Alergie na jahody u dospělých a dětí: jak se projevuje a jak se léčí?

Za vznik alergické reakce není zodpovědný celý produkt (broskev, třešeň, švestka, zelí, lískové ořechy atd.), ale jednotlivé bílkoviny, které jsou jeho součástí. Některé bílkoviny se při zahřívání ničí a ztrácejí své alergenní vlastnosti, takže někdy se připravený produkt stává bezpečným pro alergiky. A další způsobují zkřížené reakce s proteiny obsaženými v jiných produktech. Pokud po obdržení výsledků rozboru alergenů zjistíte, že jste alergický/á na některý z přípravků, pak doporučujeme znovu kontaktovat alergologa a zjistit, jaké vyšetření je pro Vás nejvhodnější absolvovat, abyste věděli na jaké produkty můžete mít zkříženou alergickou reakci a zda můžete tyto potraviny po tepelné úpravě jíst, nebo je třeba je z jídelníčku zcela vyloučit.

Alergie na ovoce a bobule

Červen je bohatý na bobule. Je to čas lahodných třešní, jahod, malin a lesních jahod a také začátek sezóny peckovin. Zejména koncem června se na pultech objevují nejčerstvější broskve, nektarinky a meruňky. Tyto rostliny patří do čeledi Rosaceae a obsahují alergenní proteiny Pru p 1 podobné Birch Bet v 1 (proteiny PR-10) charakteristické pro tuto čeleď. Pru p 1 a Pru p 3 (LTP) jsou hlavními alergeny v ovoci broskvoně. Proteiny PR-10 jsou nestabilní, a proto zpravidla způsobují pouze lokální reakce. Zahřátím také ztrácejí své alergenní vlastnosti, tzn. při procesu vaření proto mohou být džemy, džemy a další tepelně opracované výrobky obsahující tyto plody pro alergiky bezpečné, pokud v těchto plodech není alergie na jiné tepelně stabilní bílkoviny. Pru p 1 se nachází v nízké koncentraci a je tepelně labilní, zatímco Pru p 3 se extrémně hojně vyskytuje ve slupce broskví a je odolný vůči teplu a žaludeční kyselině. Lipidové transportní proteiny (LTP) jsou koncentrovány ve slupce plodů čeledi Rosaceae. Mezi členy čeledi Rosaceae je vysoká úroveň zkřížené reaktivity. Pru p 3, lipidový transportní protein, možná spolu s dalšími většími broskvovými proteiny, se podílí na alergenních asociacích s jinými druhy Rosaceae, zejména s meruňkami, třešněmi a švestkami. Vysoká úroveň zkřížené reaktivity existuje mezi ovocem, ořechy a zeleninou obsahující proteiny transportující lipidy, jako jsou sladké kaštany, zelí, vlašské ořechy, salát a lískové ořechy. Hrozny a víno mohou obsahovat LTP, které jsou homologní (podobné) a zkříženě reagují s broskvovým LTP. Pokud jste vy nebo vaše dítě alergičtí na ovoce a bobule, pak vám alergolog na klinice MediArt pomůže sestavit optimální diagnostický plán k identifikaci proteinů způsobujících alergickou reakci. Snad vám to umožní výrazně obohatit svůj jídelníček o pro vás bezpečné potraviny, kterým jste se dříve vyhýbali z obavy z alergické reakce. A možná to bude naznačovat řadu produktů, které je třeba zkoušet opatrně nebo se jim dokonce vyhnout.

Alergie na ořechy, luštěniny a semínka

• Skladování (skladování) bílkovin
• Lipid transfer proteiny (LTP)
• Proteiny spojené s patogenezí (PR-10)

Skladování bílkovin se používají jako materiál pro růst nových rostlin a nejčastěji se vyskytují ve zkoumaných produktech – semenech, ořechách a luštěninách. Jsou odolné vůči teplu a hydrolýze a způsobují reakce i na vařené jídlo. Při fermentaci v gastrointestinálním traktu také nezmizí jejich alergenní vlastnosti. To často vede k rozvoji systémových a závažných reakcí.

