Cukrová petržel: popis odrůdy s fotografiemi a recenzemi

Cukrová petržel je jednou z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších odrůd. Přitahuje pozornost nejen svou ranou zralostí, ale také vynikající chutí listové i kořenové zeleniny. Je to univerzální odrůda, která se používá v nejrůznějších kulinářských pokrmech. Je důležité prostudovat klíčové vlastnosti a věnovat jí plnou péči.

Informace o původu

Vyvinuto šlechtiteli z Federálního vědeckého centra pro pěstování zeleniny a uvedeno do provozu v roce 1950.

Popis kultury a vkusu

Vyznačuje se příjemnou chutí, jednotnou velikostí a tvarem okopanin. Vysoké olistění zjednodušuje proces sklizně. Listy jsou bohaté na sacharózu, vitamíny skupiny B, vodu a esenciální oleje. Jednou z výhod odrůdy je dobrá trvanlivost.

Růžice je rozložitá a dobře vyvinutá, s 20–40 tmavě zelenými listy. Hmotnost každé rostliny je asi 80–90 g a hmotnost jedné okopaniny se pohybuje od 25 do 60 g. Plody mají kuželovitý tvar, jejich délka dosahuje 20–22 cm.

Slupka je šedobílá, dužnina světlá, jádro světle žluté. Má příjemnou chuť a bohatou vůni.

Užitečné vlastnosti kořenů a zeleniny

Kultura je bohatá na vitamíny jako C, B, K a A, které pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšovat zrak, normalizovat metabolismus a zajišťovat zdravý růst a vývoj těla.

Je cenným zdrojem minerálů, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, železa a fosforu. Tyto mikroprvky jsou nezbytné pro udržení zdravých kostí, svalů, kardiovaskulárního systému a dalších životně důležitých orgánů.

Aplikace ve vaření a medicíně

Čerstvé větvičky dodávají chuť polévkám, omáčkám, salátům, marinádám a dalším pokrmům. Dodávají špetku pikantnosti a vylepšují chuť hotových pokrmů. Zelenina se používá k dekoraci, dodává estetiku a atraktivitu. Zelené kousky petrželky dodávají pokrmu vizuálně lahodnější vzhled.

Aplikace ve vaření:

• Často se používá v různých kořenících směsích, včetně italských bylin, nebo se kombinuje s celerovou solí.
• Používá se jako základ pesta, omáček nebo jako přísada do bramborových a zeleninových příloh.
• Snadno se mrazí a suší, čímž si zachovává své vlastnosti pro pozdější použití při vaření. Mražené nebo sušené bylinky se používají, když není k dispozici čerstvá petržel.

Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před nachlazením. Vitamín C se podílí na syntéze kolagenu, čímž udržuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů.

Má močopudný účinek, pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny a toxiny z těla. To je zvláště užitečné pro lidi trpící otoky a zadržováním tekutin.

Zrání a výnos

Patří k raně zrajícím odrůdám, od vyklíčení výhonků do dosažení technické zralosti trvá asi 97-103 dní. Sklizeň se provádí v červenci. Vyznačuje se vysokou produktivitou – asi 2-2,8 kg okopanin z 1 mXNUMX.

Požadavek na půdu

S přípravou půdy k setí semen začněte koncem října nebo koncem března. Záhony zryjte, pohnojte syntetickými a organickými hnojivy, nejlépe s přídavkem draslíku a dřevěného popela, a odplevelte. Půda by měla být středně úrodná a na každý metr čtvereční pozemku přidejte 5 kg humusu.

Při pěstování plodiny ve skleníku jsou vhodné mírně hlinité a sodno-podzolické půdy, za předpokladu, že jsou pravidelně hnojeny a kypřeny.

Jak se rozmnožuje?

Zelené rostliny se množí semeny, která se sbírají ve druhém roce po dosažení plné zralosti.

Rostliny se semennými hlávkami odřízněte a rozložte je do řad, aby uschly. Po několika dnech je vymláťte, odstraňte slupky a důkladně osušte.

