Co je katalytické čištění trouby? Co tato metoda znamená? Výběr elektrické vestavěné skříně s katalytickým čištěním

Donedávna byly hlavním problémem trouby výpary a tukové usazeniny, které se usazovaly na vnitřních stěnách spotřebiče a časem se hromadily. Tyto kontaminanty bylo obtížné tradičně čistit a vyžadovaly pravidelné používání abraziv a kovových houbiček. V tuto chvíli je však problém úspěšně vyřešen díky speciální technologii katalytického čištění.

Podstata metody

Katalytické čištění trouby je samočinná reakce rozkladu tuku, sazí a dalších látekvzniklé během procesu vaření. Proces rozkladu komplexních sloučenin na uhlík a vodu je umožněn díky speciálním deskám, které pokrývají vnitřní povrch trouby. Tajemství těchto desek spočívá ve speciálním smaltovaném povlaku, který zahrnuje oxidační chemické katalyzátory, absorbenty skládající se z nanočástic a také porézní a neporézní substráty.

Princip fungování zázračného nátěru je založen na pravidlech chemických reakcí v horkém prostředí. Je to takto: během vaření, když teplota v troubě překročí 200 stupňů, začíná proces odbourávání tuku. Jeho průběh je charakterizován současným odstraňováním produktů rozpadu, což je možné díky působení nanočástic.

Reakce probíhá díky aktivaci chemického katalyzátoru, který začne pracovat automaticky, jakmile teplota překročí výše uvedený práh. Zde je třeba poznamenat, že Čím více teplota v troubě stoupá, tím aktivnější je proces štípání. K jeho urychlení dochází pomocí oxidu mědi, kobaltu a manganu, které hrají roli hlavních katalyzátorů.

Smalt pohlcující mastnotu je nanesen na všechny stěny trouby kromě dna a skleněných dvířek. To je způsobeno tím, že během procesu pečení džem, džem, rozpuštěný cukr a mléčné složky často stékají na dno spotřebiče. Okamžitým spálením na horkém povrchu mohou tyto produkty poškodit smaltovaný povlak, takže dno trouby je vyrobeno z tradičních materiálů.

U některých vestavných elektrických pecí je na lopatky ventilátoru dodatečně nanesena smaltovaná vrstva, která jim umožňuje, stejně jako vnitřní stěny spotřebiče, vždy zůstat čisté.

Výhody a nevýhody

Jako každá jiná moderní technologie má katalytické čištění trouby své silné i slabé stránky. K výhodám metoda zahrnuje řadu důležitých bodů.

1. Plná automatizace procesů čištění nevyžaduje lidskou účast, což značně zjednodušuje péči o troubu.
2. Nízký teplotní práh spuštění čistícího procesu, často při pouhých 150 stupních, vám umožní zbavit se mastných nečistot i při používání trouby při nízkých teplotách.
3. Na rozdíl od pyrolytického čištěníkterý se provádí po vaření, vyžaduje vysoké teploty a vysokou spotřebu energie, katalytické čištění se provádí během vaření a nevyžaduje další čas a elektřinu. Tato metoda je navíc mnohem účinnější než čištění párou: mastnotu a další nečistoty nejen rozloží, ale také je odstraní z vnitřního povrchu trouby.
4. Tato metoda je univerzální, Lze jej použít nejen v elektrických, ale i plynových troubách.
5. Funkce katalytického čištění nemá prakticky žádný vliv na cenu trouby.
6. Předměty sousedící s troubou nábytek není při čištění vystaven vysokým teplotním zátěžím, na rozdíl například od pyrolýzních modelů, pro které se zařízení zahřívá až na 500 stupňů.

Podle záporů katalytický postup má nižší účinnost čištění ve srovnání s pyrolýzou. To je způsobeno tím, že jsou potaženy pouze stěny spotřebiče, takže rošt, plechy, gril a dvířka bude nutné čistit ručně.

