15 skvělých zimních receptů na nakládaný česnek

Mnoho lidí miluje nakládaný česnek z plechovek okurek, rajčat a dalších konzerv. Tak proč to neuvařit zvlášť? Zejména proto, že je to tak snadné a chutné. Hlavní je nechat česnek dobře vylouhovat a do zimy bude vaše oblíbená svačina právě hotová. Zde je 15 nejlepších receptů!

1. Nakládaný česnek s octem

Klasický recept na marinádu, který bude relevantní i pro česnek. Budete potřebovat: 500 g česneku, 2 deštníky kopru, 2 listy rybízu, 2 snítky petržele, 500 ml vody, 40 g soli a cukru, 40 ml octa. Příprava: Stroužky česneku, kopr, listy a petržel dejte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut, tuto vodu slijte a znovu vařte. Přidáme cukr, sůl a ocet, vaříme do rozpuštění, přidáme česnek a svineme.

2. Sladký nakládaný česnek na zimu

Nasládlá marináda dodává obrobku neobvyklé tóny – zkuste to příležitostně. Budete potřebovat: 500 g česneku, 300 ml vody, 100 ml octa, 2 lžičky. sůl, 5 lžic cukr, 2 bobkové listy. Příprava: Oddělte stroužky česneku a vložte je do sterilních sklenic. Zalijte vroucí vodou, nechte 2-3 minuty a tuto vodu slijte. Vodu na marinádu svaříme s cukrem, solí, bobkovým listem a octem. Vařte 5 minut, nechte marinádu trochu vychladnout, nalijte česnek a na zimu srolujte do sklenic.

3. Pikantní nakládaný česnek

Pikantnější a chutnější verze klasického předkrmu. Budete potřebovat: 500 g česneku, 2 deštníky kopru, 2 listy rybízu, 500 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 3 polévkové lžíce. ocet, 3 bobkové listy, 6 hrášek z nového koření, 2 poupata hřebíčku, 1 badyán. Příprava: Do sterilních sklenic vložte oloupané stroužky česneku, kopr a listy rybízu. Zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát a vodu slijte. Přidáme cukr, sůl a všechno koření, povaříme 5 minut, zalijeme octem, zalijeme česnekem a svineme. Nakládaná cibule na zimu: 15 jednoduchých receptů

4. Nakládaný česnek se suneli chmelem

Jen pár lžic tohoto koření – a bude prostě nemožné odtrhnout se od voňavého česneku! Budete potřebovat: 500 g česneku, 500 ml vody, 10 g soli, 30 g cukru, 2 lžičky. suneli chmel, 100 ml vody, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře. Příprava: Oloupané stroužky česneku povařte 2-3 minuty ve vroucí vodě a vložte do sterilní sklenice. Vařte vodu se všemi ostatními přísadami, marinádu povařte několik minut, nalijte česnek a sviňte obrobek.

5. Nakládaný česnek v sójové omáčce

Nechte česnek vařit při pokojové teplotě po dobu několika týdnů a poté jej uložte na chladné a tmavé místo. Budete potřebovat: 450 g česneku, 240 ml sójové omáčky, 65 g cukru, 80 ml rýžového octa. Příprava: Smíchejte sójovou omáčku, ocet a cukr, přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty. Marinádu necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Oloupané stroužky česneku vložte do sterilních sklenic, naplňte je marinádou a srolujte.

6. Nakládaný mladý česnek na zimu

V sezóně čerstvého česneku – tato příprava bude skutečným nálezem. Budete potřebovat: 2 kg mladého česneku, 4 snítky kopru, 1 polévková lžíce. kuličky pepře, 1 litr vody, 100 ml octa, 50 g soli a cukru. Příprava: Česnek oloupejte z vnější slupky, ale nerozdělujte ho na stroužky. Vařte ji 4-5 minut ve vroucí vodě a dejte do sterilních sklenic s pepřem a koprem. Svařte 1 litr vody se solí a cukrem, přidejte ocet, nalijte česnek a sklenice uzavřete. 10 jednoduchých receptů na nakládané hrozny na zimu

