Solená makrela nebo sleď (sleď) – Strana 5: Rybí pokrmy

Milá Olenko, musel jsem si znovu zapamatovat heslo konkrétně, abych se přihlásil a řekl obrovské díky. Při čtení mě (jako mnoho jiných) mátlo množství soli, ALE vše jsem dělala přesně podle vašeho receptu. A 200 gramů soli na sledě a 1 litr vody také na sledě.
Nechala jsem 1 hodin (jediný rozdíl oproti receptu), vyndala a dala do nádoby bez nálevu. Zítra dojíme další dvě. Upřímně jsem se toho druhého dne bál. den bude přesolený. Velmi chutné a JEDNODUCHÉ! Děkuju.

26 Apr 2017 16: 57

Děkuji mnohokrát za milá slova. Jsem rád, že jste si to užili! Užijte si to.

01 Aug 2017 16: 18
iiiiiiiin

Řekněte mi, mohu si dát 2 ryby, ale vzít si jednu sklenici soli a 1 litr vody? nebo musím udělat dvojitou porci láku?

Listopadu 24 2017 23: 04

Děkuji, Olechko, za skvělý recept Chutné a vůbec ne stresující, jen je vhodné vzít velké a tučné ryby, chuť je pak výborná Na tři velké sledě, vložené do třílitrové sklenice, jsem připravila 2 litry a trochu láku, tři dny na balkóně a nejchutnější sledě je hotový.

03 Feb 2018 19: 48

59 let
Vologda – Krasnodar – Mineralnye Vody

Jdu poděkovat za recept! Ukázalo se to velmi chutné, i když jsem se bál, že je v receptu příliš mnoho soli, ale podle našeho vkusu bylo vše velmi dobré!

23. ledna 2019 18:14

Vyrobená makrela. Ukázalo se to příliš slané, nechala jsem to v lednici přesně tři dny. Proporce byly zachovány. Myslím, že příště omezím sůl, je lepší ji nechat odležet den navíc))

01 Feb 2019 0: 37

Sleď jsem obvykle nasolil podle tohoto receptu a druhý den jsem viděl program s Lazersonem, kde vypráví o tom, jak nasolit sledě, a líbilo se mi to ještě víc.

22. října 2020 15:46
Taťána Drozdová

Sleď, který děláte podle svého receptu, je úžasný! Dělal jsem to do 3litrové sklenice, vešlo se tam 5 malých ryb, naplnil solným roztokem na 1,5 normy. Děkuji mnohokrát.

08. prosince 2020 23:50

Nejzajímavější je, že na 2 sledě jsem vzal litr vody a 200 gramů soli. Nejprve jsem nechápal, že jsem se mýlil, ale zároveň to dopadlo jako sůl z obchodu ((recept se mi nelíbil (solil jsem to suchou solí, ale vzal jsem to sem, dopadlo to skvěle.

26 Feb 2021 19: 35
léto zima podzim jaro

Milé dámy, zkoušel jste někdo solit o něco méně než tři dny? Například 2,5 dne? Opravdu to potřebuji

01 Mar 2021 23: 53

Rybu jsem připravila podle tohoto receptu. Na můj vkus se ukázalo být trochu příliš slané, ale je jedlé, blíže verzi, kterou dostanete v obchodě. Obecně si pokrmy solím jen zřídka, častěji je podsolím, asi proto jsem si z výsledku odnesl tento dojem. Metoda je výborná, moc se mi líbila. Příště to nechám dva dny místo 2,5 nebo trochu snížím množství soli.
Olgo, díky za recept a Zhannochce za tip! budu to používat.

28. prosince 2021 15:59

Olyo, udělal jsem makrelu podle tvého receptu. Ukázal se dokonalý velvyslanec. Nyní je řada na sledě. Děkuji, děkuji, děkuji! Šťastný nový rok!

10 Jul 2023 16: 54

Šel jsem konkrétně do obchodu. Koupil jsem si sledě. Dělal jsem to podle receptu s tím, že jsem změnil množství ryb na dvě, protože v misce bylo hodně místa. Uběhlo 12 hodin (místo 72, ŠESTkrát méně), odřízl jsem pár centimetrů ocasů a zkusil to. co na to říct? něco slaného, ​​o chuti ani nechci mluvit. Jak říkávala moje moudrá matka, roste ti v puse. Mám dotaz, po 72 hodinách tato sůl někam zmizí, jak přišla do ryb, tak půjde do jedlé koncentrace, nebo mi v tomto životě něco chybí?

10 Jul 2023 16: 55

Zkusil jsem to, 12 hodin – nepoživatelné kvůli soli.
Listopadu 22 2023 8: 34
Perfektní velvyslanec, děkuji
30 Mar 2024 17: 42

Ahoj! Dělala jsem ho podle receptu, ale místo 3 dnů jsem si ho nechala 2. A byl moc dobrý) Podle mě byl ještě o něco slanější, než bylo potřeba. Může to záviset na velikosti mršiny a dalších faktorech. Přemýšlím, že příště buď snížím množství soli, nebo čas. Ale v každém případě je pro mě recept ideální, kvůli nedostatku pikantních tónů. Děkuju.

katko, jsi opravdový mistr nakládačky! Z nějakého důvodu jsem přestal dostávat upozornění, náhodou jsem se podíval na téma a bylo tam tolik aktivity! Jsem velmi rád, že můj recept byl užitečný, a jak!
Před Novým rokem manžel sehnal mražené sledě za dobrou cenu a já nasolila kýbl. Už končíme.