Kromě toho, pokud se lepkavé a sladké látky dostanou do kontaktu s povlakem skloviny, proces čištění v těchto oblastech se zastaví.

To také stojí za zmínku Speciální smalt ztrácí v průběhu času své pracovní vlastnosti, a proto se musí desky každých 5 let měnit. Pro prodloužení životnosti se doporučuje otřít smalt pouze měkkým hadříkem, použití hrubých a hrubých tkanin je zakázáno. Abychom však byli spravedliví, stojí za zmínku, že odnímatelné panely tohoto typu mají často oboustranný povlak. Pokud tedy jedna ze stran ztratí své pracovní vlastnosti, je plech bezpečně převrácen a používán dalších 5 let.

Mezi nevýhody jsou také uvedeny neúplné odbourání tuku při krátkém zapnutí trouby. K jeho konečnému odstranění však nutně dochází při opětovném použití zařízení. V tomto ohledu je tento typ čištění vhodnější pro ty, kteří troubu používají pravidelně.

Pro ty, kteří pečou docela zřídka, je lepší volit jednoduché modely, které po každém použití stačí očistit tvrdou houbou a nechat čisté do příště.

Oblíbené modely s funkcí čištění

Mezi elektrické vestavěné skříně vybavené možností katalytického čištění vnitřního povrchu, Je třeba zdůraznit řadu modelů.

1. Trouba Bosch HBN 431E3 vyrobeno z nerezové oceli a lakováno černou barvou. Objem trouby je 67 litrů, maximální teplota ohřevu je 250 stupňů. Model je vybaven grilem, termostatem, časovačem, dětskou pojistkou a může pracovat v sedmi režimech. Zařízení je k dispozici v rozměrech 60x60x65 cm, má výkon 2,8 kW a stojí 12 728 rublů.
2. Elektrická trouba Samsung NV70K1341BG Je vybaven i funkcí katalytického čištění, má objem 70 litrů a dokáže se zahřát až na teplotu 250 stupňů. Rozměry instalace jsou 57,2x56x54,5 cm, výkon elektrického grilu je 1,6 kW, cena je 17 684 rublů.
3. Katalytická pec Korting OKB 470 CMX s objemem 66 litrů je schopen provozu v sedmi režimech, je vybaven funkcemi rozmrazování a konvekce, má elektrický gril a časovač s možností vypnutí trouby. Model se vyrábí v rozměrech 59,7×59,6×54,7 cm a stojí 24 490 rublů.

Abychom to shrnuli, je třeba poznamenat, že Metoda katalytického čištění pečicích trub je ideální pro ty, kteří spotřebič často používají, ale nechtějí přeplácet příliš pokročilý model. Chemická metoda je cenově nejdostupnější, nevyžaduje zásah člověka a dokáže snížit údržbu trouby na minimum.

Chcete-li se dozvědět, jak funguje katalytické čištění trouby, podívejte se na následující video.

Výběr domácích spotřebičů

Autor Angelina Délka čtení: 4 min. Zhlédnutí 6.3 tis. Zveřejněno 29.11.2014

Všichni členové rodiny s velkým potěšením jedí lahodné a šťavnaté pokrmy s křupavou kůrkou, ale maminka musí po večeři sama smýt saze a mastnotu ze stěn trouby. Pokud má však váš sporák funkci katalytického čištění trouby, můžete na tento problém zapomenout. Koneckonců, takové zařízení samo provádí proces odbourávání tuku v důsledku chemických reakcí, které se během vaření automaticky spouštějí.

Základní principy katalytického čištění

Proces katalýzy je urychlení určitých chemických reakcí. Přesně to se děje v hlubinách vaší trouby přímo během přípravy jakéhokoli pokrmu – uvolněný tuk se usazuje na stěnách a okamžitě se mění na saze (uhlík) a obyčejnou vodu. A tento efekt je způsoben speciálním povlakem, který je nanesen na zadní a boční stěny, stejně jako na lopatky konvektoru.

