Rybízový čaj s malinovými listy: Fotorecept krok za krokem | Jídelní lístek týdne

Čaj z rybízu a malin zanechává nejen tóny, ale je cenný i pro velké množství minerálů, vitamínů a antioxidantů. Zdravý a aromatický čaj je dobrý zejména v zimě. Můžete pít s navrhovanými přísadami nebo se zaměřit na svou chuť.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak připravit čaj z rybízových a malinových listů

Složení:

Pro počet porcí − +

• List rybízu – 8 ks.
• Maliny – 5 ks. listy
• Voda – 0.6 l
• Citron – volitelně 1 plátek
• Med – 1 lžička. volitelný

Příprava: Krok 1

Připravte si všechny ingredience na přípravu čaje z rybízových a malinových listů. Listy rybízu jsou podle mě znatelně aromatičtější než listy maliníku. Vždy si jich proto beru o něco více. Používám listy černého rybízu. Citron a med jsou volitelné přísady. Ale obojí přidává výhody i chuť. Pokud máte rádi klidný čaj bez sladidel a lehkou kyselost citronu, pak jej nepřidávejte.

Krok 2

Listy omyjte, setřeste a odstraňte hrubé stonky a stonky. Listy se odebírají z vrcholu keře. Musí být mladí. Bez známek nemoci, nepoškozená, krásná „šťavnatá“ barva. Listy maliníku i listy rybízu se sbírají koncem června – začátkem července, v období květu keře. Pokud ve vašem regionu kvete dříve nebo později, zaměřte se na to. Navíc nyní existuje mnoho odrůd, které se dělí na rané a pozdní.

Krok 3

Čisté, připravené lístky rybízu a malin vložte do konvičky. Mám konvici na kávu, která je skvělá i na čaj. Celkově si můžete uvařit čaj i ve sklenici, kterou přikryjete obyčejným talířem.

Krok 4

Krok 5

Konvici přikryjte a nechte listy rybízu a malin louhovat asi 10 minut. V tomto případě bude čaj ještě horký, ale zcela normální teploty, takže můžete přidat med, který není vhodné přelévat vařící vodou.

Krok 6

Po 10 minutách přidejte med a citron, trochu zamíchejte a nechte dalších 5 minut odstát, je to, čaj z rybízových a malinových listů je hotový!

Krok 7

Listy rybízu a malin lze dokonale vysušit pro budoucí použití. Připravené listy by měly být položeny v jedné vrstvě na papírový ručník. Vysušte několik dní, zakryjte prach. Důležité – žádné přímé sluneční světlo. Podle mě je to nejjednodušší způsob sušení listů. Na stránce je více možností a můžete si vybrat tu, která je pro vás pohodlnější. V článku jsme sušili mátu, ale úplně to samé můžete udělat i s listy rybízu a maliníku. Jak sušit mátu Pokud chcete koncentrovanější chuť, možná budete chtít zkusit fermentaci. Fermentace fireweed (fireweed)

Krok 8

Velmi chutné je přidat bobule do čaje z rybízových a malinových listů. Dá se sušit, zmrazit a samozřejmě i čerstvé. Radím vám, připravte si vše v sezóně, abyste si lahodný čaj mohli užívat po celý rok! Chuť můžete zpestřit i mátou, meduňkou, nebo špetkou zeleného či černého čaje. Mimochodem, další kontroverzní bod. Někteří doporučují sbírat listy maliníku a černého rybízu před květem, jiní je doporučují sbírat včas. Tady neexistuje shoda. Během kvetení je obsah všeho užitečného maximální – to je jedna verze. Sbírejte před květem, protože rostlina dává květinám část živin – druhá verze. Vyberte si sami, koho budete poslouchat. Za vhodnou dobu se také považuje sběr listů blíže k podzimu, kdy se sbírají bobule. Dobrou chuť a zdravý čaj všem!