Trnka zahradní – Agroprom Jug noviny

Třeň neboli slivoň (no, hodně pichlavý!) je známý rozvětvený keř vysoký až tři metry, i když častěji ne vyšší než jeden a půl až dva. Obvykle roste na okrajích lesů, v houštinách podél řek a potoků, na svazích, podél cest a podél útesů. V lesostepní zóně tvoří poměrně rozsáhlé shluky, které poskytují úkryt pro nesčetné množství živých tvorů, malých i ne tak malých: hmyzu, ptáků, ještěrek, hadů, zajíců, lišek a dokonce i divokých prasat – všichni „zpívající“ cítí v bezpečí v trnitém křoví.

Mladé výhonky trnu jsou pýřité, listy podlouhle eliptické, květy bílé, pětičetné, jako u celé čeledi růží. Existuje názor, že pokud trn vykvetl, jarní mrazy skončily a sazenice zeleniny lze vysadit na otevřeném terénu. Škoda, že o tom nevědí mrazy: v naší oblasti jsou nejkrutější návraty chladného počasí právě v době, kdy trnky začínají kvést. Pokud je však mráz -7 – 8 °C, při kterém mnoho plodin trpí, ani květy třeně neztmavnou.

Plody, kulovité tmavě modré peckovice, dozrávají v našich podmínkách v červenci až srpnu. Jejich zelená dužina si zachovává svou svíravou chuť, i když je přezrálá: nemůžete jíst příliš mnoho. Ale džem, kompoty, ovocné nápoje jsou skutečnou lahůdkou, sladký trnkový likér je voňavým blahem a trnové „víno“ nejen rozveselí duši, ale také léčí infekční nemoci. A obecně je léčivou surovinou celá rostlina: květy, listy, plody, jádra semen, kůra, její horní barevná vrstva, dřevo a kořeny.

Přípravky z trnek mají stahující, protizánětlivé, diuretické, projímavé, expektorační a antibakteriální účinky. Plody se používají při kolitidě, úplavici a otravách jídlem, k posílení cév, léčbě giardióz a předinfarktových stavů, květy – k pročištění organismu, jako mírné projímadlo, ke zlepšení látkové výměny, činnosti ledvin a močového měchýře, při různých onemocněních jater a kožních onemocnění. Listy jsou výborným močopudným a projímavým prostředkem, doporučují se k výplachům při zánětech úst, kožních chorobách, zánětech ledvin, cystitidě, k léčbě starých hnisavých ran a vředů. Kořeny, kůra a mladé dřevo působí diaforeticky a antipyreticky, horní barvicí vrstva kůry se doporučuje pro erysipel.

Třeň je rozšířen téměř v celém mírném pásmu planety, vyjma permafrostu a tropů: zajíc, který byl vhozen do trnitého keře, pochází z Anglie, ale zpívají v trnovníku někde na obrovských plochách Austrálie. Nebojí se mrazu ani horka, snadno snáší sucho i přemokření, a co je nejdůležitější, vždy je sklizeň. Za celý svůj život jsem nikdy neviděl trnitý keř bez ovoce.

Tato kultura, která má tak působivé množství výhod, má kromě své vynikající pichlavosti ještě jednu významnou nevýhodu: rostou na ní bolestně malé „švestky“ jako hrách o velikosti méně než centimetr. Ale obvykle se trnové větve doslova ohýbají z množství plodů o hmotnosti kolem jednoho gramu.

Kdo hledá, v některých případech vždy najde. Jednou nám na testování v podhůří poslali řízky nových odrůd třešní a třešní, mezi nimiž byly dva malé řízky doněcké trnky.

Když ji naroubovali, jako všechny švestky, na sazenice švestky třešňové, následující léto s překvapením zjistili, že výsledkem nejsou keře, ale spíše štíhlé stromy, na kterých není ani jediný trn. Během půldruhého dekády vyrostly do výšky 3,5 – 4 m a od tří let jsou každoročně zatěžovány plodinami tak, že se zdá, jako by kmen zašel půl metru do země. Kulaté, tmavě modré, téměř černé plody o hmotnosti 14 – 16 g a průměru až 3,5 cm jsou hustě pokryty švestkami a v horkém krymském létě vypadají šedě mrazem.

Přečtěte si více

Zdravá kopyta jsou klíčem ke štěstí krav

Neobvykle aromatická a šťavnatá zelená dužnina ve zralosti zcela ztrácí kyselou chuť, stává se nakyslou sladkou, konzistencí připomíná hustou marmeládu a snadno se odděluje od pecky. Vysoký obsah pektinů umožňuje připravovat gurmánské produkty: džemy, džemy, marshmallows, různé pěny a želé, nemluvě o kompotech, marinádách a sušeném ovoci. Nějak unaveni bojem s hojností jsme se rozhodli zachránit nádobí a vyrobit koncentrovaný produkt: trnky ve vlastní šťávě. Všechno bylo v pořádku, ale když otevřeli sklenici, nemohli z ní nic vytřepat: obsah se změnil v tak hutné želé, že ji museli nejprve ohřát ve vodní lázni a pak si pochutnat. Ukázalo se však velmi chutné: jak se říká, jíte to a chcete víc.

Ukázalo se, že trnka zahradní je v našich podmínkách prakticky bez škůdců a chorob, jen ve zvláště hustých trsech se občas najdou dva až tři plody napadené zavíječem švestkovým. Když dozrávají o něco dříve, bezpečně spadnou na zem, zatímco zbytek úrody zůstane nepoškozen. Není potřeba používat chemikálie, výrobek je šetrný k životnímu prostředí.

Navštěvujeme mnoho regionů a zemí; Chci odevšad přinést něco speciálního. V zahradě roste mnoho exotických rostlin, které návštěvníky překvapí nevšedním vzhledem a neobvyklými plody; a potřebujete vidět tváře hostů, když najednou zjistí, že je to trn, i když ne úplně stejný jako v lese, ale stále původní. Mezi zámořskými zázraky se vůbec neztratí a je schopen ozdobit jakoukoli, dokonce i tu nejnáročnější zahradu. A protože se věří, že nejlepší ovoce a zelenina ke konzumaci jsou ty, které rostou tam, kde žijeme, je trnka ve své zahradní podobě pro naše tělo mnohem zdravější než zámořské kiwi, limetky a mangostany. Vitamíny v něm jsou živé, na rozdíl od „nejčerstvějších“ banánů a jiného zámořského ovoce.

Vladimir a Nina VOLKOVOVÉ, Krymská republika (www.pitomnik.crimea.ua, www.pitomnikcrimea.ru)