Domácí rajčatová šťáva z rajčat na zimu 13 receptů.

Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin. Zralé ovoce plné šťávy je spojeno s létem a sluncem. V sezóně se konzumují pravidelně – čerstvé jako svačina nebo se přidávají do salátů i jako součást složitějších pokrmů. Číst dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie „Domácí rajčatová šťáva“

• Fazole v rajčatové omáčce
• Omáčka z rajčatové pasty
• Nakládaná rajčata na zimu
• Uncle Bens na zimu
• Křen na zimu
• konzervovaná rajčata
• Rajčata ve vlastní šťávě
• Domácí kečup
• Solení rajčat
• Domácí rajčatová omáčka
• Gorloder na zimu
• Dýňová šťáva na zimu
• Prst olizovat rajčata na zimu
• Šťávy na zimu přes odšťavňovač
• rajčatový džus

• Bez sterilizace
• Na zimu bez vaření
• Odšťavňovač
• Vaření

Jednoduché, chutné, zvládne to i dítě!

Chutné, výživné, nízkokalorické a zdravé.

Zdravé, snadné, přírodní, vyrobené ze dvou ingrediencí!

Lahodné, přírodní, všestranné. Prostě nález!

Přírodní, zdravé, bez chemie. Každý to určitě ocení!

1 d 50 min
Hustá rajčatová šťáva je nejlepší příprava na zimu!

Nejjednodušší domácí recept!

Připravte si lahodnou zeleninovou šťávu na zimu pomocí tohoto receptu! Velmi jednoduché!

Super výživný a neuvěřitelně chutný nápoj! Užívat si!

1 h 20 min
Máte rádi rajčatovou šťávu? Dá se připravit s jablky. Chutný!

1 h 10 min
Pikantní a originální zeleninová šťáva! Prostě radost!

Zdravý přípravek, který posiluje imunitu a je prostě velmi chutný.

Pomocník v mnoha pokrmech, navíc má příjemnou chuť!
Rychlý filtr:

Rajčatová šťáva

Bez ohledu na to, jak je tato zelenina chutná, často, aby se vyrovnala se štědrou úrodou, musí být zpracována, srolována do sklenic, sušena a zmražena. Mnoho hospodyněk zeleninu kroutím nebo mele, aby připravilo zdravý a chutný nápoj. Můžete ho připravit jen z jedné hlavní ingredience – bez přidání jakéhokoli koření či konzervantů. Složení může být velmi jednoduché, ale přesto příprava trvá déle než jednu hodinu – příprava pokrmů, mletí, vaření a těsnění zabere čas.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Recepty na rajčatovou šťávu se liší volbou technologie pyré a použitím produktů upravujících chuť – zeleniny a koření. Stojí za zmínku, že nápoj připravený doma se podle většiny kuchařů kvalitativně liší od balených džusů z obchodu. Právě domácí přípravky doporučují odborníci na výživu k pravidelné konzumaci – zejména lidem se sklonem ke stresu a těm, kteří chtějí shodit pár kilo navíc.

Rajčatová šťáva na zimu je nejen chutný nápoj, ale také vynikající způsob, jak zachovat letní chuť a nutriční hodnotu rajčat během chladného období. Vaření doma (a dokonce i bez odšťavňovače) vám umožní vychutnat si jeho bohatou přirozenou chuť bez dalších konzervačních látek a umělých přísad, které se často nacházejí v produktech zakoupených v obchodě. Napište si recepty, které nechají málokoho lhostejným.

Rajčatová šťáva byla poprvé připravena kuchaři v 1970. letech minulého století. Nejprve v USA a poté ve Francii, kde se rychle rozběhla jeho sériová výroba.

Rajčatová šťáva je velmi cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Velký význam má ale také jeho nízký obsah kalorií. Výživová hodnota 100 g rajčatové šťávy je pouze 14-17 kcal.

Mimochodem, nápoj lze použít jako základ polévek, omáček nebo koktejlů.

⬇ Článek pokračuje po anketě ⬇

Jak vyrobit lahodnou šťávu z rajčat bez odšťavňovače? Níže najdete recept podle vašich představ – od nejjednodušších po složitější a také tipy na vaření.

Jaká rajčata jsou vhodná na šťávu?

• Azorská červená.
• Altajské mistrovské dílo.
• Býčí srdce růžové.
• Abakan růžová.
• Skleníkový zázrak F1.
• Sumo zápasník F1.
• Medvědí tlapa.
• Flamingo F1.
• Nováček.
• Korneevsky Pink.
• vítězství F1.
• Růžový plameňák.

Základní recept na rajčatovou šťávu

Složení:

• rajčata (cca 3 kg);
• sůl.

návod k vaření

Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte všechny nečistoty. Rajčata nakrájejte na malé kousky – snáze se tak vaří a pustí šťávu.

Nakrájená rajčata dejte do velkého hrnce. Vařte na středním plameni za občasného míchání asi 15–20 minut. Rajčata by měla změknout a pustit šťávu.

Rajčata propasírujte přes hrubé síto, aby se oddělila šťáva od slupky a semínek.

Slupky a semena vyhoďte nebo je použijte do kompostu.

Podle chuti dosolíme (asi 1 lžička na litr šťávy). Sůl nejen zlepšuje chuť, ale slouží i jako přírodní konzervant. Solíme postupně, šťávu ochutnáme, abychom nepřesolili.

Přecezenou šťávu nalijte do čisté pánve. Za občasného míchání přivedeme k varu. Vařte 2-3 minuty, dokud se šťáva nestane sterilní.

Připravte čisté sklenice tak, že je spaříte vroucí vodou nebo je dáte do trouby. Opatrně nalijte horkou šťávu do sklenic, nahoře ponechte asi 1 cm volného prostoru.

