Pampeliškový džem – výhody a recept / NV
Pampeliška obsahuje mnoho vitamínů a mikroprvků, které mají cenné zdravotní vlastnosti. Pampeliškový džem je skvělý způsob, jak zachovat výhody této divoké květiny po dlouhé zimní měsíce.
<b>Charakteristika a příznivé vlastnosti pampeliškového džemu</b>
Pampeliškový džem vypadá a chutná jako med. V západních zemích se tomu často říká pampeliškový med a jsou široce používány. Tento produkt je velmi oblíbený mezi vegany, kteří mají chuť na sladké. Odbornice na výživu Rachel Link poznamenává, že pampeliška je bohatá na různé prvky. Květy používané k výrobě džemu obsahují beta-karoten, antioxidant, a lutein, pigment prospěšný pro oči. Obsahují také mnoho vitamínů skupiny B a také vitamíny E, PP a A. Bílkovin v květech pampelišky je asi 5 %, což je sice méně než u sóji (13 %), ale stále je to významné. Pampeliška je bohatá na sodík, měď, selen a mangan. Dále obsahuje fosfor a draslík, vápenaté soli a železo. Pampeliška je bohatá na vitamín C a v tomto ukazateli předčí i citrony. Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém a kostní tkáň. V lidovém léčitelství se pampeliškový džem používá jako mírný protizánětlivý prostředek, který pomáhá při akutních i chronických formách cystitidy a také při nachlazení. Přípravek má celkově posilující účinek na organismus a doporučuje se při výrazné emoční a fyzické zátěži a také při poruchách spánku. Je důležité uchovávat džem pouze v lednici, aby byly zachovány všechny jeho prospěšné vlastnosti. Domácí výrobek má trvanlivost šest měsíců.
<b>Recept na pampeliškovou marmeládu</b>
Než se do pampeliškové marmelády pustíte, ověřte si kvalitu nasbíraných surovin. Pamatujte, že jakákoliv nečistota z okvětních plátků se obtížně odstraňuje. Proto je lepší sbírat květiny mimo město, mimo silnice, místa na piknik a pastviny. Vyhněte se trávníkům, které jsou často ošetřovány chemikáliemi.
<b>Složení</b>
- Pampelišky 200 ks
- Voda 400 ml
- Kyselina citronová 10–15 g
- Cukr 450 gr
<b>příprava</b>
- Sbírejte květiny a oddělte žluté okvětní lístky od zelených.
- Vložte okvětní lístky do hrnce a zalijte vodou. Po uvaření dejte na oheň a vařte 15 minut.
- Odstavte vývar z ohně a nechte den přikryté. Poté vývar přecedíme.
- Do pánve nalijte vývar, přiveďte k varu, přidejte cukr, zamíchejte a znovu přiveďte k varu. Sirup vařte na mírném ohni 15 minut, poté přidejte kyselinu citronovou.
- Pokračujte ve vaření vývaru ještě několik minut, poté odstraňte z ohně a nalijte do sterilizovaných sklenic. Nechte džem při pokojové teplotě po dobu jednoho dne, poté jej přeneste na chladné místo a uložte.
- Pro úspěšná setkání. Křupavé košíčky s fetou a marmeládou, které připravíte rychle a snadno
- Budu chtít víc. Pět nejjednodušších receptů s marmeládou, které rozhodně nezklamou
Legální informace. Tento článek obsahuje obecné informace pro referenční účely a neměl by být vykládán jako alternativa k lékařským radám. NV nenese odpovědnost za jakoukoli diagnózu provedenou čtenářem na základě materiálů webu. NV rovněž nenese odpovědnost za obsah jiných internetových zdrojů, na které odkazuje tento článek. Pokud máte obavy o své zdraví, poraďte se se svým lékařem.