Vlastnosti výsadby kořenové petrželky Cukr

Aby byla zajištěna bohatá a zdravá úroda petrželky, je třeba k výsadbě přistupovat s obzvláštní péčí. Před setím by mělo být provedeno několik přípravných kroků.

Podmínky vysazování

Petrželku vysejte do volné půdy ihned po skončení zimy, kdy se půda ohřeje na +4 °C, což se obvykle děje po roztátí sněhu. Toto období nepromeškejte, protože příliš vysoká teplota půdy může vést ke ztrátě vláhy a ztížit klíčení semen.

Při setí „před zimou“ vysejte 2–3 týdny před nástupem trvalých mrazů. Semena by měla nabobtnat, ale ne vyklíčit. Do jara budou připravena k klíčení. Použijte o třetinu semen více, protože některé rostliny nemusí vyklíčit.

Při setí v interiéru nehraje roční období roli.

Výběr místa

Při výběru místa pro výsadbu petrželky je důležité zvážit několik faktorů. Věnujte pozornost následujícím kritériím:

• Typ půdy. Plodina preferuje kypré půdy, které dobře propouštějí vzduch a vodu. Optimální jsou sodno-podzolické, písčito-hlinité nebo středně hlinité půdy.
• Osvětlení. Záhon by měl být dobře osvětlený. Ve stínu se kořeny budou špatně rozvíjet a zůstanou malé.
• Odvodnění Místo by nemělo být zaplaveno, protože nadměrná vlhkost může vést k hnilobě kořenů. Petržel vlhkost nesnáší.
• Ochrana proti větru. Klíčky by měly být chráněny před průvanem a studeným větrem. Nejlepší místo je na jižní straně pozemku poblíž budov.
• Předchůdci. Nesázejte plodinu na místo, kde se dříve pěstoval celer nebo mrkev. Nejlepšími předchůdci jsou okurky, dýně a tykve.

Připravte si místo k výsadbě předem. Pro jarní setí připravte záhon na podzim, pro zimní setí – asi měsíc před setím.

Příprava půdy

Pokud plánujete výsev do otevřené půdy, připravte si pozemek s úrodnou půdou. V chudé půdě pohnojte, abyste zajistili zdravý růst petrželky. Na jaře pohnojte záhon fosforečným hnojivem v dávce 60 g na 1 m200. K fosfátu přidejte dřevěný popel v množství 1 g na XNUMX mXNUMX, který obohatí půdu o draslík.

Na podzim pohnojte plochu humusem a překopejte ji, přičemž na 5 m² použijte maximálně 1 kg hnojiva. Pro další obohacení půdy přidejte minerální hnojiva, jako je superfosfát a popel.

Příprava výsadebního materiálu

Semena petržele klíčí pomalu, takže jejich příprava předem může proces urychlit. Řiďte se těmito doporučeními:

• 2 týdny před setím vložte semena do hlubokého talíře a zalijte teplou vodou, přičemž tekutinu dvakrát denně vyměňujte.
• Po 2 týdnech by semena měla dobře nabobtnat. Poté je vyjměte z vody, opláchněte a rozložte na gázu.
• Nechte při teplotě vyšší než pokojová teplota pro klíčení. Po 5 dnech některá semínka začnou klíčit.
• Zabalte je do plátýnka a dejte na 10 dní do lednice.

Po uložení do chladničky semínka zcela osušte, dokud nebudou sypká, aby se k sobě neslepovala.

4 technologie výsadby

Kořenová petržel se pěstuje různými způsoby: v bytě, ve skleníku a na otevřeném prostranství. Je možná metoda pěstování sazenic s následnou transplantací. Hlavní metody výsadby jsou uvedeny níže:

• Výsev semen pro pěstování sazenic. Mnoho zahrádkářů o této metodě pochybuje, protože se obávají, že transplantace může poškodit citlivý kořenový systém petrželky. Je to však možné, pokud jste opatrní.
  Semena vysejte ve třetí dekádě března do nízkých, širokých nádob s úrodným substrátem. Přikryjte fólií, udržujte teplotu od +23 do +25 °C. Dbejte na to, aby půda zůstala vlhká, nenechte ji vyschnout.
  Po objevení prvního listu snižte teplotu na +19°C. Sazenice přemístěte do otevřené půdy v polovině května.
  
