Medvědí česnek lze pěstovat jak jako chutný léčivý produkt, tak i jako krásně kvetoucí okrasnou rostlinu.

Navzdory svému názvu není medvědí cibule jen medvědům po chuti. Milovníci jemné, rafinované vůně také vysoce ocení tuto rostlinu, která je mnohým známější jako medvědí česnek, divoká cibule nebo česnek, a v Gruzii se jí říká henzeli. Lze ji pěstovat na jarních záhonech jak jako chutný léčivý přípravek, tak i jako krásně kvetoucí okrasnou rostlinu.

Fotka pixabay

„Žije“ v Červené knize

Druhový název, odvozený od ursus („medvěd“), byl této rostlině dán pro tvar listové čepele, připomínající medvědí ucho. Mimochodem, v Dahlově slovníku se medvědí cibule nazývá také medvědí ucho. S tímto zvířetem je příbuzná svým biotopem – těžko dostupná divočina.

Ve volné přírodě roste medvědí česnek ve velkých skupinách a vytváří rozsáhlé houštiny (někdy souvislé) v listnatých a listnato-jehličnatých lesích, na vlhkých a bažinatých půdách. V Bělorusku se vyskytuje v kapsách po celé zemi, ale především v západních a středních oblastech. Jako vzácný druh je uveden v naší Červené knize, jeho sběr ve volné přírodě je přísně zakázán, a tím spíše jeho těžba ve velkém množství pro neoprávněný obchod, který se často vyskytuje na jaře. Za to můžete dokonce dostat pokutu. Alternativně si zkuste medvědí česnek vypěstovat na vlastním pozemku.

Listy jako konvalinka

Listy medvědího česneku připomínají listy konvalinky a cibule se nacházejí v jejich paždí. Jedná se o rostlinu odolnou vůči chladu a vlhku. Vyberte pro ni úrodné, dobře pohnojené a nekyselé půdy. Má ráda i rašelinovou půdu.

Medvědí česnek můžete pěstovat jak na otevřených plochách, tak i ve stínu ovocných stromů. Tuto plodinu je lepší pěstovat v oblastech, kde se půda na jaře rychleji prohřívá. Během letního období klidu jeho cibule nesnášejí vysychání půdy.

Plodné keře

Na jaře rostlina znovu dorůstá koncem března – začátkem dubna. A již v první polovině dubna se začínají vyvíjet její zelené listy. Medvědí česnek obvykle kvete ve druhé dekádě května a kvete dva až tři týdny. Semena dozrávají koncem června – začátkem července. Nadzemní část odumírá krátce po dozrání semen. V této době jsou náhradní cibule obvykle již plně vytvořené (během roku se nakladou dvě nebo tři cibule). Při pěstování na jednom místě se v keřích může vytvořit až 30 a více jednotlivých cibulí.

Místo trsu, trs

Stejně jako jiné trvalé cibule, které rostou na stejném místě po mnoho let, je medvědí česnek velmi citlivý na zálivku a hnojení a vyžaduje každoroční přihnojování. Pokud je půda vyčerpaná, místo „dobře živeného“ trsu získáte trs bledých listů. Pokud ale medvědí česnek zakrmíte, zareaguje vesele bujným olistěním. A pokud je nedostatek vláhy, jeho listy ztvrdnou a zhořknou a úroda se sníží. Obecně je medvědí česnek nenáročný a rychle roste.

Před setím válcujte

Cibule se pěstuje jako jednoletá i víceletá plodina. V prvním případě se semena vysévají koncem dubna – začátkem května a rostlinu sklízejí v srpnu, vykopávají ji i s cibulí. Pokud je nechávají na zimu, sklízejí se v červnu – červenci následujícího roku.

Trvalé plodiny vysejte na jaře, v létě (srpen) a před zimou (suchým semenem). Půdu před setím uválejte. Semena vysejte do hloubky 1-2 cm do širokých řádků s rozestupem 50-60 cm mezi řádky. Výsevní dávka je 1-1,5 g/m². Po setí řádky zamulčujte.

