Bobule v Karélii: Sklizeň bobulí, odrůdy bobulí a místa bobulí

Konec léta a začátek podzimu je časem sběru štědrých darů přírody. Jak příjemné je vrátit se domů s hrbáčem plným plněných, zralých brusinek, připravit si na zimu báječnou marmeládu nebo nasbírat vědro borůvek a upéct sladký, aromatický koláč v silném mrazu! Sezóna bobulí v Karélii však nejsou jen přípravy na nadcházející zimu. V republice se této době říká doba „hrbatého“ podnikání.

Proč sbírají bobule v Karélii?

Karélie je známá svými přírodními zdroji a po karelských bobulích je na domácím i zahraničním trhu dlouhodobě stálá poptávka. Na místních pozemcích ale nejsou žádné podniky, které by sklízely ovoce v průmyslovém měřítku. Tato práce zcela dopadá na obyvatele republiky. Někteří z nich si ve snaze rychle přivydělat i berou na „peníze“ volno z hlavního zaměstnání. Ve vesnicích jsou ulice a domy prázdné – všichni Karelané jezdí sbírat bobule do Karélie. Je pravda, že na začátku sezóny může být pro sběratele darů přírody obtížné určit, po čem bude největší poptávka a co bude mít potíže s prodejem. Cena závisí na požadavcích kupujících a výnosu, stejně jako na kvalitě sbíraných bobulí: jejich zralosti, přítomnosti zkažených bobulí, nepřítomnosti sepalů a zbytků. Proto jen málokdo vydělává opravdu vysoké částky; většina se spokojí se 40-60 tisíci za dva měsíce dřiny. Navíc počasí také diktuje jeho podmínky: například dlouhotrvající deště mohou celý proces značně zhatit.

Jaké bobule jsou v Karélii

Moroshka. Kvete na jaře a výnos keře závisí na počtu mrazů v této době. Na místě bílých květů podobných růžím se objevuje červená bobule. Začátečníci ji mylně považují za zralou, ale později změní barvu na žlutooranžovou – to je forma, ve které by se moruška měla z lesa brát. Moruška v Karélii je jedním z prvních bobulí, které dozrávají od července do srpna, v závislosti na území. Má pikantně kyselou chuť, s vinným akcentem. Plodem je hroznovitá peckovice, listy jsou svraštělé. Preferuje severní oblasti, rašeliniště, tundry bohaté na mechy a lišejníky a mokřady. Přínos. Velmi vysoký obsah vitamínu C a tokoferolů. Má diuretický, diaforetický, antimikrobiální a antispasmodický účinek. Moruška v Karélii se často používá jako antipyretikum při akutních respiračních infekcích a v kombinaci s medem jako tonikum pro oslabené pacienty. Má fixační účinek, zvyšuje srážlivost krve. Při gastritidě a žaludečních vředech je nežádoucí konzumovat moruška. Borůvky V Karélii není oblíbenější bobule než borůvky. Sladký, zralý, je příjemné ho brát v jehličnatých nebo smíšených lesích, stejně jako v bažinatých oblastech – keře borůvek jsou doslova obsypány tmavě modrými plody. Výhody. Vysoká koncentrace kyseliny askorbové, hořčíku, vápníku, manganu, pektinů, antokyanů a karotenů, pigmentů užitečných pro zrak. Borůvky jsou široce používány ve farmaceutickém průmyslu při výrobě doplňků stravy ke zlepšení zraku a léčbě střevních patologií. Borůvky se doporučují k pravidelné konzumaci při dně, revmatismu a cukrovce. Tato bobule se sklízí od začátku do poloviny srpna. Borůvka (borůvka). Jsou jedenapůlkrát až dvakrát větší než jejich příbuzné borůvky, i když jsou ve sladkosti horší. Mírně podlouhlá, modrá, téměř modrá bobule roste nejen v blízkosti bažin, ale také na kyselých půdách, v borových lesích a ve smíšených lesích. Přínos. Choleretické, hypotenzní, protizánětlivé, kardiotonické, antisklerotické a dokonce i antiradiační účinky – zdá se, že tato bobule obsahuje celou domácí lékárničku. Plody borůvky obsahují hodně pektinu a tříslovin, organické kyseliny, karoteny, flavonoidy, vitamíny K, PP, P. Železo obsažené v této bobuli je vysoce stravitelné. Lingonberry. Brusinky v Karélii milují rašeliniště a vlhké, chladné lesy, často smíšeného typu. Tmavě červené bobule na malých keřících dozrávají v srpnu a září. Bobule ovocné nápoje a odvary z listů se používají jako diuretikum a dezinfekci. Plody jsou známé svými blahodárnými vlastnostmi: doporučují se při chudokrevnosti, neurózách, vysokém krevním tlaku, nachlazení. Jsou bohaté na vápník, hořčík, železo, fosfor a draslík. Brusinkové šťávy se používají při hypertenzi, anémii a neurózách, nálev z listů se používá při chorobách urogenitálního systému a sirup pomáhá zlepšit vidění. Cranberry. Malý keř s kulovitými plody, které dozrávají do září. V Karélii se brusinkám říká královna bažin – rostou především v bažinatých oblastech. Bobule zůstávají na keřích až do jara, takže se sbírají před prvním sněhem a někdy i po jeho tání. Brusinky obsahují velké množství organických kyselin, sacharidů a silic, karoten a kyselinu askorbovou, některé vitamíny skupiny B, draslík, jód, zinek, hořčík, železo, antokyany, třísloviny, kvercetin. Toto bobule se používá v cukrářském průmyslu, při výrobě likérů a vodek, jako léčivá surovina a v přípravcích pro domácnost. Brusinková šťáva je dobrá při léčbě gastritidy, pankreatitidy, aterosklerózy, anémie, onemocnění urogenitálního systému, jater, revmatismu, jako prostředek komplexní léčby horeček, protože má baktericidní a antipyretický účinek. Když už mluvíme o sklizni bobulí v Karélii, nelze si nevzpomenout princi. Navenek toto bobule vypadá jako malina, ale má zcela jinou chuť. Jeho druhé jméno je arktická malina. V Karélii roste všude – na loukách a bažinách, podél řek a v lesích. Keře jsou plazivé, s aromatickými malinovými bobulemi obsahujícími kyselinu jablečnou a citrónovou, mnoho esterů a vitamínů. Knyazhenika zvyšuje celkový tonus, posiluje imunitní systém a dobře hasí žízeň. Shikshu mnozí se mu vyhýbají, považují ho za jedovatý kvůli výrazné černé barvě a listům, které vypadají spíše jako trny. Nemá vysokou chuť a ovoce má uvnitř také velké semeno. Ale shiksha není o nic horší, co se týče přínosů, a dokonce předčí ostatní bobule, protože se může pochlubit vysokým obsahem alkaloidů, saponinů, mastných a silic, kumarinů, flavonoidů a dalších biologicky aktivních látek. Větvičky šikše jsou výborným prostředkem na hojení drobných ran, na bobule se nalévá víno. Kamenné bobule miluje listnaté lesy a slunné louky. Bobule jsou velké, rostou ve skupinách po čtyřech až šesti, dozrávají v červenci až srpnu a mají sladkokyselou chuť. Karelské jádrové ovoce je bohaté na třísloviny a kyselinu askorbovou a je široce používáno v lékařství. Používá se k léčbě anémie a nachlazení. Plody se skladují na zimu ve formě cukrovinek a marmelády.