• Výsev semen v otevřené půdě. Vyznačte záhon, udělejte brázdy každých 20 cm, hluboké až 2 cm. Do každé jamky vložte 3 semínka ve vzdálenosti 4 cm od sebe. Brázdy zalijte roztokem humátu draselného (pro jarní setí).
  Semena zasypte zeminou, zhutněte a přikryjte silnou fólií. Pravidelně zalévejte a klíčky prořeďte tak, aby zůstaly pouze nejsilnější rostliny.
  
• Pěstování zeleně doma. Ideální pro ty, kteří chtějí mít v zimě čerstvé bylinky a pěstovat je na parapetu. Používejte široké, nízké truhlíky nebo květináče s rozestupem 8 cm mezi rýhami a 3 cm mezi jamkami.
  Přikryjte nádobu fólií, udržujte teplotu od +4 do +10 °C, po objevení klíčků ji zvyšte na +15–20 °C. Udržujte stálou vlhkost půdy, vyvarujte se přelévání. Petrželi zajistěte 16–18 hodin denního světla.
  Při sázení přihnojujte a pokud rostlina začne vysychat, pohnojte kořen minerálním složením. Pokud se objeví květní stonky, odstraňte je.
  

Někteří zahrádkáři preferují skleníkovou metodu, zejména pro zimní výsev. Petržel vysejte koncem ledna do studeného skleníku. Během nočních mrazů záhony přikryjte hustým materiálem.

Výsadba kořenové petrželky “před zimou” – vlastnosti

Petržel se vysévá do otevřené půdy na podzim, kdy teplota vzduchu nepřesáhne +2 °C. V takových podmínkách půda v noci silně promrzne a přes den se prohřeje, což vytváří ideální podmínky pro přípravu semen. Zimní výsadba zahrnuje následující fáze:

1. Před výsadbou vytvořte brázdy hluboké 2,5 cm.
2. Ráno rozložte semena do zmrzlých záhonů. Na 1 m² budete potřebovat 35-40 ks.
3. Semena zakryjte úrodnou zeminou, která byla skladována na teplém a tmavém místě.
4. Záhon přikryjte vrstvou shnilé trávy nebo rašeliny, abyste zabránili tvorbě krusty po roztavení sněhu. Za silných mrazů a absence sněhové pokrývky záhon přikryjte jehličím nebo spadaným listím.
5. Po výsadbě semena nezalévejte, aby nedošlo k jejich přechlazení. Na jaře jim potřebnou vlhkost dodá tající sníh.
6. Jakmile roztaje sníh, shrabejte listí a záhon přikryjte krycím materiálem. Po objevení prvních klíčků půdu zkypřete.

Zelenina zasetá před zimou dozrává o 2 týdny dříve a stává se odolnější vůči chorobám ve srovnání s jarním výsevem. Semena vysejte předtím, než se naskytne trvalá sněhová pokrývka.

Vlastnosti péče o kořenovou petržel

Poskytněte plodině plnou péči, abyste dosáhli trvale dobré úrody. Péče o rostlinu zahrnuje dodržování standardních zemědělských postupů.

Pravidla zavlažování

Rostlinu zalévejte každý den ve stejnou dobu – buď ráno, nebo večer. I když rostlina nevyžaduje mnoho vody, pravidelná zálivka je nezbytná pro správný vývoj kořenů. Zabraňte tomu, aby se voda dostala na růžici listů.

Zalévání by mělo být intenzivnější s nástupem růstu okopanin koncem července a srpna. Optimální objem zálivky je 20 litrů na 1 m².

Funkce hnojení

Zvláštní pozornost věnujte hnojení na začátku vegetačního období. Postup provádějte ve dvou fázích. Po objevení několika zelených listů použijte 15 g dusičnanu amonného na 1 m².

19-22 dní po prvním hnojení aplikujte směs 5 g dusičnanu amonného, 5 g draselné soli a 10 g superfosfátu na 1 mXNUMX.

