Aby se melouny a melouny nestaly zátěží pro žaludek

V obchodech a maloobchodních prodejnách Altajské republiky byl zahájen prodej melounů a melounů, které k nám přicházejí především ze sousedních zemí, protože masivní sezóna zrání a prodeje melounů a melounů pěstovaných v jižních oblastech Ruské federace spadá do roku Srpen září.

Při konzumaci melounů mohou spotřebitelé čelit dvěma problémům: otravě dusičnany a riziku akutních střevních infekcí.

Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné obsažené v minerálních hnojivech. Pro růst a vývoj rostliny je dusík z této soli prostě nezbytný. Nadměrný příjem dusičnanů do lidského organismu přispívá k jejich redukci v dutině ústní na dusitany, které mají 100x toxičtější vlastnosti (je postižen gastrointestinální trakt, kardiovaskulární, centrální a nervový systém), které následně působením žaludeční šťávové enzymy se mění na nitrosaminy – látky s karcinogenními, mutagenními a embryotoxickými účinky. Prvními příznaky otravy dusičnany jsou nevolnost, zvracení, průjem doprovázený hnilobným zápachem, cyanóza nehtů, rtů, obličeje a bolesti hlavy.

Další nepříjemností je možné riziko akutních střevních infekcí. Ovoce dozrává na zemi, poté se přepravuje a skladuje – a to vše zdaleka není ve sterilních podmínkách. Pokud při nakládce a vykládce meloun praskne a jemná slupka melounu se poškodí, pak vytékající šťáva přiláká nejen známé přenašeče infekce – mouchy, ale stane se také výbornou živnou půdou pro širokou škálu mikroorganismů.

Abyste se vyhnuli otravě dusičnany, měli byste věnovat pozornost vzhledu kupovaného melounu (melounu). Meloun přesycený dusičnany má na slupce intenzivní tmavě zelené pruhy; po rozkrojení má vnitřek melounu měkkou konzistenci, dužina je intenzivně červená s jemným fialovým nádechem. U melounu bohatého na dusičnany jsou v dužině viditelné žilky, vzdálenost mezi slupkou a samotnou dužinou melounu (proužek 2–3 mm) bude nažloutlá.

Abyste se co nejvíce ochránili před akutními střevními infekcemi, musíte splnit řadu požadavků:

• Nekupujte ovoce a zeleninu na místech neoprávněného obchodu, protože Existuje vysoká pravděpodobnost nákupu produktů s vysokým obsahem dusičnanů a pesticidů.
• Věnujte pozornost vzhledu ovoce a zeleniny: ovoce by nemělo být pohmožděné nebo shnilé. Nesmí se prodávat: zelené hlízy brambor, melouny po částech a nařezané. Skladování melounů a melounů přímo na zemi není povoleno.
• Před konzumací je nutné veškeré ovoce a zeleninu důkladně omýt tekoucí vodou.
• Nemůžete vyzkoušet nemyté ovoce, bobule a zeleninu v místě prodeje, na trhu.
• Nežádejte prodejce, aby nakrájel meloun k určení jeho zralosti, to je zakázáno hygienickými předpisy, protože existuje možnost bakteriální kontaminace;
• Vyberte si ovoce, které se dá sníst, aniž byste ho nechali do druhého dne, a pokud meloun ještě zbyde, zakryjte řez potravinářskou fólií a dejte do lednice tak, aby nedošlo ke kontaktu se syrovými, tepelně neopracovanými produkty (vejce, maso, drůbež)).
• Meloun se vůbec nedoporučuje skladovat, je lepší ho sníst hned.
• Pokud se po požití melounu nebo melounu objeví tělesné poruchy (zvracení, průjem), měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc a v žádném případě se neléčit sami, otrava sama o sobě nezmizí.

Zdraví pro vás a vaše blízké!