Kde sklízet bobule v Karélii

Oblíbená místa pro sběrače bobulí jsou Tulgubu, Luchevoye, Girvas. Oblast Prionezhsky je bohatá na ovoce, mnoho borůvek lze nalézt poblíž Besovets a v oblasti Bílého moře. Pro borůvky a morušky královské byste měli zajít do čtvrti Prjazhinskij, do Vedlozero. Morušovníky jsou proslulé i bažiny podél břehů Bílého moře. Zde se bažinatá oblast táhne v délce desítek kilometrů podél pobřeží. Karelské brusinky se sbírají na březích řeky Chuinavolk v regionech Belomorsky a Muezersky. Brusinky jsou ale kupodivu teplomilné a na severu jich je mnohem méně než v jižní části republiky. Dobré zahrádky s bobulemi najdete na severozápadě Petrozavodska, poblíž vesnice Poros, podél břehů řek Suna a Pyaozero. Loukhsky, nejřidčeji osídlená oblast Karélie, potěší bohatou úrodou. Zkušení sběrači doporučují vydat se směrem k vesnici Solokhi poblíž přírodní rezervace Kivach, kde si můžete nasbírat bio ovoce, do Maslozero a řeky Okhta. V blízkosti vesnice Nadvoitsy v okrese Senezhsky je mnoho míst s bobulemi. Pokud jste neměli čas dostat se do sezóny bobulí v Karélii, nespěchejte, abyste se rozčilovali. Stačí se vydat na sever republiky, kde plody mají tendenci dozrávat o dva týdny později. Například brusinky a brusinky zde dozrávají teprve v září, takže stále máte šanci potěšit svou rodinu a přátele pravou severskou bobule.

Brusinka patří do řádu vřesovitých a je to plazivý keř. V přírodních podmínkách keř roste v bažinatých oblastech, v blízkosti vodních ploch. Pěstují se zahradní brusinky. Vytváří kulovité plody, velké asi jeden a půl centimetru. Na zahradě se často nenachází, ale je to úplně marné, protože bobule jsou velmi zdravé, obsahují mnoho užitečných vitamínů a mikroelementů a mají léčivé vlastnosti. Chcete-li pěstovat tyto bobule ve vaší zahradě, musíte dodržovat několik důležitých pravidel.

Kdy je třeba rostliny

Výsadba se doporučuje na jaře, když půda rozmrzne alespoň 10 cm. Plocha by měla být otevřená, osvětlená, ale zároveň co nejvlhkejší. Studujte svou zahradu, vyberte si místo s blízkou spodní vodou. Pokud máte na svém místě jezero nebo jinou vodní plochu, výsadba se provádí na jeho břehu. Jako zemina je vhodná rašelinná kyselá půda nebo lesní půda. Takovou půdu můžete vytvořit na místě následujícím způsobem: horní vrstva se odloupne na tloušťku 25 cm a místo ní se nalije směs rašeliny, písku, lesní půdy a humusu. Do směsi půdy se také přidávají shnilé jehličí.

Keře sázíme do hloubky asi 10 cm, na vzdálenost 20 cm.Před výsadbou se jamky přelijí teplou vodou. Do každé jamky se vysazují dvě sazenice najednou, výška každé sazenice je cca 20 cm.Po umístění sazenice do jamky se jamka zasype zeminou. Plodování začne až po 3-4 letech. Z každého metru čtverečního výsadby se nasbírá půl kila bobulí.

Výsadba na podzim se nedoporučuje, ale na podzim si můžete místo připravit předem. Plocha se oplotí, zryje a po jejím obvodu se vyryje případný nerozkládající se materiál, aby bylo zachováno stálé složení půdy v záhonu.

Podzimní brusinková péče

Na jaře, když se na keřích objeví první zeleň, je třeba výsadbu proředit a také krmit minerálními sloučeninami. Ke krmení je vhodný nekoncentrovaný roztok. Důležité je udržovat vysokou vlhkost půdy a také je důležité půdu kypřít a odplevelovat. Je důležité vysadit medonosné rostliny vedle brusinkových výsadeb, aby přilákaly včely k opylování zahrady s bobulemi.

Letní brusinková péče

V létě je nejdůležitější zabránit vysychání půdy. Kromě toho je důležité, aby byla půda mírně okyselená, proto do vody přidejte kyselinu citronovou nebo ocet. Pro prevenci jsou rostliny ošetřeny fungicidy. V případě onemocnění se pomocí těchto léků provádí také postřik. Můžete také použít mulčovací rašelinu nebo písek.

Podzimní péče

Sklizeň se provádí nezralé, koncem září nebo začátkem listopadu. Plody dozrávají již během skladování. Po sklizni je třeba keře připravit na zimování. Chcete-li to provést, jakmile teploměr klesne pod -5, musíte keře hojně zalévat. Po úplném zamrznutí vrstvy přidejte další vrstvu vody. Všechny keře by měly být pokryty ledem. Pokud zima není dostatečně chladná, je potřeba keře zalít a přikrýt smrkovými větvemi nebo netkaným materiálem.

