Co brání čočce v dobytí Kazachstánu
Čočka je jednou z nejstarších kulturních rostlin. Je považována za prakticky bezodpadovou plodinu, používá se jak v čisté formě, tak při výrobě různých produktů. Používá se jak jako krmivo v chovu hospodářských zvířat, tak jako organické hnojivo v rostlinné výrobě.
V Kazašské republice je však obliba čočky zatím poměrně skromná, nejí se tak často a ještě se nestala jednou z hlavních plodin v zemi.
O hlavních trendech rozvoje kultury v Kazachstánu jsme hovořili s Erzat Ospanov, zástupce turecké společnosti Memisoglu, která prodává luštěninové produkty pod značkou Tat Bakliyat.
– Třemi vůdci v pěstování čočky v zemi jsou dnes severní Kazachstán, Akmola a Kostanay, “ řekl Erzat Ospanov. — Za zmínku stojí i region Pavlodar, ale tam je více logistických potíží. Není snadné dodat zboží kupujícímu, je to dlouhé a drahé. Před třemi lety byla cena za kontejnerovou přepravu 110 dolarů, nyní dosáhl 145 dolarů za tunu.
Červená čočka je v Kazachstánu nejoblíbenější
Čočka má mnoho odrůd a druhů, ale nejoblíbenější je samozřejmě červená a zelená čočka.
– Pěstujeme především červenou čočku“ vysvětlil Erzat Ospanov. — Zelená je totiž v našich podmínkách na správné pěstování poněkud náročnější. Poslední roky byly také suché. Produktivita podle 5 centů na hektar Málokdo to bude považovat za ziskové. Nedostatek vláhy navíc výrazně ovlivňuje kvalitu zelené čočky. Jestliže nedostatek vláhy u červené čočky ovlivňuje kvantitu úrody, pak u zelené čočky ovlivňuje nejen množství, ale i její kvalitu. Zelenou čočkou se proto u nás zabývá jen málo farmářů, pouze kompetentní, zkušení, zběhlí v technologii pěstování, kteří ji chtějí cíleně pěstovat a poskytují k tomu potřebné podmínky.
Brzdí nedostatek znalostí a potřebného vybavení
Zájem místních farmářů o čočku opadl a opadl. Hlavním důvodem byla nestabilní cena na světovém trhu, někdy stoupající a jindy prudce klesající. Vzhledem k obtížným podmínkám pěstování a sklizně mnoho z těch, kteří aktivně začali pěstovat čočku, brzy přešlo na známější tradiční plodiny.
– Plošně bylo loni v Kazachstánu čočky zaseto cca 90 tisíce ha, poznamenal Erzat Ospanov. – Těžko říct, co se stane v této sezóně, číslo se neustále mění. Někdo studovat odmítá, někdo naopak začíná. Prudký pokles, stejně jako prudký vzestup, se nyní neočekává. Celkově to není tak špatné deset farmáři šest sedm Dnes pěstují čočku, nemusí to být nějaké velké objemy, přesto se vysévá. Mnoho lidí to dělá také kvůli střídání plodin. Místo pouhého ponechání půdy ladem můžete pěstovat čočku. Na čočku jako hlavní plodinu naši zemědělci samozřejmě zatím nesázejí. Protože v rostoucí technologii existuje mnoho obtíží a úskalí s nedostatkem znalostí a nedostatkem potřebného vybavení. Například při sklizni často spěcháme a zrno nemilosrdně drtíme, výsledná čočka je nekvalitní, za kterou moc nedostanete.
Jak prodat více na export?
Většina čočky vypěstované v Kazachstánu se kvůli nízké domácí poptávce vyváží.
– Naším hlavním vývozním cílem je Turecko, – prohlásil Erzat Ospanov. – Asi bere 70% z celého našeho objemu nejsou další oblasti tak významné – jedná se o Írán, Afghánistán a některé evropské země. Abychom byli konkurenceschopní z hlediska exportu, musíme především zlepšit kvalitu dodávaného zboží a zavést nové moderní standardy. Protože stále pracujeme podle starých sovětských standardů a v zahraničí mají své určité moderní standardy kvality, podle kterých naše výrobky hodnotí. Protože čočka není stejná, je jiné procento znečištění a jiné je poškození zrna. Nejkvalitnější čočka je v Turecku, hodně ji jedí a vědí, jak ji pěstovat. Následuje kanadská čočka, pak ruská, kazašská, ty jsou přibližně na stejné úrovni. Pokud zákazníci uvidí, že plníme vysoké standardy, pak se zájem o naše produkty zvýší.
Čočka je stále oblíbenější
Co se týče tuzemského trhu, musíme uznat, že naši výrobci čočky s ním zatím nemohou počítat jako s nějakým významným zdrojem příjmů, nicméně ne všechno je tak špatné. Zdá se, že v poslední době Kazachstánci stále častěji objevují čočku. Zejména v podmínkách, kdy cena masa roste, se čočka stává dostupným zdrojem lehce stravitelných bílkovin.
– Zatím samozřejmě nemůžeme říci, že čočka je pro nás nezbytný produkt, – poznamenal Erzat Ospanov. — Jíme ho mnohem méně než pšenice. V Turecku, stejně jako v mnoha dalších zemích, je velmi populární a je jedním z hlavních produktů v potravinovém koši. Ale v poslední době začalo mnoho kaváren a restaurací nabízet návštěvníkům čočkové pokrmy – různé čočkové polévky a tak dále. Lidem se to líbilo, obliba produktu rozhodně roste. Nyní se objevuje v mnoha supermarketech, balené i na váhu, a dobře se prodává. Gastronomické preference našinců se rozšiřují, a tak je šance, že bude na tuzemském trhu více žádaný. Samozřejmě bychom neměli očekávat zázraky, nárůst zájmu je možný, ale je nepravděpodobné, že by se čočka v příštích letech stala základem naší stravy, není to pro nás nejznámější produkt;
Expert také odpověděl, zda současná situace na Ukrajině může nějak ovlivnit ceny a trh s čočkou obecně ve světě.
– Nemyslím si, že tento vliv bude silný — Erzat Ospanov sdílel svůj názor. – U olejnatých semen je to úplně něco jiného, protože Ukrajina je jedním z hlavních světových dodavatelů olejnin. Tento vliv vidíme již dnes a na Ukrajině se pěstuje málo čočky, takže i když odtud nebude export, je nepravděpodobné, že by to mělo nějaký významný dopad na světový trh. Ceny na příští rok jsou přibližně stanoveny, nemyslím si, že se kvůli ukrajinskému faktoru výrazně změní.
Co se týče cen, tak tuna červené čočky na kazašském trhu dnes stojí 330 tisíce, a zelená – 450 tisíc tenge.
Buďte první, kdo se dozví nejnovější zprávy o agrobyznysu v Kazachstánu na naší facebookové stránce, kanálu Telegram, odebírejte nás na Instagramu nebo náš newsletter.