10 exotických odrůd vodního melounu, které vás překvapí. Popis, foto — Botanichka

Zelené pruhované plody melounu se šťavnatou červenou dužinou zná každý. Mnozí z nás tuto bobule tak milují, že ji navzdory poměrně obtížné zemědělské technologii pěstují na zahradních záhonech a někdy dokonce i ve sklenících. Zdálo by se, čím nás může meloun překvapit jinak než svou sladkostí a velikostí?! Ale ukazuje se, že může. Existují odrůdy, které jsou pro nás tak neobvyklé, že se při pohledu na ně ptáme sami sebe: je to meloun? V tomto článku navrhuji seznámit se s touto kulturou šířeji – zjistit, jaké jiné vodní melouny existují, kromě těch, na které jsme zvyklí. Čím jsou jedinečné? A kdo ví, třeba se nějaká ta exotika objeví i ve vašich postelích!

1. Semena melounu

Nejčastěji se setkáváme s informacemi o tom, jak úžasné jsou vodní melouny bez pecek – jezte dužinu a nemusíte se rozptylovat vyplivováním semínek. Ale tento meloun s podivným názvem „Dagua‘ („Dagua“), naopak se pěstuje pro chutná semena.

Každý plod jich obsahuje asi 300. Všichni jsou velcí, masití, se zvláštním zbarvením – sami jsou černí a jejich boky jsou plavé. Semínkový meloun pochází z pouště Kalahari. Největší produkce jeho semen je v Číně.

Předpokládá se, že semena melounu jsou velmi užitečná – pro trávicí, kardiovaskulární a nervový systém, normalizují hladinu cukru v krvi, zlepšují imunitu. A jsou velmi výživné – 100 g obsahuje 557 kcal.

Tato semínka, stejně jako slunečnicová, lze smažit na pánvi nebo sušit v troubě. Při tepelném zpracování neztrácejí své vlastnosti.

2. Meloun z bílé kůry

Сорт „zima navajo („Navajo zima“) je známá svou neobvyklou barvou slupky – zvenčí zcela bílou. Uvnitř je jen růžový. Tento „fešák“ byl vyšlechtěn v Americe. Od běžných vodních melounů se liší nízkým obsahem sacharózy, téměř kulatým tvarem plodů a nízkou hmotností. Dobře a dlouho se také skladuje, proto se mu někdy říká zimní meloun. Pěstování takového druhu překvapí vaše přátele a sousedy!

Velmi podobná odrůdě melounu ‚Navajo Winter‘ „Celý list“. Je ale ještě světlejší, jelikož nemá ani náznak proužků – jen jednolitou bílou barvu.

3. Vodní melouny žlutokoré

Zde mluvíme o žluté barvě slupky. Když se podíváte na pozemek s takovými rostlinami, aniž byste věděli o vlastnostech odrůdy, jste zmateni: meloun je meloun, ale plody jsou melouny! Ale tyto melouny jsou žluté pouze zvenčí, uvnitř mají jako obyčejné červené maso.

Stále existuje málo odrůd vodních melounů se žlutou kůží. „Zlato ve zlatě‘ („Zlato ve zlatě“), „Jumanji‘ (Jumanji) A „Dar slunce“ – vyznačuje se vysokou sladkostí. Hybridní „Dabao F1“ má vynikající udržovací kvalitu.

4. Odrůdy vodních melounů s neobvyklými barvami

Odrůda vodní meloun „Měsíc a hvězdy“ Nejmenuje se tak náhodou. Tento název se zrodil kvůli neobvyklé barvě ovoce: jasně žluté tečky jsou rozptýleny po tmavě zeleném pozadí a je zde jedna žlutá skvrna.

Tuto odrůdu nelze nazvat novinkou – je stará více než 100 let. Ale vzácné – ano! Svého času byl prakticky ztracen a zachoval se jen díky pár sběratelům.