(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2024

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84

Není lepší lék na letní žízeň než šťavnatý meloun. Pulty obchodů, trhů a obchodních stánků jsou těmito melouny doslova přeplněné a svým chutným vzhledem lákají ke koupi. Ale melouny skutečně dozrávají až v polovině srpna – začátkem září.

Odborníci na pěstování melounů poznamenávají, že časně zavlažované melouny, které se dovážejí především ze Střední Asie, Íránu a Turecka, mohou mít vysoký obsah dusičnanů. Zavlažované melouny mají na rozdíl od suchých špatně vyvinuté kořeny, nedokážou se samy živit, proto je třeba je vydatně přihnojovat, zatímco suché melouny si vodu a živiny „hledají“ samy, ale dozrávají později.

Výhody vodního melounu.

Dužina melounu obsahuje 6 až 13 % lehce stravitelných cukrů (glukóza, fruktóza a sacharóza). V době zrání převažuje glukóza a fruktóza, sacharóza se hromadí při skladování melounu. 100 gramů jedlé části ovoce obsahuje pouze 38 kilokalorií.

Dužnina obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9 a PP), vitamín C, vitamín E, hořčík, draslík, vápník, fosfor, železo, sodík.

Mezi antioxidanty, které se ve vodním melounu hojně vyskytují, patří lykopen, niacin a thiamin, stejně jako výše zmíněný karoten, riboflavin a kyselina askorbová.

Toto složení sladkého melounu má na tělo mnoho pozitivních účinků.

1 – vysoký obsah vody umožňuje použití melounu jako diuretika a choleretika, šťáva z melounu může čistit játra a ledviny od toxinů.

2 – vláknina obsažená v melounu je jemná a měkká a také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

3 – obsah kyseliny listové v melounu příznivě ovlivňuje tvorbu DNA a RNA, dělení buněk, metabolismus bílkovin, ovlivňuje krásu a zdraví pokožky a vlasů a také fungování trávení.

4 – vysoký obsah antioxidantů v melounu zabraňuje procesu stárnutí, chrání tělo před poruchami souvisejícími s věkem, bojuje proti volným radikálům a pomáhá odolávat rozvoji rakoviny.

5 – vysoký obsah hořčíku (cca 100 % denní potřeby ve 60 gramech) zajišťuje normální vstřebávání dalších prospěšných látek (vápník, sodík, draslík), což je prospěšné pro vnitřní orgány, zejména pro kardiovaskulární systém.

6 — jíst meloun posiluje lidský imunitní systém a stabilizuje zrak.

Tím, že meloun odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá zbavit se několika zbytečných kilogramů. Zároveň potlačuje touhu dát si ještě jednou svačinu a uspokojuje pocit hladu.

7 – v létě se meloun dobře vyrovná s žízní, jako nealkoholický nápoj. Šťávy a perlivá voda se nedají srovnávat se zdravým, šťavnatým plátkem melounu, protože neobsahují těžko stravitelné cukry. Tento meloun je dobrý pro diabetiky, ale s mírou.

Kdy je nejlepší přestat pít meloun?

Meloun je silné diuretikum a příliš velké porce najednou jsou plné následného nepohodlí v oblasti močového měchýře. Když jíte meloun bezprostředně po dalším jídle, můžete dostat záchvat plynatosti, nadýmání a bolesti břicha, stejně jako střevní nevolnost.

Je důležité vzít v úvahu další vlastnost melounu – zvýšený sklon k množení mikrobů. To znamená, že dužina i kůra rychle vytvářejí prostředí pro množení mikroorganismů. Nekupujte proto poškozené nebo již nakrájené ovoce a otevřený, ale nedojedený meloun skladujte mimo lednici.