Uvolnění a odplevelení

Aby někteří zahradníci začali s kypřením půdy dříve, používají společně s petrželkou „semínka majáků“. Objem „semínek“ by neměl překročit 1 % celkového množství semínek petrželky. Jako „semínka“ použijte hlávkový salát nebo hořčičná semínka. Asi o 5 dní později vyklíčí, poté půdu nakypřete.

První pletí by se mělo provádět do hloubky 5-6 cm, následné kypření do hloubky 15 cm. Proceduru provádějte po dešti a každé zálivce, abyste zajistili lepší přísun kyslíku ke kořenům.

Ředění

Tento postup je důležitý pro zajištění zdravého růstu rostlin. Zahrnuje odstranění slabých a křehkých výhonků. Ponechte pouze silné rostliny, které se mohou vyvinout v plnohodnotné okopaniny. Prořezávání pomáhá poskytnout prostor pro velkou okopaninu a stimuluje její aktivní vývoj.

Provádějte ihned po vzejití výhonků. Snažte se dodržovat vzdálenost mezi keři 2 cm. Druhou prořezávku proveďte po 14-15 dnech, kdy jsou již viditelné silné rostliny. Mezi keři nechte vzdálenost asi 6 cm.

Ochrana před chorobami a škůdci

Plodina se může setkat s různými chorobami a škůdci. Zde jsou nejčastější problémy a jak s nimi bojovat:

• Plíseň (peronosporóza). Projevuje se jako bílé skvrny na listech a větvičkách, které nakonec rostou a žloutnou. Odstraňte postižené listy, abyste zabránili šíření nemoci.
• Mrkněte mrkev. Tento škůdce požírá kořeny petrželky, což způsobuje, že rostliny žloutnou a přestávají růst. K boji s tím použijte nálev z pomerančových kůr a petržel jím zalijte.
• Rust. Na listech se objevují oranžové skvrny, podobné rzi. Nejčastěji se objevují počátkem léta a mohou poškodit celou plodinu. Rostliny ošetřete bordóskou směsí nebo chloridem měďnatým.
• Mšice melounová. Tento hmyz se živí šťávami rostlin, pokrývají spodní části listů a způsobují vadnutí. K ošetření použijte pampeliškový nálev: listy a kořeny namočte na 3 hodiny do teplého roztoku.

Pečlivě kontrolujte své výsadby, zda neobsahují škůdce a choroby, abyste předešli všem druhům problémů.

Jak sklízet?

Optimální doba pro sklizeň petrželky je posledních deset dní září, i když se načasování může lišit v závislosti na klimatickém pásmu. Pro úspěšnou sklizeň dodržujte tato doporučení:

• Petržel sklízíme za suchého a slunečného počasí.
• Odstraňte zelené větve a na povrchu nechte malý pařez.
• Kořenovou zeleninu opatrně vyjměte ze země a nejprve půdu nakypřete, aby se proces usnadnilo.
• Umístěte je na osvětlené místo, aby uschly. Po odpaření vlhkosti odstraňte přebytečnou zeminu z kořenů.

Po usušení lze kořenovou zeleninu ihned použít k jídlu nebo ji uskladnit.

Vlastnosti úložiště

Skladování petrželky vyžaduje správný přístup, aby se zachovala její chuť a nutriční vlastnosti. Podívejme se na hlavní metody:

• Sušení Kořenovou zeleninu a listovou zeleninu omyjte. Snítky rozložte v jedné vrstvě na čistý hadřík nebo papír na teplém a suchém místě s dobrým větráním. Vyhněte se přímému slunečnímu záření. Kořenovou zeleninu nakrájejte a sušte v troubě nebo speciální sušičce při teplotě asi 35-40 °C, dokud zcela neuschne.
  
