Tlakový hrnec: jak vařit jídlo a jak jej používat | Le Gourmet

Tlakový hrnec je všestranný kuchyňský spotřebič, který má řadu výhod, díky kterým je cenným nástrojem jak pro každodenní vaření, tak pro speciální recepty.

Tlakové hrnce mají oproti běžným hrncům řadu výhod, díky čemuž jsou oblíbenou volbou mnoha domácích kuchařů a kuchařů.

Tlakové hrnce vaří jídlo mnohem rychleji než běžné hrnce. Vysokotlaké prostředí zvyšuje bod varu vody, což urychluje proces vaření. To může zkrátit dobu vaření až o 60 %.

Tlakové vaření pomáhá zachovat v jídle více živin ve srovnání s vařením nebo vařením v páře na běžné pánvi. Kratší doba vaření a menší vystavení teplu a vodě minimalizují ztráty živin.

Mimochodem, vysoký tlak v tlakovém hrnci pomáhá rozkládat tuhá vlákna v mase a dalších přísadách, díky čemuž jsou jemné a chutné.

Moderní tlakové hrnce se dodávají s řadou bezpečnostních prvků, jako jsou přetlakové ventily, díky čemuž jsou mnohem bezpečnější než starší modely.

Celkově tlakový hrnec nabízí významné výhody, pokud jde o čas, energetickou účinnost, nutriční hodnotu, vylepšení chuti a pohodlí, což z něj činí cenný nástroj pro každou kuchyni.

Tlakové vaření je rychlý a efektivní způsob přípravy jídla při zachování živin a chuti. Jak správně vařit jídlo v tlakovém hrnci?

1. Nejprve si připravte všechny ingredience, konkrétně nakrájejte zeleninu, maso podle potřeby a odměřte koření, bylinky a tekutiny (jako je voda, vývar nebo omáčky).
   
2. Přidejte přísady do tlakového hrnce. Nalijte požadované množství tekutiny. Většina receptů na tlakové hrnce vyžaduje alespoň 1 šálek (250 ml) tekutiny k vytvoření páry. Pamatujte na hlavní pravidlo: tlakový hrnec by neměl být naplněn více než ⅔ tekutinou. Je také důležité pamatovat na to, že tlakový hrnec se během vaření nesmí otevírat.
   
3. Pevně ​​uzavřete víko. Ujistěte se, že je gumové těsnění (O-kroužek) správně umístěno.
   
4. Umístěte tlakový hrnec na střední teplotu a počkejte, dokud nedosáhnete požadované úrovně tlaku. Pokud z ventilu vychází pára, znamená to, že tlakový hrnec dosáhl optimálního tlaku. Poté zaznamenejte čas a počkejte, až bude vaření dokončeno.
   
5. Hotové vaření. Počkejte, až se ventil vrátí do původní polohy a budete moci tlakový hrnec bezpečně otevřít. Pokud nebudete čekat, až tlak povolí, může se obsah rozstříknout po celé kuchyni.
   

Pojďme si to shrnout a zdůraznit hlavní pravidla pro práci s tlakovým hrncem:

• Postupujte podle receptů. Nejprve použijte specifické recepty tlakového hrnce, abyste pochopili dobu vaření a požadavky na tekutiny.
  
• Tlakový hrnec nepřeplňujte. Naplňte pánev pouze do dvou třetin, aby byl dostatek místa pro páru. Pokud se potraviny zvětšují (například rýže nebo fazole), naplňte je pouze do poloviny.
• Použijte dostatek tekutiny. Vždy používejte minimální množství tekutiny nutné k vytvoření páry a tlaku.
• Bezpečnost především. Nikdy neotevírejte víko před úsvitem. Vždy počkejte, až se tlak úplně uvolní.
  
• Čistěte pravidelně. Udržujte pryžové těsnění a další díly čisté, aby bylo zajištěno správné utěsnění a funkce.

Tlakové hrnce jsou všestranné kuchyňské spotřebiče, ale existují některé potraviny, které jsou pro tlakové vaření obzvláště vhodné. Co se dá vařit v tlakovém hrnci?

Maso a drůbež. Hovězí hruď, vepřová plec, jehněčí kýta a další druhy masa se stávají jemnými a chutnými.