Dobrou zprávou ale je, že zásobní proteiny obecně nezpůsobují zkřížené reakce, s výjimkou alergenů blízce příbuzných druhů (například jsou možné zkřížené reakce mezi luštěninami, jako je sója a arašídy). Mnohem častěji dochází ke zkříženým reakcím se senzibilizací na transportní proteiny lipidů.

Je důležité poznamenat, že existuje vysoký potenciál pro křížové reakce mezi čočkou, cizrnou, hráškem a arašídy. Naproti tomu bílé fazole často dobře snášejí pacienti s alergií na jiné luštěniny.

Nejčastějšími potravinami, které způsobují alergické reakce, jsou lískové ořechy, arašídy, kešu, vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, pistácie a makadamové ořechy. Jsou obsaženy v:

• dezerty (čokoláda, nugát, marcipán),
• omáčky (pesto, barbecue atd.),
• saláty, likéry a samotné ořechy jako součást různých pochutin,
• kosmetika,
• neočekávané produkty v důsledku použití stejných nástrojů a zařízení při výrobě potravinářských produktů s ořechy a bez nich.

Ořechy obsahují velmi silné alergeny, který může vyvolat alergické reakce i při kontaktu se stopovým množstvím. Potenciálně nebezpečné produkty jsou proto z bezpečnostních důvodů označeny štítkem „může obsahovat stopy ořechů“, který by neměl být ignorován.

Lískové ořechy, stejně jako všechny ořechy, obsahují zásobní bílkoviny – Cor a 9 a Cor a 14. Jedná se o velmi stabilní molekuly, při zahřívání se nerozpadají a odolávají působení trávicích enzymů.

Většina pacientů (91,7 %) s alergie na sezam senzitizovaný na Ses i 1 (2S albumin). Alergie na sezam se vyskytuje u 50–54 % pacientů s alergií na arašídy a stromové ořechy (piniové, makadamové, para ořechy a lískové ořechy). Je také důležité upozornit na zkříženou reaktivitu alergenů ze sezamu a řady dalších potravin, jako jsou arašídy, ořechy, vlašské ořechy, černé vlašské ořechy, kešu oříšky, makadamové ořechy, pistácie, kiwi, žito a mák.

Jak pochopit, na které alergeny jste citliví?

Alergické proteiny různé stability se nacházejí ve vejcích, mléce, ovoci a bobulích a dalších produktech. Single ImmunoCAP studie k jednotlivým molekulám (alergenní složky) popř ImmunoCAP ISACkdy je nutné zhodnotit plný profil senzibilizace, nebo je klinický obraz rozmazaný – pomocí multialergenního testu ISAC. ImmunoCAP ISAC je krevní test, který poskytuje spolehlivou odpověď na 112 alergenních molekul najednou.

Navzdory skutečnosti, že ovoce a bobule jsou velmi zdravé, některé z nich mohou způsobit alergie. Jednou z nich jsou jahody. Jeho nadměrná konzumace nebo zařazení do jídelníčku alergika i v malých dávkách vede k řadě nepříjemných okamžiků – kožní vyrážky, poruchy trávicího traktu a další příznaky alergie na jahody. V této sekci našeho webu si můžete prohlédnout fotografie alergií na jahody.

Příčiny alergie na jahody

Bylo by chybou považovat jahody za absolutně škodlivé. Bobule obsahují velké množství vitamínů, mikro- a makroprvků, minerálních látek, vlákniny, organických kyselin a antioxidantů. Jahody obsahují draslík, sodík, fosfor, chlór, vápník, železo, jód, měď, selen, kyselinu listovou, kyselinu askorbovou, biotin, retinol, thiamin a mnoho dalších zdraví prospěšných látek. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je součástí dietního menu – bobule mohou konzumovat i lidé s cukrovkou. Vzhledem k přítomnosti antioxidantů ve svém složení se jahody často používají jako léčivý přípravek pro nachlazení.

Kromě vnitřního použití se tato bobule často používá pro kosmetické procedury (příprava masek a pleťových vod): jahody účinně bojují proti nežádoucí pigmentaci, akné a pupínkům.

