7 důvodů, proč jíst dýňová semínka každý den | Jídlo | WB Guru

Odborníci na výživu ujišťují, že ve stravě nastávající matky musí být přítomna různá semena a zrna rostlin. A zvláštní místo mezi nimi mají ty dýňové. Ostatně bez stínu nadsázky je lze nazvat zásobárnou vynikající chuti a biologicky aktivních látek.

Střih: Romanova Yu. M.

Složení a kalorie

Energetická hodnota produktu je více než 500 kcal na 100 g a kombinace BJU je následující:

• 49 g tuku;
• 31 g proteiny;
• 10 g sacharidů.

Pokud jde o obsah bílkovin, dýňová semínka nejsou horší než vlašské ořechy a piniové oříšky. Kromě jiných látek obsahují:

• Vitamin E – 2,2 mg;
• vitamín B1 – 0,3 mg;
• vitamín B4 – 63 mg.

Každých 100 g výrobku uspokojí denní potřebu těchto látek o více než 15 %, u vitaminu B3 je to 31 %.

Minerální složení vypadá ještě efektněji. Stejné množství hořčíku a mědi stačí k pokrytí denní potřeby na 150 %, manganu a fosforu na více než 175 %.

Jak jsou dobré pro tělo?

Jíst dýňová semínka během těhotenství se doporučuje pro zdravé přibírání na váze. Někteří vědci se domnívají, že mohou také chránit plod před patologiemi během jeho tvorby až do 3 měsíců těhotenství. Kromě toho tento produkt:

• zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu a čistí cévy od „špatných“ usazenin;
• posiluje srdeční sval a normalizuje srdeční rytmus;
• léčí nespavost a zahání noční můry podporou produkce hormonů spánku a štěstí;
• posiluje kostní tkáň a snižuje pravděpodobnost vzniku kazu;
• zlepšuje stav žlučových cest.

Dýňová semínka navíc působí jako lék na červy a další parazity, kteří mohou žít v lidském těle.

Kolik můžete denně jíst

Za optimální míru spotřeby ořechů a semínek pro těhotnou ženu se považuje 50-70 g a samozřejmě byste to neměli utratit všechno jen za dýňová zrna. Je vhodné jich sníst 15-20 g, tedy přibližně 1 polévkovou lžíci. Zbytek normy se doporučuje utratit za ořechy a jiná semena.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Odborníci na spánkovou biologii tvrdí, že mezi 10. a 6. hodinou tělo přesměruje maximum energie na obnovu nejdůležitějších orgánů a systémů. Proto jsou pozdní těžké večeře škodlivé – nutí tělo aktivovat krevní oběh v oblasti žaludku a také utrácet životní energii na trávení. Navíc v této době slinivka produkuje enzymy, a proto semena jednoduše nelze úplně rozložit.

V těhotenství ale můžete a měli byste snídat dýňová semínka. Tento doplněk vám na začátku dne zajistí cenný přísun aminokyselin a tuků, které se pak stanou životně důležitou energií. Zrníčka lze přidat například do müsli, kaše, salátu nebo rozdrtit do smoothie či palačinkového těsta.

Mohu jíst dýňová semínka se slupkou?

Teoreticky, když sníte pár kousků spolu s tvrdou skořápkou, nic špatného se nestane. Ale stejně je lepší je vyčistit. Koneckonců, v tvrdé slupce není nic cenného, ​​slouží jako „domeček“ pro živé semeno rostliny. Jeho průchod trávicím traktem jej pouze zbytečně zatěžuje, což může brzdit odvod natrávené potravy a dokonce způsobit mikropoškození sliznic.

Která semínka jsou zdravější: sušená, smažená nebo solená?

Solená dýňová semínka mohou být skutečnou spásou pro nevolnost jako příznak toxikózy a jsou také užitečná, protože obnovují normální obsah soli v těle. To je důležité vzhledem k tomu, že během těhotenství se soli a minerály aktivně vyplavují z ženského těla.

Pražením se ničí specifické prvky v semenech nazývané inhibitory růstu, které v přírodě existují, aby zabránily semenům vyklíčit v předstihu, tedy před nástupem nejpříznivějších podmínek. To je důvod, proč jsou pražená semena snáze stravitelná.

Ale nejzdravější v těhotenství jsou sušená dýňová semínka. Protože neobsahují sůl, která narušuje vstřebávání prvků s antioxidačními vlastnostmi. Sušené od smažených se liší tím, že vysoké teploty v nich vitaminy skupiny B nezničí.

Jaké jsou kontraindikace?

