6 zajímavých faktů o paprikách.

Povídáme si o paprikě, jejích výhodách, dietních vlastnostech, o tom, kolik papriky můžete denně sníst a jak ji uchovat na zimu.

Jaké jsou výhody pepře

Paprika je zásobárnou užitečných látek, které naše tělo potřebuje. A tady je návod, jak vám to pomůže:

• díky velkému množství vitamínů B slouží jako přírodní antidepresivum, zmírňuje stres, pomáhá zbavit se nespavosti a normalizovat nervový systém;
• obsahuje hormon radosti – jako čokoláda. Na rozdíl od čokolády vám ale pepř do pasu nepřidá centimetry navíc;
• pepř zlepšuje paměť;
• pepř pomůže zlepšit stav vlasů, pokožky a zubů;
• ředí krev a zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• zlepšuje imunitu díky velkému množství vitaminu C – zvláště hodně ho obsahují žluté sladké papriky;
• obsahuje hodně vlákniny, která z těla odstraňuje odpad, toxiny a špatný cholesterol;
• Žlutý pepř obsahuje hodně draslíku a železa, které jsou nezbytné pro dobrou činnost srdce, a také zlepšuje složení krve.

Jaká je škoda na pepři?

Navzdory všem výhodám má pepř mnoho kontraindikací. Neměli byste jíst hodně pepře, pokud máte vysoký krevní tlak, žaludeční, ledvinové nebo srdeční choroby. Pokud trpíte vysokou kyselostí, měli byste také omezit množství pepře a nejlépe ho jíst dušený.

Papriky mohou také způsobit alergie, zejména červené.

Paprika na hubnutí

Vzhledem k tomu, že papriky obsahují mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů, jsou ideální pro diety. Existují dokonce diety založené na této zelenině, které vám pomohou rychle shodit přebytečná kila. Je však třeba si uvědomit, že před jakoukoli dietou byste se měli rozhodně poradit s lékařem, abyste nepoškodili tělo.

Pepř vám pomůže zhubnout díky přítomnosti vlákniny a nízkému obsahu kalorií. Paprikový salát si můžete večer bez obav svačit.

Kalorický obsah paprik se liší v závislosti na barvě:

• na 100 gramů červené a žluté papriky je 27 kcal, 1.3 gramu bílkovin, 0 gramů tuku, 5.3 gramu sacharidů;
• na 100 gramů zeleného pepře je 33 kcal, 1.3 gramu bílkovin, 0 gramů tuku, 6.9 gramů sacharidů.

Kolik paprik můžete sníst denně?

K dosažení denní potřeby vitamínu C stačí sníst pouze 40 gramů pepře denně. Obecně lékaři nezakazují jíst tuto šťavnatou zeleninu – můžete sníst 2,3 nebo 4 papriky denně. Svůj stav však pečlivě sledujte, při žaludečních potížích se omezte na 1 papriku denně. Navíc je lepší nejíst ji syrovou – ano, zničí se tím mnoho vitamínů, ale nebude to dráždit gastrointestinální trakt.

Mimochodem, pamatujte: mnoho vitamínů v pepři je rozpustných v tucích, což znamená, že je tělo nemůže jednoduše absorbovat. Pokud připravujete salát z čerstvé papriky, dochuťte ho rostlinným olejem.

Jak uchovat papriky na zimu

Nejzdravější papriky jsou ty, které jsou zralé v sezóně. Na zimu se dá uchovat zmrazením v pytlích. Mějte na paměti, že opakované zmrazování ničí živiny, proto je nejlepší zmrazovat po částech.

Můžete také připravit přípravek, který se bude hodit do polévek nebo hlavních jídel. Paprika by měla být nakrájena na kostky nebo proužky, jak chcete, a umístěna do sklenice ve vrstvách: vrstva pepře – vrstva soli. Na kilogram pepře budete potřebovat asi 500-700 gramů soli. Před použitím můžete papriku umýt nebo pokrm jednoduše nepřisolit.

Paprika při vaření

Jako vždy se s vámi podělíme o naše oblíbené recepty s paprikou:

• kuřecí řízky budou jemné, šťavnaté a roztomilé, pokud k nim přidáte nakrájenou sladkou papriku;
• Pepř dodá salátu s lilkem jas a chuť;
• marinované pečené papriky jsou skvělým předkrmem, který vydrží v lednici poměrně dlouho;
• nelze si nevzpomenout ajvar – omáčka z pečené zeleniny;
• a samozřejmě lečo je voňavý přípravek, který vás bude těšit celou zimu;
• pokud do hummusu přidáte pečenou papriku, vyjde to krásně, zdravě a chutně.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram, je to s námi chutné a zajímavé!