Bílé, žluté, růžové: které brambory se mají smažit a které vařit: novinky, brambory, brambory, smažení, vaření, bramborová jídla, vaření

V obchodech s potravinami a na trzích se nejčastěji vyskytují tři druhy brambor: bílá, žlutá a růžová dužina. Barva slupky, jak vysvětluje odbornice z internetové publikace BelNovosti, kuchařka Yulia Arkhipova, obvykle odpovídá barvě dužiny: u bílých brambor je šedá nebo krémová, u žlutých nažloutlá a u červených brambor narůžovělá. O fialových bramborách zatím nebudeme mluvit: jedná se o vzácnou odrůdu, která je dražší a méně běžná. Brambory různých barev se liší obsahem škrobu, který ovlivňuje jejich chuť a schopnost udržet si tvar.

Zde je několik tipů pro použití brambor v závislosti na jejich barvě.

bílé brambory

Doporučuje se do pyré, krémových polévek a kastrolů, protože se dobře vaří a má příjemnou sametovou chuť.

žluté brambory

Je ceněn pro svou schopnost dobře držet tvar, díky čemuž se hodí do salátů, k pečení i k vaření ve slupce.

červené brambory

Tuto odrůdu se vyplatí použít, pokud chcete vyzkoušet smažené brambory: Červené brambory obsahují málo škrobu a při vaření si zachovávají svůj tvar.

Autor: Elena Shimanovskaya Editor internetového zdroje Expert: Julia Arkhipová Expert / Belnovosti

poslední novinky

Co udělat s garnýží, aby malý pokoj vypadal větší: doslova užitečná rada

Bělorusko zpřísňuje pravidla pro úklid po domácích mazlíčcích: majitelé psů berou na vědomí

Milenka nebo manželka: koho si muž vybere?

Averze k masu uváděna jako důvod k obavám

Hlavní novinky

Jak Amazon a Google způsobují, že zaměstnanci v práci vyhoří: Tajemství, která neukradnete

TOP platy běloruských měst. V Mozyru dosahují až 6 tisíc

Žlutý stupeň pohotovosti vyhlášený v Bělorusku na 13. února 2025

Proč letní obyvatelé potřebují levnou zubní pastu: kupují ji v balení

Novinky dnes

Tento plevel sežere vaši úrodu za týden – víte to

Belhydromet prozradil, jaká bude jarní povodeň

Proč by každý sebeúctyhodný letní obyvatel měl pěstovat jeřáb na svém pozemku: tak říkají staletí staré přesvědčení

Jak pochopit, že je váš pes obézní: Pospěšte si, nadváha je nebezpečná pro zdraví vašeho mazlíčka

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Brambory se liší barvou. To je jedna z odrůdových vlastností, která je stejně dobře známá zahradníkům a kuchařům. Vyplatí se ale uvažovat o barevné odlišnosti hlíz z hlediska zdravé výživy? Správnou odpověď zná jen málokdo. Na tuto otázku pro publikaci Doktor Peter odpověděl kandidát zemědělských věd Vitalij Napolov. Existují i ​​takové rady, že z hlediska zdravé výživy nebo hubnutí je nutné jíst růžové nebo fialové brambory. Dále se doporučuje vyloučit z jídelníčku bílé hlízy.

Barva a výhody

Vědec poznamenal, že bílé hlízy obsahují hodně škrobu.

Brambory se žlutou dužinou obsahují více karotenu a také vitaminu A.

Růžové nebo načervenalé odrůdy brambor mají vyšší obsah antokyanů. Posilují imunitní systém, odolávají rakovině a jsou dobré pro zrak. Odborníci však nedoporučují konzumovat odrůdy brambor s antokyany pacientům s alergickými reakcemi, onemocněním trávicího traktu, jater a ledvin. V každém případě se doporučuje opatrnost.

Výkon

Abych to shrnul, specialista poznamenává, že barva slupky je především odrůdová charakteristika. Na kvalitu produktu to nemá prakticky žádný vliv. Barva dužniny hlíz je důležitá, ale ne podstatná.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Averze k masu uváděna jako důvod k obavám

Proč byste neměli nechávat otevřenou láhev slunečnicového oleje v kuchyňské skříni: Tuk se bude muset vylít

Co dělat, když sazenice umírají: pomůže roztok 2 sklenic vody a oblíbeného přípravku

Lékaři řekli, kam se obrátit s dotazy ohledně mezd

Hlavní novinky

Jak Amazon a Google způsobují, že zaměstnanci v práci vyhoří: Tajemství, která neukradnete

TOP platy běloruských měst. V Mozyru dosahují až 6 tisíc

Žlutý stupeň pohotovosti vyhlášený v Bělorusku na 13. února 2025

Proč letní obyvatelé potřebují levnou zubní pastu: kupují ji v balení

Novinky dnes

Tento plevel sežere vaši úrodu za týden – víte to

Belhydromet prozradil, jaká bude jarní povodeň

Proč by každý sebeúctyhodný letní obyvatel měl pěstovat jeřáb na svém pozemku: tak říkají staletí staré přesvědčení

Jak pochopit, že je váš pes obézní: Pospěšte si, nadváha je nebezpečná pro zdraví vašeho mazlíčka

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek