Data: výhody a škody pro tělo, obsah kalorií | Styl RBC

Datle jsou plody palmy, která roste v tropech. V závislosti na odrůdě se malé čerstvé plody liší barvou od žluté a červené až po tmavě hnědou. Často se prodávají na prodej ve formě sušeného ovoce. Podle vzhledu můžete určit, zda byly datle sušené nebo ne. Čím hladší slupka, tím čerstvější ovoce. Datle se někdy máčí v sirupu, ale i bez přidaného cukru mají výraznou karamelovou chuť.

Kalorické datle

100 g ovoce obsahuje:

• 277 kcal;
• vláknina, 7 g;
• protein, 2 g;
• sacharidy, 75 g.

Jaké jsou výhody termínů: 8 nemovitostí

Datle obsahují antioxidanty (v tomto ohledu jsou zdravější než fíky a švestky), vlákninu a fruktózu. Vědci zjistili, že datle jsou dobré pro mozek a podporují trávení. Kromě toho jsou užitečné pro těhotné ženy. Datle můžete jíst, když chcete něco sladkého, ale neměli byste je přehánět.

1. Datle jsou bohaté na antioxidanty

Antioxidanty v potravinách pomáhají snižovat riziko vzniku mnoha nebezpečných onemocnění [1]. Chrání buňky před volnými radikály, které způsobují škodlivé oxidační reakce. Ovoce obsahuje nejvyšší množství antioxidantů ve srovnání s jinými podobnými produkty – švestkami a fíky [2]. Palmové plody jsou bohaté na flavonoidy a kyselinu fenolovou, které snižují zánět, a také na karotenoidy, které jsou dobré pro srdce.

2. Plody obsahují hodně vlákniny

Jedna studie potvrdila, že u těch, kteří jedli sedm datlí denně, se výrazně zlepšily trávicí procesy [3]. Tomu napomáhá vláknina, která brání prudkému vzestupu krevního cukru [4].

3. Data pomáhají udržovat váš mozek zdravý

Experimenty potvrdily, že plody palmy snižují zánětlivé markery v krvi, jako je interleukin 6 (IL-6), který se nachází v mozku. Může vyvolat neurodegenerativní onemocnění, včetně Alzheimerovy choroby [5], [6]. Datle navíc snižují aktivitu beta-amyloidních proteinů – původce plaků v mozku. Při jejich hromadění se často naruší spojení mezi buňkami [7].

4. Datle jsou přírodním sladidlem.

Datle můžete jíst, když chcete něco sladkého, ale neměli byste je přehánět.

Sladké ovoce obsahuje hodně fruktózy, takže může nahradit obvyklý bílý cukr. Datle se používají k výrobě pasty smícháním s vodou v mixéru. Přestože jsou bohaté na vlákninu a živiny, plody jsou poměrně kalorické, proto je nejlepší je konzumovat s mírou.

5. Ovoce pomáhá udržovat zdravé kosti

Datle obsahují několik prospěšných minerálů, včetně hořčíku, draslíku a vápníku. Tyto látky předcházejí kostním onemocněním včetně osteoporózy [8]. Než však bude možné vyvodit definitivní závěry, je zapotřebí dalšího výzkumu.

6. Datle zabraňují infekcím

Dnes se téměř všechny mikrobiální infekce léčí antibiotiky. Jedná se o drahou metodu, která má řadu vedlejších účinků. Nahrazení antibiotik přírodními produkty může být chytrým rozhodnutím. Ve studii provedené s použitím extraktů ze semen a listů datlovníku se ukázalo, že má aktivní odolnost vůči mnoha škodlivým bakteriím [9].

7. Plody podporují přirozený porod

Jedna studie zahrnovala 69 žen, které jedly šest rande denně čtyři týdny před očekávaným porodem. Ve srovnání s těmi, jejichž strava tyto plody neobsahovala, měly účastnice experimentu o 20 % vyšší pravděpodobnost, že porodí přirozeně a za kratší dobu [10]. Použití datlí v posledním trimestru těhotenství podporuje expanzi děložního čípku a snižuje potřebu umělého vyvolávání porodu [11].

Datle lze kombinovat s ořechy a semínky a připravit tak raw food dezerty.