Ale kromě složitého zbarvení má tento meloun další vynikající vlastnosti. Tvar jeho plodů je podlouhlý. Barva dužiny je červená nebo žlutooranžová (existují dvě odrůdy). Chuť je sladká a velmi sladká. Velikost plodů až 40 kg! A co je zajímavé, že to není hybrid, ale odrůda.

5. Černý meloun

Zde si mnozí mohou vzpomenout na senzační japonskou odrůdu „Densuke‘ („Densuke“). Kdo o něm neslyšel? Koneckonců je to nejdražší meloun na světě. Jeho cena často přesahuje 200 dolarů. A první zralé ovoce se prodává v aukci. A rekordmanem v tomto ohledu byla bobule o váze 8 kg, prodávaná za 6300 XNUMX dolarů!

Ale ve skutečnosti je to jen meloun a podobné odrůdy s černou kůrou zde najdete. Například každý ví „Jiskra“, „Černý princ“, „Suga Baby“, „Černý tyran“, „Black Excellent F1“, „cukrové dítě“, „Rudá hvězda F1“ et al.

6. Mramorované vodní melouny

Jejich rozdíl je považován za tmavé mramorové pletivo na světlé kůře. Často se jedná o podlouhlé odrůdy s poměrně velkými (až 15 kg) plody a hustou červenou nebo růžovou dužinou, s mírným množstvím semen.

Příklady mramorového zbarvení jsou „Honey Giant“, „Refined Sugar“, „Charleston Grey“, „Snake of Georgia“.

7. Vodní melouny se žlutou dužinou

„Úžasný meloun“ lze také nazvat odrůdami, které jsou zelené zvenčí a žluté uvnitř. Dnes je jich poměrně hodně. A objevily se poměrně nedávno. Jejich rodiči byli známí rudí melouni a divocí se žlutou dužinou. Kromě barvy je od běžných odlišuje poněkud zvláštní chuť a také menší množství semen. A rekordní hmotnost tohoto vlasce většinou nepřesahuje 8 kg.

Odrůdy vodních melounů se žlutou dužinou:

• „Pomerančový med“ и „Missouri žlutá“ – zvláště sladké;
• „Měsíční“ – má příjemnou citronovou chuť a velmi malá semena;
• „Zlatý nápoj“ и „Zlatý“ – liší se chutí exotického ovoce;
• „Imbar“, „Princ Hamlet“ и „Žlutá Buttercap F1′ („Yellow Buttercup F1“) – neobsahují semena;
• „Žlutý drak“ – má medovou dužinu;
• „Vektor“ – má příchuť muškátového oříšku;
• „Léčivý nektar“ – není nijak zvlášť sladký, ale velmi lehký;
• ‚Orangeglo‘ („Oranžová záře“) je jedním z největších vodních melounů, s hmotností plodů až 15 kg.

Intenzita vnitřní barvy se u všech těchto odrůd liší a může být buď čistě žlutá, oranžová, případně narůžovělá.

8. Odrůdy vodních melounů s bílou dužinou <strong><br /></strong>

Opět mluvíme o neobvyklé barvě dužiny – bílé nebo krémové. Dnes najdete v prodeji řadu takových odrůd, ale hlavně jsou považovány za exotické a prodávají je sběratelé. První meloun s bílým masem byl objeven v Jižní Africe. Svůj původ má od divokého předka zvaného meloun Tsamma.

Rozdíl mezi touto řadou není pouze v barvě dužiny. Chuťově jsou takové melouny horší než červené i mnohé žluté a jsou „vzaty“ především svou exotikou. Jsou mezi nimi ale rekordmani ve sladkosti! Jsou považovány za nejsladší odrůdy ‚White Wonder‘ („Bílý zázrak“), „Shiro Kuma‘ („Lední medvěd“), „Houska bílého cukru‘ („Kus cukru“). Kůra těchto odrůd je tenká, dužina je křehká a na řezu téměř průhledná.

9. Obří melouny

Jde o pestrost „Carolina Cross‘ („Karolinský kříž“). Jeho plody se často účastní soutěží „největší meloun“. A není to náhoda, protože potenciál odrůdy je produkovat vodní melouny o hmotnosti 30-50 kg. A když se pěstuje na výstavu, pomocí speciálních technologií, tak i přes 100 kg! Světový rekord této odrůdy je 122 kg.

