Co byste neměli ohřívat v mikrovlnné troubě – užitečné tipy

Mikrovlnná trouba je pohodlná věc. Ukazuje se ale, že by se neměl používat k ohřívání některých jídel – hrozí poškození zdraví. Seznam takových produktů představili odborníci z televizního kanálu Doctor, píše „Ruské noviny“.

Takže byste neměli ohřívat v mikrovlnné troubě:

1. Pokrmy s kousky feferonky

Feferonky obsahují alkaloid kapsaicin, který se v mikrovlnné troubě stává těkavým. Vdechování tohoto „oblaku“ nad talířem vám může popálit dýchací cesty, jako by vám zmizel pepřový sprej.

2. Mateřské mléko

Odsáté mléko je lepší ohřát pod tekoucí horkou vodou. Mikrovlnná trouba zničí všechny proteiny posilující imunitu a sníží přínos mléka pro dítě na minimum.

3. Brokolice

Hlavní hodnotou brokolice jsou flavonoidy. V mikrovlnce jsou zničeny z 97%. Mnohem méně při vaření nebo vaření v páře.

4. Bramborové pokrmy

Pokud po několika dnech ohřejete vařené brambory v mikrovlnné troubě, kontaminují se bakteriemi Clostridium botulinum, které způsobují žaludeční nevolnost. V této situaci je lepší pokrm ohřát na pánvi nebo v troubě při teplotě 150°C.

5. Masné polotovary

Klobásy, párky v rohlíku, slanina, hovězí pečeně – ani osmažení na oleji nenadělá tolik škody jako ohřátí v mikrovlnce. V polotovarech tak vzniká mnoho produktů oxidace živočišných tuků včetně cholesterolu, které zvyšují riziko ischemické choroby srdeční.

Již dříve jsme psali, že mikrovlnná trouba může snadno poškodit zdraví, pokud nevíte o nebezpečích, která skrývá. Vědci provedli studii a dokázali, že mikrovlny jsou místem, kde patogenní bakterie milují život!

Prostředí mikrovlnné trouby je považováno za nehostinné pro mikroby, ale studie zjistily více než 100 kmenů bakterií, žijeme tam, kde zapalujeme a vaříme jídlo.

Kam se obrátit pro lékařskou pomoc v Perm?

Jedna z největších klinik v Permu byla otevřena s rozlohou více než 4000 1200 metrů čtverečních. Nové zařízení poskytuje širokou škálu služeb a je navrženo pro příjem až XNUMX pacientů denně – dospělých i dětí.

Projekt „Light“ je moderní zdravotnická klinika, kde je pohodlí pacientů na prvním místě. Prostory v Permské 25 nebyly vybrány náhodou. Jedná se o zcela nový objekt, který byl navržen pro ambulantní služby.

Poloha v samém centru města jej činí dostupným a pohodlným pro návštěvy klientů ze všech čtvrtí. Plocha přes 4000 metrů čtverečních umožňuje umístění kanceláří vysoce kvalifikovaných odborníků, moderní vybavení – vše, co je nezbytné pro komplexní diagnostiku a léčbu.

Obyvatelé a hosté Permu mají k dispozici oddělení funkční diagnostiky, oddělení radiační diagnostiky, digitální RTG a mamograf, 3D počítačový tomograf, RTG denzitometr, viziograf, MRI přístroj, expertní tř. ultrazvukové přístroje atd. Dospělí i děti budou moci v rámci jednoho centra získat konzultace všech základních i specializovaných ambulantních specialistů.

Nová klinika umožní pacientům získat kvalitní služby v krátké době a hlavně s vysokou přesností v laboratorních a diagnostických testech.

Rodinná stomatologie na klinice Light health care

Klinika Light disponuje vysoce kvalitním lékařským vybavením a praktikuje zubní ošetření pomocí mikroskopu. Centrum má také anesteziologický přístroj, který umožňuje zubní ošetření dospělých i dětí.⁣⁣

Klinika provozuje 5 pokojů současně. Pacienti mohou konzultovat a získat lékařskou pomoc v následujících oblastech:⁣⁣⁣⁣

– terapeutická stomatologie;
– dětská stomatologie;
— ortopedie;
— chirurgická stomatologie;
— implantologie;
– ortodoncie

Jak se přihlásit na kliniku?

Přihlaste se nyní na kliniku Light zdravotní péče:
– v oficiální skupině VK – https://vk.com/center_light_perm
– online – https://perm.center-light.ru/
— telefonicky: +7 (342) 223-33-44.

Staráme se o vás!⠀⁣⠀⁣⠀⁣⠀
Klinika zdravotní péče „Světlo“⁣⁣⠀

*Existují kontraindikace. Je nutná odborná konzultace. 18+

Průměrné hodnocení 3.6 z 5 na základě 16 hlasů

Mikrovlnná trouba hraje v moderní kuchyni důležitou roli. Zjednodušuje a urychluje proces ohřevu a vaření mnoha pokrmů, ale pokud ve většině případů přináší pouze výhody, pak u některých produktů a pokrmů může způsobit více škody. Co byste neměli dávat do mikrovlnné trouby, zjistíme v tomto článku.

Jaké potraviny by se neměly ohřívat v mikrovlnné troubě?

Malé porce lze snadno ohřát v mikrovlnné troubě, ale pro větší jídla je nejlepší použít pánev nebo pánev, aby bylo zajištěno rovnoměrné ohřívání. Je lepší ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě pouze jednou, s nižším výkonem a delší dobou ohřevu.