8. Datle lze snadno přidat do svého jídelníčku.

Na rozdíl od mnoha potravin, které vyžadují dlouhou dobu vaření a další přísady, jsou datle hotovou zdravou svačinkou. Kromě toho je lze použít pro přidání viskozity do pokrmů, například pro přípravu raw food dezertů, lze je kombinovat s ořechy a semínky [12]. Sladké ovoce je základem dresinků, omáček a sirupů. Je užitečné je přidat do snídaně, aby vláknina zasytila ​​tělo na dlouhou dobu. Díky vysokému obsahu kalorií jsou datle skvělou předtréninkovou svačinkou, která poskytuje postupný přísun energie.

Harm Dates

Přes všechny pozitivní vlastnosti se v některých případech vyplatí snížit počet datlí ve stravě. Lékaři je tedy nedoporučují lidem s diagnózou syndromu dráždivého tračníku. Vzhledem k tomu, že datle jsou zdrojem fruktózy, mohou způsobit nadýmání a zažívací potíže. Stejně jako mnoho potravin nejsou datle bezpečné pro alergiky, takže pokud je plánujete vyzkoušet poprvé, poraďte se se svým lékařem a začněte s jedním ovocem. Obsahují cukerný alkohol zvaný sorbitol, který může způsobit průjem. Pokud se tedy vyskytnou problémy se střevy, je lepší je nejíst příliš často, a to ani jako součást sirupů.

Jak si vybrat a uložit data

Než si datle koupíte, věnujte pozornost jejich vzhledu. Plody by neměly být pokryty bílým květem a krystaly cukru. To druhé označuje namáčení v sirupu pro zvýšení trvanlivosti. Příliš tuhé, suché datle budou méně chutné než ty hladké, světlé a masité. Ovoce skladujte ve vzduchotěsné nádobě, na tmavém a suchém místě. Před použitím je třeba datle omýt pod tekoucí vodou: na jejich lepkavé slupce se usadí prach.

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Kvalitu datlí ovlivňují různé faktory: odrůda, oblast původu, způsob sklizně, přeprava a podmínky skladování. Při výběru datlí dejte přednost těm, které uschly přirozeně na palmě, bez dodatečného zpracování. Druhý způsob je sušení v sušárnách a třetí, méně žádoucí, je máčení v glukóze nebo cukrovém sirupu. Poslední způsob je pro výrobce nejlevnější, ale pro spotřebitele nejneužitečnější: ovoce, které je přirozeně velmi bohaté na glukózu a fruktózu, namočené v sirupu, se stává cukrovou bombou.

Při výběru produktu věnujte pozornost barvě – ovoce by mělo být rovnoměrně tmavé, středně měkké (ale s peckou), matné, přičemž slupka by měla být bez prasklin a neměla by se loupat (to se stává při rychlém sušení v troubách) . Čerstvé datle mají nažloutlou zlatohořčičnou barvu, hladkou lesklou slupku. Jejich chuť je nasládlá, lehce svíravá a ve zralejším ovoci medová. Čerstvé datle obsahují více vitamínu C a méně kalorií, jsou šťavnaté – obsahují asi 80 % vlhkosti (ve zralých datlích 50–70 % a v sušených méně než 10 %). Proto je stupeň koncentrace cukrů v sušených datlích mnohem vyšší. Bez ohledu na způsob konzumace (čerstvé nebo sušené, s mlékem nebo čajem), musíte pamatovat na umírněnost a jíst ne více než pár ovoce denně.

Komentář odborníka

Maria Volchenkova, nutriční specialistka ve společnosti Best Doctor, klinická psycholožka, členka Ruské unie dietologů, odborníků na výživu a specialistů potravinářského průmyslu

Mohou těhotné ženy jíst datle?

Datle s mírou mohou být nejen bezpečné, ale i prospěšné pro těhotné ženy. Neexistují žádné důkazy o škodlivosti konzumace datlí v prvním, druhém a třetím trimestru těhotenství. Mohou pomoci při ranních nevolnostech, únavě, mohou být alternativou transmastných sladkostí a koláčů, které tělu těhotné ženy rozhodně neprospějí. Vše však závisí na množství. U jakýchkoli sladkých jídel je potřeba střídmost.

Mohou se datle dávat lidem s nadváhou a starším 50 let?

Datle jsou potravinou s vysokým glykemickým indexem. Ve skutečnosti jde o plody, ze kterých byla odstraněna veškerá voda. Pořád ale měly cukr a kalorie, které obsahovalo čerstvé ovoce mnohem většího objemu. Proto sníst hrst ovoce a sušeného ovoce (zejména datlí) není zdaleka to samé. Pro ty, kteří chtějí normalizovat váhu, je lepší dát přednost čerstvému ​​ovoci. A datle by měly být vnímány jako ještě užitečnější, ale stále sladkosti, které by se neměly nekontrolovaně jíst.

