5 způsobů, jak sušit mátu — Užitečné tipy (Masha Obodina) — NewsLand

Máta je aromatická a velmi zdravá rostlina, bohatá na silice, minerály, stopové prvky a vitamíny. Máta má zklidňující, antiseptické a protizánětlivé účinky. Mátové čaje jsou prostě nenahraditelné při nachlazení, nemocech dýchacího ústrojí nebo srdce. Zvlášť cenná je máta vlastnoručně nasbíraná a sušená, takže si můžete být jisti, že si zachovala všechny možné blahodárné vlastnosti.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Článek obsahuje užitečné tipy týkající se sběru, sušení a skladování rostliny. Podle jednoduchých doporučení není příprava chutné a zdravé přípravy nijak obtížná.

Máta je vytrvalá bylina s bohatým aroma, která se již dlouho používá ve vaření, kosmetologii a tradiční medicíně. Abyste si vychutnali voňavý a zdravý mátový čaj, musíte zvážit, jak a kdy mátu na zimu sušit, aby v léčivce zůstalo maximum užitečných látek.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak sbírat mátu

Přesná doba sklizně máty závisí na oblasti, kde roste.

• Období se může lišit od konce června do začátku srpna, ale v průměru cílí na konec července. Nejlepší denní doba pro sběr máty je brzy ráno nebo večer, listy mohou v horku uschnout.
• Je také nežádoucí sbírat mátu ihned po dešti, v tomto případě po vysušení získá nepříjemný hnědý odstín.
• Pokud budete mátu sušit přirozeně, pak ji ostříhejte se stonky zahradnickými nůžkami a nechte alespoň třetinu stonku, aby mohla dále růst. U jiných metod listy opatrně odtrhněte ručně.
• Máta velmi rychle absorbuje znečištění ze vzduchu, proto je nejlepší ji sbírat na vlastním místě nebo v krajním případě na místě daleko od silnic, skládek nebo továren.
• Mladé listy nejsou vhodné ke sběru, příliš vysychají. Snažte se vybrat dospělé listy, které jsou sytě zelené a bez hniloby, žloutnutí a skvrn.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně sušit mátu

Před jakýmkoli sušením je třeba mátu roztřídit, prohlédnout, pečlivě odstranit plevel a nečistoty, opláchnout pod tekoucí studenou vodou a osušit papírovou utěrkou.

Nejpohodlnější způsob, jak sušit mátu doma, je dvěma způsoby:

1. Přírodní. Máta se sbírá ve svazcích a zavěšuje se listy dolů na tmavém a suchém místě s teplotou vzduchu 20-30 ºC po dobu 2-3 týdnů. V bytě může být takovým úložištěm skříň, spíž nebo zasklený balkon (v tomto případě je však nutné mátu zakrýt před slunečními paprsky).
2. V troubě. Troubu je třeba předehřát na 60-80ºC, ne více, a mátu položit v rovnoměrné vrstvě na plech, který byl předtím pokryt pečicím papírem. Listy nechte v troubě s pootevřenými dvířky 5 minut.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně skladovat mátu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Sušenou mátu skladujte ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě na tmavém místě s nízkou vlhkostí.
• Při balení máty do nádob se snažte listy nepoškodit a skladujte je vcelku, máta si tak lépe zachová své chuťové vlastnosti.
• Pokud dáváte přednost drceným listům na vaření čaje, je lepší je rozdrtit těsně před použitím.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kontraindikace pro použití máty

Máta má kontraindikace, takže lidé s následujícími chorobami by měli být při její konzumaci opatrní:

• nízký tlak
• alergie;
• onemocnění jater;
• nízká kyselost žaludku.

Pro těhotné a kojící matky je také lepší se mátovým čajům vyhýbat.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sušenou mátu lze skladovat rok. Pak z něj začnou erodovat éterické oleje a ztratí své blahodárné vlastnosti a jedinečnou chuť a vůni.

Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě na Viberu nebo Telegramu!