Nesmíme však zapomínat, že tato bobule je potravinový produkt, který uvolňuje intracelulární histamin. Předpokládá se, že důvodem alergií na jahody je porézní struktura tohoto bobule. Během kvetení se do jeho volných vláken dostává pyl, což je právě ten faktor, který vyvolává vznik alergií. Pokud jste tedy vy nebo vaše dítě náchylní k těžkým alergickým reakcím, měli byste být při konzumaci jahod velmi opatrní. Kromě toho byste neměli jíst bobule, které byly ošetřeny pochybnými hnojivy a chemikáliemi.

Opatrní je třeba být zejména tehdy, pokud se již v rodině vyskytly případy alergií na jahody nebo průduškového astmatu. Vzhledem k tomu, že atypická reakce imunitního systému může být geneticky podmíněna, je vysoká pravděpodobnost, že sklon k alergii na jahody zdědí člověk od blízkých příbuzných (rodiče, prarodiče).

Častou reakcí na jahody je kožní vyrážka.

Kožní vyrážky jsou jedním z prvních varovných příznaků alergie na potravinové alergeny. Výjimkou nejsou ani jahody a lesní jahody. Vyrážka z alergie na ně je jedním z nejnepříjemnějších příznaků, který se obvykle objevuje před jinými příznaky.

Zevně je vyrážka z alergie na jahody v mnoha ohledech podobná kopřivce: na kůži se objevují malé červené skvrny, které se pak mohou slévat do větších ploch s hyperémií a otoky. Zarudnutí doprovází nepříjemné svědění a někdy i pálení. Občas se mohou vyskytnout puchýře, suchá kůže a loupání. Po odeznění alergenů vyrážka zmizí bez zanechání stop.

Alergie na jahody: Příznaky

Kromě výše zmíněné kožní vyrážky se alergie na jahody projevuje ve formě příznaků, z nichž většina je charakteristická pro jakoukoli jinou potravinovou alergii. Patří mezi ně následující:

• známky atypické reakce z očí – slzení, fotofobie, zarudnutí očního bělma;
• zvýšená tělesná teplota;
• narušení normálního fungování bronchopulmonálního systému – výskyt suchého kašle, sípání, potíže s dýcháním;
• abnormality ve fungování gastrointestinálního traktu – žaludeční nevolnost, nevolnost, zvracení, plynatost;
• otok nosohltanu, patra, jazyka, který se projevuje ve formě otoku, pocitu brnění, kýchání, ucpaného nosu;
• V některých případech se Quinckeho edém vyskytuje v oblasti rtů, očních víček a nosu, ačkoli jeho vzhled nelze nazvat povinným příznakem alergie na jahody.

Kromě těchto příznaků se někdy objevují i ​​závažnější a nebezpečnější příznaky – křeče a anafylaktický šok.

Alergie na jahody u dítěte

Dětská alergie na jahody způsobuje dítěti i jeho rodičům spoustu problémů. Vzhledem k tomu, že tělo dítěte není tak silné jako tělo dospělého a jeho imunitní systém je stále ve fázi vývoje, mohou být příznaky alergie na jahody u dětí výraznější a intenzivnější. Proto se nedoporučuje zařazovat jahody do jídelníčku dětí do tří let.

Objeví-li se u kojeného novorozence jahodová vyrážka, matka by měla bobule vyřadit ze svého jídelníčku, i když sama nejeví známky atypické reakce.

Alergie na jahody u dospělých

Předpokládá se, že i když jste dříve neměli alergii na jahody, v určitých situacích se může projevit i v dospělosti. Předpokladem bývají zátěžové stavy organismu – předchozí infekční a virová onemocnění, nedostatek spánku, nevyvážená výživa, časté podchlazení.

Alergie na jahody během těhotenství

Alergie na jahody u těhotných žen je nebezpečná především proto, že do těla dítěte vstupují dráždivé látky z těla matky. To může dále vést k tendenci dítěte k diatéze a alergickým reakcím na mnoho potravin. Proto se těhotným ženám nedoporučuje jíst nejen jahody, ale i další alergeny – čokoládu, černý a červený kaviár, uzená jídla atd.