Zalévání brusinek

Jakmile zasadíte brusinky, je potřeba je první dva týdny zalévat každý den. Poté je třeba udržovat půdu vlhkou, ale ne rozmočenou. Až do května může být zálivka mírná, s nástupem tepla je potřeba zalévat každý den. Navíc je potřeba zalévat celou rostlinu, aby se ochladila její nadzemní část. Od srpna až do sklizně je třeba zálivku omezit, ale zalévat až ke kořenům.

Další hnojení

Krmení je potřeba systematicky. První krmení se provádí 3 týdny po výsadbě. Chcete-li to provést, vezměte komplexní hnojivo. Do konce července se krmení opakuje dvakrát měsíčně. Po krmení se stávají vzácnějšími. Jedna připadá na srpen, druhá na říjen. K tomu potřebujete speciální podzimní hnojivo. Po 4 letech věku se množství hnojiva sníží na 6 za rok.

Řezání

První prořezávání se provádí v květnu. Zvláště důležité je nevynechat tento postup během prvních tří let růstu rostliny, protože se utváří její tvar. Pokud nechcete, aby se keř plazil, ale rostl nahoru, všechny větve, které leží na zemi, samy neudrží svůj tvar, jsou příliš tenké atd. je třeba řezat. Tento postup stimuluje růst vertikálních výhonků. Výhodnější bude sbírat ovoce z vysokého keře. Ale přesto mnozí preferují rozšiřující se formu, v tomto případě jsou naopak vertikální výhonky odříznuty.

Na podzim se prořezávání provádí jako poslední možnost. Lze jej použít k odstranění nemocných a parazity napadených oblastí.

Reprodukce

Pro množení je vhodný vegetativní způsob. K tomu se používají zelené řízky. Sklízí se během růstu výhonků. Délka řízku je asi 10-15 cm.Velmi rychle zakořeňují, proto je mnozí zahrádkáři vysazují ihned na trvalé místo. K tomu jsou výsadbové otvory naplněny směsí rašeliny, písku a shnilých jehličí. Je důležité sazenice dvakrát denně zalévat a stínit před přímým sluncem. Pokud ve svém venkovském domě nebydlíte trvale, můžete řízky zasadit do květináčů. Použité složení půdy je stejné.

Brusinkové nemoci

Brusinky onemocní poměrně zřídka, pokud jsou dodržována všechna pravidla péče. Ale přesto ji mohou postihnout některé nemoci. Tento:

• sněžná plíseň. Nemoc se objevuje brzy na jaře. Pupeny a listy jsou červenohnědé a pokryté nažloutlým houbovým povlakem. S nástupem horkého počasí listy šednou a opadávají. Pokud se výsadba brusinek ponechá neošetřená, choroba může zabrat celý keř a rozšířit se na sousední. Aby se tomuto vážnému problému předešlo, rostliny se před zimou ošetří Foundationazolem a přezimují v ledu. Pokud je keř nemocný, musíte zničit všechny postižené listy a větve;
• červená skvrna. Toto je také houbové onemocnění. Deformuje větve a vede k jejich smrti. Infikovat se může jakákoliv část rostliny. Pokud si všimnete prvních příznaků červené plísně, postříkejte výsadby základem nebo jiným antifungálním prostředkem;
• moniliální popálenina. Při jeho výskytu listy hnědnou, vadnou a vrcholky stonků zasychají. Za vlhkého počasí léze žloutnou. Onemocnění postihuje pupeny, včetně květů. Onemocnění lze kontrolovat pouze fungicidem;
• cytosporóza Jedná se o černou hnilobu, která přímo ovlivňuje bobule. Zde je pouze jedno ošetření – ošetření fungicidem;
• pestalocia. Infikují se bobule, výhonky a listy. Nejprve se objeví tmavě hnědé skvrny, pak se stanou šedými a navzájem se spojí. Stonky se deformují a odumírají. S nemocí stojí za to bojovat pomocí oxychloridu měďnatého.

Aby se zabránilo většině onemocnění, je nutné provést preventivní ošetření rostliny fungicidy.