Mezi domácími melouny však existuje také „těžká váha“ – hybrid „Ruská velikost F1“. Hmotnost jeho plodů může také dosáhnout 100 kg.

Obě odrůdy mají tvar torpéda a mírně světlou, ale výraznou, skutečnou barvu melounu.

10. Kavbuz

Ne každý toto slovo zná. A protože tato plodina vznikla poměrně nedávno křížením melounu a dýně. Jeho autory jsou ukrajinští chovatelé. Odtud pochází poněkud zvláštní název: „kavun“ se z ukrajinštiny překládá jako „meloun“, „garbuz“ se překládá jako „dýně“.

Takže to vlastně není meloun. A vypadá spíš jako dýně. Chuť však byla směsí obou rodičů. Zároveň je obsah cukru v dužině nižší než u melounu a hustota je vyšší. Barva slupky je oranžová nebo zelená, s pruhy nebo bez nich. Barva dužiny je bílá nebo oranžová. Semena jsou tmavá, jako meloun, ale velká, jako dýně. Jejich chuť také připomíná semena obou rodičů.

Hodnota kavbuz spočívá v jeho léčivých vlastnostech, které neztrácí ani po tepelné úpravě.

Meloun je nejen chutné a šťavnaté ovoce, ale také zdravý produkt, který přináší spoustu potěšení v horkých letních dnech. Díky vysokému obsahu vody a nízkému obsahu kalorií je ideální pro uhašení žízně a udržení hydratace. Toto ovoce je bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, díky čemuž je vynikající volbou pro zdravou výživu.

Příběh

popis

Je nízkokalorický a vysoce ceněný pro obsah vody, díky čemuž je vynikající volbou pro udržení hydratace. Pojďme se blíže podívat na nutriční hodnotu vodního melounu.

Nutriční hodnoty na 100 g melounu:

Meloun také obsahuje antioxidanty, jako je lykopen a beta-karoten, které mohou pomoci zlepšit zdraví pokožky a snížit riziko některých onemocnění.

Míra spotřeby

Doporučený denní příjem melounu pro dospělého je asi 300-500 gramů, což odpovídá jedné až dvěma porcím. Toto množství umožňuje získat potřebné vitamíny (C, A, B6) a minerály (draslík, hořčík) bez přetěžování gastrointestinálního traktu. Meloun působí také močopudně, proto byste měli být opatrní při jeho konzumaci ve větším množství, zejména u lidí s onemocněním ledvin nebo močového měchýře.

Kromě toho stojí za zvážení, že meloun je díky obsahu cukru poměrně vysoce kalorický produkt, takže lidem, kteří sledují svou váhu, se doporučuje omezit jeho konzumaci ve večerních hodinách. Nejlepší je jíst meloun v první polovině dne, aby jej tělo snáze zpracovalo.

Formulář

Tvar melounu je dokonale kulatý nebo oválný a kůra je hladká a hustá. Barva kůry se mění od jasně zelené po tmavě zelenou s charakteristickými pruhy, což melounu dodává atraktivní vzhled.

Struktura

Uvnitř melounu leží šťavnatá, červená nebo růžová dužina, která obsahuje tmavá semena. Samotná dužina má jasnou a bohatou vůni. Dužnina je sytě červené barvy, která dokonale kontrastuje s tmavě zelenou kůrou, a díky vysokému obsahu vody je meloun nejen chutný, ale i zdravý a ideální na uhašení žízně.

Chuť

Meloun obvykle chutná sladce a mírně vodově.

Odrůdy

Existuje mnoho druhů vodních melounů, z nichž každý má své vlastní vlastnosti. Podívejme se na nejznámější odrůdy melounu.

Crimson Sweet

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd, která se vyznačuje jasně červenou dužinou a sladkou chutí. Má tenkou slupku, díky které se pohodlně konzumuje.

