Tipy

Sladké přípravy: 5 receptů na zavařování na zimu. Kulinářské články a životní hacky

V zimě, ve zvláště chladných, šedých dnech, je příjemné sedět doma zakrytý dekou, pít čaj a jíst aromatický domácí džem. Aby se však všechny tyto útulné sny splnily, musíte se o džem postarat hned. Proto jsme pro vás dnes připravili výběr nejoblíbenějších receptů ze srpnových bobulí a ovoce.

jablečný džem

jablka – 1 kg
cukr – 1 kg
voda – 250 ml

Příprava:

1. Omytá jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

2. Nakrájená jablka vložte do hrnce. Přidejte cukr a vodu.

3. Za stálého míchání přivedeme k varu. Poté snižte teplotu a vařte dalších asi 30 minut, nezapomeňte neustále míchat.

4. Džem je hotový! Zbývá jen vložit do sterilizovaných sklenic, zavíčkovat a schovat do chladné zimy!

Dogwood Jam

Bobule svídy mají příjemnou sladkokyselou chuť a jsou mírně svíravé. Dřínový džem je velmi zdravý! Může být použit jako antipyretikum při nachlazení.

Pro výrobu džemu je nejlepší zvolit pevné, elastické bobule, protože příliš měkké a přezrálé ovoce se příliš rozvaří.

Složení:

dřín – 1 kg
cukr – 1 kg
voda – 250 ml

Příprava:

1. Dřín vytřiďte, odstraňte listy, větvičky a příliš měkké plody. Důkladně omyjte a každou bobule napíchněte párátkem na 2-3 místech. To je nezbytné, aby slupka bobulí v horké vodě nepraskla nebo se nerozpadla.

2. Připravte sirup. Dřín je spíše kyselá bobule, takže pokud máte rádi džem sladší, můžete přidat o 100 nebo 200 gramů více cukru. Nasypte cukr do hrnce a přidejte vodu. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu a vařte dalších 5-7 minut.

3. Stáhněte pánev z plotny a počkejte asi 10 minut, dokud sirup mírně nevychladne.

4. Vložte bobule do hrnce se sirupem. Jemně promíchejte, přikryjte a nechte 6-8 hodin.

5. Po uplynutí této doby sceďte sirup do samostatné pánve, přiveďte k varu a nalijte na bobule. Nechte je dalších 4-5 hodin.

6. Poté sirup s lesním ovocem přivedeme k varu a za stálého míchání a případného odstranění pěny vaříme asi 10 minut.

7. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Hruška se zasekává

Hruškový džem je velmi aromatický. Pro jeho přípravu je lepší vzít pevné, mírně nezralé hrušky. Ovocné kousky si tak zachovají svůj tvar a příprava bude krásnější.

Složení:

hrušky – 1 kg
cukr – 1 kg
voda – 150 ml

Příprava:

1. Hrušky důkladně omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na středně velké plátky.

2. Do hrnce nasypte cukr a přidejte vodu. Za stálého míchání přiveďte k varu a sirup vařte dalších 5 minut.

3. Vzniklým sirupem přelijte hrušky a nechte hodinu a půl louhovat.

4. Když sirup s hruškami vychladne, postavte jej na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte 5-7 minut a znovu stáhněte z ohně.

5. Znovu ochlaďte, poté hruškovou směs znovu přiveďte k varu a vařte dalších 5–7 minut. Opakujte tento postup ještě jednou.

Přečtěte si více

Proč kočce slintá z tlamy: příčiny a léčba na klinice Zoostatus

6. Potřetí získá džem jantarovou barvu. Můžete ji sundat z ohně a dát do sklenic.

povidla

Švestková povidla mají jemné čokoládové tóny. Cukr lze použít v poměru 1:1 nebo o něco méně, vše záleží na vašich preferencích.

Složení:

švestky – 1 kg
cukr – 800 g
voda – 250 ml

Příprava:

1. Švestky důkladně omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek. Ovoce můžete nechat napůl nebo nakrájet na více kusů.

2. Připravte sirup. V hrnci smíchejte cukr a vodu, položte na oheň a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Švestky dejte do hrnce, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 15–20 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu.

4. Odstraňte džem z ohně a nechte 1,5–2 hodiny vychladnout. Poté znovu vařte na mírném ohni asi 15 minut. Ochlaďte a džem znovu vařte asi 20 minut. Připraveno!

Melounový džem

Melounový džem svým jemným zlatavým odstínem a jemným aroma velmi připomíná med. Můžete ho vařit bez vody, protože samotný meloun je velmi vodnatý.

Složení:

meloun – 1 kg
cukr – 1 kg

Příprava:

1. Meloun oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na střední kostky.

2. Kousky melounu dejte do hrnce a posypte cukrem. Nechte 3-4 hodiny, aby meloun pustil šťávu.

3. Umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut. Poté stáhněte z ohně a nechte 3 hodiny vychladnout.

4. Poté meloun znovu vařte na mírném ohni za míchání asi 7 minut.

5. Džem znovu zchlaďte a potřetí povařte asi 15 minut.

6. Vložte melounovou marmeládu do sklenic a uzavřete víčky. Nyní máte v každé dóze své vlastní sluníčko, které vám v chladném zimním dni rozhodně zvedne náladu.

Podělte se s námi v komentářích, jaké sladké přípravy vaše rodina miluje?