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Chcete-li připravit mátu k sušení, postupujte takto:

• Pečlivě protřiďte zelení a odstraňte všechny shnilé, hmyzem poškozené nebo nemocné větvičky a listy.
• Omyjte mátu pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili prach a nečistoty.
• Pokud plánujete sušit pouze listy, oddělte je od stonků.
• Rozložte mátu v jedné vrstvě na papírový ručník a nechte zaschnout. Chcete-li urychlit proces sušení, můžete zeleninu pravidelně otírat ubrousky.

Sušení máty na koštěti

1. Nasbírejte mátu na malé trsy.
2. Svažte spodní část každého svazku provazem a vytvořte malou smyčku.
3. Zavěste košťata na zastíněné, teplé, suché a dobře větrané místo, jako je veranda nebo půda. Ujistěte se, že na mátové košťata během dne nedopadá přímé sluneční světlo.
4. Sušení máty bude trvat asi dva týdny. Poté můžete stonky nakrájet na malé kousky nebo odstranit listy z větví a uložit je.

Sušení máty na papíře:

1. Tác vyložte obyčejným papírem nebo papírovou utěrkou.
2. Navrch rozprostřete tenkou vrstvu snítek nebo lístků máty.
3. Nádobu s mátou umístěte na teplé, suché a dobře větrané místo, mimo přímé sluneční světlo.
4. Aromatickou bylinku pravidelně obracejte rukama, aby rovnoměrně oschla.
5. Celý proces sušení bude trvat přibližně 1-2 týdny.
6. Pokud jste bylinky sušili vcelku, odstraňte listy ze stonků nebo je nakrájejte na malé kousky.

Sušení máty v elektrické sušičce

1. Snítky máty položte na rošt elektrického sušičky v jedné vrstvě o tloušťce maximálně 2 cm. Pokud máte hodně zeleně, můžete naplnit několik táců a naskládat je na sebe.
2. Nastavte přístroj na nejnižší teplotu (obvykle kolem 30-35 stupňů).
3. Mátu pravidelně kontrolujte, abyste se ujistili, že je dostatečně suchá. Doba sušení závisí na konkrétním modelu elektrické sušičky, ale v průměru proces zabere asi 8 hodin.
4. Před uložením nechte mátu vychladnout na pokojovou teplotu.

Sušení máty v troubě

1. Plech vyložte pečicím papírem a v tenké vrstvě na něj rozložte lístky máty.
2. Vložte plech s mátou do trouby a nastavte teplotu na 60-70 stupňů. Pokud má vaše trouba konvekční nastavení, použijte jej. Pokud ne, nechte dvířka otevřená asi 10 cm.
3. Sušení máty v troubě bude trvat asi 20 minut. Během procesu se dívejte do trouby a kontrolujte stav zelí. Pokud se listy začnou na okrajích kroutit, znamená to, že máta vyschla.
4. Vypněte troubu, vyjměte plech a nechte mátu vychladnout. Sušenou mátu pak odložte do zásoby.

Sušení máty v mikrovlnné troubě

1. Lístky máty položte v jedné vrstvě na talíř vyložený papírovou utěrkou nebo ubrouskem.
2. Nastavte mikrovlnnou troubu na minimální výkon.
3. Umístěte misku máty do mikrovlnné trouby a několikrát ji vložte na 5-10 sekund.
4. Po každém cyklu otevřete dvířka mikrovlnné trouby a zkontrolujte stav lístků máty. Jakmile se okraje zvednou a začnou se kroutit, vyjměte talíř z mikrovlnné trouby a lístky máty nechte vychladnout.
5. Doba sušení závisí na konkrétním modelu mikrovlnky a velikosti máty.

Jakmile máta zcela vychladne při pokojové teplotě, můžete ji začít skladovat.

Zde je několik způsobů, jak skladovat sušenou mátu:

• Používejte skleněné nebo plechové dózy s víčkem, plastové nádoby, látkové sáčky nebo plastové sáčky s uzávěrem na zip nebo bez něj. Vyberte si nádobu, která vám vyhovuje.
• Sušené snítky a lístky máty vložte do vámi zvolené nádoby a přikryjte víčkem, zavažte na uzel nebo zajistěte sponou.

Skladujte mátu při pokojové teplotě na suchém místě mimo přímé světlo. Můžete jej uložit například do kuchyňské skříňky. Sušenou mátu lze při správném skladování používat 1-2 roky.