Alergie na ovoce: příznaky, léčba |

Alergická reakce je velmi častým jevem a může se vyskytnout u naprosto jakéhokoli typu produktu. Příčiny alergií nejsou lékařskou vědou dosud plně prozkoumány, ale přítomnost genetického faktoru jako jednoho z hlavních důvodů je nepochybně prokázána. Lidské tělo v podstatě neadekvátně reaguje na cizí bílkoviny, ale stává se to i na sacharidy, vitamíny a tuky.

Alergie na ovoce je negativní reakcí těla na celou zásobárnu vitamínů, minerálů, pektinů a vlákniny.

Nejčastěji se u člověka objeví alergická reakce na plody, které v okolí nerostou. Při konzumaci zámořských vitamínů je proto potřeba být maximálně obezřetný. Citrusové plody, banány, ananas, kiwi, granátová jablka, mango, papája a mnoho dalšího ovoce mohou vyvolat alergie. Ne tak často, ale alergie na ovoce pěstované v našich rodných krajích se stále vyskytuje. Je důležité si pamatovat: čím kratší je cesta ovoce na váš stůl, tím více výhod to přinese a tím menší je pravděpodobnost, že na ně člověk bude mít alergickou reakci.

Je to prokázaná skutečnost: ovoce, které bylo tepelně upraveno, loupáno nebo pyré, působí jako alergeny velmi zřídka. Kastrol, pudinky, kompoty, pasterovaná pyré snadno nahradí vaše oblíbené čerstvé ovoce.

Příznaky alergie na ovoce

Příznaky alergie na ovoce jsou typické pro všechny typy potravinových alergií – otoky sliznic nosu a krku, poruchy trávicího traktu (průjem, zácpa, nadýmání) a kožní projevy v podobě ekzémů, kopřivky a alergické dermatitidy. Ve velmi vzácných případech se může objevit angioedém a anafylaktický šok. Alergická reakce může mít opožděný nebo rychlý nástup.

zkřížená alergická reakce

Potravinové alergie jsou charakterizovány zkříženými reakcemi. Pokud člověk trpí sezónní alergií (senná rýma) na pyl kvetoucích rostlin, je pravděpodobné, že se u něj může rozvinout alergie na ovoce. Například pyl břízy a peckovice mohou být „dvojitými“ v křížové reakci. Kiwi s papájou a ananasem jsou také „dvojky“. V zásadě jsou téměř všechny potravinové alergické reakce zkřížené.

Léčba alergií na ovoce

Léčba jakéhokoli typu alergické reakce by měla být provedena alergologem po komplexním vyšetření a přesné diagnóze. Diagnostika potravinové alergie není obtížná, protože se projevuje po požití určitého druhu jídla. Ale může být obtížné určit alergen kvůli zkříženým reakcím, kterých je obrovské množství.

Vlastnosti léčby

V léčbě alergií na ovoce a jiných potravinových alergií není významný rozdíl. Antihistaminika blokují produkci histaminu, protizánětlivých léků, sorbentů. Pokud dojde k poruše v gastrointestinálním traktu, pak se kromě sorbentů používají další léky, které stabilizují fungování těchto orgánů. Při potížích s dýchacím ústrojím lékař předepíše bronchodilatátory a nosní kapky (spreje) na zmírnění otoku nosohltanu. Farmakologický průmysl vyrábí širokou škálu krémů a mastí, jejichž použití je indikováno pro kožní příznaky alergických reakcí. V případě potřeby Vám lékárna připraví zápar dle individuálního předpisu.

Osvědčená tradiční medicína, užívaná spolu s medikamentózní terapií, výrazně urychluje léčbu symptomů.

Pokud jste alergičtí na ovoce, není nutná žádná speciální dieta. Pokuste se ze svého jídelníčku vyloučit všechny potraviny, které mohou vyvolat recidivu. Čokoláda, káva, mléko, exotické ovoce, vejce, ryby. Tato dieta je nutná po dobu 2-3 týdnů, dokud nezmizí všechny známky alergické reakce. Pokud přesně identifikujete spouštěcí alergen a vyloučíte jej ze svého jídelníčku a života, můžete při dodržení všech doporučení lékaře žít dlouhý a šťastný život. V případě potřeby můžete vždy nahradit alergenní vitamín jiným ovocem, které je zcela bezpečné pro vaše zdraví.