Cukrové dítě

Miniaturní odrůda vodního melounu, který je malý, ale má bohatou chuť a vysoký obsah cukru. Tato odrůda je ideální pro malé rodiny nebo pro ty, kteří nechtějí řezat velké ovoce.

svítání

Vodní meloun se žlutou dužinou, který překvapí neobvyklou sladkostí a exotickou chutí. Tato odrůda je vysoce odolná vůči chorobám a je výbornou volbou pro zahradníky.

Senátor

Velká odrůda s tmavě zelenou slupkou a jasně červenou dužinou. Má dobrou přepravitelnost a zůstává dlouho čerstvý.

Dezert

Odrůda s vysokým obsahem cukru a jemnou dužninou. Je milován pro svou bohatou chuť a vůni, která připomíná sladký dezert.

Každá odrůda melounu má své výhody a výběr závisí na vašich preferencích, pěstitelské oblasti a účelu (například pro skladování nebo čerstvou spotřebu).

Sezónnost

Sezónnost tohoto produktu přímo závisí na klimatických podmínkách, ve kterých roste. Meloun obvykle dozrává v teplých oblastech v létě, od konce června do konce srpna. V některých zemích s teplejším klimatem se však vyskytuje i od května.

Vrchol sezóny je v červenci a srpnu, kdy jsou melouny obzvláště sladké a šťavnaté. V této době je trh plný různých odrůd a velikostí a cena vodních melounů dosahuje svého minima. S příchodem podzimu, kdy teploty začínají klesat, se meloun stává vzácným a drahým produktem.

Hlavním faktorem určujícím sezónnost melounu je potřeba vysokých teplot pro jeho růst a zrání. V chladných oblastech nebo v zimě se toto ovoce stává obtížně dostupné a výrazně ztrácí na kvalitě.

Jak vybrat správný meloun

Zde je několik základních tipů, které vám pomohou vybrat perfektní meloun:

Podívejte se na vzhled

Dobrý meloun by měl mít jasnou barvu bez skvrn a poškození. Hledejte meloun, který má hladký povrch a bez prasklin. Zelená kůra by měla být bez viditelných poškození a vrásek.

Určete dospělost podle zvuku

Klepněte na meloun – zralý meloun vydá hluboký dutý zvuk, jako by byl uvnitř prázdný. To znamená, že ovoce je zralé a naplněné vodou. Tvrdý nebo drsný zvuk může znamenat, že meloun ještě není zralý.

Zkontrolujte skvrnu od stonku

Všimněte si, kde byl meloun z rostliny utržen. Tato skvrna by měla být nažloutlá, ne bílá nebo zelená. Žlutá skvrna znamená, že meloun dozrál na slunci.

Cítit váhu

Porovnejte meloun s jiným podobně vypadajícím ovocem. Zralý meloun bude znatelně těžší, než by jeho velikost napovídala. To znamená, že ovoce je naplněné tekutinou a plně zralé.

Zkontrolujte formulář

Ideální meloun by měl být symetrický. Nekonzistence ve tvaru může naznačovat nerovnoměrné zrání, což se následně projeví na chuti.

Jak správně skladovat meloun

Aby zůstala dlouho čerstvá a chutná, je důležité ji správně skladovat. Zde je několik užitečných tipů:

Celý meloun

Pokud meloun ještě nebyl nakrájen, může být několik dní skladován při pokojové teplotě. Nejlepší je nechat ho na suchém a chladném místě, mimo sluneční světlo. Pro dlouhodobé skladování by měl být meloun skladován na místě s teplotou asi 10-15°C. Nemá ráda změny teplot a nadměrnou vlhkost.

Nakrájejte meloun

Jakmile byl meloun nakrájen, měl by být uložen v chladničce. Nejlepší je umístit jej do vzduchotěsné nádoby nebo zabalit do plastu, aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti a šíření pachů. Řezaný meloun lze skladovat v chladničce až 3-4 dny.