7. Nakládaný česnek bez octa

Tento recept používá kyselinu citronovou jako konzervační látku. Budete potřebovat: 350 g česneku, 250 ml vody, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl, 1 hřebíček pupen, 1 lžička. kuličky pepře, každá 0,5 lžičky semena hřebíčku a kopru, 0,5 polévkové lžíce. kyselina citronová. Příprava: Svaříme vodu s cukrem, solí a vším kořením. Přidejte kyselinu citronovou a promíchejte marinádu. Česnek vložte do sterilních sklenic, přelijte marinádou a srolujte.

8. Pikantní nakládaný česnek na zimu

Velmi snadno lze pikantnost upravit množstvím chilli papričky. Budete potřebovat: 500 g česneku, 1-2 chilli papričky, 2 deštníky kopru, 2 snítky petrželky, 2 snítky tymiánu, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. kuličky pepře, 1 pupenec hřebíčku, 2 bobkové listy, 1 polévková lžíce. cukr a sůl, 3 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Česnek rozeberte na stroužky, nasekejte petržel a tymián a chilli nakrájejte na kolečka spolu se semínky. Vše vložte do čistých sklenic s koprovými deštníky, zalijte vroucí vodou a nechte 7 minut pod víkem. Tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem, solí a kořením. Zalijeme octem, promícháme marinádu, zalijeme česnekem a svineme.

9. Celý nakládaný česnek

Takové hlavičky česneku jsou dobré k bramborám, masu nebo rybám. Budete potřebovat: 8 hlávek česneku, 200 ml vody, 200 ml octa, 30 g soli, 40 g cukru, 2 bobkové listy, 6 hrášek z nového koření. Příprava: Česnek na 2 minuty přelévejte vroucí vodou, poté podlijte studenou vodou a oloupejte vrchní slupky. Umístěte jej do sterilní nádoby. Svařte vodu s octem a zbytkem ingrediencí, marinádu pár minut povařte, zalijte česnekem a zabalte na zimu. 10 rychlých receptů na nakládané feferonky na zimu

10. Nakládaný česnek s řepou

Velkolepý přípravek, který okamžitě způsobí chuť k jídlu – jen jeden druh sklenice. Budete potřebovat: 300 g česneku, 1 červená řepa, 2 bobkové listy, 3 stroužky, 1 polévková lžíce. cukr a sůl, koření, 50 ml octa, 500 ml vody. Příprava: Hlavičky česneku oloupejte z vrchní slupky a vařte 2 minuty ve vroucí vodě. Řepu nakrájíme na plátky a vše dáme do sterilní sklenice. Vodu svaříme s cukrem, solí a vším kořením, pár minut povaříme, zalijeme octem a česnek zalijeme marinádou. Srolovat banku.

11. Nakládaný česnek v oleji

Zásadně nový typ marinády, se kterou se dá i dobře experimentovat. Budete potřebovat: 200 g česneku, 2 bobkové listy, 40 g cukru a soli, 2 snítky tymiánu, 200 ml olivového oleje, 250 ml vody, 120 ml jablečného octa. Příprava: Svařte vodu s cukrem, solí a octem. Povařte minutu, přidejte stroužky česneku a vařte další minutu. Česnek hoďte do cedníku a poté jej vložte do sterilní nádoby s tymiánem a bobkovým listem. Vše naplňte olejem, srolujte a uložte na chladné místo.