Meloun je zvláště nebezpečný, pokud se pěstuje v umělých podmínkách, abych tak řekl, ve zrychleném tempu. Pro rychlé zrání a přibírání na váze jsou vodní melouny krmeny dusíkatými hnojivy, které samy o sobě nejsou nijak zvlášť toxické, ale když se dostanou do gastrointestinálního traktu, přemění se na škodlivé N-nitrosové sloučeniny a dusitany. Právě ty způsobují rakovinu. Přitom při nedodržení skladovacích lhůt se dusičnany stávají dusitany v samotném ovoci. Dusitany narušují transportní funkci krve – to ovlivňuje hemoglobin, což může následně vést k hypoxii – nedostatku kyslíku ve tkáních. To je těžké zejména pro děti a ty, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami a také onemocněními dýchacího a vylučovacího systému.

Aby se předešlo seznámení se zbytečným nebo upřímně nebezpečným melounem, doporučuje se v sezóně hodovat na bobule a přistupovat k jejich výběru se vší odpovědností

Kdo by neměl jíst meloun?

Užívání melounu je kontraindikováno u lidí s onemocněním urogenitálního systému, zejména zatíženými ledvinovými kameny o průměru čtyři milimetry a více, průjmem, plynatostí, kolikami, těžkými patologiemi slinivky břišní a prostaty.

Na výhody melounu by si měli dávat pozor především diabetici. Jak již bylo uvedeno výše, toto ovoce může být zahrnuto do stravy lidí s poruchami metabolismu sacharidů, zároveň je třeba mít na paměti, že meloun má neodmyslitelně vysoký glykemický index, způsobuje rychlé, ale krátkodobé zvýšení hladiny glukózy v krvi, konzumovat ne více než 700-900 gramů denně, s přihlédnutím ke spotřebovaným kaloriím nebo chlebovým jednotkám.

Pro pacienty s diabetem 1. typu je meloun povolen na obecných zásadách stravy, množství sacharidů v jídle by mělo odpovídat dávce podaného inzulínu a fyzické aktivitě;

Pro pacienty s diabetem 2. typu se spíše doporučují rané a nezralé plody, ve kterých je nižší obsah cukru, ale každopádně užití melounu ovlivní močení, zvýší se zásaditost moči.

Jaká jsou doporučení pro použití melounu pro těhotné ženy?

Těhotné ženy by také měly znát míru konzumace melounu. Samozřejmě je to pro ně užitečné: přítomnost vitamínu B9 v melounu má pozitivní vliv na tvorbu nervového systému budoucího dítěte, pomáhá trávicímu procesu samotné matky a zvyšuje množství mateřského mléka během laktace.

Je však třeba poznamenat, že nadměrné používání dužiny vodního melounu je spojeno s rozvojem plynatosti. Meloun se doporučuje jíst ráno nalačno, nebo alespoň odděleně od jiných forem potravy. To by měly vzít v úvahu zejména těhotné ženy – tvorba plynu v pozdějších fázích může způsobit nejen nepohodlí, ale také bolest. Nastávající maminky si na meloun musí dávat pozor i proto, že přeplnění močového měchýře po porci melounu souběžně s tlakem na něj rostoucím plodem také není nejpříjemnější pocit. Zároveň se jedná o značnou zátěž pro ledviny.

Existují nějaká omezení pro použití melounu pro děti?

Meloun se nedoporučuje pro děti do dvou let, může vyvolat potravinové alergie. Porce melounu pro miminko ve věku 2–3 let by neměla přesáhnout 80–100 gramů dužiny, do 3–6 let lze jednu porci zvýšit na 150 gramů dužiny.

Kde koupit?

Melouny můžete zakoupit na zavedených obchodních místech (trhy, obchody).

Melouny byste rozhodně neměli kupovat na nepovolených místech, protože někteří bezohlední prodejci prodávající na neoficiálních místech (zastávky MHD, silnice) nemají lékařská potvrzení a doklady o kvalitě a nezávadnosti vodních melounů, nemají výsledky laboratorních testů na dusičnany. obsah, který může způsobit nenapravitelné poškození lidského zdraví.

V jaké formě mám koupit?

Melouny musíte koupit celé.

Je důležité, aby si kupující pamatovali, že polovinu melounu mohou koupit pouze ve stacionárních maloobchodních prodejnách – obchodech, hypermarketech, kde se zpracovávají zásoby a samotný meloun. V ostatních případech nemají prodejci právo část ovoce krájet a prodávat.