Lze datlový sirup použít jako náhradu cukru?

Datlový sirup obsahuje hodně fruktózy. Mnohem víc než čerstvé ovoce. Naše játra dokážou zpracovat jen velmi omezené množství fruktózy na jedno jídlo (například porce fruktózy z čerstvého ovoce). Veškerý přebytek se změní v tuk kolem jater (tzv. ztučnění jater). Při neustálém užívání může takto koncentrovaná fruktóza vést jak k inzulínové rezistenci, tak k cukrovce 4. typu. K tomu není vůbec nutné vypít litry sirupu. Pokud hledáte bezpečnou alternativu cukru, zkuste erythritol. Obsahuje pouze 100 kcal na XNUMX g a jeho glykemický index je nulový.

Datle se nazývají „chléb pouště“ – oblíbené arabské ovoce je známé od nepaměti a pěstovalo se ve starověké Persii, Egyptě a Babylóně. Datlová palma je v Koránu několikrát zmíněna. Její plody se používají k přípravě tradičních arabských pokrmů a Avicenna je považoval za nejlepší lék na léčbu mnoha nemocí. V tomto článku se pokusíme pochopit vlastnosti odrůd data, výhody a poškození těla.

Historie a složení

Datlovník je uctíván mnoha národy: jeho kůra se používala k výrobě domácích potřeb, její listy byly zdrojem potravy pro zvířata, domy se stavěly ze dřeva a její plody dodnes tvoří základ stravy obyvatel Východní. Možná se stala první plodinou, kterou lidé začali pěstovat.

О výhody datlí pro tělo byla napsána starověká vědecká pojednání a díla moderních vědců. Plody palmy podporovaly sílu Panny Marie po narození Ježíška. Prorok Mohamed považoval ovoce za nejlepší jídlo pro lidi. Výhody datlí určuje velké množství živin a vitamínů. Ovoce obsahuje:

• sacharidy (40-88 %);
• proteiny (1,5-2,5 %);
• tuky (0,2-0,5 %).

Biochemické složení ovoce závisí na odrůdě, ale výhody datlí pro lidské tělo je nepopiratelné – naprostá absence cholesterolu a přítomnost více než 20 druhů aminokyselin, které nelze nalézt v jiném ovoci dohromady, umožňuje zařadit arabské ovoce do každodenní stravy dětí i dospělých. Studie ukázaly, že 10 bobulí denně zajistí tělu nezbytnou denní potřebu:

Železo, které obsahují, pomáhá odstraňovat toxiny, vápník posiluje kostní systém a fosfor zabraňuje poruchám v nervovém systému. Pravidelné používání výrobku zvyšuje výkon a životnost. Vědět o zdravotních přínosech datlí lidé, odborníci na výživu je doporučují konzumovat denně místo sladkostí.

Zkuste to, je to vynikající!

Jemná karamelová dužina, která se rozpouští v ústech.

Přírodní datlové tyčinky.

Přírodní datlové tyčinky.

Mandle v datli máčené v hořké čokoládové polevě. Nová chuť, koto.

Jaké jsou výhody a poškození datlí pro tělo?

Na světě existuje více než 1500 druhů datlí. Plody se konzumují čerstvé i sušené. Nízký obsah vlhkosti v sušených bobulích přispívá ke koncentraci živin a vitamínů v nich. Než Stejným způsobem Jsou datle dobré pro tělo? Dlouho se věřilo, že arabské ovoce:

• příznivě působí na trávicí systém;
• zlepšit zdraví;
• podporovat odstraňování toxinů;
• zvýšit odolnost organismu vůči nemocem.

Pektin obsažený v ovoci zabraňuje vzniku rakovinných nádorů. Plody rychle obnovují vitalitu po těžké fyzické a psychické zátěži, účinně uspokojují hlad a zlepšují mozkovou činnost.

Než Evropané zařadí arabské ovoce do svého jídelníčku, musí to vědět Proč jsou datle škodlivé?. Vysoký obsah hrubé vlákniny a cukru je kontraindikován pro osoby trpící:

• žaludeční vřed;
• alergické reakce;
• cukrovka.

To je důvod, proč je tak důležité vzít v úvahu tyto faktory kolik dat můžete jíst v den. Pokud máte existující problémy, měli byste se před použitím produktu poradit s lékařem. Můžeme však s jistotou říci, že při rozumném přístupu k zařazení sladkostí do jídelníčku výhody datlí pro tělo.