12. Nakládaný česnek s červeným rybízem

Jeden z nejneobvyklejších způsobů, jak nakládat česnek, v ideálním případě – mladý. Budete potřebovat: 10–15 hlávek česneku, 600 g červeného rybízu, 250 ml jablečného octa, 40 g cukru, 70 g soli, 1 polévková lžíce. kuličky pepře, 1 litr vody. Příprava: Umístěte asi třetinu bobulí a stroužků česneku do sterilních sklenic. Zbylý rybíz zalijeme vodou, osolíme, ocukrujeme, opepříme a po uvaření 5 minut povaříme. Hmotu rozmačkejte, vařte ještě pár minut a rozdrťte přes síto. Znovu přiveďte k varu, přidejte ocet a znovu přiveďte k varu. Touto marinádou zalijte česnek, sklenice sterilujte ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut a srolujte. 15 jednoduchých receptů na nakládané papriky na zimu

13. Růžový nakládaný česnek

Odhalte tajemství, jak dodat stroužkům česneku jemný růžový odstín. Budete potřebovat: 500 g česneku, 4 řepy, 20 g soli, 50 g cukru, každý po 0,5 lžičce. skořice, hřebíček a semena kopru, 500 ml vody, 50 ml octa. Příprava: Česnek rozeberte na stroužky, zalijte vařící vodou po dobu 2 minut a poté opláchněte studenou vodou. Nalijte do sterilních sklenic. Šťávu z řepy vymačkejte libovolným vhodným způsobem, přidejte do ní cukr, sůl a koření a po uvaření marinádu povařte 7 minut. Zalijte vodou, znovu přiveďte k varu a přidejte ocet. Nalijte česnek a srolujte sklenice na zimu.

14. Studený nakládaný česnek

Tento česnek je potřeba před zimou 2-3 měsíce louhovat. A skladujte na tmavém chladném místě. Budete potřebovat: 1 kg česneku, 600 ml vody, 3 polévkové lžíce. ocet, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 8 hrášek nového koření, 10 hřebíčků. Příprava: Vodu svaříme s cukrem, solí a kořením, zalijeme octem a necháme marinádu vychladnout na pokojovou teplotu. Oloupaný česnek dejte do sklenic, naplňte marinádou, srolujte a dejte na chladné místo k uskladnění.

15. Nakládané šípky česneku na zimu

Nakládané česnekové šípky se snadno stanou jednou z vašich oblíbených domácích svačin. Budete potřebovat: 700 g česnekových šípků, 600 ml vody, 20 g soli a cukru, 4 bobkové listy, 10 kuliček černého pepře, 60 ml octa. Příprava: Vytřiďte česnekové šípky a dejte je do sterilních sklenic těsněji. Svařte vodu se všemi ostatními přísadami, naplňte šípky marinádou a sterilujte sklenice 20 minut ve vroucí vodě. Na zimu je srolujte.

Česnek je nejen zásobárnou vitamínů a ochranou proti nachlazení v zimě, ale také velmi chutným pokrmem. Abyste sebe i své blízké potěšili chutnou a zdravou česnekovou svačinkou, přečtěte si naše zlaté recepty:

Česnek, nakládané celé hlavy

Co bude potřeba: ч česnek – 1,0 kg filtrovaná voda – 600 ml; sůl – 30 g;

Vaření krok za krokem:

Pro konzervaci česneku je nutné vybrat silné, husté hlávky česneku. Odstraňte stonek a slupky. Poté přendejte do misky a zalijte převařenou filtrovanou vodou. Nechte půl hodiny ve vodě a poté opláchněte spařený česnek tekoucí vodou. Nasypte do něj sůl. Počkejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Do marinády přidejte ocet. Okamžitě vyjměte ze sporáku a poté přeneste hlavy česneku do předem připravených sterilizovaných sklenic. Připravenou mírně vychladlou marinádu nalijte do sklenic. Umístěte na tmavé místo na dva týdny Během procesu fermentace bude česnek pravidelně absorbovat marinádu. Tento proces je třeba kontrolovat. Když je marináda těsně pod hlavičkami česneku, musíte přidat novou část náplně. Náplň se provádí následovně: 500 ml vody + 10 g soli + 10 ml octa. týden marinování, vložte obrobek do chladu.

Česnek nakládaný na zimu v samostatných stroužcích

Velmi chutný recept na česnek na zimu a velmi pohodlná příprava. Během minuty se bez námahy objeví na stole výborný ostrý přípravek.