Bez ohledu na to, jak daleko pokročila lékařská věda, mechanismus alergické reakce nebyl dosud plně prozkoumán, což znamená, že nebude trvat dlouho a vynaleznou „zlatou pilulku“ na alergie.

Tento laboratorní test je imunologický krevní test, který umožňuje určit hladinu obsahu specifické IgE protilátky proti alergenu „Citrus+“ a identifikovat příčiny alergických reakcí.

Jedním z nejčastějších typů potravinových alergií je intolerance na ovoce z čeledi Citrus, které způsobuje rychlé klinické příznaky hypersenzitivní imunitně zprostředkované reakce zahrnující alergen-specifické protilátky E. Vzhledem k přítomnosti velkého množství pektinu, vitamínů a dalších biologicky aktivních látek v těchto plodech se jejich konzumace doporučuje lidem s onemocněním jater, srdečního a cévního systému, hypovitaminózou. Kromě toho se citrusové plody hojně využívají v potravinářství – k přípravě cukrovinek, olejů, omáček a likérů.

Příčinou vzniku nedostatečné imunitní odpovědi mohou být jak glykoproteiny obsažené v citrusových plodech, tak chemické sloučeniny používané k jejich zpracování před transportem a dlouhodobým skladováním – pronikající do nezralého ovoce vyvolávají syntézu enzymu chitinázy, který je považován za silný alergen.

Přecitlivělost na citrusové plody se projevuje jako narušení funkční činnosti trávicího a dýchacího ústrojí, kopřivka, atopická dermatitida, angioedém. Progrese patologických změn v tkáních lidského těla vede k chronickým procesům v dýchacím a gastrointestinálním traktu, nervovém systému a kůži.

Pro rychlou identifikaci senzibilizace těla a prevenci rozvoje život ohrožujících stavů předepisují praktičtí alergologové panel „Citrus +“, který zahrnuje stanovení koncentrace specifického imunoglobulinu E pomeranč, mandarinka, kiwi, mango, banán, avokádo, citron, grapefruit, ananas, fík.

Kdy se provádí krevní test na IgE?

Použití citrusového panelu se doporučuje v následujících případech:

• posouzení příčin vznikajících negativních příznaků, které se nejčastěji projevují ve formě kožních reakcí, rinokonjunktivitidy, zánětlivých procesů v průduškách a trávicí dysfunkce;
• negativní rodinná anamnéza k posouzení rizika dědičné imunitní hypersenzitivity;
• přítomnost mnoha typů alergických reakcí za účelem sestavení kompletní anamnézy;
• přetrvávání negativních klinických příznaků i přes použití terapeutických metod;
• stanovení diferenciální diagnózy imunitní přecitlivělosti s jinými typy onemocnění, které mohou mít podobné příznaky;
• diferenciální diagnostika alergických reakcí na citrusové plody a jiné potravinářské produkty.

Včasná diagnostika je klíčem k prevenci dalšího rozvoje alergií a jejich přechodu do těžších forem.

Význam výzkumu

Alergická reakce na citrusové plody je často doprovázena zvýšením hladiny imunoglobulinu třídy E. To znamená, že imunitní odpověď se vyvíjí okamžitě. Proto se během pár minut či hodin objevují negativní příznaky, jejichž závažnost závisí na hladině protilátek a citlivosti imunitního systému. Proto je během diagnostického procesu důležité identifikovat jejich úroveň.

V alergologii je nutné provést enzymoimunoanalýzu pro sledování titru protilátek za účelem posouzení následujících informací:

• přítomnost nebo nepřítomnost alergické reakce na různé složky citrusových plodů v tomto případě se sleduje citlivost imunitního systému na ovoce, což umožňuje sestavit komplexní anamnézu;
• vytvoření optimální stravy, ze které jsou zcela vyloučeny alergeny, které mohou způsobit imunitní přecitlivělost;
• výběr optimálních metod terapie, které ovlivní patogenetickou příčinu negativních klinických příznaků, což zabrání dalšímu rozvoji záchvatu;
• nasazení dietní a medikamentózní terapie v krátkém časovém období, které zabrání rozvoji komplikací, např. přechodu drobných kožních vyrážek k atopické dermatitidě, rýmě až průduškovému astmatu.

