Brambory ze zkumavek – kvalita a produktivita

G.M. Safronovská, kandidát zemědělských věd Sci.

Výborná chuť brambor se podepisuje nejen na odrůdě, ale také na dobře využité zemědělské technologii. Chuť jakékoli odrůdy brambor se zhoršuje, pokud jsou porušeny zemědělské kultivační techniky. Hlízy stejné odrůdy v různých letech, pěstované na různých půdách, se liší chutí. To se vysvětluje rozdílem ve složení biochemických prvků. Brambory mají nejlepší kulinářské kvality s poměrem škrobu a bílkovin 12:16. Převládá-li škrob nad bílkovinami 8x, hlízy se nerozvaří, a pokud je to více než 16x, tak při vaření ve slupce prasknou. Kyselina glutamová a asparagová dodávají bramborám zvláštní chuť. Chuť také ovlivňují tuky, éterické oleje a alkoholy, které obsahuje.

Foto je ilustrativní

Postupem času brambory degenerují. To se děje zvláště rychle při nevyvážené stravě. Odrůdová skladba plodiny proto vyžaduje periodickou aktualizaci. Při nákupu sadbových brambor je zajímá především její stáří (reprodukce). Čím je semínko mladší, tím je zdravější a dražší.

Dnes se kromě tradičních metod množení brambor (pěstování ze semen a hlíz) získává jeho vylepšený samenný materiál mikroklonálním (meristémovým) množením. Mikroklonální množení je nezbytné pro neustálé získávání značného množství vysoce kvalitních sadbových viróz neobsahujících brambor (použití infikovaného sadebního materiálu vede k výraznému snížení výnosu a kvality hlíz a zvyšuje náklady na chemické metody kontrola nemocí).

Jak se obnovuje zdraví sadebního materiálu? Pěstování brambor se používá z apikálního meristému (in vitro). Meristém je speciální rostlinná tkáň, která si zachovává schopnost tvořit nové buňky inhibicí syntézy virových nukleoproteinů (virus neovlivňuje meristémy na špičkách výhonků). Rozdělením meristému rostou rostliny a vytvářejí listy, stonky, kořeny a květy. Tkáň meristémů je zachována v uzlinách výhonů, pupenech, kořenových špičkách, na bázi listových řapíků a stopek.

Mikropropagace brambor (aktivace stávajících meristémů)

V první fázi se meristémová pletiva oddělí od požadovaného rostlinného vzorku a umístí se na živná média ve sterilních zkumavkách a udržují se ve speciální skříni po dobu 20–40 dní s osvětlením až 14 hodin denně.

Po 1,0-1,5 měsíci se na mikrořízcích vytvoří základy všech vegetativních orgánů rostliny. Vypěstované mikrořízky se rozdělí na 5-7 dílů, které se opět nechávají klíčit ve zkumavkách po dobu 20-30 dnů.

Když meristémové mikrořízky vytvoří dostatečný kořenový systém, jsou zakořeněny a adaptovány. Ze zkumavek se přesadí do květináčů naplněných světlou rašelinou, které se umístí na 4–6 týdnů do chráněného prostředí, aby se rostliny aklimatizovaly na přirozené podmínky růstu. V tomto období jsou rostliny zranitelné a špatně zakořeňují.

Foto: velikiynovgorod.bezformata.com
Výsadba mikrorostlin brambor získaných z meristému

Po zakořenění a adaptaci se nové brambory pěstují zemědělskou technologií typickou pro brambory, vysazují se ve skleníku a poté na volné půdě.

Zdravé brambory získané mikroklonální metodou zdědí všechny vlastnosti konkrétní odrůdy a lze je následně jakýmkoliv způsobem množit. Při mikroklonálním množení nezíská odrůda brambor žádné nové vlastnosti.

Důležitou výhodou zdravé sadby brambor získané mikroklonálním množením je zvýšení výnosu hlíz o 30–70 % a zamezení jejich ztrátám při skladování o 30–50 %.

Ve srovnání se stávajícími tradičními metodami reprodukce má tato metoda následující výhody:

• získávání geneticky homogenního sadebního materiálu;
• osvobození rostlin od virů;
• vysoká míra reprodukce;
• zkrácení doby trvání výběrového řízení;
• urychlení přechodu rostlin z juvenilní do reprodukční fáze vývoje;
• schopnost provádět práce po celý rok a šetřit místo pro pěstování sadebního materiálu.