Ihned po naplnění sklenice uzavřete sterilním šroubovacím uzávěrem. Otočte sklenice dnem vzhůru na 5 minut – pomůže to vytvořit vakuum a utěsnit.

Sklenice postavte zpět na dno a nechte zcela vychladnout. Ujistěte se, že jsou víčka pevně uzavřena (střed by měl být konkávní).

Sklenice na šťávu skladujte ve spíži nebo na jiném chladném tmavém místě. Správně připravená šťáva by měla zůstat čerstvá několik měsíců.

A tady je recept na rajčatovou šťávu od Youtube bloggerky Kristiny Olovyannikovové, jejíž vaření sleduje 2,47 milionu odběratelů.

Jaké koření lze přidat do rajčatové šťávy?

Do rajčatového nápoje lze přidat různé koření, které obohatí jeho chuť. Zde je seznam oblíbených doplňků:

• Bazalka, čerstvá nebo sušená, dodává výrazné aroma.
• Oregano – hodí se k rajčatům a dodává jim středomořský charakter.
• Tymián je jemný, bylinný přízvuk.
• Rozmarýn má intenzivní, aromatickou chuť.
• Česnek – čerstvý nebo nasekaný, zvýrazní chuť.
• Cibule – čerstvá nebo nakrájená, přidejte hloubku.
• Černý pepř je lehce pikantní tón.
• Paprika – Dodává jemnou sladkost a barvu.
• Feferonky jsou pro milovníky pikantních akcentů.
• Celer – dává charakteristickou vůni.
• Libeček – dodává výraznou zeleninovou chuť.
• Kmín je zajímavý, lehce pikantní doplněk.
• Muškátový oříšek – špetka pro chuť.
• Nové koření – dodává hloubku chuti.

Nezapomeňte přidávat koření s mírou, abyste nepřebili přirozenou chuť rajčat.

Jednoduchý recept na rajčatovou šťávu s černým pepřem

Složení:

• 2 kg rajčat;
• 1 a 1/2 litru vody;
• 1 lžíce cukru;
• Čajová lžička 1;
• 1 lžička pepře.

příprava

Rajčata spaříme vroucí vodou a oloupeme slupky. Odstraňte semínka a nakrájejte na osminky.

Rajčata dejte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, přidejte cukr a dochuťte solí a pepřem. Snižte teplotu a vařte asi 40 minut.

Rajčata rozmixujeme mixérem a přecedíme přes síto.

Nalijte do lahví nebo sklenic. Uchovávejte v lednici.

Pro uchování nápoje na zimu pasterizujte lahve nebo sklenice po dobu 10 minut. Necháme vychladnout a skladujeme v suchu a temnu.

Recept na rajčatovou šťávu na zimu s bazalkou

Složení:

• 2 kg rajčat;
• svazek čerstvé bazalky;
• 1 lžička česnekové soli;
• 2 lžíce běžné soli.

Příprava:

Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Nakrájejte na menší kousky a vložte do hrnce.

Přiveďte k varu a vařte 15 minut. Osolíme a znovu přivedeme k varu.

Po 30 minutách přidáme celý svazek čerstvé bazalky a vaříme dalších 5 minut (ne déle, jinak bazalka ztratí barvu).

Přeceďte rajčatovou šťávu přes sítko a naplňte horké sklenice. Pasterizujeme asi 10 minut.

Zimní rajčatová šťáva s bazalkou je ideální pro polévku v italském stylu.

Jaké jsou výhody domácí rajčatové šťávy?

Rajčatová šťáva není jen chutný nápoj. Je to také zdravý produkt, který dodává tělu mnoho živin a prospěšných vlastností. Vyplatí se pít, protože poskytuje nejen potřebnou hladinu vitamínů a minerálů, ale také výrazně zlepšuje pohodu. Jaké jsou hlavní vlastnosti rajčatové šťávy?

1. Zdroj vitamínů – A, C a K – zvyšuje obranyschopnost organismu, chrání zrak, posiluje zuby a kosti.
2. Zdroj vitamínu B6 – Tento vitamín snižuje hladinu homocysteinu, který je zodpovědný za poškození tepen.
3. Zdroj minerálů, jako je železo, fosfor, hořčík – velmi užitečné pro fungování celého těla.
4. Vysoký obsah vlákniny – Vláknina zvyšuje hladinu tzv. „dobrého“ cholesterolu.
5. Vysoký obsah niacinu vede ke snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.
6. Ničení volných radikálů – pravidelná konzumace rajčatové šťávy ničí tyto tělu škodlivé molekuly.
7. Zvýšená imunita – díky obsahu vitamínů chrání rajčatová šťáva tělo před infekcemi a nachlazením.
8. Vysoký obsah draslíku – draslík působí proti otokům, hypertenzi a nepravidelnému srdečnímu tepu.
9. Podporuje činnost trávicího traktu – hlavně předchází zácpě.
10. Zdroj lykopenu – Tato složka pomáhá předcházet rakovině, stimuluje krevní oběh a snižuje krevní tlak.
11. Obsah antioxidantů – zodpovídají za zpomalení procesu stárnutí pokožky.

Díky těmto úžasným vlastnostem je rajčatová šťáva nejoblíbenější a jedna z nejzdravějších zeleninových šťáv. Málokdo ví, že koncentrace všech živin v rajčatové šťávě je třikrát vyšší než v čerstvých rajčatech.

Stojí za zmínku, že domácí šťávy jsou zdravější než ty z obchodu. Neobsahují nic jiného než přírodní složky.

Dříve Telegraf.news zveřejnil recept na neobvyklý zimní zábal – měsíčkový kompot. Nevyžaduje velké úsilí a mnoho přísad a bude svěžím řešením pro domácí zavařování.