Co bude potřeba: česnek – 1,0 kg, filtrovaná voda – 500 ml; cukr – 200 g; bobkový list – 50 listy;

Vaření krok za krokem:

Připravte si marinádu z filtrované vody, octa, krupicového cukru, soli, bobkového listu, suneli chmele. Všechny ingredience je třeba dát do hrnce a nechat vařit Zatímco se marináda vaří, zpracujte česnek. Oloupejte ho od slupky. Rozeberte na hřebíček. Přeneste do cedníku, který je třeba umístit do pánve se slanou vodou tak, aby voda zcela zakrývala česnek. Česnek minutu blanšírujte. Solný roztok, ve kterém je třeba stroužky česneku blanšírovat, je vyroben z vody a soli v poměru 10:1 Dále vyjmeme cedník z fyziologického roztoku. Připravené hřebíčky zabalte do předem sterilizovaných sklenic. Nahoru položte na kostičky nakrájenou, zpracovanou sladkou papriku. Zalijte připravenou marinádou. Můžete použít běžná plastová víčka nebo pergamen a přivázat je podél hrdla sklenic provazem.

Solený česnek (klasická příprava na zimu)

Co bude potřeba: čerstvý česnek – 2,0 kg sůl – 100 g na každý litr vody.

Vaření krok za krokem:

Česnek by měl být důkladně oloupán. Zastřihněte konce. Důkladně posypte solí, rozdělte na hřebíček. Můžete solit celé hlavy. U této metody je nutné odstranit pouze vrchní slupky, bez čištění samotných zubů. V hrnci dejte vařit vodu (nepřidávejte sůl). Jakmile se vaří, vložte připravený česnek do hrnce. Vařte tři minuty od okamžiku opětovného varu. Sceďte v cedníku, když je tekutina z česneku úplně pryč, vložte ji do sterilizovaných nádob. Za horkého přelévání naplňte sklenice česnekem. Srolujte s víčky. Vychladit a skladovat v chladu.

Česnek marinovaný v červené řepě

Co bude potřeba: čerstvý česnek – 1,0 kg řepy – 300 l sůl – 1 g;

Vaření krok za krokem:

Tento recept dělá velmi chutný česnek na zimu. Právě kvůli tomu většina hospodyněk ráda dělá česnek červený než bílý Řepu je potřeba pořádně umýt kuchyňským kartáčem. Čistý. Česnek nakrájíme na silné plátky. Hřebíček není potřeba odstraňovat. V hrnci dejte vařit vodu. Vložte do něj připravený česnek. Vyjměte děrovanou lžící do samostatné misky a ihned naplňte ledovou vodou. Poté vyhoďte do cedníku. Nechte vodu vytéct. Poté česnek zabalte do předem připravených sterilovaných sklenic, navrstvěte nasekanou řepu. Připravte náplň (sůl + cukr + voda). Všechny ingredience nalijte do hrnce, přidejte vodu a počkejte, až se vaří. Po uvaření náplň ihned nalijeme do sklenic s česnekem svineme do sklenic. Zabalte do teplé látky a otočte na víčka. Po úplném vychladnutí vyjměte do skladu.

Nakládaný česnek v korejském stylu na zimu

Co bude potřeba: česnek – 1 kg ocet – 200 ml;

Vaření krok za krokem:

Česnek omyjeme a zpracujeme. Rozeberte to na kousky. Přeneste do skleněných nádob. Zalijte octem. Při nedostatku octa je přípustné zalít trochou filtrované vody. Přeneste do lednice. Uchovávejte v marinádě po dobu jednoho týdne. Po týdnu musí být tekutina vypuštěna. Vložte stroužky česneku do předem sterilizovaných skleněných nádob. Doprostřed nádoby dejte česnek. Sojovou omáčku vařte v hrnci 10 minut. Chladný. Poté naplňte sklenice stroužky česneku omáčkou až po vrch. Srolujte obrobek do chladu. Hotovo bude přesně za měsíc.