Pěstování brambor pomocí moderních technologií

Meristem metoda reprodukce (in vitro) je již dlouho široce používán v moderních technologiích pěstování sadbových brambor. V zemích EU je pro produkci konzumních brambor zaveden požadavek používat pouze viróza, což umožňuje získat vysoké výnosy a snížit používání chemických přípravků na ochranu rostlin.

Je známo, že taková technologická technika sázení brambor, jako je dekapitace (mechanické odstranění vrcholů stonků o 5 cm), umožňuje zvýšit celkový povrch listu. Zároveň ovlivňuje tvorbu vysoké fotosyntetické listové plochy a výnosu, snižuje náchylnost hlíz k některým chorobám (Gasparyan I.N., Evstratova L.P.).

Moderní vědecký výzkum. Zde jsou výsledky výzkumu Doktorka věd Ludmila Tripolskaja z Vokesovy fakulty Centra pro zemědělské a lesnické vědy Litvy (Vilnius), aby studoval vliv biologicky aktivních produktů na bázi aminokyselin, stejně jako dekapitace stonků na produktivitu meristémových mikroklonů rané odrůdy brambor Goda a pozdní odrůda Aista.

Rostliny bramborového mikroklonu ve fázi 2 listů v dubnu byly vysazeny v temperovaných sklenících v polyetylenových nádobách (objem 6270 cm) s rašelinovým substrátem (pHH2O 6,0, mobilní P2O5 – 300-350 mg/kg, K2O – 350-400 mg/ kg) k získání první nulové reprodukce semen virózou brambory, které budou vysazeny na pole v příštím roce. Hnojivo Novatec Classic (NPK 12-8-16) bylo přidáno do substrátu v dávce N60P40K80 kg/ha.

Při transplantaci mikroklonů do skleníků je však kořenový systém částečně narušen. Rostliny se ocitají v prostředí s vyšší koncentrací solí, měnícími se teplotními podmínkami a některé mikroklony špatně zakořeňují. Když jsou rostliny ve stresu, mohou zaznamenat sníženou produktivitu. Po zasazení mikroklonů do substrátu byl proto ke snížení stresu použit bioaktivní přípravek Prolis (aminokyselina prolin) a také Pompa zvyšující buněčnou osmózu (aminokyselina glutamin + K2SO4), která rostliny chránila před zvýšenou koncentrací soli. . Po 30 dnech byly bioaktivní produkty znovu aplikovány na listy podle experimentálního schématu. Odstraňování vrcholů stonků bylo prováděno na začátku a ve fázi plného rašení brambor.

1. Pozadí (N60P40K80 kg/ha).
2. Prolis po zasazení mikroklonů do substrátu.
3. Prolis + Pompa po zasazení mikroklonů do substrátu.
4. Prolis po zasazení mikroklonů do substrátu a po 30 dnech na listy.
5. Prolis + Pompa po zasazení mikroklonů do substrátu a po 30 dnech na listy.
6. Dekapitace vršků stonků brambor na začátku rašení (ВВСН 50).
7. Dekapitace vršků stonků brambor ve fázi plného rašení (ВВСН 57).

Hlízy semen získané z mikroklonů byly rozlišeny podle velikosti: hlízy o průměru větším než 2 cm byly považovány za velké, hlízy o průměru větším než 1 cm za střední a hlízy menší než 2 cm byly klasifikovány jako malé a byly znovu vysazeny v skleník. Počet hlíz vypěstovaných z jednoho mikroklonu rostliny dosáhl 1-7 kusů.

Během vegetačního období raných a pozdních odrůd brambor jsme studovali vliv studovaných bioproduktů a odstraňování špiček stonků na biochemické složení rostlin – obsah dusíku v rostlinách a akumulaci cukrů v listech během období květu (obr. 1).