Arabské ovoce ve vaření

Je těžké si představit tradiční arabskou kuchyni bez této jedinečné pochoutky. datlový sirup používá se při přípravě orientálních sladkostí. Z plodů se vyrábí ocet a víno. „Jídlo od Alláha“ je to, čemu se v islámských zemích říká ovoce. O výhody datlí s mlékem známý již od starověku, protože hrst bobulí poskytla člověku všechny potřebné živiny na celý den. Dnes se z ovoce vyrábí smoothie a zdravá dietní sladidla. K přípravě datlového mléka potřebujete:

• Plody dobře opláchněte studenou vodou a odstraňte semena;
• vařte ovoce v mléce po dobu 1 minuty;
• Ochlaďte a sceďte tekutinu.

Výsledný produkt se používá místo cukru v kávě, čaji a pečivu. Zkus to datle s mlékem – užitečnost tělo a gastronomický požitek jsou zaručeny!

Jaké arabské ovoce je nejlepší koupit?

Datlovník je „královnou oázy“. Rostlina dokonale odolává horkému klimatu a nedostatku vlhkosti. Jeho plody se staly základem arabské stravy. Od pradávna si cestovatelé brali na dlouhé cesty pouští vždy s sebou výhody sušených datlí který byl dobře známý obyvatelům celého Středního východu a severní Afriky. A nyní hlavními dodavateli vybraného arabského ovoce jsou:

• Egypt;
• Írán;
• Alžírsko;
• Saúdská Arábie.

V závislosti na odrůdě se bobule liší velikostí, tvarem, barvou, hustotou a chutí. Ovoce ale spojuje jedna společná vlastnost – výjimečná výhody datlí pro lidi. Podle obsahu vlhkosti mohou být suché, poloměkké nebo měkké. Dnes je oblíbené ovoce, které má šťavnatou dužninu a mírnou sladkost. Uvažují se plody odrůdy Medjool královská data, užitečnost a jeho zvláštní karamelová chuť potěší znalce arabských delikates. Vyznačují se působivou velikostí (až 8 cm) a vysokým obsahem užitečných mikroelementů. O výhody královských datlí dobře známé obyvatelům údolí Jordánu a pouště Arava – Arabské plody Medjool pěstované v Izraeli jsou dnes ceněny po celém světě. Plody patří do prémiové kategorie. Mezi spotřebiteli jsou velmi žádané Íránská data Odrůdy Rabi. Tmavě hnědé plody s medově-karamelovou chutí, sušené na horkém slunci, osloví především děti.

Kalorické datle

Pravidelná konzumace bobulí má příznivý vliv na fungování lidského organismu. Navzdory vysokému obsahu kalorií je ovoce snadno stravitelné a stimuluje gastrointestinální trakt. Proto to použití datle na lačný žaludek zvláště užitečné během půstu. Zahrnutí sladkostí do svého každodenního jídelníčku vám pomůže shodit přebytečná kila, pokud budete dodržovat následující dieta. 100 gramů ovoce obsahuje následující množství živin v procentech z denního příjmu:

• draslík – 20 %;
• hořčík – 14 %;
• měď – 18 %;
• mangan – 15 %;
• železo – 5%.

Výjimečně Datle jsou vhodné pro těhotné ženy a kojící ženy – mikroelementy obsažené v plodech usnadňují porod a obohacují mateřské mléko o vitamíny a živiny. Podle hodnocení milovníky přírodních produktů, při pravidelné konzumaci ovoce čistí játraObnovuje se funkce ledvin, zlepšuje se biochemické složení krve a normalizuje se fungování centrálního nervového systému.

Proč byste měli jíst datle každý den?

Arabské ovoce je úžasné ovoce! Sudé datum ossicle pouze užitečný pro tělo: je bohatý na antioxidanty a fenoly, které pomáhají v boji proti poškozeným buňkám. Denní termíny stravování zajistí:

• normalizace trávení;
• cévní posílení;
• čištění jater;
• prevence rozvoje urolitiázy;
• stabilizace tlaku;
• zlepšení reprodukčního systému.

Plody jsou užitečné při chudokrevnosti a bolesti svalů. Použití sušené meruňky a datle posiluje imunitní systém a umožňuje tělu rychle obnovit sílu po nemoci. Plody obsahují látky zlepšující stav zubů, vlasů a pokožky. Datle jsou přírodní lék daný přírodou!