Tento produkt bude muset být opuštěn během období exacerbace jakýchkoli onemocnění gastrointestinálního traktu, jakož i v případě onemocnění kloubů.

Není to kontraindikace, ale stojí za zmínku, že celá dýňová semínka mohou vážně poškodit zubní sklovinu, proto se doporučuje je před konzumací ručně oloupat nebo si je zpočátku koupit v připravené formě.

Uvnitř každé zralé dýně se skrývají nádherná semínka – chutná, chutná, zdravá. Každé semínko má bohaté složení vitamínů a živin, které mohou tělu prospívat i škodit. Podívejme se, jestli potřebujete jíst dýňová semínka?

Výhody dýňových semínek

Ve skutečnosti je každé semínko kvintesence užitečných látek nezbytných pro klíčení nové dýně. Téměř polovina dýňových semínek jemastné oleje, a vysoký obsah esenciálních mastných kyselin (vitamín F) příznivě působí na kardiovaskulární systém, brání rozvoji aterosklerózy.

mnoho dýňových semínekvitamíny A, skupiny B, C, E a K. Všechny jsou pro naše zdraví nezbytné: například vitamín K se podílí na procesu krvetvorby a vitamíny A a E jsou zodpovědné za prodloužení mládí a mají antioxidační vlastnosti. Dokonce i dýňová semínka mají vysoký obsahfosforpotřebné pro silné kosti a nervy.

100 gramů semínek obsahuje polovinu denní potřeby zinek, který příznivě působí na nervový a imunitní systém, upravuje trávení, napomáhá tvorbě inzulínu a normalizuje hladinu cukru v krvi. Zinek pomáhá hubnout: podílí se na mnoha metabolických procesech v těle, snižuje špatný cholesterol a usnadňuje boj s nadváhou. Vysoký obsah zinku tvoří dýňová semínkavelmi užitečný produkt pro zdraví mužů: zvyšuje motilitu spermií a zabraňuje nadměrnému růstu buněk adenomu prostaty.

Po mnoho let se věřilo, že pomocí dýňových semínek můžete očistit tělo od parazitů, pokud je budete jíst ve velkém množství na lačný žaludek. Dýňová semínka totiž obsahují unikátní aminokyselinucucurbitin, jehož název pochází z latinského názvu dýně Cucúrbita. Tato látka je toxická a může zničit některé druhy helmintů, ale ne všechny. Cucurbitin nezabíjí, ale na chvíli paralyzuje parazitické červy. Proto byste s takovým problémem neměli léčit sami, ale musíte se poradit s lékařem, který předepíše moderní účinné antihelmintické léky.

Dýňová semínka jsou dobrá pro kardiovaskulární a urogenitální systém, snižují krevní tlak a cukr, pomáhají při vypadávání vlasů a zlepšují spánek.

Proč byste měli jíst dýňová semínka každý den?

1. Snižte hladinu cukru v krvi

Výzkum ukazuje, že dýňová semínka mohou snižovat hladinu cukru v krvi, což je činí zvláště prospěšnými pro lidi s prediabetem a diabetem 2. typu.

Dýňová semínka jsou jedním z nejlepších dostupných zdrojů hořčíku. Studie na více než 127 000 lidech zjistila, že strava bohatá na hořčík snižuje riziko vzniku cukrovky o třetinu.

2. Chraňte srdce a cévy

Jako zdroj minerálů, antioxidantů a PUFA jsou dýňová semínka dobrá pro srdce. Srbští vědci prokázali, že doplňky semenného oleje snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu. V jedné studii tedy lékaři podali tento produkt 35 starším ženám. Po dobu 12 týdnů se u účastníků experimentu snížil tlak o 7 % a množství „dobrého“ cholesterolu (pomáhá odstraňovat „špatný“ cholesterol) vzrostlo o 16 %.

3. Zlepšete zdraví prostaty

Dýňová semínka mohou pomoci zmírnit příznaky BPH, což je stav převážně související s věkem, při kterém se prostata zvětšuje a ztěžuje močení.

Takže ve velkém experimentu německých vědců muži s adenomem prostaty, kteří jedli dýňová semínka po dobu jednoho roku, uvedli, že jejich příznaky nemoci se znatelně snížily. V jiné studii korejských lékařů měli muži s adenomy, kteří užívali dýňový olej, rychlejší proud moči.

4. Chraňte močový měchýř

Studie ukazují, že užívání dýňových semínek může pomoci snížit příznaky hyperaktivního močového měchýře.