Je čas se osvěžit

Když se objeví třetí nebo čtvrtý list, sazenice prořeďte na vzdálenost 10-12 cm a přihnojte dusičnanem amonným (15 g/m²), superfosfátem (10 g/m²) a chloridem draselným (8 g/m²) nebo kejdou (1:6). Brzy na jaře plochu vyčistěte, půdu zkypřete a přihnojte: 60 g/m² dusičnanu amonného nebo 30 g/m² močoviny, 40 g/m² superfosfátu a 15-30 g/m² chloridu draselného. Můžete přidat kejdu: 0,5 l na 1 m². Po každém zastřižení peří také půdu zkypřete a přidejte diviznu nebo tekutá minerální hnojiva (50 g “dusičnanu amonného”, 30 g “superfosfátu”, 20 g “chloridu draselného” na kbelík vody). Krmení dřevěným popelem je užitečné: za suchého počasí roztokem (200 g na kbelík vody), za vlhkého počasí – v suché formě (200 g / m²).

Jedním tahem nebo dle potřeby

U jednoletých plodin sklízejte cibuli najednou nebo ji podle potřeby prořeďte. U vytrvalých cibulí seřízněte listy dvakrát až třikrát za sezónu v následujícím roce: nejprve na jaře (měsíc po růstu listů), poté za 20–30 dní. Po těchto termínech listy hrubnou. Listy seřízněte i s částí falešného stonku ve výšce 5–7 cm, abyste nepoškodili pupeny. Sklizeň dokončete koncem července – začátkem srpna, nejpozději dva měsíce před nástupem přetrvávajícího chladného počasí.

Keř zůstává velmi produktivní až do věku pěti nebo šesti let, poté výnos klesá. Proto by se měly výsadby omladit nebo vysadit nové.

dárek pro zdraví

Medvědí česnek se používá k léčbě aterosklerózy, hypertenze a s ní souvisejících závratí, nespavosti, ale také tuberkulózy, bronchitidy, onemocnění štítné žlázy, neurastenie a vodnatelnosti. Medvědí česnek je dobrým antihelmintikem. K tomuto účelu se užívá vnitřně čerstvý a z nálevu z cibulí se připravují klystýry.

Čaj z čerstvých nebo sušených výhonků se používá při podráždění močového měchýře a častém nutkání k močení. Zevně se lihová tinktura z medvědího česneku používá při revmatismu a šťáva smíchaná s lihem se používá k výplachům při onemocnění parodontu. Čerstvá šťáva se vkapává do ucha při hnisavém zánětu. Kaše z čerstvě rozdrcených cibulí se používá k hojení ran, svrabů a dermatomykóz.

Pro čtyřčlennou rodinu stačí na medvědí česnek záhon o velikosti 1-2 metrů čtverečních.

Kvasí v sudech

Jak dobrý je nakládaný medvědí česnek s nakládanými houbami! A jeho čerstvé listy a cibule se skvěle hodí do jakéhokoli jídla. Nasekané cibule se dají smíchat s červenou paprikou a zakysanou smetanou a vytvořit tak lahodné koření na ryby a maso. Zvěřina dušená s medvědím česnekem má originálnější chuť. Medvědí česnek se také kvasí v sudech, jako zelí, jemně nakrájený. Nebo se suší, listy se nakrájejí na 1 cm dlouhé kousky a cibule na čtyři díly nebo kolečka. Takto sušené koření se mele a používá k dochucování pokrmů.

Užívání medvědího česneku je kontraindikováno při gastritidě, žaludečních a dvanáctníkových vředech. Zdraví lidé by ho také neměli zneužívat (denní norma je maximálně 15-20 velkých listů). Velké dávky mohou způsobit nespavost, bolesti hlavy a průjem.

Náplň do koláčů

Budete potřebovat: 500 g medvědího česneku, 100 g rýže, 2 vejce, tuk, sůl a pepř.

eat-me.ru

K uvařené rýži přidejte nasekané listy medvědího česneku a nasekaná vejce natvrdo, dále tuk, sůl, koření a trochu vody, abyste získali náplň požadované konzistence.