  Sušenou petržel skladujte ve vzduchotěsných nádobách nebo sáčcích mimo dosah vlhkosti a světla. Sušením se zachová většina chuti a živin, takže je vhodná pro dlouhodobé skladování.
• Zmrazit. Petržel omyjte a osušte. Pokud zeleninu mrazíte, nasekejte ji nadrobno. Vložte ji do plastových sáčků nebo nádob a odstraňte z ní co nejvíce vzduchu. Můžete ji zmrazit ve formě kostek ledu, které smícháte s malým množstvím vody nebo oleje.
  Skladujte v mrazáku při teplotě -18 °C nebo nižší. Zmrazením se zachovává vůně a chuť petrželky téměř stejně dobře jako v čerstvém stavu. Je to pohodlný způsob, jak ji uchovat pro pozdější použití při vaření.
  
• Čerstvý. Listy omyjte a osušte. Skladujte v chladničce v plastovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě. Stonky vložte do sklenice s vodou jako kytici a přikryjte sáčkem. Pravidelně vyměňujte vodu a odstraňujte suché listy.
  

Tato metoda je vhodná pro krátkodobé použití a umožňuje zachovat největší množství živin a chuti.

Neskladujte zeleninu v místech s vysokou vlhkostí, aby nedošlo k jejímu hnilobě. Pro dlouhodobé skladování (déle než 1–2 měsíce) použijte mrazení nebo sušení.

Výhody a nevýhody

Před výsadbou plodiny pečlivě prostudujte pozitivní a negativní vlastnosti, abyste se v budoucnu nesetkali s obtížemi. Sakharnaya má mnoho výhod:

Petržel je dvouletá rostlina, bez které se žádná zeleninová zahrada neobejde. Pěstování petrželky často způsobuje zahrádkářům určité potíže: semena klíčí špatně nebo vůbec neklíčí. V našich zahradách se pěstují kořenové i listové odrůdy. Blahodárné vlastnosti petrželky, příjemná vůně, která zlepšuje chuť jakéhokoli pokrmu, z ní udělaly nedílnou součást každé zeleninové zahrady. Jak připravit semena petrželky k setí, jak urychlit nebo zvýšit jejich klíčivost?

Obsah skrýt

Petržel patří do čeledi okočnicovitých rostlin spolu s koprem, kmínem, andělikou, libečkem, koriandrem, mrkví, pastinákem, celerem a koriandrem. Všechny mají duté stonky a okočnicovitá květenství. Botanický název je Petroselinum crispum.

Je těžké říci, která petržel je u zahrádkářů oblíbenější. Listová petržel může být běžná, s hladkými, lesklými listy, nebo kadeřavá, s matnými vlnitými listy. Liší se od sebe tvarem listu. Běžná petržel má obvykle silnější aroma než petržel s kadeřavými listy. Kadeřavá petržel je však velmi krásná, elegantní – ozdobí každé jídlo.

Užitečné vlastnosti petrželky

Petržel se používá do polévek, omáček, salátů, její použití snižuje potřebu soli. Je to potravina s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu. Je také dobrým zdrojem bílkovin, vitamínu E (alfa tokoferol), thiaminu, riboflavinu, niacinu, vitamínu B₆, kyselina pantothenová. Je také velmi dobrým zdrojem vlákniny. Petržel obsahuje značné množství vitamínu C. Je také bohatá na vitamín A – jeho vliv na zrak, na snížení rizika aterosklerózy, cukrovky je dobře známý. Karoten, vápník, minerální soli železa, fosfor. Toto je pouze hlavní seznam užitečných složek této aromatické rostliny. A přítomnost aroma, její síla a příjemná chuť závisí na procentu esenciálních olejů. Okopániny a listy petržele se používají k jídlu.

Příprava semen petrželky k setí, zvýšení a urychlení jejich klíčení

Semena petržele klíčí dlouho – 15–20 dní. Je to proto, že jsou pokryta esenciálními oleji, které klíčení brání. Oleje zabraňují navlhnutí semenného obalu a nedovolují, aby se dovnitř dostala vlhkost. Tuto vlastnost je třeba vzít v úvahu při přípravě semen petržele k setí. Mnoho zahrádkářů po setí záhony zakrývá fólií nebo spunbondem, aby půda zůstala vlhká. Kryt neodstraňujte, dokud se ze země neobjeví klíčky. Pokud jste si jisti, že záhony udržíte vlhké po všech těchto 15–20 dní nezbytných pro klíčení, pak semena petržele před setím není nutné namáčet.