Jedná se o poruchu, při které člověk chodí na toaletu příliš často, a to i v noci, a také má potíže zadržet nutkání na močení. Hyperaktivní močový měchýř se může objevit sám o sobě, projevit se jako příznak onemocnění, jak urogenitálního systému, tak neurologického, nebo být důsledkem psychosomatických poruch.

Japonští lékaři zjistili, že užívání 10 gramů extraktu z dýňových semínek denně zlepšilo močení u 45 pacientů obou pohlaví s hyperaktivním močovým měchýřem.

5. Chraňte mužskou plodnost

Dýňová semínka jsou bohatá na zinek, minerál, který je velmi důležitý pro zdravé fungování mužského reprodukčního systému. Studie na zvířatech prokázaly, že suplementace dýňovými semeny zlepšuje kvalitu spermií a zvyšuje odolnost mužského reprodukčního systému během chemoterapie a autoimunitních onemocnění.

Selen pomáhá vylučovat toxiny, těžké kovy, je výbornou prevencí mužské neplodnosti. Vitamin B5 pomáhá normalizovat funkci nadledvinek. Díky železu se zvyšuje fyzická odolnost, klesá únava. Dýňová semínka jsou dobrá pro prevenci prostatitidy, adenomu prostaty, erektilní dysfunkce, neplodnosti.

6. Pomáhá při vypadávání vlasů

Dýňový olej se v lidovém léčitelství používá jako lék na mužskou i ženskou plešatost. Vědci potvrdili účinnost této metody. Experiment korejských trichologů ukázal, že užívání 200 mg kapslí s dýňovým olejem zvýšilo rychlost růstu vlasů u mužů s alopecií o 40 %. Jiná studie ukázala, že olej ze semen pomáhá také při vypadávání vlasů u žen.

7. Může pomoci zlepšit spánek a náladu

Studie ukazují, že doplňky hořčíku mohou zlepšit kvalitu spánku a dýňová semínka jsou jedním z nejlepších zdrojů hořčíku. Kromě toho obsahují serotonin a tryptofan, neurotransmitery, které jsou zodpovědné za usínání.

Je však nepravděpodobné, že by dýňová semínka pomohla vyřešit vážné problémy se spánkem. Účinná dávka tryptofanu je 1 g. Tolik je obsaženo ve 200 g semínek – sníst takové množství najednou je fyzicky nemožné. Hrst slunečnicových semínek večer vám ale může pomoci k dobrému spánku.

Tryptofan je navíc prekurzorem serotoninu, „hormonu štěstí“. Tryptofan snižuje úzkost a má relaxační účinek. A serotonin pomáhá omezovat agresivitu, zvyšuje odolnost vůči stresu a vyvolává pocit štěstí. Kromě toho „hormon radosti“ zajišťuje dobrý spánek a zabraňuje nespavosti.

Škodlivost dýňových semínek

První problém, kterému mohou milovníci semínek čelit, jepoškození zubní skloviny. Nejlepší je jíst semena, která byla předtím oloupaná ručně, než se jich zbavit zuby. Loupání semen zuby může vést k rozvoji bakterií v ústech a vyvolat výskyt stomatitidy nebo jiného typu zánětu.

Také nezapomeňte, že semena –vysoce kalorický produkt, a pokud v blízké budoucnosti neplánujete aktivně spalovat kalorie, pak by množství dýňových semínek, které jíte, mělo být omezeno. Nevyčerpané kalorie se v těle „usadí“ ve formě tukových zásob.

Pokud máte rádi solená semínka, pak jejich konzumace ve velkém množství může vést k nadbytku sodíku v těle. A to je již plné dalších zdravotních problémů: od otoků a vysokého krevního tlaku až po omezenou pohyblivost kloubů. Také se nedoporučuje konzumovat semena ve velkém množství kvůli vysokému obsahu tuku pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu – s gastritidou, vysokou kyselostí žaludku atd.

A ještě jedna věc: pokud máte rádi smažená dýňová semínka, pamatujte, že jsou mnohem méně užitečná než syrová: při tepelné úpravě zdravé tuky obsažené v semenech mění svou strukturu a stávají se neužitečnými, ale naopak , škodlivé.

Jak jíst semena

Hlavním problémem dýňových semínek je, že jsou tak chutná, že je velmi těžké je přestat jíst. Pamatujte, že můžete jíst ne více než 100 gramů semen denně, rozdělte je do několika jídel. Můžete je přidat do salátů, smoothies, hotových polévek, posypat chlebíčky. Neměli byste jíst semena se slupkou, před použitím se musí ručně vyčistit.

Nenechte si ujít nové publikace FOOD CULTURE