Rýže. 1. Obsah dusíku (%) v listech raných a pozdních brambor během fáze květu při ošetření mikroklonů biologickými přípravky a dekapitaci

Reakce raných a pozdních odrůd brambor je odlišná. Bylo zjištěno, že pozdní odrůdy brambor Aista během kvetení nashromáždilo více dusíku než na začátku Goda. Dekapitace také zvýšila asimilaci dusíku rostlinami během fáze květu, ale načasování dekapitace neovlivnilo příjem dusíku.

Bioaktivní přípravky a zejména dekapitace výrazně omezily hromadění cukrů v listech v období květu, pravděpodobně v důsledku jejich intenzivního výtoku do stolonů a vyvíjejících se hlíz brambor.

Studium produktivity raných odrůd brambor Goda ukázaly, že na pozadí minerálních hnojiv vzniklo v průměru 8,6 hlíz s průměrnou hmotností 1 hlízy 14,8 g (obr. 2, 3). Jejich počet vzrostl po ošetření mikroklonů bioproduktem Prolis na 9,1-9,5 kusů/rostlinu. Dekapitace neovlivnila počet hlíz, ale v období plného rašení zvýšila hmotnost hlízy na 18,1 g Největší hmotnost 1 hlízy (19,9 g) byla při dvojnásobném ošetření odrůdy Goda biologické přípravky Prolis + Pompa. Pouze při dvojnásobném použití těchto biologických přípravků jsme dosáhli zvýšení hmotnosti hlíz z 1 rostliny na 144 a 155 g a hmotnost hlíz korelovala s obsahem dusíku v listech v období květu. U sadbových brambor je důležitá velikost hlíz. Při dvojitém ošetření Prolis a Pompa a dekapitaci v období plného rašení tvořily hlízy větší než 2 cm 60 % a nejmenší podíl (10-11 %) hlíz menší než 1 cm.

TOP 13 škůdců brambor

O produktivitě brambor pozdní odrůdy Aista Studované produkty měly mírně odlišné účinky. Silnější závislost hmoty hlíz na obsahu dusíku v listech byla ve fázi květu. Počet hlíz na rostlinu se zvýšil ze 1 ks. na pozadí až 7,4 kusů z jednorázového použití směsi biologických přípravků Prolis a Pompa a větší efekt měla dekapitace. Čím menší je počet hlíz na rostlině, tím menší je hmotnost jedné hlízy. Největší počet hlíz tvořily rostliny při jednorázovém použití přípravku Prolis během vegetace.

Rýže. 2. Hmotnost hlíz (g) na 1 rostlinu mikroklonu raných a pozdních brambor při ošetření biologickými přípravky a dekapitaci

Rýže. 3. Vliv ošetření biologickými přípravky a dekapitace na hmotnost 1 hlízy (g) u mikroklonů raných a pozdních brambor

V důsledku toho bylo zjištěno, že účinek bioaktivních léčiv na produktivitu mikroklonů závisí na genotypu brambor. Ošetření rostlinných mikroklonů biologickými přípravky mělo za následek pouze tendenci ke zvyšování hmotnosti raných hlíz brambor. Dekapitace během fáze plného pučení výrazně zvýšila hmotnost hlíz.

Produktivita pozdních bramborových mikroklonů se výrazně zvýšila z bioaktivního léku Prolis snižujícího stres a jeho směsi s biologickým lékem Pompa, který zvyšuje buněčnou osmózu, dvakrát během vegetačního období. U pozdních odrůd brambor bylo účinnější odstranění stonků rostlin během fáze plného pučení (ВВСН 57).

Neškodné brambory, výsledky semenářství

Ekonomické opodstatnění ošetřování rostlin brambor biologickými přípravky a odstraňování vršků při rašení je podle vědce z Litvy jasné. Tyto techniky pro zvýšení produktivity sadbových brambor jsou široce používány v ekologických farmách v Nizozemsku.

Na základě materiálů publikovaných v časopise „Naše zemědělství“ (2019, č. 15).

Buďte první, kdo se na našich stránkách dozví nejnovější agronomické novinky z Ruska a světa

Hlavním problémem pro zahradníka je degenerace brambor, což vede ke snížení výnosu a kvality hlíz. To je způsobeno hromaděním chorob v hlízách. Jedním ze způsobů, jak obnovit produktivitu brambor, je vypěstovat je ze semen. Tímto způsobem se získají zdravé rostliny bez virových a jiných infekcí se zvýšenou odolností proti plísni.

