Popis práce kuchyňského pracovníka 2025 | HR-portál.

Nabízíme vám typický příklad popisu práce kuchyňského pracovníka, vzorek 2025. Na tuto pozici může být jmenována osoba se základním nebo středním odborným vzděláním, odbornou přípravou a pracovní praxí. Nezapomeňte, že každý pokyn kuchyňského pracovníka se vydává osobně proti podpisu.

Webové stránky HR-portal poskytují typické informace o znalostech, které by měl mít kuchyňský pracovník. O povinnostech, právech a odpovědnostech.

Tento materiál je součástí rozsáhlé knihovny popisů práce na našich webových stránkách, která je denně aktualizována.

1. Obecná ustanovení

1. Kuchař patří do kategorie dělníků.

2. Na pozici kuchyňského pracovníka je přijímána osoba se základním nebo středním vzděláním nebo odborným vzděláním a __________ lety pracovní praxe.

3. Kuchaře přijímá a odvolává z funkce ředitel organizace na základě předložení ________________________________.

4. Pracovník v kuchyni musí vědět:

a) speciální (odborné) znalosti pro pozici:

— název kuchyňského náčiní, vybavení, nástrojů a jejich účel;

— pravidla a metody pro otevírání nádob, odzátkování sudů, otevírání konzerv;

— pravidla pro pohyb výrobků a hotových výrobků ve výrobě;

— pravidla pro zapínání a vypínání elektrických kotlů, elektrických sporáků, elektrických skříní, elektrických konvic a jiných typů topných zařízení;

— pravidla pro zapalování kamen na pevná a kapalná paliva;

— bezpečné pracovní postupy při přepravě, nakládání, vykládání a přepravě zboží;

b) všeobecné znalosti zaměstnance organizace:

— pravidla a předpisy ochrany práce, bezpečnostních opatření, průmyslové hygieny a požární ochrany,

— pravidla pro používání osobních ochranných prostředků;

— požadavky na kvalitu prováděné práce (služeb) a na racionální organizaci práce na pracovišti;

— druhy závad a způsoby jejich předcházení a odstraňování;

5. Kuchař 2. kategorie se při své činnosti řídí:

– příkazy a pokyny ředitele organizace,

– tento popis práce,

— vnitřní pracovní předpisy organizace,

6. Kuchařský pracovník je přímo podřízen pracovníkovi s vyšší kvalifikací, __________, a řediteli organizace.

7. Během nepřítomnosti kuchyňského pracovníka (služební cesta, dovolená, nemoc atd.) vykonává jeho povinnosti osoba jmenovaná ředitelem organizace na základě předložení __________ stanoveným způsobem, která nabývá odpovídajících práv, povinností a je odpovědná za plnění úkolů, které jí byly svěřeny.

2. Pracovní povinnosti pracovníka v kuchyni

Pracovní povinnosti kuchyňského pracovníka jsou:

a) Zvláštní (odborné) pracovní povinnosti:

— Dodávka polotovarů a surovin do výrobních dílen.

— Otevírání sudů, krabic, pytlů s potravinami, otevírání skla a plechovek a zajištění bezpečnosti produktů v nich.

— Vykládání produktů z kontejnerů.

— Vnitrodílná přeprava surovin, polotovarů, výrobků, nádobí, inventáře a kontejnerů.

— Plnění kotlů vodou.

— Dodání hotových výrobků k distribuci nebo expedici.

— Nakládání funkčních kontejnerů produkty pro externí síť a jejich nakládání na dopravní prostředky.

— Zapínání elektrických a plynových kotlů, sporáků, skříní a ohřívačů vody.

— Instalace táců na dopravník při kompletaci obědů.

— Umisťování příborů, chleba, talířů se studenými předkrmy, sklenic s nápoji na tácy, přikrývání talířů a hrnců poklicemi.

— Sběr potravinového odpadu.

b) Obecné pracovní povinnosti zaměstnance organizace:

— Dodržování vnitřních pracovněprávních předpisů a dalších místních předpisů organizace,

— vnitřní pravidla a normy ochrany práce, bezpečnostních opatření, průmyslové hygieny a požární ochrany.

— Plnění v rámci pracovní smlouvy zakázek zaměstnanců, kterým byla podle těchto pokynů opravena.

— Provádění prací na přejímce a dodání směn, čištění a mytí, dezinfekci obsluhovaného zařízení a komunikací, čištění pracoviště, přístrojů, nástrojů, jakož i jejich udržování v řádném stavu;

— Vedení stanovené technické dokumentace

3. Práva kuchyňského pracovníka

Kuchař má právo:

1. Předložte návrhy ke zvážení vedení:

— zlepšit práci související s povinnostmi stanovenými v tomto pokynu,

— o uvalení hmotné a kázeňské odpovědnosti zaměstnanců, kteří porušili výrobní a pracovní kázeň.

2. Vyžadovat od strukturálních útvarů a zaměstnanců organizace informace potřebné k plnění pracovních povinností.

3. Seznamte se s dokumenty vymezujícími jeho práva a povinnosti na jeho pozici, kritéria pro hodnocení kvality plnění služebních povinností.

4. Seznamte se s návrhy rozhodnutí vedení organizace týkající se její činnosti.

5. Požadovat od vedení organizace poskytnutí součinnosti včetně zajištění organizačně-technických podmínek a vyřízení stanovených dokladů nezbytných pro plnění služebních povinností.

6. Další práva stanovená platnou pracovní legislativou.

4. Povinnosti kuchyňského pracovníka

Kuchař je zodpovědný v následujících případech:

1. Za nesprávný výkon nebo neplnění pracovních povinností uvedených v tomto popisu práce – v mezích stanovených pracovní legislativou Ruské federace.

2. Za trestné činy spáchané při výkonu jejich činnosti – v mezích stanovených platnými správními, trestními a občanskoprávními předpisy Ruské federace.

3. Za způsobení hmotné škody organizaci – v mezích stanovených platnými pracovními a občanskými zákony Ruské federace.

Popis práce kuchyňského pracovníka – vzor 2025. Pracovní povinnosti kuchyňského pracovníka, práva kuchyňského pracovníka, odpovědnost kuchyňského pracovníka.