Pravda o kuřatech: Nejsou hloupí – BBC News Russian Service

Na Zemi žije více než 19 miliard kuřat, což z nich dělá jeden z nejběžnějších druhů obratlovců na naší planetě.

Většina lidí je však vidí zřídka nebo je nevidí vůbec – alespoň ne v živé podobě.

To vede k poněkud zvláštním představám o slepicích.

Podle některých studií je lidé často ani neřadí mezi běžné ptáky.

Přesto se jedná o typické zástupce řádu Galliformes, do kterého patří ptačí druhy jako krocan, koroptev a bažant.

Kromě toho jsou kuřata často považována za hloupá zvířata, jejichž psychika nemá komplexní vlastnosti „vyšších“ druhů – například opic nebo velkých lidoopů.

Tento postoj, podporovaný typickým zobrazením kuřat v populární kultuře, může lidem pomoci jíst vejce a maso z kuřat chovaných v továrně bez větších obav.

Ale ve skutečnosti kuřata nejsou vůbec hloupá.

Umí počítat, mají určitou míru sebeuvědomění a dokonce se navzájem manipulují způsoby, kterými by Machiavelli nepohrdl.

Ve skutečnosti je jejich inteligence tak vysoká, že i krátké seznámení s těmito ptáky může narušit zakořeněné stereotypy.

V rámci studie zveřejněné v roce 2015 provedly Lizel O’Dwyer a Susan Hazel praktický výcvik s postgraduálními studenty na University of Adelaide v Austrálii. Při studiu psychologie a procesů vnímání studenti prováděli experimenty, které zahrnovaly výcvik kuřat.

Před začátkem vyučování žáci odpovídali na dotazník. Většina z nich přiznala, že se slepicemi nemá mnoho společného a vnímala je jako primitivní tvory neschopné cítit nudu, zklamání ani radost.

Pouhé dvouhodinové školení stačilo k tomu, aby studenti s vysokou pravděpodobností poznali, že kuřata mohou cítit všechny tyto tři emoce.

„Kuře jsou mnohem chytřejší, než jsem si dříve myslel,“ napsal jeden student do komentáře k závěrečnému dotazníku.

Další student dodal: „Nikdy jsem si neuvědomil, že kuřata jsou docela chytrá a učí se docela rychle.“

Pro další, dosud nezveřejněnou studii, O’Dwyer zopakoval experiment s drůbežáři a zjistil stejné výsledky.

„Vzali jsme dvě zcela odlišné sociální skupiny a zjistili jsme, že mají stejné počáteční názory a stejnou změnu ve svých názorech,“ vysvětluje.

Nyní chce studovat, zda tato zkušenost změní stravovací návyky lidí, jako je přechod na to, co považují za eticky pocházející kuře.

Spolu s mnoha dalšími materiály byl O’Dwyerův výzkum zahrnut do vědeckého přehledu na téma vnímání u kuřat, který sestavil Lori Marino z Kimmel Animal Center v Kanabu v Utahu a který byl zveřejněn v lednu 2017.

„Tento dokument je součástí společného projektu nazvaného Someone, organizovaného organizací Animal Sanctuary Network a Kimmel Center,“ říká Marino. „Cílem projektu je informovat lidi o typech průmyslově chovaných zvířat z vědeckého hlediska.“

Vědecké důkazy podle Marina jasně ukazují, že kuřata nejsou tak bezradná a hloupá, jak se mnoho lidí domnívá.

Příkladem je série studií publikovaných v posledním desetiletí Rosou Rugani a jejími kolegy z univerzity v Padově (Itálie).

Na základě experimentů s nově vylíhnutými kuřaty vědci zjistili, že kuřata umí počítat a dokonce provádět základní aritmetiku.

Od okamžiku narození bylo v blízkosti mláďat drženo pět předmětů – plastové nádoby od Kinder Surprise.

O několik dní později vědci vzali tyto nádoby a před kuřata je umístili tři za jednu zástěnu a dvě za druhou.

Kuřata se častěji přibližovala k zástěně, za kterou se skrývalo větší množství předmětů.

Poté byl proveden experiment, který měl otestovat schopnost kuřat pamatovat si, sčítat a odečítat.

Poté, co vědci skryli předměty za dvě clony, začali je přenášet zpoza jedné clony na druhou před kuřaty.

Kuřata pravděpodobně sledovala počet objektů za každou clonou a stále se s větší pravděpodobností blížila k cloně, která měla za sebou více kontejnerů.

Od velmi raného věku vykazují kuřata dobré matematické schopnosti i s malým tréninkem, říká Rugani.

Věří, že takové schopnosti mohou mít nejen kuřata, ale i vyšší zvířata obecně.