Bramborová semena lze sbírat na vašem webu (vyberte je z plodů, které po odkvětu sadnou). To však není nejlepší varianta. V prodeji jsou semena moderních odrůd, která jsou speciálně vytvořena pro pěstování odolných, produktivních odrůd.

Pro střední zónu si musíte vybrat semena raných a středních odrůd.

Rané odrůdy: Milena, Assol, Triumph, Velina, Empress atd. Mezisezónní Ballada, Deva, Krasa aj.

1190 RUB 1190 RUB
Výrobce Chiston
85 RUB 85 RUB
Výrobce BashInkom OJZ
63 RUB 63 RUB
Výrobce SEDEK
Dostupnost: omezená

Všechny odrůdy mají dobrou a vynikající chuť. Jsou vysoce odolné proti plísni a virovým onemocněním.

Bez sazenic se neobejdete

Každý, kdo pěstuje sazenice rajčat, může s naprostým úspěchem začít pěstovat brambory ze semen. Vysévat můžete od poloviny do konce března. Ani začátkem dubna není pozdě.

Semena brambor se namočí na 24-36 hodin do vody, poté se vysejí do truhlíků do hloubky přibližně 1-1,5 cm.Před setím se půda dobře navlhčí. Teplota pro klíčení by měla být 18-20°C.

Jakmile se objeví výhonky, krabice se sazenicemi se umístí na nejsvětlejší místo nebo pod lampu. Dobré světlo je nezbytné. S nedostatkem světla se sazenice brambor velmi prodlužují a slabé rostliny mohou onemocnět. Aby se zabránilo černé noze, sazenice se zalévají fungicidy: biologický Fitosporin, Alirin, Gamair, Trichocin, chemický Maxim nebo Vitaros.

Zasadíme do země

Čas pro výsadbu sazenic na záhony je začátek června, kdy pominuly mrazy. Sazenice se vysazují večer, prohlubují se tak, aby na povrchu zůstaly dva nebo tři horní listy.

Sazenice předem dobře zalijte. Pravidelná péče: zalévání, pletí, kypření, 2-3krát během léta kypření (výška hřebene pro sklizeň by měla být 25 cm).

Velké brambory se od setí semen neočekávají. Naším cílem je hodně malých hlíz na výsadbu. Při dobré péči se však získávají velké hlízy. Je však vhodné nepouštět jejich potravu dovnitř, ale použít ji k rozmnožování, aby se rychle obnovil sadební materiál.

V polovině září sklízejí a získávají spoustu malých hlíz o hmotnosti 10-30 g, které budou vynikající sadbou příštího jara. Ve druhém roce výsadby s takto vylepšeným semenným materiálem se výnosy brambor zvyšují 4-5krát ve srovnání s výsadbou konvenčními hlízami.

Pěstováním brambor ze semen, na dobře vyhnojené půdě, z jedné rostliny můžete získat asi 500 g i více hlíz o hmotnosti od 10 do 100 g. Malé hlízy (10-30 g) jsou sady. Při dobré péči lze z jednoho akru sad brambor získat až 500 kg brambor, přičemž hmotnost sad bude dvakrát až třikrát menší než u běžných hlíz.

Výběr toho nejlepšího

Při pěstování brambor je třeba každý rok vytvořit osivový fond. A vybírejte hlízy ne z obecné hromady, ale dlouho před sklizní. K tomu se v létě z bramborové plantáže vyberou a označí silné, zdravé keře.

Při sklizni se hlízy nejprve ukládají na hromadu do zahradního záhonu a podle počtu hlíz se vybírají také nejlepší keře. Z těchto keřů se odebírají hlízy pro výsadbu a vkládají je do samostatných krabic.

Každoročním výběrem nejproduktivnějších rostlin tedy vylepšujeme semenný fond. U brambor, stejně jako u mnoha jiných plodin, je při pěstování ze semen možné dělení podle vlastností. Odrůdy-populace uvedené výše mají také takové rozdělení, i když je nevýznamné. Při sklizni ponechejte u semen pouze hlízy, které odpovídají popisu odrůdy.