Pokud může být alergie způsobena IgE, je naléhavě nutné laboratorní vyšetření. Negativní imunitní reakce může být tak silná, že může vést k vážným zdravotním nebo dokonce i životním komplikacím. Například záchvaty anafylaktického šoku mohou vážně ovlivnit kardiovaskulární systém a způsobit vaskulární kolaps na pozadí prudkého poklesu krevního tlaku, který může vést ke smrti. Pokud pacient ví o všech rysech alergické reakce, může úspěšně zabránit jakýmkoli útokům.

Proč je analýza nutná?

Hlavní potřeba enzymového imunotestu k detekci IgE proti citrusovým složkám souvisí se získáním následujících údajů:

• přítomnost nebo nepřítomnost alergické reakce na všechny složky citrusových plodů z panelu alergie;
• závažnost alergického procesu, která závisí na hladině detekovaných imunoglobulinů;
• potřeba předepisovat antihistaminika v mírných případech;
• nutnost přejít z antihistaminik na glukokortikosteroidy v případě prudkého zhoršení zdravotního stavu pacienta nebo zvýšení titrů protilátek;
• stupeň imunitní odpovědi pacientů ve stadiu remise s cílem rychle detekovat zvýšení IgE a zabránit možnosti relapsu;
• účinnost stravy, pokud je výsledek nízký, budete muset přehodnotit potraviny, které konzumujete;
• účinnost léčby za účelem změny účinných látek léčiv nebo změny jejich dávkování.

Alergologové doporučují předepsat sadu testů, protože na základě těchto údajů je možné okamžitě identifikovat celou řadu produktů, které mohou způsobit přecitlivělost. Jedině tak vytvoříte kvalitní a plnohodnotný jídelníček.

Pravidla pro přípravu na analýzu

Test se provádí z krevního séra. K jeho získání se ráno odebere vzorek biologického materiálu z loketní žíly.

Před venepunkcí musí pacient:

• snížit fyzickou aktivitu;
• přestat kouřit a pít alkohol;
• zdržet se potravinového stresu;
• vyhnout se psycho-emocionálnímu stresu.

Funkce analýzy

Následující vlastnosti jsou charakteristické pro enzymový imunotest pro sestavení citrusového panelu:

• materiálem pro studii je žilní krev, kde se stanovuje hladina protilátek;
• pokud je zjištěn zvýšený titr IgE, je navíc nutné vyhodnotit hladinu IgG;
• celá žilní krev je předběžně upravena pro získání plazmy, což eliminuje vliv vytvořených prvků na výsledky;
• test je kvantitativní, to znamená, že určuje nejen přítomnost alergické reakce, ale také titr protilátek, který ovlivňuje závažnost příznaků;
• Plazma nemůže být hodnocena v její původní formě, musí být přidáno činidlo pro vytvoření imunitních komplexů antigen-protilátka;
• samotná studie hladiny protilátek se provádí na fotokalorimetrickém analyzátoru, takže výpočet indikátoru je přesný;
• studii lze provádět neomezeně mnohokrát, aby bylo možné sledovat vývoj alergií v průběhu času (opakované testy nemají vliv na zdraví pacienta);
• Analýza poskytne přesná data, i když jiné diagnostické metody mohly odhalit chybné informace.

Další důležitou vlastností testu je jeho rychlost. Již za několik dní obdržíte hotové výsledky, které lze použít ke stanovení diagnózy a předepsání terapie.

Metoda analýzy

Pro analýzu se odebere vzorek žilní krve. K průkazu protilátek na všechny složky citrusových plodů ho stačí jen malé množství. Biomateriál je odeslán do laboratoře, kde se enzymová imunoanalýza provádí ve fázích:

• centrifugace nebo použití separačního gelu k izolaci krevního séra, na kterém bude provedeno další testování;
• přenos plazmy do samostatných jamek laboratorní destičky, jejich počet závisí na počtu detekovaných protilátek proti různým složkám citrusových plodů;

Po dokončení testu se vytiskne laboratorní formulář. Bude obsahovat tabulku udávající hladinu imunoglobulinů zjištěných proti každé složce citrusových plodů. Sousední sloupec ukazuje normální limity pro srovnání. Pokud je alespoň v jednom sloupci zjištěno zvýšení IgE imunoglobulinů, je to indikace ke konzultaci s alergologem.

Dešifrovací analýza

Normálně titr specifického imunoglobulinu třídy E nepřesahuje 0,341 kU/l. Zvýšení ukazatelů potvrzuje skutečnost, že pacient má přecitlivělost na výše uvedené ovoce.