso. Zatímco vojáci „Verpflegungssatz 1“ jedli 136 g denně, vojáci „Verpflegungssatz 4“ jen 56 g za den. Totéž se stalo s chlebem, ale rozdíl mezi oběma “Verpflegungssatz” byl menší: 700 a 600 g Vojenské potraviny V podmínkách obtížného postupu po polích staré Evropy však Němci nebyli vždy schopni přepravovat polní kuchyně. Proto měla německá armáda řadu přídělů určených k zásobování vojáků na frontě. První z nich byla „Alarmverpflegung“ („nouzová dávka“). Jak vysvětluje Chris McNab v Hitler’s Army: The History of the German War Machine 1939-45, tyto dávky byly studené a vydávané vojákům v pohybu ne déle než tři nebo čtyři dny. Podle tohoto badatele, stejně jako D. Westwooda, byla hmotnost takové dávky asi 987 g a skládala se z: – 700 g studeného masa nebo sýra – 200 g sušenek – 60 g kávy (nebo 9 g čaje, i když se tomu dnes říká “cukr”. ne porce” (“železná porce”). Jméno je v tomto případě velmi důležité. Skutečnost je taková, že skutečná “železná dávka” byla určena pro nejcennější zvířata, jako jsou koně Zajímavé je, že “porce železa” byla bojová dávka konzervovaných a balených produktů, která byla vydávána německým vojákům a kterou mohli jíst pouze se svolením svého důstojníka. Kdy byla ta správná chvíle? Obvykle, když vojáci několik dní jedli „Alarmverpflegung“ („nouzové příděly“) a nebylo možné jíst teplé nebo studené jídlo kvůli nedostatku zásob nebo problémům s polními kuchyněmi, teprve potom velitelé dovolili svým vojákům otevřít „příděly železa“. Jinak se snězení této dávky rovnalo zatčení a přísnému trestu. Navíc, aby se zabránilo nekontrolované konzumaci dávek, byly obvykle vydávány krátce před odesláním na bojiště. Tak historik Douglas E. Nash (Douglas E. Nash ve své studii „Masné konzervy v přídělech železa německé armády“ píše: „Obvykle byly takové příděly vydávány bezprostředně před vstupem jednotky na bojiště a podle potřeby byly doplňovány. Vojáci ho nosili v „Sturmgepäcku“ – tašce na uložení vybavení, spolu s teplou pláštěnkou na ochranu proti chladu Drtivá většina badatelů, kteří shromáždili informace o „dávce železa“, se shoduje, že neobsahovala sladkosti ani čokoládu, které byly zahrnuty v „dávce K“ – ekvivalentu privilegované dávky amerických vojáků. Tím se „železná dávka“ stala nejvyšším projevem německé mentality založené na praktičnosti. Bylo navrženo tak, aby zabalilo co nejvíce kalorií do co nejmenšího počtu ingrediencí. V důsledku toho bylo obětováním chuti dosaženo minimální hmotnosti krmné dávky. Jak vysvětlil vojenský historik Andrew Robertshaw na History Channel: „Byla to na první pohled nejhorší dávka ze všech. Ale když to ochutnáte, uvědomíte si, že to bylo ještě horší.” „Iron Ration” obsahoval následující složky: – 250 g “Zwieback” (krekry nebo tvrdé sušenky). To byla sacharidová část „železné porce“. Byly zabaleny do voskového papíru a obsahovaly celkem asi 1 kalorií. “Neměly žádné datum spotřeby a vydržely dlouho, ale Němci říkali, že vypadají jako cementové dlaždice,” dodává Robertshaw. Vojáci je ve skutečnosti namáčeli do vody, aby je změkli, a žertovali, že dokážou zastavit střelu vystřelenou z bezprostřední blízkosti – 150 g konzervované zeleniny – 200 g „Fleischkonserve“ nebo masové konzervy. Byly dodávány v plechových dózách. Ale jejich hlavním rysem bylo, že neměly žádné označení, které by umožňovalo určit jejich původ. Zvířata, ze kterých byly tyto konzervy vyrobeny, se mohla pohybovat od prasat po koně. „Aby byla uspokojena nevyčerpatelná poptávka po masových konzervách, byly všechny konzervárny v Německu a okupovaných zemích uvedeny do provozu, aby uspokojily vojenské potřeby. Takže konzervy masa z Francie byly smíchány s konzervami šunky z Dánska, Německa, Itálie, Belgie a dokonce konzervami sardinek z Maroka,” říká Nash. Ve skutečnosti byly německé konzervy bez chuti. Proto a také kvůli jednomu z mála označení, které konzervy měly – AM, se jim přezdívalo “Alter naulesel” (“starý mezek”) nebo “Anisus Mussolini” (“Mussoliniho zadek”). Ve skutečnosti však tato písmena znamenala pouze „vojenské jídlo – 25 g kávy – 25 g soli“ vážilo 650 g (850 g v balení). Nechyběla však ani poloviční dávka, která obsahovala 200 g masové konzervy a 250 g sušenek. Jeho celková hmotnost s obalem byla 535 gramů. Navíc například na území SSSR, kde byl pohyb polních kuchyní extrémně obtížný, byly vydávány až tři „příděly železa“ najednou. Ale bez ohledu na to, jak praktické a pohodlné byly „příděly železa“, vojáci je nikdy neměli rádi. Ke konci války, v roce 1944, armáda zavedla „rozšířené příděly“ (Grosskampfpäcken), podobně jako americké „K“. Kromě masa a sušenek zahrnoval čokoládu a ovocné tyčinky, bonbóny, cigarety a sladké sušenky.Autor článku: Manuel P. Villatoro

Válka je válka, ale oběd je podle plánu. Byl tento princip dodržován během Velké vlastenecké války? Jak se stravovali vojáci na frontě a kdo měl nárok na 100 gramů „lidových komisařů“? Dnes si opět připomínáme symboly Vítězství.

