Physalis: pěstitelské triky, péče a množení, prospěšné vlastnosti

Physalis je rostlina z čeledi hluchavkovitých. Jeho domovinou je Amerika. V Rusku se s pěstováním této plodiny začalo ve druhé polovině minulého století. Je známo asi sto druhů physalis. Mezi nimi jsou dekorativní a zeleninové. Okrasný physalis je vytrvalá rostlina s červeno-oranžovými lucernovitými poháry. Používá se pro výrobu suchých kytic.

Zeleninové plody physalis se konzumují jako potrava – dužnaté bobule. Jsou bohaté na cukr (8 – 9 procent), vitamín C (28-44 mg%) a obsahují pektinové látky.

Čerstvé plody physalis se používají k přípravě kaviáru, pyré, džemu, marmelády, džemu, kandovaného ovoce a náplně do koláčů. Physalis má želírující vlastnosti a lze jej použít k výrobě marmelády, želé a sladkostí. Dá se i nakládat a osolit.

Plody physalis se nacházejí uvnitř klobouku – přerostlého kalichu a jsou pokryty lepkavou hmotou, která má specifickou chuť. Při sklizni je třeba ihned odstranit obaly, aby se hořkost z nich nepřenesla na ovoce. Před konzumací čerstvého nebo před zpracováním se plody musí zalít vroucí vodou (blanšírovat), aby se z jejich povrchu odstranily lepkavé látky.

V lidovém léčitelství se čerstvé ovoce, šťáva a odvary z physalis používají jako diuretikum při revmatismu, dně a některých onemocněních střev, ledvin a močového měchýře.

Který physalis bych měl zasadit?

Nejoblíbenější mezi pěstiteli zeleniny je physalis mexický a jahodník. Mexický physalis má vzpřímené keře vysoké 80-100 cm. Plody jsou velké (30 – 60 g) zelené, žluté nebo fialové v závislosti na odrůdě. Nejběžnější odrůdy mexického physalis: Moskva raná, Gruntovy Gribovsky a cukrovinky. Všechny byly vyšlechtěny akademikem A.V. Alpatyevem a jsou dobře přizpůsobeny severským podmínkám.

Moskva raná je raná odrůda s velkými plody (60 – 80 g), které mají ve zralosti žlutou barvu. Kalíšek těsně přiléhá k bobule. Zralé bobule jsou sladké. Jsou nejen solené a nakládané, ale také zpracovány na omáčky, pyré, kaviár a džem.

Gribovská půda dozrává poněkud později. Plody jsou velké, nazelenalé a mají těsně přiléhající kalichy. Zralé plody jsou sladké a kyselé. Jedlé čerstvé, pečené i solené, lze použít do polévek.

Cukrovinka physalis má plody, které jsou menší a kyselejší než předchozí odrůdy, ale mají velkou želírovací schopnost.

Jahodový physalis je sladší než mexický physalis. Rostliny jsou nízké (60-70 cm), plazivé. Plody jsou drobné, jantarově žluté nebo oranžové, kysele sladké s příjemnou jahodovou vůní. Běžné odrůdy jahodníku physalis jsou Strawberry a Raisin rané zrání. Jahodový physalis se používá k přípravě náplně do koláčů, kandovaného ovoce a přidává se do kompotů místo rozinek.

Správné pěstování physalis

Ne každý amatérský zahradník ví, jak pěstovat physalis. Na Uralu se physalis dobře osvědčuje, zvláště když se pěstuje v sazenicích. Semena Physalis se připravují stejným způsobem jako semena rajčat a poté se vysévají do rašelinových humusových květináčů nebo kostek do hloubky 0,5 cm. U mexických physalis se semena pro sazenice obvykle začínají v druhé polovině dubna, jahoda physalis by měla být zaseta o něco dříve — v první polovině dubna. Sazenice se připravují bez sběru po dobu 30-40 dnů ve sklenících, sklenících nebo izolovaných postelích a někdy v místnosti v krabicích namontovaných na okně. Sazenice vyžadují mírné, ale časté zalévání. Péče o sazenice také zahrnuje krmení ptačím trusem zředěným až 20krát vodou nebo minerálními hnojivy (na 1 litr vody 0,5-1 g dusičnanu amonného, ​​1-2 g superfosfátu a 1-1,5 g draselné soli) . 7-10 dní před výsadbou na trvalé místo v zahradě si sazenice musí začít zvykat na venkovní teplotu.

Pro physalis je vyhrazena plocha v zahradě s úrodnou, nekyselou půdou. Nízká, příliš vlhká místa jsou nevhodná. Physalis je odolnější vůči nízkým teplotám než rajče. Sazenice se proto mohou vysazovat již v polovině května s využitím přístřešků při silných mrazech.

Vzdálenosti mezi řadami 50-60 cm, v řadě – 30-40 cm poskytují pohodlí při péči a optimální podmínky pro rostliny. Při výsadbě se rostliny zahrabávají do úrovně prvního pravého listu. Na rozdíl od rajčat se netvoří rostliny physalis. Plody začínají dozrávat 45 – 60 dní po výsadbě sazenic. U vyzrálých plodů se obal zesvětluje a zasychá a plody získávají barvu odpovídající odrůdovým vlastnostem.

Před mrazem se plody často sklízejí spolu se stonky. Pod klenbou postupně dozrávají drobné a nezralé plody. Proces zrání probíhá rychleji v teplé a suché místnosti. Při teplotě 25-30 stupňů získávají plody kvalitu odpovídající odrůdě během jednoho až dvou týdnů.

Reprodukce semeny je možná jediný způsob, jak rozmnožit physalis. Protože není těžké pěstovat physalis z vlastních semen, pojďme zjistit, jak sbírat semena physalis. Pro množení se z raně dozrávajících rostlin vybírají zdravé plody typické pro odrůdu. Zralé plody omyté vodou se rozdrtí, hmota se semeny a šťávou se nechá jeden nebo dva dny při teplotě 25-27 stupňů pro snadné kvašení. Neměli byste je však plnit vodou, jinak rychle vyklíčí. Poté se semena několikrát promyjí v čisté vodě a okamžitě se suší, protože navlhčená semena rychle ztrácejí kvalitu.