Brojlerové kachny jsou rychlé maso bez větších potíží. Obsah, výhody, osobní zkušenost. Fotografie — Botanichka

Od časného jara do pozdního podzimu bydlíme na vesnici, což nám umožňuje nejen pěstovat na zahrádce různé druhy zeleniny, ale také se starat o drůbež. Na drůbežárně přes léto chováme kuřata, krůty a brojlerové kachny. Pokud žijete na vesnici a ve vaší oblasti je poblíž vodní nádrž, pak má smysl přemýšlet o chovu kachen, abyste zajistili čerstvé maso pro vaši rodinu. Kachny jsou poměrně nenáročné, samostatné a tato drůbež se poráží po 2 měsících. O své zkušenosti s pěstováním brojlerových kachen se podělím v tomto článku.

Hlavní výhody brojlerových kachen

Brojlerové variace drůbeže jsou kvalitnější a více masa. Brojlerové kachny se od klasických plemen odlišují zrychleným růstem, větším procentem masa v poměru k tuku, větší hmotou a zlepšenou chutí. Moderní brojlerové kachny se navíc vyznačují nenáročností a vysokou plodností.

Výkrm kachen obvykle trvá asi šest měsíců, ale u variant brojlerů je tato doba zkrácena na dva měsíce. Toto období je dostačující k získání maximálního množství masa na jatečně upravené tělo. Pokud však brojlery chováte déle, začnou, stejně jako běžná plemena, hromadit tuk, zvyšuje se potřeba krmiva a ziskovost pěstování klesá. Vzhledem ke krátké době držení ptáků před porážkou lze za jedno léto vypěstovat dvě až tři mláďata kachen.

Maso brojlerových kachen má jemnější texturu a přitom prakticky nemá charakteristickou specifickou pižmovou vůni a chuť po kachně. Brojlerové kachny se dělí na mnoho kříženců (hybridů), nejraději chováme kachny pekingské bílé. Na jejím základě bylo později vyšlechtěno mnoho moderních kříženců.

Ale cena kachňat pekingských bílých je nízká, rozdíly s modernějšími kříženci nejsou tak zásadní a najít mladá zvířata na prodej je díky velké oblibě plemene velmi snadné.

Průměrná hmotnost pekingské bílé kachny v době porážky dosahuje tří až čtyř kilogramů. Plemeno se vyznačuje čistě bílým peřím, jasně oranžovým zobákem a oranžově červenými tlapkami.

V jedné sezóně jsme zkusili přidat pár kachen mulard do Pekingské bílé. Tato odrůda brojlerů se objevila v důsledku křížení kachen domácích s kachnami indokachnami. Navenek se mulardi vyznačují především přítomností černých znaků na bílém pozadí.

Tato zkušenost se však ukázala jako negativní. Podle našich pozorování kachny mulard nejsou ptáky v hejnech a nemají žádnou vazbu na svůj dvůr. Tedy pokud se kachny plemene Peking White vždy držely pohromadě a po koupání v otevřeném rybníku se vracely samy domů, pak byl velký problém zahnat mulardy domů. Navíc maso z kachen mulard se nám zdálo drsné.

Nákup a chov brojlerových kachen

Obvykle získáváme kachňata koncem dubna – začátkem května. Současně odebíráme odrostlá kuřata ve věku 10-15 dní, protože v této době jsou již silná a lze je chovat venku. V tomto věku se navíc kachňata převádějí na rozmanitější krmiva.

Samozřejmě existují i ​​specializované krmné směsi pro odrostlá kachňata, ale ty nepoužíváme. Hlavní jídlo kachňat: nakrájené ryby, stejně jako různá obilná krmiva – drcená kukuřice, hrách, pšenice, ječmen, olejový koláč atd. Jako vitaminový doplněk používáme čerstvé bylinky, vařenou kořenovou zeleninu a zeleninu, například nastrouhanou mladou cuketu nebo dýni smíchanou s obilím.

V dosahu kachen musí být umístěny napáječky s dostatečným množstvím vody. Kachňata tráví noc v drůbežárně, kde by teplota měla zůstat 18-20 stupňů.

