Co je chřest a proč je zdravý – když ho můžete a nemůžete jíst | RBC Ukrajina
Chřest lze konzumovat syrový nebo vařený a je často hlavní složkou polévek, dušených pokrmů, salátů a dalších pokrmů. Ačkoli ne každý má rád chuť této rostliny, má mnoho prospěšných vlastností.
RBC-Ukraine (projekt Styler) hovoří o přínosech chřestu pro tělo a také o tom, kdo by ho neměl jíst.
Zdroje použité k přípravě materiálu: Web MD, Healthline, Health, Everyday Health, Medfond.
Co je chřest
Chřest je zeleninová plodina, která pochází z čeledi Chřest, která má asi 300 druhů. Některé se pěstují jako okrasné rostliny, ale některé odrůdy chřestu jsou jedlé.
Většina lidí zná jedlou odrůdu známou jako zahradní chřest nebo Asparagus officinalis, štíhlou zelenou rostlinu, která vypadá jako kopí. Tento druh byl poprvé pěstován v Řecku před více než 2500 lety.
Chřest obvykle roste v mírném podnebí. Na rozdíl od většiny zeleniny, která vyžaduje sezónní výsadbu, je chřest vytrvalá rostlina, která rok co rok roste. Proto se může pravidelně nacházet ve volné přírodě.
Přestože je nejrozšířenější zelený chřest, existují i růžové, fialové a bílé odrůdy.
Nutriční hodnota chřestu
Chřest je poměrně nízkokalorická zelenina, ale vynikající zdroj vitamínů a mikroelementů.
Konkrétně jeden šálek syrového chřestu obsahuje následující živiny:
- Kalorie – 26,8
- Tuk – 0,161 g
- Bílkoviny – 2,95 g
- Vláknina – 2,81 g
- Sacharidy – 5,2 g
- Sodík – 2,68 mg
Chřest je zdrojem vitamínů C, A, K a E, vitamínů skupiny B, draslíku a fosforu. Chřest také obsahuje malé množství dalších mikroživin, jako je železo, zinek a riboflavin.
Výhody chřestu pro tělo
Především díky nízkému obsahu kalorií, nízkému obsahu tuku a vysokému obsahu vlákniny pomáhá chřest kontrolovat váhu – tělo tráví vlákninu pomalu, což vám pomůže cítit se mezi jídly sytí.
Vláknina také zlepšuje trávení a může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, vysokého krevního tlaku a cukrovky. Kromě toho inulin v chřestu podporuje rovnováhu střevních bakterií – probiotik – což zlepšuje trávení a snižuje plynatost.
Chřest, stejně jako jiná zelená zelenina, je bohatý na antioxidanty, sloučeniny, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Antioxidanty zahrnují vitamín E, vitamín C a glutathion, stejně jako různé flavonoidy a polyfenoly. Zejména flavonoidy jako quercetin, isorhamnetin a kempferol mají protizánětlivé a antivirové účinky.
Chřest je zdrojem antioxidantů (ilustrace: Freepik)
Saponin protodioscin obsažený v chřestu pomáhá podporovat reprodukční zdraví tím, že pomáhá zvyšovat produkci testosteronu, zvyšuje libido po menopauze a také pozitivně ovlivňuje zdraví vaječníků.
Kyselina listová, která se nachází také v chřestu, má také pozitivní vliv na reprodukční funkce. Vitamíny obsažené v zelenině navíc nejen zlepšují imunitu, ale mají také pozitivní vliv na zrak a stav kůže a kostí.
Ale vitamíny skupiny B, které jsou také získávány z chřestu, vám mohou zlepšit náladu a pomoci vyrovnat se s podrážděností.
Kdy nejíst chřest
Navzdory výhodám se nedoporučuje konzumovat chřest v následujících případech:
- alergie na chřest nebo rostliny z čeledi liliovitých – cibule, pórek, česnek a pažitka;
- revmatismus, artritida, dna;
- prostatitida nebo cystitida;
- onemocnění gastrointestinálního traktu.
V tomto případě je třeba se o vyvážené stravě – stejně jako u dětské výživy – poradit se svým lékařem.
Tento materiál je určen pro všeobecné vzdělávací účely a neměl by být používán pro lékařskou diagnostiku nebo samoléčbu. Naším cílem je poskytnout čtenářům přesné informace o příznacích, příčinách a metodách identifikace nemocí. RBC-Ukraine nenese odpovědnost za žádné diagnózy, které mohou být provedeny čtenáři na základě materiálů z tohoto zdroje. Nedoporučujeme samoléčbu a v případě zdravotních problémů se poraďte s lékařem.