Irina Romadová, Naděžda Alexandrovová, Alexandr Jakovlev

9. května jsou v každé domácnosti prostřeny slavnostní tabule. Ale čím dál jde Velká vlastenecká válka, tím méně přemýšlíme o tom, jak vojáci v té době přežívali, co vůbec jedli? Válečný veterán Alexej Šabrov vzpomíná: oni, obyčejní vojáci, si nemuseli stěžovat na jídelníček.

— Dostali jsme normální jídlo, neměli jsme hlad. Kaše, řízky, maso,“ říká veterán Velké vlastenecké války Alexej Šabrov.

Byl tam také chléb, sušenky, ryby, čaj, cukr, sůl a zelenina. Jedno z mých oblíbených jídel je soldier’s kulesh: řídká kaše s masem. V mnoha městech se připravuje dodnes na oslavy Dne vítězství. Mimochodem, používá se hlavně pohanka. I když za války nebyl zdaleka nejoblíbenější.

“Je to jiný nepořádek,” pokračuje veterán Velké vlastenecké války Alexey Shabrov. — Pohanková kaše je vzácná. Ještě kroupy, proso. Nudle.

Polní kuchyni lze v době války právem považovat za skutečný strategický objekt. Život kolem ní byl vždy v plném proudu. Kuchaři měli cenu zlata. Museli pracovat v různých podmínkách. Přerušení dodávek potravin, letecké útoky. Někdy sami nosili oběd do první linie. Živili i civilisty: na cestě Rudé armády byly stovky vypálených vesnic, zničená města a hladovějící lidé, kteří žádali alespoň kousek chleba.

Kuchyně karavanů byly před válkou i během ní několikrát upravovány. V roce 41 byl tříkotlový systém nahrazen lehkým jednokotlovým systémem. Následně byly na jeho základě vyvinuty další modely. Kuchyňské návěsy byly dodávány do cisternových a motorizovaných jednotek a taženy nákladními automobily. Jsou aktuální i dnes.

Polní kuchyně slouží záchranářům a vojenskému personálu při cvičeních a v mimořádných situacích. Kuchyně je dnes i tehdy vzácným okamžikem klidu, vzpomínek na domov, pohodlí a na ty, kteří čekají ve své domovině.

Samozřejmě, aby vojáci na frontě nehladověli, v týlu neúnavně pracovaly ženy, staří lidé a děti. Manželka Alexeje Šabrova říká, že o dostatečném spánku nebylo ani řeči.

„Odmala jsme pracovali v kolektivní farmě,“ vzpomíná manželka veterána Velké vlastenecké války, domácí frontmanka Rosa Shabrova. “Když ráno vstaneš, musíš utéct.” Sklízeli jsme žito srpy a přišla mlátička, v noci jsme mlátili a přes den jsme šli sklízet žito ručně srpy.

Obilí bylo potřeba nejen pro mouku, ze které se pekl chléb. Alkohol je stejně důležitý produkt. Ne vždy se používal k léčebným účelům. Slavný „lidový komisař“ 100 gramů je také jedním ze symbolů Velké vlastenecké války. Zavedeny byly na podzim roku 41, kdy země utrpěla velké ztráty a armáda ustupovala. Postup při vydávání vodky upravoval výnos lidového komisariátu obrany. Byl vydáván pouze těm, kteří byli v první linii. Navíc, když se zpočátku smělo pít před útokem, tak až po něm.

Během války byly normy pro vydávání vodky (a v Zakavkazsku vína) několikrát revidovány. Prázdniny ale zůstaly nezměněny. Bylo jich 10 za rok Pravda, ani v těchto dnech ne všichni pili alkohol.

„Sto gramů pouze na Den vítězství,“ říká veterán Velké vlastenecké války Alexej Šabrov. „Vrátili jsme se z operace a řekli nám, že válka skončila. A hned se odněkud objevily lahve. A sklenici. Tak jsme se seznámili. Více než jedna sklenice – ne.

Alexey Nikonovich se nyní řídí stejnými zásadami ohledně alkoholu. Ale co se týče jídelníčku, preferuje pestrost. Je dobře, že válka je daleko za námi.

— Bude péct koláče, kastrol, sušenky. Polévky. Všechno dělá v kuchyni. Dělá mu to radost. To je láska,“ říká manželka veterána z Velké vlastenecké války, domácí frontmanka Rosa Shabrova.

Manželé Šabrovi oslavili 60. výročí svatby. Mladým lidem se vypráví o válce, nesnázích, lásce a vzájemné podpoře. Říkají, že hlavní věcí je ocenit, že žijeme v době míru.