U zdravých kachňat se asi ve věku jednoho měsíce začne měkké žluté chmýří měnit na dospělé bílé opeření. Je velmi důležité, aby kachňata dostávala správnou výživu, protože ptačí tělo spotřebuje asi polovinu živin dodávaných s potravou na růst peří.

Vlastnosti chovu brojlerových kachen

Kachna je vodní ptactvo a brojlerové kachny nejsou výjimkou. V ideálním případě by proto také měli mít neustálý přístup k vodě. V tomto ohledu jsme měli štěstí – v centru obce, kousek od domu, je rybník. Navíc na louce procházející naší lokalitou je voda od jara do poloviny léta. Díky tomu mohou naše kachňata cvičit plavání, aniž by opustili ohradu, a dospělé kachny se chodí samy koupat do jezírka.

Pokud rybník není na vašem dvoře, jsou mladé kachny (když dosáhnou 20-25 dnů věku) „vyvedeny na exkurzi“ k vodnímu zdroji několik dní po sobě a po koupání jsou odvezeny domů a velkoryse krmena. Brzy si kachny zvyknou na svůj dvůr a hladové se vracejí domů v hejnu a pak znovu jdou k vodě.

To se může stát jednou až několikrát za den, v noci se kachny také téměř vždy dostanou domů samy. Někdy se ale rozhodnou strávit noc na rybníku a na dvůr je musí pozvat sami.

Zároveň mějte na paměti, že někdy je místní správa proti návštěvě otevřených nádrží obce drůbeží a může majitelům ptáků uložit pokutu. Kachny ve volném výběhu také riskují, že se stanou kořistí predátorů – kun nebo lišek, které se zatoulaly do vesnice, a také dravců, ale takové případy jsme naštěstí neměli.

Na noc potřebují kachny úkryt v podobě drůbežárny. Na podlaze – vrstva slámy nebo pilin o tloušťce 10-15 centimetrů, která se vyměňuje, když se zašpiní. Jako dezinfekční prostředek se na podlahu nejprve nalije tenká vrstva načechraného vápna. Také dům musí být bezpečně uzavřen a nesmí mít široké mezery, aby se zabránilo útoku predátorů v noci. Kromě toho by měl být bez průvanu a vlhkosti. Kachny přicházejí hřadovat při západu slunce, nejlépe je s prvními paprsky vypustit na čerstvý vzduch.

Kachny dobře znají svůj dvůr, a tak jim není nutné bez potřeby stavět plot. Nejlepší je poskytnout kachnám místo, kde budou mít přístup k vodě a kde rostou keře nebo stromy, do jejichž stínu se ptáci mohou v poledním vedru uchýlit (za tímto účelem si můžete postavit přístřešek). Kuřata mohou být sousedy kachen a naše kachny úspěšně sdílely území s krůtami.

Krmení brojlerových kachen

Když kachny volně navštěvují vodní plochy, pták získává část potravy sám. V řekách a rybnících kachny ochotně požírají okřehky, řasy, vodní ptactvo, pulce, larvy a rybičky. Je-li však taková strava pro volně žijící ptáky dostačující, pak brojlerové kachny na takové stravě s největší pravděpodobností nepřiberou dostatečně na váze. Hlavní potravu tedy dostávají od majitele.

Brojlerové kachny se krmí průměrně 4x denně, krmení se přidává při konzumaci. Hlavní potravou kachen v našem chovu jsou nakrájené ryby (lepší je extrahovat velké kosti). Na druhém místě je kaše, která se může skládat z různých obilovin (nakrájená kukuřice, ječmen, pšenice, hrášek atd.), nakrájené zeleniny (quinoa, kopřiva, řepa a mrkev nať), vařené zeleniny (brambory, mrkev), syrové strouhané zelenina (dýně, mrkev, cuketa, lze i nastrouhané jablko), můžete přidat trochu kostní moučky a koláč.

Všechny ingredience se smíchají s malým množstvím vody, dokud nebudou drobivé. Pro kachny je nebezpečná tekutá a lepkavá kaše, která může ucpat dýchací cesty. Kachny hodně pijí, proto by měly mít vždy k dispozici čistou vodu.