Zelenina. Brambory, mrkev, řepa a tuřín se rychle uvaří a zachovají si živiny. Zelené fazolky, brokolice a květák lze také vařit pod tlakem, i když vyžadují mnohem kratší dobu vaření, aby se zabránilo jejich ztuhnutí.

Obiloviny. Rýže (bílá, hnědá, divoká), quinoa, ječmen a další zrna se vaří efektivně a rovnoměrně.

Polévky a dušená jídla. Tlakové hrnce jsou ideální pro přípravu bohatých, chutných polévek a dušeného masa za mnohem kratší dobu než tradiční postupy.

Vývary. Domácí vývary lze připravit rychle a získat maximum chuti z kostí a zeleniny.

V tlakovém hrnci se nedoporučuje vařit kompoty, rebarboru, těstoviny a makarony. Takové produkty mohou tvořit vysokou pěnu, která ucpe ventil tlakového hrnce.

Správná péče a údržba vašeho tlakového hrnce zajistí jeho efektivní a bezpečný provoz po dlouhou dobu.

Vždy začněte přečtením uživatelské příručky dodané s tlakovým hrncem. Dodržujte specifické pokyny a doporučení výrobce.

Po každém použití rozeberte všechny odnímatelné části a důkladně je očistěte mýdlovou vodou. Vždy zkontrolujte, zda pryž nemá praskliny, protože je zodpovědná za hermetické utěsnění. Ujistěte se, že je ventil absolutně čistý.

Víko tlakového hrnce skladujte vždy odděleně od samotného tlakového hrnce (nebo na něm, ale dnem vzhůru), abyste zbytečně nestlačili těsnění. Před uskladněním se ujistěte, že jsou všechny díly zcela suché, aby se zabránilo plísním nebo plísním.

Dodržováním těchto tipů pro péči můžete zajistit, že váš tlakový hrnec zůstane v dobrém provozním stavu a bude vám poskytovat chutné pokrmy po mnoho let.

Shromáždili jsme pro vás nejoblíbenější modely tlakových hrnců z hlediska prodejnosti. Tyto modely jsou známé svou spolehlivostí, bezpečností, snadnou obsluhou a dobrými recenzemi od našich zákazníků.

Tlakový hrnec Barazzoni Bonita+ má následující výhody:

1. Absolutní bezpečnost. Má zámek proti otevření pod tlakem, dvoupolohový pracovní ventil, indikátor tlaku a pojistný ventil.
2. Tlusté dno. Třívrstvá základna zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla.
3. Univerzální. Vhodné na všechny varné desky včetně indukce.
4. Dlouhá výdrž. Vyrobeno z nerezové oceli 18/10, která zaručuje odolnost proti opotřebení.
5. Velký výběr. Má objem 3,5, 5, 7 litrů.

Tlakový hrnec Barazzoni Tummy má následující vlastnosti:

1. Bezpečnost. Vybaveno ventilovým a pákovým zámkovým systémem pro bezpečné použití.
2. Trvanlivost. Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 18/10, která zajišťuje odolnost proti korozi.
3. Kompatibilita. Vhodné na všechny varné desky včetně indukce.
4. Design. Vyznačuje se nadčasovým, leštěným a saténovým zaobleným designem.

Tlakový hrnec WMF Perfect 4,5 l má řadu výhod:

1. Trvanlivost. Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli Cromargan®, která je odolná proti korozi a snadno se čistí.
2. Účinnost. Zkracuje dobu vaření až o 70 % a šetří asi 50 % energie.
3. Bezpečnost. Vybaveno automatickým vypouštěním páry a ochranou zbytkového tlaku pro bezpečné otevření.
4. Všestrannost. Vhodné na všechny typy varných desek včetně indukce.

Kvalitní tlakový hrnec může být cenným doplňkem každé kuchyně, poskytuje rychlé a efektivní vaření při zachování živin. Zvážením faktorů, jako je materiál, bezpečnostní prvky, kapacita, snadnost použití a pověst značky, můžete v Le Gourmet najít tlakový hrnec, který bude vyhovovat vašim potřebám a poskytne bezpečný a spolehlivý provoz.