Při krájení ovoce padají mikroorganismy z nože na dužinu, která obsahuje fruktózu a sacharózu a je živnou půdou pro mikroorganismy. Bakterie se začnou množit. Člověk sní kousek ovoce, do těla se dostanou bakterie a mohou způsobit různá střevní onemocnění (v závislosti na druhu mikroorganismu a dávce). V některých případech může člověk skončit i v infekční nemocnici.

Co bych měl hledat?

Meloun by neměl být shnilý, měl by mít praskliny nebo modřiny. Pokud dojde k porušení celistvosti slupky, mohou dovnitř proniknout mikroorganismy. Po celou dobu skladování uvnitř probíhají hnilobné a fermentační procesy. Konzumace tohoto ovoce může také vést k nepříznivým zdravotním účinkům.

Jak si vybrat?

Při výběru melounu lidé obvykle dávají pozor na suchý ocas. Obvykle má také světlý bod na jedné ze svých stran, kde ležel na zemi. Kůra melounu by měla být pruhovaná nebo hladká, barva by měla být jednotná. Také byste neměli brát velmi malé ovoce.

Je obtížné určit zralost ovoce pouze podle vzhledu. Všechny vodní melouny mají suchý ocas, protože se dostanou na pult 2-3 týdny po sklizni..

Také nemá smysl se zaměřovat na barvu, protože existují odrůdy s velmi kontrastními pruhy – světle zelené, tmavě zelené a téměř černé – ale to neznamená jejich zralost, je to jen odrůdová vlastnost. V dnešní době existují dokonce vodní melouny se nažloutlou kůrou, které připomínají spíše meloun.

Určete zralost vodních melounů podle charakteristického zvuku, který vzniká při lehkém zasažení ovoce. Navíc je v tomto případě lepší použít pravidlo zlaté střední cesty.

Pokud na něj zaklepete a uslyšíte tupý zvuk jako maso, pak je příliš hustý, což znamená, že je stále nezralý. Pokud meloun zní dunivě jako buben, pak je s největší pravděpodobností přezrálý, to znamená, že uvnitř jsou dutiny, které se tvoří v konečné fázi zrání, a dužina již není příliš chutná. Pokud je něco uprostřed, je to nejlepší varianta, kdy to můžete sníst s velkým potěšením.