Jak léčit alergii na jahody?

První věc, kterou musíte udělat poté, co u sebe nebo u svých blízkých objevíte výše popsané příznaky, je objednat se k alergologovi. Lékař provede vyšetření a předepíše testy, které je třeba provést k přesnému určení alergenové látky. Obvykle je předepsán krevní test na specifické imunoglobuliny – f44. Pokud jejich koncentrace v krvi překročí normu, je diagnostikována alergie na jahody.

Léčba je založena na úplném zastavení konzumace nejen této bobule, ale i některých dalších – jahody, ostružiny, maliny, rybíz, brusinky. Antihistaminika se také obvykle předepisují vnitřně a zevně se aplikují masti a krémy, které snižují otoky a svědění kůže.

Pokud jahody způsobují alergie, mohou pomoci lidové prostředky. Hlavní věc, kterou si v takovém případě zapamatujte, je, že byste se neměli spoléhat pouze na ně: jakékoli „babiččiny“ metody by měly být doplněny tradiční medicínou. Také při rozhodování o diverzifikaci lékové léčby alergie na jahody lidovými léky byste neměli zapomínat na to, abyste to probrali se svým lékařem.

Mezi účinnými prostředky ke zmírnění alergií na jahody na kůži zaujímají významné místo bylinné koupele. Můžete si připravit následující složení: vezměte stejné množství kopřivy, březového listí, pampelišky, smrkového jehličí, pelyňku a lopuchu, zalijte vroucí vodou, nechte uležet, dokud úplně nevychladne a nalijte do naplněné vany.

Osvědčenou metodou v boji proti alergii na jahody je konzumace prášku ze skořápek. K jeho přípravě je třeba 10 minut vařit důkladně umytá slepičí vejce (ideálně domácí), poté je oloupat a odstranit vnitřní film. Skořápku osušte a rozdrťte na prášek. Tento lék je dobrý, protože jej lze použít k léčbě alergií na jahody i pro malé děti (od šesti měsíců).

Produkty LA-KRI pomáhají odstraňovat kožní příznaky alergie na jahody

Jakmile příznaky alergie na jahody začnou ustupovat, je důležité vyživovat a hydratovat pokožku, aby se jí obnovil zdravý vzhled. S tím vám pomohou produkty LA-KRI – zejména krém LA-KRI pro citlivou pleť.

Díky přírodním složkám obsaženým v produktu (panthenol a avokádový olej, extrakty z lékořice, švestky, vlašských ořechů, fialky a bisabololu) má krém regenerační, zjemňující a protizánětlivý účinek, pomáhá snižovat svědění a olupování pokožky. Vzhledem k tomu, že regenerační krém „LA-KRI“ neobsahuje hormony, parabeny a vonné látky, je jeho dlouhodobé používání povoleno pro osoby s citlivou pokožkou a děti.

Klinické studie

Provedené klinické studie prokazují vysokou účinnost, bezpečnost a snášenlivost produktů TM „LA-KRI“. Krém pro citlivou pleť je vhodný pro každodenní péči o pleť dospělých i dětí s mírnou a středně těžkou atopickou dermatitidou a v období remise. V důsledku terapie bylo zaznamenáno snížení aktivity zánětlivého procesu, snížení suchosti, svědění a olupování.

Produkty jsou doporučeny Unií pediatrů Ruska.

1. Molochkova Julia Vladimirovna, dermatologie. Stručná referenční příručka, GEOTAR-Media, 2017.
2. Baumann Leslie, kosmetická dermatologie. Principy a praxe, MEDpress-inform, 2016.
3. Ratner Desiri, Avram M.R., Avram M.M., Postupy v dermatologii. Klinická kosmetologie, GEOTAR-Media, 2019.

Fotografie alergie

Přečtěte si také

Alergie na maliny je atypická reakce imunitního systému na konzumaci této bobule.

Borůvky jsou velmi zdravé bobule. Díky složení bohatému na vitamíny zvyšuje obranyschopnost organismu, příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému a trávicího traktu a zlepšuje zrak.