Jak zasadit petržel, aby rychle vyrašila

Existují však způsoby, jak klíčit semena, které zvyšují klíčivost petrželky a urychlují vznik sazenic.

Klíčení můžete urychlit namočením semen do vody přes noc před výsadbou. Voda mimochodem prakticky nerozpouští oleje na povrchu semen. Proto byste měli semínka petrželky před namáčením přelít horkou (ne vroucí) vodou, abyste z jejich povrchu smyli esenciální oleje.

Jiný způsob. Velmi jednoduchý. Semena musíte namočit do vodky, protože esenciální oleje se rozpouštějí v roztocích obsahujících alkohol. Na dno talířku naliji trochu vodky o teplotě 40 stupňů. Poté semena nasypu na malý kousek široké gázové bandáže. Semena petrželky na gáze ponořím do vodky a nechám 15-20 minut. Už ne – semena můžete spálit. Pak obvaz se semeny zvednu a opláchnu pod tekoucí vodou. Je nezbytné opláchnout. Poté semena usuším. To je vše – semena petrželky jsou připravena k setí. Tato metoda ošetření semen jim umožňuje klíčit dvakrát rychleji. Výhonky jsou přátelské, silné.

Existuje i jiný způsob, jak rychle vyklíčit. Mnozí z nás pěstují zeleninu na stůl na parapetu nebo na balkóně. Je to velmi pohodlné. Semena petržele klíčí velmi pomalu. Existuje však jeden způsob, jak je „donutit“ klíčit velmi rychle. Připravte si nádobu s půdou, navlhčete ji. Půdu třikrát každých 10–15 minut posypte páleným vápnem. Vysejte semena petržele předem namočená v mléce. Semena vyklíčí za tři hodiny. Místnost by měla být teplá, ne nižší než 20 °C.

Výsev petrželky a péče v otevřeném terénu

Před zasetím semen petrželky byste měli půdu dobře vykopat nebo nakypřít. Před zpracováním by nebylo zbytečné do půdy přidat organická hnojiva.

Doba setí závisí na stavu půdy. Není nutné čekat na teplé počasí. Jakmile roztaje sníh a půda trochu oschne, můžete semena vysít. Optimální teplota pro klíčení semen je +1 – +5°C.

V Kubáni můžete zasít v „únorových oknech“. Ve středním Rusku – v dubnu, po roztání sněhu. To znamená, že petržel je rostlina odolná vůči chladu. Výhonky snadno snášejí lehké mrazíky a dobře přezimují pod silnou vrstvou sněhu. Petržel můžete zasít v létě i na podzim. Nejdůležitější je udržovat půdu vlhkou, dokud se neobjeví výhonky. Semena lze vysít pozdě na podzim, před zimou. Zároveň je třeba zvolit dobu setí tak, aby semena nestihla vyklíčit před nástupem mrazů. Mladé výhonky chlad nesnesou a odumřou.

Nejlepšími předchůdci petrželky jsou cibule, okurky, rajčata. Semena vysévejte mělce, do hloubky maximálně 1-1,5 cm. Semena je lepší posypat hummusem. Během celého období růstu je třeba půdu alespoň 3-4krát kypřit, 1-2krát hnojit. Pokud jsou výhonky příliš husté, porosty prořeďte. Mezi rostlinami by měla být vzdálenost alespoň 3-5 cm. S hnojením by se mělo začít až po objevení 2-3 pravých listů. Hnojit kompletním minerálním hnojivem s převahou dusíku. Nedovolte, aby půda vyschla. Petržel nemá ráda plevel, ten výrazně zpomaluje její růst.

Péče o petržel

Během celé sezóny se provádí 3–4 kypření, 1–2 hnojení a zálivka. Když jsou výhonky husté, rostliny se proředí a mezi nimi se nechává 3–5 cm mezery. S hnojením se začíná, když rostliny mají 2–3 pravé listy. A poté se po odříznutí listů provádí hnojení. Pro dosažení velké úrody zelené hmoty se petržel hnojí kompletním minerálním hnojivem s převahou dusíku.