• OČKOVÁNÍ 2024
• Zásady zpracování osobních údajů
  • Smlouva o zpracování osobních údajů
  • Práva subjektu osobních údajů
  • POKYNY k formulářům a postupu pro udělení a odvolání souhlasu se zadáním a zpracováním osobních údajů
  • Souhlas se zpracováním osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Výzvy od občanů
    • Osobní příjem
    • Postup při posuzování odvolání občanů
    • Elektronická odvolání
    • „Přímá telefonní linka“, „horká linka“
    • Název a sídlo vyššího orgánu
    • Odpovědi na hromadné e-mailové požadavky
    • Poskytnuté služby
    • Lékařské služby poskytované za úhradu
      • porodnictví a gynekologie
      • alergologie
      • Imunoprofylaxe
      • Instrumentální diagnostika – Radiační diagnostika
      • Komplexy služeb instrumentální diagnostiky
      • Kinesio tejping
      • Konzultace s lékařskými specialisty
      • Laboratorní diagnostika
      • Fyzikální terapie
      • Obecné manipulace
      • Manuální terapie a diagnostika
      • Otorinolaryngologie
      • oftalmologie
      • Preventivní prohlídky
      • Reflexologie
      • Hirudoreflexoterapie
      • urologie
      • fyzioterapie
      • masáž
      • Školení personálu sanitárních jednotek civilní obrany
      • Alergologická ordinace
      • Konzultace pro ženy
        • MŮJ OKRESNÍ GYNEKOLOG
        • Informace pro těhotné ženy
        • Pobočkové služby
        • Oddělení praktického lékařství č. 1
          • 1 terapeutická oblast
          • 2 terapeutická oblast
          • 3 terapeutická oblast
          • 4 terapeutická oblast
          • 5 terapeutická oblast
          • 6 terapeutická oblast
          • 7 terapeutická oblast
          • 8 terapeutická oblast
          • 9 terapeutická oblast
          • 10 terapeutická oblast
          • 11 terapeutická oblast
          • 12 terapeutická oblast
          • 13 terapeutická oblast
          • 14 terapeutická oblast
          • 15 terapeutická oblast
          • 16 terapeutická oblast
          • 17 terapeutická oblast
          • 18 terapeutická oblast
          • 19 terapeutická oblast
          • 20 terapeutická oblast
          • 21 terapeutická oblast
          • Protikorupční práce
            • INFORMACE
              • Dotazník
              • Seznam správních řízení
              • Výpis z ambulantní karty
              • Připomenutí vydání certifikátu
              • Hodnotící portál
              • Organizační struktura instituce
              • Struktura
              • Pracovní plán
              • reklama
                • Provoz horké linky
                • Díky doktorům
                • POZOR, DŮLEŽITÉ!
                • O postupu pro endoprotetiku
                • VČASNÉ DETEKCE RAKOVINY
                • Covid 19
                  • Srozumitelný Covid v „jasném jazyce“. Vše o koronaviru
                  • Očkování
                  • COVID-19 a pulzní oxymetrie doma
                  • Koronavirová infekce: příčiny onemocnění, hlavní příznaky, léčba a prevence
                  • PRAVIDLA CHOVÁNÍ PRO OBČANY V SEBAIZOLACI
                  • INFORMACE PRO PACIENTY
                  • REHABILITACE PO COVIDU
                  • Pro ty, kteří vstupují do Číny
                  • DOPRAVNÍ SCHÉMA PRO PACIENTY
                  • Informace Ministerstva zdravotnictví Běloruské republiky
                  • LÉKAŘSKÉ RADY, ABYSTE SI UŽILI LÉTO!
                  • Připomenutí pro pacienty s mírnou infekcí
                  • ALERGIE nebo KORONAVIRUS?
                  • Základní pravidla pro nošení lékařské masky
                  • Co je koronavirová infekce?
                  • SEZNAM ZEMÍ S REGISTROVANÝMI PŘÍPADY INFEKCE COVID-19
                  • Připomenutí pro osoby přijíždějící ze zemí, kde byly hlášeny případy infekce způsobené koronavirem 2019-nCoV
                  • Koronavirová infekce COVID-19 a její prevence!
                  • Placené testování na COVID-19
                  • Placené testování na stanovení protilátek proti SARS-CoV-2
                  • Informace pro starší pacienty
                  • Život po COVID-19
                  • Často kladené dotazy
                  • Sdělení pro pacienty s Covidem
                  • Prevence ARVI jako prevence koronaviru
                  • Rozvoz potravin během koronaviru
                  • Pomoc s duševním onemocněním
                  • Jednotné dny zdraví
                  • Zdravotní kalendář
                  • Informace o zdravotním středisku
                  • Stránka psychologa
                  • Informace z ministerstva pro mimořádné situace
                  • Materiály z Hygienického centra
                  • Aktuální ATC materiály
                  • ŠKOLA DIABETU
                    • O cukrovce
                    • Rizikové faktory ischemické choroby srdeční
                    • HIV
                    • Ebola hemoragická horečka
                    • Cholera
                    • Osýpky
                    • Marburgská hemoragická horečka
                    • STI – chyby mládí
                    • 21. únor je Dnem prevence pohlavně přenosných infekcí
                    • Warty prekancer
                    • Vizuální formy rakoviny
                      • Rakovina prsu
                      • Tipy, jak přestat kouřit
                      • Přihlaste se k očkování
                      • SCHÉMA KONTROLNÍHO BODU