Správným ohřevem předcházíte otravě botulotoxinem a salmonelou, které se mohou vyskytovat v nevhodně připravených domácích uzeninách, ale i v nevhodně skladovaných a nedostatečně ohřívaných potravinách. Ale zatímco mikrovlnná trouba funguje ve většině případů velmi dobře, existují některá jídla, která je lepší v ní neohřívat:

1. Vejce. Při zahřívání v mikrovlnné troubě se uvnitř vajec tvoří pára, která nemůže uniknout a způsobí výbuch. To se může stát během procesu zahřívání nebo již při vyjímání vajec, kdy při otevření víka vznikne prudký rozdíl v teplotě a tlaku. Závěr: Vařit vejce natvrdo v mikrovlnné troubě není dobrý nápad.
2. Dětská strava. Mnoho matek odsává a uchovává mléko v lednici, vyndává je a ohřívá v mikrovlnné troubě, když je čas nakrmit dítě. Je třeba si uvědomit, že ohřev v troubě probíhá nerovnoměrně. Pokud tedy dáte mléko do mikrovlnné trouby, riskujete popálení patra vašeho dítěte, protože část tekutiny může být příliš horká. Nemluvě o tom, že zahřívání v láhvi z nesprávného materiálu může vést k uvolňování nebezpečných karcinogenů do mléka.
3. Celer, řepa a špenát. Pokud pokrm, který chcete ohřát, obsahuje výše uvedenou zeleninu, je nejlepší ji vařit v hrnci na sporáku. Tato zelenina obsahuje dusičnany, které jsou obvykle zdravé, ale při zahřívání v mikrovlnách se mohou přeměnit na nitrosaminy, karcinogenní deriváty aminů.
4. Hroznová. Čerstvé hrozny by se rozhodně neměly vkládat do mikrovlnné trouby. Pod slupkou hroznů je hodně vody, takže při zahřátí jako u vajec vzniká vodní pára, která bez možnosti úniku může explodovat.
5. Mražené maso. Plánujete nedělní oběd, ale zapomněli jste znovu rozmrazit maso? Vložení do trouby není nejlepší řešení, protože se zahřívá nerovnoměrně a některé části masa se rozmrazí, zatímco jiné, větší části zůstanou zmrazené. Nejbezpečnější způsob, jak rozmrazit maso, je umístit ho do uzavřeného sáčku s teplou vodou a nechat několik hodin odležet.
6. Chilli. Pokud se z nějakého důvodu chystáte vařit chilli v mikrovlnce, pak to nedělejte. Kapsaicin, látka zodpovědná za horkost v paprikách, se při zahřívání v mikrovlnách uvolňuje do vzduchu a při otevření trouby může způsobit podráždění očí a krku, kašel a dýchací potíže.

Ohřívání některých druhů ovoce a zeleniny v mikrovlnné troubě může snížit jejich nutriční hodnotu. Například brokolice může při ohřevu mikrovlnným zářením ztratit až 80 procent obsahu antioxidantů.

Jaké nádobí není vhodné do mikrovlnné trouby?

Při používání mikrovlnné trouby je důležité vybrat nejen produkty vhodné k ohřevu nebo vaření, ale také nádobu, ve které se budou vařit. Nesprávné nádobí může nejen zničit pokrm, ale také poškodit lidské zdraví.

Nádobí z plastu a polystyrenu

Mnoho plastů obsahuje chemickou látku bisfenol A (BPA), která je podobná estrogenu. Při zahřívání se může vyplavovat do jídla a způsobovat hormonální nerovnováhu, neplodnost nebo podporovat rozvoj nádorů. Dalšími nebezpečnými látkami, které se při zahřívání plastu uvolňují, jsou ftaláty a dioxiny, které mohou způsobit vysoký krevní tlak a rakovinu.

Je důležité se podívat na značky na dně plastové nádoby. Pokud je symbol mikrovlnky přeškrtnutý, nelze takové nádobí použít k ohřevu v mikrovlnné troubě.

Nádobí vyrobené z kovu a hliníkové fólie

Kov a fólie odrážejí mikrovlnné záření a mohou způsobit jiskření, které může vést k požáru nebo poškození trouby.

Je možné ohřívat potravinářskou fólii v mikrovlnné troubě?

Přilnavá fólie by mohla být klasifikována jako zakázaná položka pro použití v mikrovlnné troubě. Běžná potravinářská fólie při zahřátí nejen změní svou strukturu, ale také uvolní nebezpečné látky, které mohou poškodit lidské zdraví. V mikrovlnné troubě můžete použít speciální potravinářskou fólii vyrobenou pro použití v mikrovlnné troubě. Je odolný teplotám do 230 °C, má mikropóry pro odvod vlhkosti při ohřívání potravin a je vhodný k zakrývání potravin při rozmrazování, ohřívání a dušení v mikrovlnné troubě.

To je důvod, proč je důležité zakoupit vysoce kvalitní potravinářskou fólii vhodnou do mikrovlnné trouby. V internetovém obchodě Mystery můžete zakoupit i polypropylenové nádobí vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Je plastový, ale je odolný vůči vysokým teplotám a neuvolňuje nebezpečné látky, takže v něm můžete ohřívat jídlo v mikrovlnce.