Listy se stříhají co nejníže. Z jedné rostliny neodřezávejte příliš mnoho listů najednou – ne více než třetinu, jinak se keř nedokáže rychle zotavit nebo úplně odumře. Pravidelně se vyplatí odstraňovat stonek, na kterém se tvoří květenství (pokud nechcete sbírat semena). Na starém stonku nové listy nevyrostou. Nové listy obvykle rostou z vnější strany růžice. Mimochodem, u kudrnatých odrůd rostou nové listy ze středu růžice.

Rajčata a chřest vám na zahradě lépe porostou, když poblíž zasejete petržel. Zasaďte ji blízko růží – jejich vůně se zesílí.

Skladování petrželky

Nejlepší způsob, jak ji skladovat, je zmrazit. Po zmrazení si dobře zachovává chuť a barvu. Pokud ji musíte po dešti sbírat k uskladnění, měli byste větvičky dobře omýt, osušit a zabalit do kuchyňské utěrky. Oddělte listy od stonků. Stonky nevyhazujte, dají se i zmrazit. Jsou skvělé pro zlepšení chuti polévek. Stonky petrželky vložte do polévky krátce před koncem vaření, svázané do svazků. Poté je po 5–7 minutách můžete z polévky vyjmout.

Listy se jemně nasekají buď na prkénku nožem nebo nůžkami, nebo v kuchyňském robotu. Nasekané listy petrželky vložte do plastového sáčku nebo krabice, nádobu pevně uzavřete a vložte do mrazáku. Až budete potřebovat listy, jednoduše odřízněte potřebné množství z velkého kusu zmrazeného masa. Není třeba je rozmrazovat, stejně se snadno krájejí.

Pěstování petrželky, odrůdy

Kořenové odrůdy petrželky

„Sakharnaya“ je raně zrající, vysoce výnosná odrůda s vegetační dobou 75-85 dnů. Průměrná hmotnost jedné okopaniny je 25-60 g. Chuťové vlastnosti jsou vysoké. Kořenová plodina je kuželovitá, špičatá, její délka je 20-30 cm, průměr horní části je až 6,5 cm. Listová růžice petržele je mohutná, rozložitá, skládající se z 20-40 listů. Barva listů je tmavě zelená. Listy jsou nahoře lesklé a zespodu matné.

“Urožhainaya” – střední sezóna, vegetační doba 84-102 dní. Průměrná hmotnost jedné rostliny je 100-115 g, okopaniny 25-45 g. Chuťové vlastnosti jsou dobré. Skladovatelnost okopanin je dobrá. Okopaniny jsou kuželovité, špičaté, dlouhé 20-30 cm, průměr horní části je od 4 do 7 cm. Povrch okopaniny je šedavě bělavý, jádro je světle žluté. Listová růžice petržele je polorozložitá, skládající se z 11-20 lístků. Listy jsou tmavě zelené, nahoře lesklé, zespodu matné.

„Pastuška“ je pozdně zrající, vysoce výnosná odrůda petrželky. Růžice je široce rozložitá s velkým počtem listů – od 20 do 40. Kořen je kuželovitý s ostrým koncem, dlouhý 20-30 cm. Dužnina kořenové plodiny je bílá, šťavnatá, sladká. Hmotnost jedné rostliny s listy a kořenem je 80-100 g. Okořenová plodina váží 30 až 70 g. Celá rostlina se používá k jídlu.

Listové odrůdy petrželky

„Obyčejný list“ – tvoří velkou růžici s velkým počtem tmavě zelených, plochých listů se silnými stonky. Ve srovnání s kořenovými odrůdami produkuje dřívější a vyšší výnos listů.

