Dieta pro žlučové kameny, co můžete a nemůžete jíst
1. Jezte malá jídla, alespoň 4krát denně, optimálně 5-6krát denně. Snažte se, aby přestávky mezi jídly nebyly delší než 4-5 hodin (kromě noci).
2. Měli byste pít alespoň 1,5-2 litru vody denně. Ráno na lačný žaludek vypijte 1 sklenici teplé převařené vody.
3. Základní způsoby vařenídušení, vaření, pečení, vaření v páře, syrové nebo pyré (povolená zelenina, ovoce, bobule). Snažte se vyhýbat smaženým, uzeným a nakládaným pokrmům.
4. Strava by měla obsahovat omezte potraviny bohaté na jednoduché sacharidy (sladkosti, med, pečivo), stejně jako živočišné tuky (máslo, sádlo, sádlo), protože to zvyšuje riziko tvorby kamenů.
Co můžete jíst, pokud máte žlučové kameny, a čemu byste se měli vyhnout?
CHLÉB A VÝROBKY Z MOUKY
Jeden může
Obilný, pšeničný a žitný chléb upečený včera nebo sušený
Zkusit se vyhnout
Čerstvý chléb a pekařské výrobky z prémiové mouky, listové a bohaté těsto, smažené koláče
MLÉČNÉ VÝROBKY
Jeden může
Kysané mléčné výrobky: čerstvý tvaroh 5 %, sražené mléko, kefír, zakysaná smetana 10–15 %, jogurt, tvarohové koláče, zapékané jídlo, nesolené tvrdé a měkké sýry do 30 % tuku.
Nízkotučné mléko do 2,5 % tuku (bez laktózy v případě intolerance laktózy),
Zkusit se vyhnout
Smetana, fermentované mléko, máslo, zakysaná smetana nad 15 %, kondenzované mléko, tavený sýr, pikantní a slané tvrdé a měkké sýry nad 30 % tuku, zmrzlina, mléčný koktejl.
MASO, DRŮBEŽ, RYBY, VEJCE
Jeden může
Nízkotučné (krůta, králík, kuře, telecí).
Nízkotučné bílé ryby, zejména mořské ryby, treska, candát, štika, kapr, halibut, tuňák, makrela, sardinky, pstruh, čerstvé mořské plody (pokud jsou dobře snášeny).
Z masa se musí odstranit šlachy a tuk, drůbež se konzumuje bez kůže.
Dušené a pečené omelety na bázi bílků (žloutek můžete přidat v poměru 1 ku 2, tedy 1 žloutek ke 2 bílkům).
Zkusit se vyhnout
Tučné maso (vepřové, kachní, husí, jehněčí, vepřové), sádlo, játra, ledviny, mozek, slanina, klobásy, párky v rohlíku, párky v rohlíku, uzené maso, kaviár (vyhněte se více než 2krát týdně), tučné ryby (jeseter, jeseter hvězdicovitý, běluga, sumec), veškeré maso v konzervách, sushi. Smažená a natvrdo vařená vejce. Do jídel je povoleno přidat ½ žloutku denně.
SOUPS
Jeden může
Zeleninový nekoncentrát (vegetariánský boršč, polévka z červené řepy), mléko (v případě intolerance laktózy – na bezlaktózovém mléku), nízkotučné maso a ryby (druhé vývary).
Zkusit se vyhnout
Супы
Silné, bohaté, tučné maso, ryby, houbové vývary, polévky v sáčcích, šťovíkové a špenátové polévky, okroška, solená zelná polévka.
SKVĚLÉ, LUŠTĚNINY
Jeden může
Pohanka, ovesné vločky, rýže jako příloha nebo kaše s mlékem smíchaným s vodou. Těstoviny z tvrdé pšenice.
Konzervovaný zelený hrášek, mungo fazole, čočka a fazole (pokud je tolerováno) – ne více než 2krát týdně.
Zkusit se vyhnout
Ječmen, ječmen, proso. Luštěniny (hrášek, cizrna, fazole, sója).
ZELENINA
Jeden může
Cuketa, květák, okurky, řepa, dýně, celer, hlávkový salát, mrkev, brambory, zralá rajčata.
Zkusit se vyhnout
Špenát, šťovík, tuřín, ředkvičky, křen, lilek, jarní cibulka a syrová cibule, česnek, rebarbora. Houby.
Smažené brambory, hranolky, chipsy.
OVOCE
Jeden může
Zralé měkké sladké ovoce a bobule: jablka, hrušky, švestky, borůvky, jahody.
Fíky, data – ne více než 2-3 ks. ve dne
Zkusit se vyhnout
Syrové kyselé ovoce a bobule (maliny, brusinky, hrozny), pomeranče, kiwi.
Kandované ovoce.
TUKY, OLEJE
Jeden může
Tuky Rostlinné oleje (olivový, hroznový, slunečnicový) – 30–40 g denně.
Zkusit se vyhnout
Živočišné tuky (máslo, sádlo), tvrdé margaríny, palmový a kokosový olej
OŘECHY, SVAČINKY A KOŘENÍ
Jeden může
Zeleninové saláty s rostlinným olejem, vinaigrette, saláty z čerstvých mořských plodů, vařená drůbež, nízkotučné a mírné sýry a šunka.
Vlašské ořechy, mandle.
Zkusit se vyhnout
občerstvení
Pikantní a tučné pochutiny, kaviár, uzená masa, konzervy, marinády.
Arašídy, pistácie, lískové ořechy, kešu.
CUKROVÍ
Jeden může
Ovocné želé, marmeláda a džem (až 70 g denně), ovesné sušenky, suché sušenky, pastilky, marshmallows, pusinky, stévie.
Zkusit se vyhnout
Kakao, čokoláda, krémové dorty a koláče, šlehačka, zmrzlina, chalva, pečivo z listového a křupavého těsta, palačinky, koblihy, koláče, croissanty.
NÁPOJE
Jeden může
Slabý čaj s citronem nebo mlékem, káva s mlékem, ovocné nápoje, kvas, šípkový nálev, sladké ovocné a bobulové šťávy, kompoty a želé.
Zkusit se vyhnout
Silná černá káva (více než 2 šálky denně), kakao, sladké sycené a alkoholické nápoje (tvrdý alkohol, pivo, likéry, sladká alkoholizovaná vína).
+7 (812) 426-33-88 [email protected]
197110 Petrohrad,
Svatý. Pionerskaya, 16 m
Svatý. Kirochnaja, 12 m
Pobočka č. 1 Po-Pá 8:00-20:00 So 8:00-18:00 Ne 9:00-18:00 Pobočka č. 2 Po-Pá 9:00-19:00 So 9:00-16 :00
Informace a ceny uvedené na stránkách jsou pouze orientační a nejsou veřejnou nabídkou.
„Expert gastroenterologického centra“
© Všechna práva vyhrazena 2025.