„Takové dovednosti pomáhají zvířatům v přírodě, například získat více potravy nebo najít větší skupinu zvířat, ke kterým se připojí,“ říká vědec.

• Myslíte si, že tučňáci jsou roztomilí a milující? Mýlíš se
• Celá pravda o prasatech: udělali jsme je tímto způsobem
• Celá pravda o upířích netopýrech
• Celá pravda o králících: množí se jako králíci?

Kuřata jsou také do určité míry schopna „mentálně cestovat v čase“, tedy představovat si, co se stane v budoucnosti, aby nakonec získala více potravy.

Takové závěry obsahuje studie z roku 2005 Shevona Abaysingha, který tehdy působil na University of Bristol (UK).

V Abaysinghově experimentu mohly slepice klovat jedno z tlačítek, aby získaly krátký přístup k potravě po dvousekundové prodlevě, nebo druhé, které otevřelo krmítko na delší dobu, ale po šesti sekundách.

Ptáci klovali na druhé tlačítko mnohem častěji a po delším čekání si vybírali další jídlo.

Jinými slovy, projevovali vůli, vlastnost, o které se někteří biologové domnívají, že naznačuje určitý stupeň sebeuvědomění.

Kromě toho mají kuřata složitý systém sociálních vztahů.

Podle některých studií dokážou ptáci porozumět tomu, jak jejich druh vidí svět, a využít těchto znalostí ve svůj prospěch.

Objeví-li kohout při hledání potravy obzvláště chutné sousto, obvykle „zatančí“ a vydá charakteristické volání po potravě a snaží se zapůsobit na okolní slepice.

Pokud se však podřízení samci chovají stejně, dominantní kohout si toho může všimnout a zaútočit na ně.

V přítomnosti dominantního kohouta proto podřízení jedinci obvykle „tancují“ potichu, aby zapůsobili na samice a nepřitáhli pozornost dominantního samce.

Někteří samci se přitom snaží samice přilákat klamem a vydávají zvuky charakteristické pro volání po potravě, i když se nemohou pochlubit chutnými nálezy.

Není divu, že slepice rychle prokoušou kohouty, kteří tento trik používají příliš často.

Některé důkazy dokonce naznačují, že kuřata mohou zažít základní formy empatie vůči svým druhům.

V sérii experimentů za posledních šest let studovala Joanna Edgar z University of Bristol ve Spojeném království a její kolegové reakci slepic na foukání vzduchu na jejich kuřata.

Předtím dostala kuřata možnost na vlastní kůži vyzkoušet, že tento postup způsobuje mírné nepohodlí.

Když byl na kuřata nasměrován proud vzduchu, srdeční tep kuřatům se zrychlil a kuřata k sobě přivolávali častěji.

Pokud však byl vzduch vháněn do prázdného prostoru vedle kuřat, aniž by jim to způsobilo nepohodlí, kuřata se chovala jako obvykle.

V experimentu zveřejněném v roce 2013 se kuřata naučila barevně odlišit „nebezpečnou“ krabici, která obsahovala nepříjemné proudění vzduchu, od „bezpečné“ krabice, která tak neučinila.

Současně se kuřata začala znepokojovat, když byla kuřata umístěna do „nebezpečného“ boxu, i když ve skutečnosti nebyla vystavena vzduchu a nebyla si vědoma hrozby.

Zjištění, jako jsou tato, naznačují, že slepice mohou reagovat na potenciální nepohodlí u kuřat spíše na základě vlastních zkušeností než jednoduše na základě známek nespokojenosti mláďat.

Podle Edgara experimenty ještě nejsou dokončeny. „Ještě jsme nezjistili, zda jsou behaviorální a fyziologické reakce slepic na mírné nepohodlí jejich kuřat známkou emocionální reakce nebo prostě podobné vzrušení nebo zájmu,“ říká.

Pokud se ukáže, že kuřata jsou schopna vcítit se do svých bližních v nouzi, vyvolá to vážné otázky o metodách používaných k chovu kuřat na továrních farmách.

„Na farmách všechna zvířata často vidí, slyší a cítí jiná zvířata, když jsou v bolesti a stresu,“ říká Edgar. „Je důležité pochopit, zda takové situace mají negativní dopad na jejich pohodu.“

Marino také věří, že nastal čas prodiskutovat toto téma.

„Vnímání kuřat jako praštěných, hloupých zvířat je částečně způsobeno neochotou rozpoznat jejich inteligenci a citlivost, protože je lidé jedí,“ říká.

Nepříjemnou pravdou je, že kuřata rozumí mnohem více, než jim lidé připisují zásluhy.

Budou ale spotřebitelé, kteří se o tom dozvědí, souhlasit se změnou své trasy přes oddělení masa v obchodě?

Číst originál tohoto článku v angličtině lze nalézt na webových stránkách BBC Země.