„Green Crystal“ je pozdně zrající, vysoce výnosná, univerzální odrůda s intenzivním růstem zelené hmoty. Charakteristickým rysem jsou velké aromatické listy, které po odříznutí rychle dorůstají. Růžice listů je mírně vyvýšená. Listy petržele jsou velké, zelené, aromatické a po odříznutí dobře dorůstají. Odrůda „Green Crystal“ se lépe hodí k mražení než všechny ostatní. Je dobrá čerstvá, sušená a není špatná ani na zavařování.

„Tender aroma“ je raně zrající odrůda s hladkými, lesklými, jasně zelenými listy. Po řezu intenzivně dorůstá. Její chuť a skutečně jemná vůně nejen povzbuzuje chuť k jídlu, ale také zdobí slavnostní i každodenní stůl.

„Morning Freshness“ je odrůda s raným dozráváním listů (doba od plného vyklíčení do sklizně listů je 70–75 dní). Listová růžice je velká, mírně rozložitá. Listy jsou středně velké, tmavě zelené a velmi aromatické. Listy petržele po uříznutí dobře dorůstají. Řezaná zelenina si zachovává svůj čerstvý vzhled několik dní a hojně se používá v kuchyni.

„Festivalnaya“ je odrůda s raným zráním listů (55–60 dní od vyklíčení do technické zralosti). Růžice je dobře vyvinutá, počet listů je od 30 do 60. Listy jsou tmavě zelené, silně členité, velmi aromatické a po odříznutí dobře dorůstají. Listy petržele mají příjemnou vůni a chuť díky přítomnosti esenciálních olejů. Pro čerstvou spotřebu se listy řežou, když dosáhnou výšky 10–12 cm. Pro sušení se listy řežou během rašení pupenů.

„Bogatyr“ je pozdně zrající listnatá odrůda (60–65 dní od vyklíčení do sklizně na zelenou úrodu). Tato odrůda je vhodná pro pěstování v otevřené i chráněné půdě. Růžice je velká, vysoká 25–40 cm, tvoří se až 25 listů. Listy petržele jsou tmavě zelené, s velkými laloky, velmi aromatické, po odříznutí dobře dorůstají. Oddenky přezimují v půdě a brzy na jaře rychle vytvoří čerstvou zelenou úrodu. Doporučuje se ke konzumaci v čerstvém, sušeném i konzervovaném stavu. Listy se sklízejí pravidelně podle potřeby.

Kudrnaté odrůdy petržele

„Slavjanskaja“ je relativně kompaktní odrůda se středně dlouhými stonky. Má nádhernou vůni. Snáší nízké teploty a sucho.

„Mooskrause 2“ je raně zrající odrůda (doba od klíčení do technické zralosti je 55–60 dní). Listová růžice je polorozložitá. Listy jsou vlnité, světle zelené, velké, lesklé a mají sladkou chuť. Vynikající k dochucení polévek a příloh. Listy petrželky po odříznutí dobře dorůstají. Doporučuje se k pěstování ve volné i chráněné půdě. Používá se čerstvá i sušená.

Mohly by vás zajímat následující informace:

• Potíže, vlastnosti, tipy aneb jak nezasadit sazenice lilku
• Kořenový celer, pěstování a péče v otevřeném terénu
• Co je to cowpea, pěstování, recenze, tipy, fotky
• Kompatibilita rostlin v zahradě, sousedé v záhonu

Sdílet s přáteli:

Doporučujeme také vidět:

Pěstování brambor je hlavním byznysem pro tisíce kubánských farmářů, desítky tisíc majitelů soukromých pozemků. Kubán v Krasnodarském kraji není pro brambory nejlepším regionem. Horké…

Pórek je jednou ze zeleninových plodin, která je známá již od starověku. Dnes je tento druh cibule rozšířený téměř po celém světě. Obzvláště hojně se pěstuje…

Jsem si jistý, že každý zahradník má na svém pozemku hrášek. Za prvé, sázet hrášek a pěstovat ho není nijak zvlášť obtížné. Za druhé, čerstvě natrhané zelené lusky jsou skutečným…

Jak zasadit špenátová semínka do otevřeného terénu? Pěstování špenátu ze semínek není obtížné, ale existují určité jemnosti, zejména v horkém kubánském létě. Existuje mnoho…