Růžičková kapusta – výživná zelenina | | Vašich 6 akrů

Donedávna se u nás růžičková (neboli zelí) kapusta pěstovala na malých plochách ve specializovaných příměstských farmách. Zájem o tuto mrazuvzdornou zeleninovou plodinu každým rokem znatelně roste.

Růžičková kapusta byla vyvinuta z kapusty pěstiteli zeleniny v Belgii (odtud název Brusel), odkud pronikl do Francie, Německa a Holandska. Jeho vysoké nutriční kvality a ostrá pikantní chuť jsou dány vysokým obsahem bílkovin (4,6–6,5 %), které nejsou z hlediska přítomnosti a poměru aminokyselin horší než bílkoviny masa a mléka. Obsah vitamínů a minerálních látek výrazně převyšuje ostatní druhy zelí. Zelenina je dobrá čerstvá nebo konzervovaná; hlavy se vaří a konzumují jako samostatné jídlo s máslem, mlékem nebo zakysanou smetanou, přidávají se do polévek nebo se používají jako příloha k masovým a rybím pokrmům, nakládané (jako květák) a zmrazené. Literatura uvádí informace, že zelí vícehlavé podporuje hojení ran. Při pěstování růžičkové kapusty se používají stejné techniky jako při pěstování jiných druhů a podle požadavků na podmínky pěstování se blíží pozdním odrůdám drobného zelí 150–170 dní od výsevu do technické zralosti hlavy. Nejlepší půdy pro něj jsou těžké (hlinité), úrodné, dobře a hluboce kultivované. Velmi citlivě reaguje na aplikaci organických hnojiv, která se však musí aplikovat na podzim nebo pod předchozí plodinu. Nedoporučuje se používat čerstvý hnůj, protože to snižuje kvalitu hlávek. Sazenice růžičkové kapusty se připravují ve sklenících a sklenících v březnu nebo začátkem dubna. V květnu, týden před výsadbou, je nutné před rytím aplikovat plné minerální hnojivo (60–70 g na 1 m5). Sazenice ve věku 6–3 listů vysazujeme do půdy v druhé polovině května, přibližně 4–1 rostliny na XNUMX metr čtvereční. m. Péče se skládá z uvolnění půdy s mírným kopcem, zaléváním a hnojením. Na rozdíl od jiných druhů zelí nepotřebuje růžičková kapusta častou zálivku, s výjimkou období sucha. Díky silnému kořenovému systému snadno snáší nedostatek vláhy. Jak rostliny rostou, odstraňte všechny žloutnoucí listy na spodní části stonku, abyste zlepšili podmínky vzduchu. Měsíc před sklizní odštípněte vršky rostlin. Díky této technice se urychluje zrání hlávek zelí a zvyšuje se jejich výnos. Když hlavy ztvrdnou a dosáhnou velikosti vlašského ořechu, seberou se nebo odříznou. Po dokončení sklizně lze vršek zelí použít jako zelenou zeleninu. Odrůd růžičkové kapusty regionalizovaných je u nás málo. Ze starých odrůd můžeme doporučit Herkules – středně pozdní odrůda, vytváří až 60 hlávek na jedné rostlině. Rané odrůdy se osvědčily Dolmik и Rosella . Pozdně dozrávající odrůda Curl má vysoký výnos hlávek zelí s dobrou chutí a je mrazuvzdorný. Chovatelské novinky Davlin Velmi raný hybrid. Rostlina je středního vzrůstu, středně velkých listů, tmavě modrozelené barvy, s voskovým povlakem střední až silné intenzity, vysoce bublinatá, s podvinutým okrajem. Řapík bez antokyanového zbarvení. Sloupec hlávek zelí je válcovitý. Hlavy jsou kulatého až široce vejčitého tvaru, zelené. Na jedné rostlině je až 49 hlávek zelí, váha hlávky je 17g Chuť je dobrá a výborná. Produktivita – 2,8 kg na 1 mXNUMX. m Divino Brzy dozrávající hybrid. Rostlina středního vzrůstu, malé až středně velké listy, tmavě zelená nebo modrozelená, světle až středně vosková, měchýřkovitá, konkávní. Řapík se slabou antokyanovou barvou. Sloupec hlavic se liší od kuželového po válcový. Hlavy jsou kulaté a zelené. Na jedné rostlině je až 54 hlávek zelí, hmotnost hlávky je 15 g Chuť je dobrá a výborná. Produktivita – 2,6 kg na 1 mXNUMX. m. Obě odrůdy se doporučují pro čerstvé použití a vaření.