Porážka brojlerových kachen

Chovatelé drůbeže empiricky stanovili, že optimální doba pro porážku brojlerových kachen nastává 60. až 70. den života ptáka. V tomto věku hmotnost kachny obvykle dosahuje tří kilogramů. Po tomto období kachny nejen začnou hromadit tuk, ale dojde k druhému svlékání. Z tohoto důvodu je mnohem obtížnější oškubat mršinu, protože se na peří tvoří tvrdé pahýly. Kachní peří je měkké a vhodné na výrobu polštářů nebo přikrývek.

Pokud jde o chuť masa brojlerové kachny, lze ji opravdu označit za křehkou a skutečně chutnou. Většina lidí si kachnu spojuje s hrubým, vláknitým, tučným masem se specifickou chutí. Ale každý, kdo zkouší maso brojlerové kachny, na tyto stereotypy zapomene.

Občas hosty pohostíme masovým pokrmem a nabídneme jim, aby hádali, jaké maso měli možnost ochutnat. A vlastně ještě nikdo nedokázal kachnu v navrhovaném pokrmu identifikovat. Ale zároveň všichni zaznamenali velmi vysokou chutnost masa a byli opravdu překvapeni, že kachna může být tak chutná a nízkotučná.

Oblasti odbornosti: Chov hospodářských zvířat, Chov drůbeže Živá hmotnost samice: 3–3,6 kg Živá hmotnost samce: 3,5–4 kg Výtěžnost jatečního masa: 70 % Produkce vajec: 100–140 ks/rok Hmotnost vajec: 85 g Směr produktivity: Maso

Kachní plemena Kachní plemena

pekingské plemeno kachen, plemeno produktivity masa. Vyvinuto v Číně před více než 300 lety. Ve 2. pol. 19. stol. Do USA byly přivezeny pekingské kachny a kříženy se starými anglickými kachnami masného typu (Aylesbury) a byla napuštěna i krev indických běžců. Do roku 1873 se pekingské kachny vyvinuly ve vysoce produktivní plemeno kachen masného typu. Z Ameriky byly pekingské kachny přivezeny do Anglie, odkud se rychle rozšířily do všech evropských zemí. „Americký“ standard plemene existuje od roku 1874, „evropský“ standard od roku 1901. Od roku 1925 byly kachny tohoto plemene dováženy do SSSR. Zapsán ve státním rejstříku Ruské federace v roce 1993.

Způsoby výběru

Pohlavní dospělost nastává v 6 měsících. Ptáci různých pohlaví jsou drženi odděleně od sebe po dobu až 5 měsíců, aby se zabránilo rvačkám mezi kačery a předčasné inseminaci nezformovaných samic. Při zakládání rodiny by měl být poměr kačerů a kachen 1:3–4. Kachny je třeba vyměnit každé 2-3 roky, protože produktivita začíná klesat. Chovné kačery se používají do 5–6 let. V období aktivní snášky je osvětlení zapnuto na 14 hodin Kachna snáší vajíčka v noci nebo brzy ráno, proto je potřeba je sbírat ráno. Mateřský instinkt je u pekingských kachen málo vyvinutý. Pokud ale slepice v hnízdě sedí, je nutné ji od zbytku ptáčka ohradit zástěnou. Pod jednu slepici lze umístit až 15 vajec; jejich počet musí být sledován. Pokud je vajec příliš mnoho, kachna je nebude moci ohřát. V blízkosti hnízda je umístěno krmítko a velká nádoba s vodou, ve které se kachna může koupat (to je nutné, aby slepice namočila vejce vlhkým chmýřím, a poskytla tak podmínky pro jejich inkubaci). Hnízda jsou instalována v poměru 1 hnízdo na 1–3 jedince. Velikost hnízda je 40×50 cm U vchodu do hnízda je zhotoven práh 8–10 cm Hnízda se umísťují na boční stěny drůbežárny na tmavých místech, aby kachnu nerušilo ostatní ptactvo. .

K chovu mladých zvířat můžete přilákat pižmové kachny, kuřata a krůty; Pod každou slepici snese 11–18 vajec. Pokud se kachní vejce vylíhnou suchozemským ptákem, je nutné vejce dodatečně postříkat teplou vodou v druhé polovině inkubační doby.