MostNo a co bez ryb?
děkuji 8)
ano, někdy jsou notifikace nesmysl, z některých témat se mi taky žádné nedostává

Natalia, ještě jednou a mnohonásobně děkuji za sdílení zkušeností rodiče, skutečného námořníka a rybáře, to je k nezaplacení
Pokaždé, když to osolím, vzpomenu si na tebe milým slovem.

a znovu jsem nasolil dva sledě

Proto tuto metodu miluji, protože jakékoli množství ryb lze osolit doslova za běhu. Chcete jeden kus nebo 10 kg.

Fedorovna1
Děvčata, když osolíte sledě podle tohoto receptu, jak dlouho ho máte uchovávat v nálevu?
Tatiana, zjistěte, o kolik je ryba menší než sleď a úměrně zkraťte čas
Zdravím všechny! Moc děkuji za recept! Báječný.
Také děkuji za recept – rychlý, jednoduchý a velmi chutný.

Fedorovna1, možná už to není aktuální. Podobné otázky však budou stále vyvstávat. Táta říkal, že nezáleží na množství soli, důležitý je čas – 12 hodin. Myslel tím poměr hmotnosti soli k rybě. Sleď, huňáček a další malé ryby je tedy také třeba uchovávat alespoň 12 hodin.
Dobře, děkuji vám všem za pozornost, kterou jste receptu věnovali.

Most, stal se další experiment: uběhlo 16 hodin a já to zapomněl dát do mrazu (šel jsem do práce), vrátil jsem se po 9 hodinách, no, myslím, že moje ryba byla přesolená. Ale! Stála na prahu k lodžii a není tam tak teplo jako na stole, v chládku se solí pomaleji
na závěr výborný lehce nasolený sleď

katko, no ano, při nižších teplotách se solí pomaleji
Proč nepřidáte sůl?
Poslal jsem 2 makrely a sledě na „výlet“ (více jich nebylo)

Proč? přijedeme za vámi)))
Lyolka, Ryby mám jen tři, pro každého to nestačí

Mamadaragaya. ok, jsem pryč
lettohka ttt
katkoJaká ryba!! Mamma mia..
Pomozte si, ryba vyšla lehce osolená

Natašo, jsem ti vděčný, nedávno jsem vyndal z nálevu trochu sledě, nechal jsem ho v ní 13 hodin a výsledek mě velmi potěšil, ryba byla na můj vkus dokonale osolená.
Líbilo se mi to natolik, že jsem se rozhodl nechat lák, makrelu udělám znovu tímto způsobem.
Ráda bych upřesnila skladování: rybu vyjmeme z nálevu a dáme do suché nádoby, kterou přikryjeme vlhkou utěrkou – jak dlouho vydrží v lednici? Měl jsem případy, kdy nesnědli všechny sledě najednou, uchovával jsem ho v uzavřené nádobě v lednici a po pár dnech měl nepříliš příjemnou vůni
Л

Ne_lipa, existuje jen jedna cesta ven – sníst to všechno najednou Můžete to zkusit nakrájet, nakrájet, dát do sklenice a zalít rostlinným olejem. Abych byl upřímný, nikdy jsem se nesetkal s tím, že by ryba mohla zůstat v lednici týden. Asi záleží na lednici.

Ne_lipa, Victoria, z ryby, kterou jste nedojedli, můžete rychle udělat forshmak (trochu cibule, jablka, chleba) a dát do mixéru.
Sníst během chvilky.
Nebo zmrazím ryby. Ve vakuovém sáčku

nakrájejte, nakrájejte, vložte do sklenice a zalijte rostlinným olejem

Jo, to dělám taky. Komfortní

Nebo zmrazím ryby. Ve vakuovém sáčku

Prozradím vám tajemství: i v běžném sáčku bez vakua dokonale mrazí. jestli něco zbyde. zpravidla není co zmrazit

Děvčata, děkuji za rady ohledně skladování sleďů
Mám dobrou ledničku, slaný sleď se za pár dní nezkazí, ale můj nos už cítí něco cizího. Nevím, jak to vysvětlit.
V obchodech prodávají sledě ve slaném nálevu a není přesolený a chutná čerstvý. Sleď neskladuji ve slaném nálevu, bojím se ho přesolit a mimo nálev dlouho nevydrží. Možná by měl být skladován ve slabém nálevu?
Z prvního moření zbyl jeden krásný sleď. Někam ji dám, nechci to nechat promarnit.
A tato metoda je dobrá pro každého, je rychlá a nemusíte chodit online ani hledat recept v notebooku.

Kateřino, můžeš tedy vykuchané sledě dát do sáčku a dát do mrazáku? A nerozpadne se to později?

Ne_lipa, Victoria, samozřejmě můžeš)
Je to pak úplně stejné, jako kdybyste to právě vyndali z nálevu, mnohokrát zkontrolovali
Rozmrazte v lednici a je to