Navenek takové povrchy vypadají jako tmavý, drsný smalt pokrytý malými póry. V těchto prohlubních je obsaženo speciální chemické složení s katalyzátorem, které při zahřátí spouští oxidační reakci.

Katalytické čištění trouby je proces, který je pro lidské tělo naprosto neškodný a jeho výsledky jsou působivé.

Reakce začíná, když se povrchy zahřejí na 140 stupňů, ačkoli maximální účinnosti dosahuje až při 200–250 stupních. Po uvaření večeře stačí povrch trouby otřít vlhkým hadříkem a bude vypadat zase čistě a jako nový.

Některé vlastnosti pecí s takovým čisticím systémem

Pokud máte v úmyslu si takovou troubu pořídit, bylo by užitečné seznámit se s některými specifickými vlastnostmi takového zařízení:

1. Speciální smalt se ničí, když s ním přijde do styku cukr a mléčné výrobky, proto dno trouby, kudy mohou pravidelně unikat různé tekutiny, nemá speciální povlak. Smalt se nenanáší ani na dvířka trouby, což znamená, že tyto části budete muset mýt „postaru“, ručně.
2. Katalytické čištění je méně účinná metoda než pyrolýza – pokud se během vaření uvolní příliš mnoho tuku, část z něj může zůstat na stěnách trouby a „spálit“ se až při dalším použití spotřebiče.
3. Speciální povrchy trouby vyžadují zvláštní ošetření – čištění sazí z nich je povoleno pouze měkkou houbou a práškem bez abrazivních částic, které mohou poškodit smalt.
4. Během používání trouby se speciální povrchová úprava opotřebovává a po 5 letech si budete muset koupit náhradní boční panely. Můžete si je nainstalovat sami podle přiloženého návodu a v případě potřeby zavolat odborníky ze servisního střediska.

Některé modely sporáků jsou vybaveny panely s oboustranným povlakem – v tomto případě je po ztrátě samočisticí schopnosti stačí připevnit pouze na zadní stranu.

Výhody a nevýhody takové technologie

Poté, co jsme zjistili, co je katalytické čištění, můžeme zdůraznit jeho hlavní pozitivní vlastnosti:

• spustí se automaticky během vaření;
• šetří váš čas a energii;
• Vhodné pro použití v jakékoli troubě (elektrické i plynové);
• prakticky nezvyšuje náklady na vybavení;
• katalytický smalt má stejnou kvalitu u modelů od různých výrobců;
• Podobné trouby vyrábějí téměř všichni výrobci, takže si můžete snadno koupit svou oblíbenou značku, která tuto funkci má.

Tato funkce má samozřejmě i určité nevýhody:

• je méně účinná ve srovnání s pyrolýzou;
• zahrnuje ruční čištění dna trouby, jejích dvířek a plechů na pečení;
• vyžaduje opatrné zacházení s odnímatelnými deskami, netoleruje kontakt s drsnými hadříky nebo abrazivními prášky;
• když s ním přijdou do styku mléčné nebo sladké výrobky, speciální smalt ztrácí své vlastnosti;
• účinně odbourává tuk pouze při pravidelném používání trouby;
• vyžaduje pravidelnou výměnu desek speciálním povlakem.

[style iframe = “display: block; margin: 20px auto; border: none;” data-src = “http://www.youtube.com/embed/SEopavzZnK8” width = “425” height = “350”]

Vzhledem ke všem zváženým detailům můžeme dojít k závěru, že takové zařízení je ideální pro ženy v domácnosti, které troubu používají poměrně často a nemají možnost ani touhu kupovat drahé modely trub s funkcí pyrolýzy.

Pokud plánujete koupit troubu s takovým povlakem, před nákupem si ji pečlivě prohlédněte a zeptejte se prodejce na všechny další podrobnosti.

Výrobci někdy před prodejem neinstalují na stěny speciální panely a ty jednoduše leží uvnitř spotřebiče spolu s rošty a plechy na pečení – i na to je třeba dbát.