Mrazivý meloun

Pokud chcete meloun skladovat po dlouhou dobu, můžete ho zmrazit. Chcete-li to provést, nakrájejte meloun na kousky, odstraňte semínka a položte je na plech, aby se neslepily. Po zmrazení můžete kousky přemístit do sáčku nebo nádoby. Mražený meloun se skvěle hodí do smoothie nebo jako chladivý doplněk do nápojů.

Při dodržování těchto jednoduchých pravidel si budete moci chuť melounu užívat mnohem déle!

Jak správně nakrájet nebo oloupat meloun

Mnoho lidí se potýká s obtížemi, jak jej správně oloupat a nakrájet, aby nedošlo k poškození dužiny a vytěžení maximálního množství ovoce. Zde je několik jednoduchých kroků, které vám pomohou to udělat rychle a efektivně.

Nyní je váš meloun připraven sloužit! Vychutnejte si jeho čerstvou a šťavnatou dužninu v horkém dni.

Použijte při vaření

V salátech lze meloun kombinovat s různou zeleninou, sýry, ořechy a bylinkami a vytvářet tak jedinečné chuťové kompozice. Hodí se k fetě, mozzarelle a mátě, pokrmu dodává svěžest a lehkost.

Meloun se také používá k výrobě šťáv, smoothies a koktejlů. Jeho přirozená sladkost umožňuje vytvářet nápoje, které nevyžadují přidaný cukr a různé kombinace s jiným ovocem, jako jsou maliny nebo citron, je činí ještě lahodnějšími a aromatičtějšími.

Kromě toho lze meloun péct nebo grilovat, což přináší nové chutě. Zajímavé jsou zejména kombinace vodního melounu s ostrým kořením jako je chilli, které zvýrazňuje jeho sladkost a vytváří jedinečné kontrasty.

Kombinace s jinými produkty

Meloun se hodí k různým pokrmům a dodává pokrmům svěžest a lehkost:

Meloun lze také použít k výrobě džusů, smoothies, ovocných nápojů a dokonce i jako základ pro osvěžující koktejly. Klíčem je nepřetěžovat chuť příliš mnoha přísadami, aby byla zachována její přirozená sladkost a svěžest.

Použití melounu v různých kuchyních světa

V různých částech světa má meloun svá vlastní jedinečná použití a přidává jedinečné chuťové akcenty.

В Středozemní moře, například meloun se často používá do salátů s fetou, olivovým olejem a čerstvými bylinkami, vytváří lehké a osvěžující pokrmy. Na Blízkém východě jsou oblíbené pokrmy s vodním melounem a mátou, stejně jako její přidávání do tradičních dezertů a sladkých nápojů.

В Mexiko Meloun se nakrájí na kousky a podává se s chilli, citronem a solí, čímž vznikne zajímavá kombinace sladkého a pikantního. V Asii je meloun často součástí osvěžujících šťáv a smoothies a v Japonsku se meloun vyskytuje v dezertech, jako je zmrzlina nebo želé.

Výhody a ublížení

Je výborným zdrojem vody, vitamínů a minerálů, nicméně jako každý jiný produkt má pro zdraví své klady i zápory.

Výhody vodního melounu

Poškození vodního melounu

Zajímavá fakta

1. Vše je jedlé, včetně slupky. Mnoho lidí je zvyklých jíst pouze šťavnatou červenou dužinu, ale v některých zemích se slupka nakládá nebo smaží a semena se praží se solí.

2. Nejtěžší meloun na světě. Rekordní meloun vážil 159 kilogramů. Tento gigant byl vypěstován v USA a zapsán do Guinessovy knihy rekordů.

3. Žluté a čtvercové melouny. Vodní melouny mohou být uvnitř nejen červené, ale i žluté. A v Japonsku pěstují čtvercové melouny – jejich tvar je vhodnější pro skladování a přepravu.

4. Festival melounů. Mnoho zemí pořádá festivaly věnované vodním melounům. Například v Rusku se v Astrachani koná Den melounu, kde se vybírá největší ovoce a pořádají se zábavné soutěže.

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.