K vylíhnutí kachňat můžete použít inkubátor. Doba líhnutí je 28 dní při teplotě 37,5 °C a vlhkosti 55–75 %. Vejce pro inkubaci se odebírají do dvou týdnů. Skladují se naležato při teplotě 10 až 12 °C. Vejce se vybírají pro inkubaci podle následujících kritérií:

• hmotnost od 70 do 95 g;
• skořápka bez silného znečištění, třísek, prasklin, výrůstků;
• správná forma;
• jeden žloutek.

Vejce se doporučuje klást do inkubátoru vodorovně. Chcete-li ušetřit místo, můžete jej umístit svisle špičatým koncem dolů. Po vylíhnutí jsou kuřata ponechána v inkubátoru, dokud nejsou zcela suchá. Míra vylíhnutí životaschopných mláďat z inkubátoru je minimálně 80 %.

Charakteristika plemene

Tělo je hluboké, široké, dlouhé, s vysokým hrudníkem. Tělo je zvednuté o 30°. Hlava je velká, široká, s velkými, lesklými, hluboce posazenými tmavě modrými očima a konvexní čelní částí. Zobák je oranžově žlutý, malý, poněkud konkávní. Krk je středně dlouhý, nahoře mírně prohnutý. Hrudník je široký a konvexní. Hřbet je široký, dlouhý, mírně se svažující od ramen k ocasu. Ocas je malý, zvednutý, pírka na ocasu jsou mírně zatočená. Křídla jsou silná, malá, těsně přiléhající k tělu. Nohy jsou nízké, silné, červenooranžové barvy, posazené poněkud blíže k zadní části těla. Peří je bílé se žlutavě krémovým nádechem. Nové pírko po línání má krémovější barvu, ale po 2-3 měsících zcela zbělá.

Hmotnost dospělých kachen je 3–3,6 kg, kachen 3,5–4 kg.

Produktivita

Produkce vajec ptáka v jednom cyklu je 100–140 vajec a může dosáhnout 200 vajec. s průměrnou hmotností vajec 85 g Barva skořápky je bílá až nažloutlá. Kachňata s vydatným krmením mohou do 50 dnů dosáhnout hmotnosti 3 kg i více. Výtěžnost masa je v průměru 70 % z celkové tělesné hmotnosti. Při porážce kachen dostávají z jatečně upraveného těla až 300 g tuku.

Chovatelská práce

Šlechtitelské práce jsou prováděny s kříženci Medeo (1973) a Temp (1985), vytvořenými na základě plemene Peking. Na základě původních linií kachen kříženců Medeo vznikl kříženec Blagovarsky (1998) ve šlechtitelském závodě Blagovarsky v Republice Bashkortostan. Plemeno Peking se používá pro chov masných kříženců: Favorite (1998), Agidel (2000), ST-5 (2005) atd.

V roce 2013 byla sekvenována kompletní sekvence genomu kachny domácí pomocí DNA z plemene Peking.

V roce 2019 bylo v rámci substituce importu na drůbežárně Ulybinsk (Novosibirsk region) vybudováno chovné zařízení I. řádu pro chov pekingského plemene s kříženou kachnou Star53 francouzského výběru. V budoucnu společnost s pomocí sibiřských chovatelů plánuje vývoj vlastního reprodukčního plemene.

Podle údajů za rok 2023 se kachny chovají v mnoha regionech Ruské federace, například v Moskvě (farma „Ramaevskoe“), Rostově (INARI GROUP), Voroněži („Aleynikovsky inkubátor“), Novosibirsku a také v regionech Baškortostánská republika a Čerkeská republika Karačaj.

Publikováno 25. května 2022 v 14:53 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 4. září 2023 v 17:13 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Chov hospodářských zvířat, Chov drůbeže Živá hmotnost samice: 3–3,6 kg Živá hmotnost samce: 3,5–4 kg Výtěžnost jatečního masa: 70 % Produkce vajec: 100–140 ks/rok Hmotnost vajec: 85 g Směr produktivity: Maso

• Vědecký a vzdělávací portál „Velká ruská encyklopedie“
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2025. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.