Pro bramborovou šťávu – ketokyselinový superprotein COMPYRIN

Před časem jsme s Gaidut objevili málo známé téma: superzdravou bramborovou šťávu. Podle Raye je extrémně bohatá na ketokyseliny, rostlinnou alternativu aminokyselin. Jinými slovy, bramborová šťáva je vysoce kvalitní bílkovina, která na rozdíl od místních produktů neobsahuje amoniak. Výzkum na toto téma je omezený, ale existuje. Je zvláštní, že něco tak zdravého dosud nepřitáhlo dostatečný zájem vědy a potravinářského průmyslu.

Výzkum ukazuje, že kromě brambor se značné množství ketokyselin nachází v listech jahodníku a vojtěšce.

Hodnocení α-ketokyselin v rostlinných tkáních: kritická studie různých extrakčních metod aplikovaných na listy jahodníku, omyté bramborové plátky a hrášek

Podle Raye obsahuje bramborová šťáva celé spektrum ketokyselin.

„Většina lidí neví, že brambory jsou ve skutečnosti dobrým zdrojem bílkovin. Brambory obsahují vysoké množství ketokyselin, které se při trávení přeměňují na aminokyseliny (produkt rozkladu bílkovin). Ve formě ketokyselin jsou skvělým zdrojem energie pro srdce a mozek. V případě potřeby je lze přeměnit na aminokyseliny, aby tělu poskytly další bílkoviny. Brambory mají stejný obsah bílkovin jako mléko, což z nich činí skvělý zdroj dalších bílkovin, zejména pro ty, kteří dodržují vegetariánskou nebo veganskou stravu.“

Můžete mi prosím říct, co jsou ketoproteiny a proč je doporučujete, protože mohou být antiserotoninové? Ne, nevím, o čem mluvíte. Řekl jste keto? Keto, jo. Myslím, že ve vašem článku nebo v jednom z vašich newsletterů o serotoninu mluvíte o ketoproteinech místo ketonů a pak o ketokyselinách, víte, o bramborách. Ano, to je uhlíkový ekvivalent esenciální aminokyselinové struktury, ale chybí jim amoniak potřebný k vytvoření kompletní esenciální aminokyseliny. A brambory jsou na něj velmi bohaté.

Vše, co k tomuto tématu říká Ray Peat, si můžete poslechnout: https://www.bioenergetic.life/ a psaní – keto bramborová šťáva

Asi 5 kilogramu brambor stačí k získání denní dávky bílkovin, řekl.

5 kg brambor se rovná 2,3 kg. To odpovídá přibližně 800 ml bramborové šťávy.

Rozhodl jsem se tedy experimentovat a vyzkoušet bramborovou šťávu, o které Ray mluvil. Dnes, po velkém úsilí, čase a penězích investovaných do složitého technologického procesu, mohu hrdě prohlásit, že jsem vytvořil skvělý produkt. Gaidut ho svým humorným způsobem nazval „Compirin“. a tak to zůstalo. Ideální jak pro přímou konzumaci, tak jako přísada do různých pokrmů.

Нje V bramborové šťávě je téměř úplně odstraněn, což řeší problém s negativy, které s ní souvisejí – vysoký glykemický index, způsobující rychlý vzestup hladiny cukru v krvi, a také vysoký obsah kalorií, který může při nadměrné konzumaci přispívat k přibírání na váze. Bramborový škrob může také vést k inzulínové rezistenci a zhoršené regulaci hladiny cukru v krvi, což zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Odšťavňováním brambor a pozorováním uvolňování škrobu mohu říci, že se jedná spíše o produkt stavebního průmyslu, než o produkt z potravy. Určitě ho nechcete užívat ve velkém množství. Stručně řečeno – “Compirin” obsahuje to nejdůležitější a jediné, co chceme z brambor získat – čisté ketokyseliny.

Zde je několik nápadů, jak ji zařadit do svého denního jídelníčku (cca 300 ml šťávy denně).

Zjistil jsem, že nejoptimálnějším způsobem je doplňovat bílkoviny jiného původu, které denně přijímáme jídlem. (Víme, že 20-30 g je optimální množství bílkovin na jídlo pro zdravého člověka.)

Tuto kombinaci živočišných bílkovin s přídavkem „Kompirinu“ testovali moji přátelé kulturisté v období nárůstu svalové hmoty. Výsledky byly samozřejmě velmi dobré.

Jak jsem již zmínil, lze jej použít jako přísadu do téměř všech druhů pokrmů, nebo jinými slovy – k dodání bramborové chuti. Chuť bramborové šťávy je velmi dobrá pro přípravu nejrůznějších polévek a omáček. V kuchyni zaujímá místo mezi olivovým olejem a octem.

A tady můžu vložit něco vtipného – můj pes, který vůbec není fanouškem zeleniny a postních hodů, olízl misku pár vteřin poté, co jsem mu naservírovala zeleninovou polévku s bramborami. Instinkt.

Při konzumaci v čisté formě má mírné projímavé a močopudné účinky. Mimochodem, tento produkt nemusí být v Bulharsku příliš známý, ale v západní Evropě a skandinávských zemích je hojně používán jako přírodní lék na žaludeční potíže. Doporučuje se také jako přírodní protizánětlivý prostředek.

Samozřejmě si můžete zkusit vyrobit bramborovou šťávu sami, ale varuji vás, že tento proces je spojen s velkým množstvím potíží, které vám v každodenním životě vytvoří další práci a nepohodlí.

Závěrem mohu s jistotou říci, že toto je další věc, kterou Ray kdy někde řekl, a my jsme úspěšně potvrdili, že je to naprostá pravda.

Odkazy na další informace: