Zelený pepř (F263) – Moje věda – lékařská centra v Samaře, Uljanovsku, Orenburgu a síť klinických diagnostických laboratoří

Alergie je imunitní reakce na vstup specifických látek (alergenů) do lidského těla. Reakce na přirozeně se vyskytující alergeny (rostlinné a živočišné bílkoviny) se nazývá potravinová alergie. Látky vyvolávající alergie lze vyrobit uměle.

Některé potravinové alergeny mají tendenci měnit svou aktivitu během kulinářského zpracování produktů (vaření, smažení, mrazení, konzervování, uzení, sušení atd.). Alergeny mají také schopnost zachovat/ztratit svou původní strukturu vlivem enzymů.

Známkou rozvoje reakce je zvýšení krevní hladiny specifických imunoglobulinů třídy IgE na určitý typ alergenu, což umožňuje identifikovat látku, která ji způsobila. Tento test je určen k detekci specifických protilátek třídy E proti alergenům zeleného pepře.

Zelené papriky jsou nezralé plody vinné révy papriky, která je členem čeledi paprik. Zelený hrášek lze konzervovat, zmrazit, použít po rychlém usušení, celý nebo mletý. Je to voňavé a méně štiplavé koření ve srovnání s jinými paprikami. Použití zeleného pepře v evropské kuchyni není tak rozšířené jako v kuchyních těch zemí, kde roste.

Zelený pepř není nejsilnější alergen (jeho aktivita je hodnocena jako průměrná). Příznaky alergie na něj mohou zahrnovat následující stavy:

• otok a svědění kůže, sliznic očí, nosu a úst;
• stomatitida (zánět sliznice dutiny ústní, doprovázený tvorbou vředů);
• cheilitida (léze rtů, projevující se tvorbou příčných trhlin, šupin, olupování a červeného okraje na křižovatce);
• kopřivka (kožní léze s tvorbou intenzivně svědivých puchýřů);
• atopická dermatitida;

Pokud jsou funkce trávicího systému narušeny, mohou se vyvinout nebo zhoršit následující:

• gastritida (zánět žaludeční sliznice);
• enteritida (zánět sliznice tenkého střeva);
• kolitida (zánět sliznice tlustého střeva, jehož příznaky jsou bolest břicha, nevolnost, zvracení, průjem/zácpa);
• gastroenteritida (současný zánět sliznice žaludku a tenkého střeva).

Pokud je poškozen dýchací systém, je možné:

• rozvoj nebo exacerbace alergické rýmy (její příznaky jsou hojný hlenovitý nebo vodnatý výtok, časté kýchání, svědění a pálení v nosní dutině atd.);
• výskyt příznaků bronchiálního astmatu (kašel, dušnost, dušení, nepříjemné pocity na hrudi, zvýšené pocení atd.);

Nejnebezpečnější stavy s alergií na zelený pepř mohou být anafylaktický šok (prudký pokles krevního tlaku) a Quinckeho edém (generalizovaný otok kůže, podkoží a sliznic). Pokud zaznamenáte příznaky jednoho z těchto stavů, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

U osob s přecitlivělostí na alergeny zeleného pepře není vyloučena možnost vzniku zkřížených alergií na černý pepř, zázvor, kurkumu, celer, skořici apod.

Testování se doporučuje provést nejdříve 4 hodiny po jídle. Je povoleno pít nesycenou vodu. Vyhněte se čaji, kávě, džusům.

Výsledky vyšetření mohou být ovlivněny užíváním preparátů glukokortikoidních hormonů, proto je nutné možnost jejich dočasného zrušení konzultovat s alergologem.

• optimální je darovat krev ráno na lačný žaludek;
• v předvečer studie je vhodné zdržet se fyzického a emocionálního přetížení;
• jeden den před odběrem krve je zakázáno požívat alkoholické nápoje, hodinu před kouřením;
• těsně před darováním krve je vhodné se na 10-15 minut v klidu posadit.

Důležité! Užívání antihistaminik (antialergických) léků neovlivňuje přesnost výsledků testu. Výsledek také nezávisí na charakteristikách věku pacienta.

Odběr krve je nežádoucí po rektálních, manuálních, ultrazvukových, instrumentálních vyšetřeních fyzioterapie a dalších manipulacích.

Testování je navrženo tak, aby detekovalo senzibilizaci (přecitlivělost) na zelenou papriku u lidí s následujícími stavy:

• bronchiální astma;
• senná rýma (sezónní alergická reakce na pyl rostlin);
• ekzém (nenakažlivé kožní onemocnění, které způsobuje svědivou vyrážku);
• atopická dermatitida (chronický zánět kůže);
• alergie na potraviny nebo léky.

Průzkum se provádí v následujících případech:

• pokud máte podezření na alergii na zelený pepř;
• když se po konzumaci koření objeví alergická onemocnění charakteristická pro poškození trávicího systému – kolitida, enteritida, stomatitida, gastritida, gastroenteritida; pro kožní léze projevující se atopickou dermatitidou, kopřivkou, Quinckeho edémem; pro dysfunkci dýchacího systému, jejíž příznaky jsou alergická rýma, bronchiální astma, anafylaktický šok;

• pokud není možné provést studii kožních testů, pokud se v minulosti vyskytly případy systémové reakce na ně;
• s přecitlivělostí pacienta, která může způsobit rozvoj anafylaktického šoku;
• s ostře změněnou nebo nízkou reaktivitou kůže (zejména při vyšetření dětí mladších 5 let);
• během akutní fáze alergické reakce vč. s poškozením kůže;
• s onemocněním, které probíhá nepřetržitě, bez období remise (snížení intenzity nebo úplné vymizení příznaků);
• pokud není možné zrušit léky, které mohou zkreslit výsledek kožních testů;
• se skupinovými alergiemi (polyvalentní senzibilizace) – stav charakterizovaný zvýšenou citlivostí na několik alergenů, při absenci schopnosti vyšetřit kožní testy na všechny potřebné alergeny v krátké době;
• po obdržení falešně negativních nebo falešně pozitivních výsledků testů;
• ke stanovení účinnosti alergen-specifické imunoterapie.

Množství specifických protilátek třídy IgE se měří v kilojednotkách alergenu na litr (kU/I).

Normou je hladina protilátek pod 0,35 kU/l, což odpovídá nulové třídě a výsledek je „negativní“.

Výsledek analýzy je vystaven na hlavičkovém papíře laboratoře. Sloupec “Interpretační standardy” obsahuje popis tříd vzorků s dekódováním získaného ukazatele:

Výzkum

Výsledek

Normy interpretace

Poznámka

specifické IgE protilátky

0,35–0,7 kU/I (třída 1):

velmi nízká hladina specifických IgE protilátek, v přítomnosti senzibilizace klinické příznaky často chybí;

0,7–3,5 kU/I (třída 2):

nízká hladina specifických IgE protilátek, v přítomnosti senzibilizace mohou být přítomny klinické příznaky;

3,5–17,5 kU/I (třída 3):

Jasná přítomnost specifických IgE protilátek, obvykle jsou přítomny klinické známky senzibilizace;

17,5–50 kU/I (třída 4):

vysoká hladina specifických IgE protilátek, klinické známky senzibilizace jsou téměř vždy přítomny;

50–100 kU/I (třída 5):

velmi vysoká hladina IgE protilátek;

> 100 kU/I (třída 6):

hladina specifických IgE protilátek.

Zvýšené hladiny specifických IgE protilátek lze pozorovat:

– se zvýšenou citlivostí na alergeny zeleného pepře;

– na sennou rýmu – sezónní alergie vyvolané požitím pylu rostlin;

– pro bronchiální astma;

– při respiračních alergiích, které se mohou projevit ve formě:

• rýma (rýma);
• sinusitida (zánět sliznice vedlejších nosních dutin);
• laryngitida (zánět sliznic hrtanu);
• tracheitida (zánět sliznice průdušnice);
• bronchitida (zánět průdušek);
• pneumonie (zánět plic);
• alveolitida (zánět alveolů – plicních váčků);

– s angioedémem (okamžitá systémová alergická reakce charakterizovaná silným otokem kůže, podkožního tuku a sliznic);

– na kopřivku (kožní onemocnění charakterizované tvorbou velmi svědivých, světle růžových, vyvýšených puchýřů);

– při alergické konjunktivitidě.

Negativní výsledek lze interpretovat jako:

• žádná alergie na zelený pepř;
• dlouhodobá abstinence od konzumace koření;
• úplné odmítnutí používání zelené papriky.

*Nejedná se o veřejnou nabídku. Cena je uvedena bez nákladů na sběr biomateriálu.
Pro informace o ceně a možnosti poskytování služeb volejte: (846) 2-7777-03, 2-7777-04 – vícekanálový.